魚皮切成差不多的大小，再恭整的砌好，上面舖著蔥花和薑絲，賣相不錯，只是份量比較小。可惜，魚皮是偏硬，並不爽口，雖沒有腥味，卻欠缺應有的鮮味。不是難吃的，但以招牌菜去計，又似乎會令人過份期待。
另外點的蝦籽撈麵，蝦籽份量亦唔算多，上檯時也嗅不到香味。麵條都尚算爽口，但缺乏蝦籽的咸香，已經大打折扣。
後加隻皮蛋，並不晶瑩剔透，更加沒有溏心，是實心皮蛋來的。當然，有人會喜歡吃實心皮蛋多一點。但在我而言，沒有溏心的皮蛋，不如不吃。幸而，皮蛋尚且甘香，味道不太差。
順帶一提，這裡的服務是有待改善的。問那個小伙子拿幾隻碟仔，得到的答案竟然是店方不夠碟……當時只得三檯客啊！
