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星期一至日
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食记 (1)
等级4 2018-04-13
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特意来澳门半日,不是去娱乐埸,只为了来一嚐 大厨 Anthony 的特别 二兔 Sake 晚宴 😊。 地点在金沙娱乐场的後街,要不是玛利奥会长带我来,一定找不到的 😆根的店面是一扇木与黄绿色玻璃组成的门,简约而富日本风 😊 走进店内,超高楼底增加空间感,一幅装饰的木墙,加上木的餐桌食具带出根的主题,亦有种北欧的舒适慢活感。 🤩二楼的大窗面对着球场,女主人说她们在选址的时候看到窗外充满树木,一片绿油油的,非常舒适,可是澳门上年的超大台风将树木吹倒了 😢二兔的当家 介绍完 Sake 後, 晚宴正式开始,小食是三文鱼子配生蚝 鲍鱼 奇异果BB and  带子脆片~ 生蚝虽小 但与木薯酱汁非常合衬十分鲜甜 😍. 而带子上的 紫苏花 则有清新田园感 , 两者作为前菜都 令人 胃口大开 😋Liquid Salad~ 由 mustard cress 做成的蔬菜蓉汁料, 配上金柚及沙律菜, 酱汁微酸很开胃, 而且蔬菜蓉的份量偏多, 概念就是要自己将所有材料捞匀, 是比较湿嘅沙律汤 😉 店主有自家水耕蔬菜, 新鲜程度有保证 🤩~Beet Root, salmon~ 说这道慢煮三文鱼是anthony的 signature dish 一点也没错, 用筷子轻轻一夹,柔软而嫩滑的三文鱼便散开,红菜头味道融洽 , 油份渗满口腔 😚😚 三文鱼皮不仅是脆, 而是松脆 😋😋 yummy Local clams ~ Local ? 其实见到menu时 暗地里都有点慌😂 但个人认为全晚最出色的是这一道烟燻 local clams 😍 蚌肉 弹牙香甜有轻轻的烟薰味道, 配上 海胆酱汁 鲜甜无比 一试难忘 🤩🤩Lobster & Morel ~ 龙虾新鲜 肉质紧致, 羊肚菌 味道浓郁, 酱汁吸收羊肚菌鲜味煮得浓稠, 轻轻点在龙虾肉 已经在味蕾上发挥强大威力 😚  如果龙虾煮得再熟一点, 龙虾味会更加突出 😊甜品放在小小的木盒内, 有一颗珍珠似的白朱古力, 一啖把它放到口里,里面全是热情果汁, 酸味的冲击 , 很刺激的享受 亦为这道晚餐作完美的终结 😋😋晚餐後到厨房参观, 全餐厅坐满大概30位, 他的厨房真的很细,能够在狭窄的空间 用不同的技巧 做出这麽多惊艳的美食, 大厨的厨艺是十分精湛 👍🏻👍🏻ps 虽然不知道平时的晚餐价钱是怎样,但这次特别晚餐每位是 $680 + 10% 就有这麽多高质素的食物, 特登买船飞嚟食呢餐都抵 🤗饥point : 9 /10#hungermarch #饥诗 #非饥诗 继续阅读
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