【醫食無憂】六大人士忌食蟹肉 中醫論配搭宜忌+茶療推介
2021-10-12


山徑菊初黃,湖中蟹正肥。時值食蟹,尤其是食大閘蟹的旺季,俗語説:「秋風起,蟹腳癢,九月圓臍十月尖。」,故九月食黃滿肉厚的雌蟹;而十月則食蟹臍呈尖形、膏足肉堅的雄蟹。由九月至今,大閘蟹飲食文化又成為了大家的熱門話題,但大家更關注的,是食蟹之餘如何保持身體健康,當中又有甚麼要注意和禁忌?一起來看一看吧!

蟹肉食用配搭宜忌

蟹肉味鹹,屬性寒涼,所以往往加紫蘇葉蒸焗,或以薑蔥甚至辣椒煎炒,均有助中和其寒性。相反,食蟹過程中應避免與柿、梨、啤酒、哈密瓜、冷飲、濃茶、花生等寒涼生冷、削胃難化之品同食,以免引起胃脹悶、嘔吐、腹痛肚瀉、甚至頭暈等不良反應。

六大人士不宜食用

部分人士食蟹後容易出現皮膚過敏、胃脹肚瀉,甚至加重心血管疾病、濕疹、痛經和痛風等症狀,所以有以下症狀的人士不宜食用:

  • 容易過敏
  • 腸胃不適
  • 素患心血管疾病
  • 濕疹
  • 痛經
  • 痛風

食蟹必備茶療 - 薑蘇飲

預防勝於治療,即使常人食用蟹肉,也建議配合飲用以下茶療,能暖胃驅寒,保持腸胃功能正常,預防腸胃不適:

薑蘇飲(一人分量,材料按人數加倍)
功效:暖胃驅寒,化濕解毒(解一切魚蟹所致的寒濕毒)
材料:紫蘇葉9克、生薑15克
做法:材料洗淨後加入500毫升水,用武火煮沸便轉文火,再煎45分鐘至1小時即可。此茶可反覆沖泡至味淡。

坊間薑母茶功效類同,更具溫暖子宮作用,即沖即飲,方便有效。但症狀持續或伴隨其他不適的話,建議尋求註冊中醫師診治,對症下藥!



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關鍵字
醫食無憂
專欄
中醫
大閘蟹
驅寒
黃曦民
黃曦民,香港註冊中醫師 (針灸),OpenRice【醫食無憂】專欄作者,2017年考獲香港大學專業進修學院中醫學深造證書(臨床婦科學),行醫8年,師承老中醫鄧成,香港大學畢業後,在屯門仁愛堂 - 香港中文大學中醫教研中心執業,負責臨床及帶教工作,並擔任屯門醫院中西醫結合針灸康復治療主治醫師,現於飛智堂中醫藥駐診。
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