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2018-04-13
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特意来澳门半日，不是去娱乐埸，只为了来一尝 大厨 Anthony 的特别 二兔 Sake 晚宴 😊。 地点在金沙娱乐场的后街，要不是玛利奥会长带我来，一定找不到的 😆根的店面是一扇木与黄绿色玻璃组成的门，简约而富日本风 😊 走进店内，超高楼底增加空间感，一幅装饰的木墙，加上木的餐桌食具带出根的主题，亦有种北欧的舒适慢活感。 🤩二楼的大窗面对著球场，女主人说她们在选址的时候看到窗外充满树木，一片绿油油的，非常舒适，可是澳门上年的超大台风将树木吹倒了 😢二兔的当家 介绍完 Sake 后， 晚宴正式开始，小食是三文鱼子配生蚝 鲍鱼 奇异果BB and 带子脆片～ 生蚝虽小 但与木薯酱汁非常合衬十分鲜甜 😍. 而带子上的 紫苏花 则有清新田园感 ， 两者作为前菜都 令人 胃口大开 😋Liquid Salad～ 由 mustard cress 做成的蔬菜蓉汁料， 配上金柚及沙律菜， 酱汁微酸很开胃， 而且蔬菜蓉的份量偏多， 概念就是要自己将所有材料捞匀， 是比较湿嘅沙律汤 😉 店主有自家水耕蔬菜， 新鲜程度有保证 🤩～Beet Root, salmon～ 说这道慢煮三文鱼是anthony的 s
根的店面是一扇木与黄绿色玻璃组成的门，简约而富日本风 😊 走进店内，超高楼底增加空间感，一幅装饰的木墙，加上木的餐桌食具带出根的主题，亦有种北欧的舒适慢活感。 🤩
二楼的大窗面对著球场，女主人说她们在选址的时候看到窗外充满树木，一片绿油油的，非常舒适，可是澳门上年的超大台风将树木吹倒了 😢
二兔的当家 介绍完 Sake 后， 晚宴正式开始，小食是三文鱼子配生蚝 鲍鱼 奇异果BB and 带子脆片～ 生蚝虽小 但与木薯酱汁非常合衬十分鲜甜 😍. 而带子上的 紫苏花 则有清新田园感 ， 两者作为前菜都 令人 胃口大开 😋
Liquid Salad～ 由 mustard cress 做成的蔬菜蓉汁料， 配上金柚及沙律菜， 酱汁微酸很开胃， 而且蔬菜蓉的份量偏多， 概念就是要自己将所有材料捞匀， 是比较湿嘅沙律汤 😉 店主有自家水耕蔬菜， 新鲜程度有保证 🤩～
Beet Root, salmon～ 说这道慢煮三文鱼是anthony的 signature dish 一点也没错， 用筷子轻轻一夹，柔软而嫩滑的三文鱼便散开，红菜头味道融洽 ， 油份渗满口腔 😚😚 三文鱼皮不仅是脆， 而是松脆 😋😋 yummy
Local clams ～ Local ？ 其实见到menu时 暗地里都有点慌😂 但个人认为全晚最出色的是这一道烟熏 local clams 😍 蚌肉 弹牙香甜有轻轻的烟薰味道， 配上 海胆酱汁 鲜甜无比 一试难忘 🤩🤩
Lobster & Morel ～ 龙虾新鲜 肉质紧致， 羊肚菌 味道浓郁， 酱汁吸收羊肚菌鲜味煮得浓稠， 轻轻点在龙虾肉 已经在味蕾上发挥强大威力 😚 如果龙虾煮得再熟一点， 龙虾味会更加突出 😊
甜品放在小小的木盒内， 有一颗珍珠似的白朱古力， 一啖把它放到口里，里面全是热情果汁， 酸味的冲击 ， 很刺激的享受 亦为这道晚餐作完美的终结 😋😋
晚餐后到厨房参观， 全餐厅坐满大概30位， 他的厨房真的很细，能够在狭窄的空间 用不同的技巧 做出这么多惊艳的美食， 大厨的厨艺是十分精湛 👍🏻👍🏻
ps 虽然不知道平时的晚餐价钱是怎样，但这次特别晚餐每位是 $680 ＋ 10％ 就有这么多高质素的食物， 特登买船飞嚟食呢餐都抵 🤗
饥point : 9 /10
#hungermarch #饥诗 #非饥诗
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