西營盤不乏酒舖，但Crushed Wines則別樹一格。

可持續發展的酒舖

Crushed Wines由4位精力充沛的女將於2021年創立，她們擁有數十年的葡萄酒、餐廳和市場營銷經驗，而且只與和她們價值觀相同：支持可持續發展、人道和社區支援的釀酒師合作。

可持續發展的葡萄酒，不一定是以有機或生物動力種植的葡萄酒。更宏觀地看，其宗旨是保護周圍環境，以免損害自然棲息地，甚至使之變得更好。人道則指要公平對待農民和工人，而社區支援更加要對社區有貢獻，而非僅僅着眼於自己。當然，Crushed Wines不是盲目推介任何具有這些價值的酒，葡萄酒必須以美味先行。所以，你在享受佳釀的同時，亦為更美好的世界作出貢獻。

然而，店舖沒有強硬推銷這些價值觀，因為這會使人反感。店內唯一提示是設有慈善機構《樂餉社》的收集點，是一家透過收集街坊剩餘食物，轉送給有需要人士的機構。

按風格分類酒款

店內的葡萄酒不是按國家分類，而是按其風格、並以外行人也能明白的形容詞分類，讓你不至於無從入手。例如playful（跳皮型）是酒體輕盈；bold（剛勁）是紮實濃厚；easy breezy是清爽易飲型；flower power則表示果香豐沃。陳列的葡萄酒有50多款，大多數來自美國、南非和意大利，足以配合不同口味的酒友。

這裡的葡萄酒大部分是小批量生產和非主流，所以你不太可能認出任何標籤。不過負責店舖營運的創辦人之一Leigh-Ann，會樂意為你介紹。她的葡萄酒知識廣博，但不會用技術性名詞使人卻步，一些街坊顧客也喜歡與Leigh-Ann閒聊葡萄酒經。

2款天然低酒精紅酒推介

我到訪當日留意到一些有趣的酒款，其中一款是Piquette，即petit vin或小酒，是用已經釀酒後的葡萄皮再發酵而成，由於果皮仍有一定糖分，釀造的酒有明亮果香，但酒精濃度低，最好稍微冷藏後享用。這款酒在美國很受歡迎，並在紐約一些最時尚的酒吧發售。但市面上大多數低酒精葡萄酒，都是以人工方法將酒精減少，酒體稀薄不平衡；相反，天然低酒精的Piquette則怡人美味。

產自美國俄勒岡州的Ltd.+ Piquette 2020入口清爽，有紅莓和黑胡椒氣息，用Cabernet Franc（品麗珠）和Grenache（歌海娜）釀造，酒精濃度只有7.8%。

另一款是Ampelaia UNLITRO，產自意大利Tuscany，是用Carignan、Mourvèdre和Sangiovese混釀的一公升裝紅酒。在Tuscany鄉村的傳統，會把葡萄酒倒入一公升的瓶子，放在餐桌上與朋友分享，象徵歡樂的氣氛，而這款酒表達了和朋友在一起的快樂和無憂無慮。

除了核心酒款外，Crushed Wines會定期更換其它酒，這正正是我喜歡它的原因之一，因為每次到訪都有驚喜，而且週末更設有品酒會。

Crushed Wines
地址：西營盤第一街35-37號地下（逢星期一休息）

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