【品酒有問】南非高質精品葡萄酒 5間新浪潮年輕酒莊推介
2023-03-16

圖:Summergate Fine Wines(FB)

最近在葡萄酒代理商Summergate一場展示了大約70款新世界葡萄酒的活動中,我不斷回到南非的展枱。南非雖然擁有不少具300多年曆史的經典酒莊,但參加此次活動的5家酒莊都是新浪潮的年輕酒莊。而這些品牌背後的釀酒師都有這些共通點:充滿熱情,尊重土地,並致力釀造自然、反映風土的葡萄酒。


5度評為最佳年度酒莊 Mullineux Wines


Mullineux Wines於2007年由夫妻檔Chris和Andrea Mullineux在Swartland成立,Chris是南非人,在法國工作時認識了太太Andrea,而太太則來自加州,曾在美國、法國和南非釀酒。Mullineux的葡萄主要種植在三款土壤:片岩、花崗岩和鐵質土壤,其葡萄充分表達出每種土壤的特徵。例如2017年Granite Syrah(花崗岩Syrah)優雅而穩重,香氣撲鼻並帶鹹鮮口感,至少有15年的陳年潛力。Mullineux在2014年至2023年期間,5次榮獲南非權威葡萄酒指南Platter's評為最佳年度酒莊。


小酒區Greyton唯一的酒莊 Lismore


同樣來自美國加州的Samantha O’Keefe,於2003年由零開始種植建造Lismore,是涼爽Overberg酒區的先驅,而且至今仍是Overberg小酒區Greyton唯一註冊的葡萄酒園。酒莊得益於寒冷的冬雪、溫暖的夏日陽光和較大的晝夜溫差,使它的酒展現出細膩、平衡和純淨的果香。‘The Age of Grace’ Viognier 2020有質感,帶水果氣息,清爽酸度,是一款名乎其實的優雅葡萄酒。


老葡萄藤×最少干預釀酒方式 Rall Wines


葡萄酒產區Swartland有很多被遺忘的無灌溉老葡萄藤,吸引包括Donavan Rall在內的新浪潮釀酒師。這些老藤產量低,在合適的土壤可確保平衡生長,釀酒師可以採用最少干預釀酒方式。Donavan於2008年成立Rall Wines時,只有一塊在Swartland的Chenin Blanc(白詩南)葡萄田,時至今日已擴展至在Swartland和Stellenbosch擁有15公頃葡萄田。Rall White 2020是Chenin Blanc、Verdelho和Viognier的混釀,帶深度及張力,有黃色核果和礦物味。


開普敦風土的葡萄酒 Alheit Vineyards 


Chris和Susan Alheit是另一對夫妻檔,他們一起在世界各地,包括美國、澳洲、德國和法國釀酒,並於2010年成立Alheit Vineyards。他們的目標是釀造反映開普敦風土的葡萄酒,這可在其旗艦葡萄酒Cartology充分體現得到。2020年的Cartology是90% 35至50歲樹齡的Chenin Blanc白詩南,以及10% Semillon(賽美蓉)混釀,濃郁、有深度且富有表現力。來自Franschhoek、84歲樹齡的Semillon,為葡萄酒增添了額外的複雜度。


僅釀3款葡萄酒 Crystallum


Crystallum由兄弟班Peter-Allan和Andrew於2007創辦,是Finlayson家族的第三代釀酒師。酒莊只釀Burgundy(法國勃艮第)品種、Chardonnay(霞多麗)和Pinot Noir(黑皮諾),包括混合葡萄園和單一葡萄田系列,而所有葡萄都種植在受大西洋涼風影響的Hemel-en-Aarde酒區。Peter Max Pinot Noir第一年份葡萄出自酒農Peter和Max,所以因此而得名,雖然現時年份的葡萄來自不同葡萄田,但其混合葡萄園仍源用這名字。2021年份充滿活力,散發著紅色水果、甘草和黑橄欖的多層次香氣,融合了新舊世界黑皮諾的精華。


這些釀酒師是完美主義者,葡萄酒受到國際酒評家的高度讚揚。他們認為葡萄酒應該是分享的,因此即使他們只釀造有限的數量,但堅持以非常合理的價格出售,大家可到Summergate Fine Wines網站搜尋其出品。



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品酒有問
專欄
葡萄酒
南非
Tersina Shieh
釀酒師、葡萄酒評判及撰稿人、葡萄酒活動籌辦人。曾在歐洲、南非及中國等地釀酒,到訪多國釀酒區。
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