【醫食無憂】食柿會有胃結石?
2018-10-04

《本草圖經》:「凡食杮不可與蟹同,令人腹痛大瀉。」杮子的鞣酸和螃蟹豐富的蛋白質結合,凝固為硬塊,積聚於胃或腸中,會引起嘔吐或腹痛腹瀉等症,所以二者是配伍大忌。

飲酒亦不宜食杮。《本草拾遺》中所言:「飲酒食紅杮,令人心痛,亦令易醉……」因杮子能促進酒精的吸收而易發醉酒。

此外也不可以與西藥補鐵劑同進。因杮子的鞣酸可與鐵質結合,影響補鐵劑的吸收。

上述的禁忌,大概喜愛食柿的都會知曉。那麼食柿又跟胃結石有甚麼關係呢?。

杮子含有大量的杮膠酚和可溶收斂劑、果膠等,在胃酸作用下會凝固成硬塊,小如花生,大若雞蛋,難以消化排出,形成胃結石,所以又名「胃杮石症」。嚴重者可引起胃潰瘍患者出血甚至胃穿孔。因此食用杮子要注意以下四點:

1)不要空腹食用;
2)一次不要吃太多;
3)不要同時再吃酸性食物;
4)未熟透的不要吃。


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中醫
健康
黃曦民
註冊中醫師黃曦民,香港大學中醫全科學士,現於屯門仁愛堂-香港中文大學教研中心任職中醫師
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