 | Simply Nutrition 營養師陳小艷（Sharon），香港大學食物及營養學畢業，並取得社區營養深造證書，曾於不同機構分享營養知識。fb專頁: nutritionsharing |
很多愛美的人士，總是花很多時間去尋找各式各樣的抗衰老産品，有人更不惜大灑金錢在一些美容療程上，但求留住青春！不過，我接著下來跟你說的秘密，卻是不用花任何金錢，就能令你保持年輕，甚至逆轉肌齡，只要你跟著做就是了。
秘密一：少食精緻糖類
精緻糖類食物包括白飯、白麵包、蛋糕、冬甩、甜品、朱古力、糖果、及含糖飲料等。短時間內吃進大量的精緻糖類，身體內會產生一種「糖化終產物」，它在體內是一種促進發炎的因子，導致膠原蛋白與彈力纖維脆化、硬化繼而斷裂，令膠原蛋白加速流失，使皮膚失去彈性，老得更快。其實，老化本質上也是一種慢性發炎的狀態。因此，如果你老是亂吃這些食物，便會導致身體容易發生發炎反應，那你臉上的皺紋不得不早幾年就和你做朋友了。
秘密二：多選全穀類
日日正餐主要食白飯？不如試試用紅米飯、糙米飯、五穀飯代替，餸菜也可加入粟米、燕麥做食材，早餐可將白麵包改成全麥麵包，或吃燕麥加奶代替瑞士卷/蛋糕。全穀類屬複合碳水化合物，需較長時間分解及吸收，能平均地為身體提供能量，穩定血糖上升速度，從而減少發炎反應，保護細胞不受糖化終產物攻擊。
秘密三：多攝取維他命C
維他命C是製造膠原蛋白的輔助因子，其抗氧化作用也可減少糖化終產物，讓肌膚保持彈性。番石榴、奇異果、柑橘類水果如橙、西柚等都豐含維他命C。而大家也不用太擔心水果中的果糖，因為水果中的纖維有助減慢糖類在體內的轉化。
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