【品酒有問】不太典型的新西蘭葡萄酒Millton
2019-08-21

在幾個月前的DrinkChenin Day,我品嚐了新西蘭 GIsborne 產區的Chenin Blanc (白詩蘭),印象深刻。當我知道酒莊的老闆 Annie Millton 會到港介紹她的酒時,我即把握機會。


Millton Vineyards位於新西蘭北島東海岸的 Gisborne,由James和Annie Millton 於1984年在法國和德國工作回歸新西蘭後成立。他們從重新種植 Annie 父親的葡萄園,一開始就實行有機耕種,並在1986年轉向生物動力裁培,為新西蘭的先驅。他們的釀酒理念是 ‘Grown not made' (裁培,不製造)。


新西蘭葡萄酒主要是單一品種或波爾多混釀酒,主要的11個品種佔葡萄種植總面積(36,680公頃)高達98.6%。Gisborne 是最多樣性的產區,「其它葡萄品種」有159公頃,相當於13.5% 的葡萄種植。這反映在種有10多個葡萄品種的Millton Vineyards。


新西蘭只有22公頃的Chenin Blanc。 Millton Te Arai Chenin Blanc 2016在舊的600升橡木桶發酵和熟成,具有由新鮮酸度,柑橘和白色水果的宜人香氣。Clos de Ste Anne Naboth's Vineyard Chardonnay 2015是酒莊的旗酒,優雅並具有多層次的風味。


我最鍾愛的是 Libiamo Field Blend 2017,有三種葡萄,Viognier (維歐尼)、Marsanne和Muscat混釀,像釀造紅酒一樣,葡萄汁與皮一起發酵和熟成,時間長達200天。葡萄酒略帶渾濁,但有新鮮水果和香草氣息。我喜歡它的口感和結構。這款酒未必得到大部份人喜愛,但它有個性,是一精細的天然葡萄酒。Libiamo Field Blend 每年的葡萄組合都有所不同。 2018年的就用了四種葡萄酒混釀,包括 Viognier、Gewurztraminer、Riesling (雷司令) 和 Muscat,浸皮時間只有48天。


Millton的Chenin Blanc可能會讓人聯想到南非 (南非是世界上種植最多 Chenin Blanc 的國家) ,但我認為它的Libiamo (南非以多元化混釀酒聞名) ,更能反映帶南非釀酒的創作力。James和Annie也釀造以土罐陳釀的Libiamo Chenin Blanc和Crazy by Nature白色和紅色混釀酒,但這些酒尚未在香港上市。


Millton在眾多新西蘭葡萄酒莊脫穎而出,提醒為葡萄酒愛好者新西蘭不僅僅祇釀造主流品種的葡萄酒。我希望在市場能有更多像Millton 多樣化的新西蘭酒。


Millton Vineyards在香港的wine'n'things有售。


※上述內容純屬作者個人意見,不代表本網立場。※


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品酒有問
專欄
葡萄酒
Tersina Shieh
釀酒師、葡萄酒評判及撰稿人、葡萄酒活動籌辦人。曾在歐洲、南非及中國等地釀酒,到訪多國釀酒區。
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