問：葡萄酒如何命名？如何區分Pinot Grigio 及Pinot Gris?

答：葡萄酒對於不少消費者來說是複雜的，因為它們可以由許多不同的葡萄品種釀造，可以是單一葡萄，亦可以是混釀。所以一些品種有不只一個稱號，往往會令消費者更混淆。

一個典型的例子是 Syarh 和 Shiraz (中文譯名西拉)。這兩個名字都是同一個紅葡萄品種，葡萄酒呈深紅色，單寧高，酸度足，帶黑色水果和香料的氣息。那麼為什麼叫這兩個名字呢？

Syrah 是法國的名字，Rhone (羅納) 是它的家。來自北羅納的Hermitage是由100％Syrah釀製，在南羅則與其他葡萄品種混釀。當 Syrah在19世紀左右引入澳洲時，當地人將它稱為 Shiraz。

釀酒葡萄適應它們生長的土壤和氣候。北羅訥的氣候涼爽，釀造的Syrah 內斂，有花香，黑色水果和獨特胡椒粉芬香及明顯單寧。 澳洲 Barossa (巴羅莎) 溫暖，Shiraz 有豐富濃郁果香，果醬和朱古力氣息，單寧圓潤。

今天，這兩個名稱指葡萄酒不同的風格，而不是它們來自的產區，如果葡萄酒類似傳統的北羅納風格，釀酒師會用 Syrah；如果是像典型的巴羅莎風格，則稱之為 Shiraz。新西蘭，較清涼的澳洲產區 Hunter Valley 和 Adelaide Hills，大部份西拉會命名 Syrah；而南非西拉可以是 Syrah 或 Shiraz，視乎葡萄酒風格。

另一個同樣混淆的品種是 Pinot Grigio和 Pinot Grist (灰皮諾)，跟西拉一樣，它們是同一品種但在不同地方生產。Grigio 和Gris 是 英文的 Grey (灰色)。Pinot Grigio是意大利文，葡萄主要在北部生長，酒款輕盈，簡單及更清爽；Pinot Gris 在法國 Alsace (阿爾薩斯) 種植，酒款相對豐滿，果香更突出，釀酒師會根據葡萄酒的風格而決定用那一稱號。

在德國，灰比諾被稱為Grauburgunder。它是主要的白葡萄品種之一，其風格更接近於 Pinot Gris。

酒釀葡萄有上千款品種，即使葡萄酒專家也感到困惑。但這也正是葡萄酒的吸引之處，同一品種在不同環境條件生長有不同的表達方式，這就是法國人所說的terroir。雖然我們不熟悉一些葡萄品種，更可能不懂發音，但我們一樣可盡情享受探索葡萄酒 帶來的體驗樂趣。

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