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2014-09-17
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今次澳门行我们也去了上回饮恨的粥面庄 (太饱关系去不了宵夜!!)，作为第二天的早餐。今篇会讲讲这间得到米芝莲推介的食店水准。 粥面庄即席为食客制作及烹调多种不同的中国地道美食，包括各式手工面、粤式粥品及川沪小食，虽是早餐时段，选择也丰富得很。 老实讲，起初服务员的态度只一般，特别甜魔妈妈想由门口位转去里面较光的位置，她表情很不乐意... 后来讲明我们是来试食，希望就坐较光位置，她马上领我们来这个富有中式风情的角落坐下。也明白的，作为一间平民食店 (消费在酒店内算很相宜)，粥面庄的确难维持 Don Alfonso 1890 或 8 餐厅的高服务水平。 食物方面就大致令人满意；作为早餐的开首，平日习惯吃水果打底的我要了一杯五青汁 ($38)，初饮感觉颇苦，后来甘味慢慢渗出，边饮边感受到丰富的纤维质，健康排毒错不了。老公要了鲜榨橙汁 ($40)，味道天然清甜，果真是鲜榨货色；最后CEO点了西瓜汁 ($38)，他说饮来没多少甜味，看来也是货真价实没掺糖。 早餐一定要吃好，单饮果汁是不够钙质供应的，所以我与文迪又点了热豆浆 ($12)。这里的豆浆是不加糖的，但饮来不会很寡，而是豆香细滑，味道不错
今次澳门行我们也去了上回饮恨的粥面庄 (太饱关系去不了宵夜!!)，作为第二天的早餐。今篇会讲讲这间得到米芝莲推介的食店水准。
粥面庄即席为食客制作及烹调多种不同的中国地道美食，包括各式手工面、粤式粥品及川沪小食，虽是早餐时段，选择也丰富得很。
老实讲，起初服务员的态度只一般，特别甜魔妈妈想由门口位转去里面较光的位置，她表情很不乐意... 后来讲明我们是来试食，希望就坐较光位置，她马上领我们来这个富有中式风情的角落坐下。也明白的，作为一间平民食店 (消费在酒店内算很相宜)，粥面庄的确难维持 Don Alfonso 1890 或 8 餐厅的高服务水平。
食物方面就大致令人满意；作为早餐的开首，平日习惯吃水果打底的我要了一杯五青汁 ($38)，初饮感觉颇苦，后来甘味慢慢渗出，边饮边感受到丰富的纤维质，健康排毒错不了。老公要了鲜榨橙汁 ($40)，味道天然清甜，果真是鲜榨货色；最后CEO点了西瓜汁 ($38)，他说饮来没多少甜味，看来也是货真价实没掺糖。
早餐一定要吃好，单饮果汁是不够钙质供应的，所以我与文迪又点了热豆浆 ($12)。这里的豆浆是不加糖的，但饮来不会很寡，而是豆香细滑，味道不错。如配油条来吃 (一个中国的传统吃法)，还是甜豆浆较适合，可以用另上的糖水加进去。
然后来到 Congee with Thousand Year's Egg and Barbecued Pork 叉烧皮蛋粥 ($75)，从来喜欢吃皮蛋煮的粥，那滋味美妙极了，并曾为此疯狂爱上皮蛋瘦肉粥。这里将瘦肉换成叉烧，带来更丰腴香甜的口感，当然美味，同时也更加的饱肚，因为叉烧的件头与份量都不小！
除了现成的粥，食客也可选点明火生滚粥，选择任何一款配料 $48，选择任何两款配料 $52。配料包括：鲜鲩鱼腩、鱼片、鲮鱼球、牛肉、瘦肉、肉丸、猪润、猪腰、猪肚、草菇、皮蛋、鸡蛋，并可选配腐竹、皮蛋或鸡汤粟米粥底。加起来超过廿多款组合！
我们好不容易选出鲜鲩鱼腩并猪腰腐竹粥，要赞以腐竹熬的粥底清香棉滑，比上一款皮蛋粥更加美味吸引；配料方面猪腰我没吃了，但鲜鲩鱼腩新鲜滑溜又多肉，吃得人好满足！比上回日夜咖啡室的粥超班多了，是推介来吃粥的地方。
叹靓粥，又怎可以少得了好朋友 Fried Fritter 油条 ($12)？这里的油条水准又是超班，层次丰富、香脆可口而且一点不油不腻，就算放凉了仍然脆口。无论是配以甜豆浆，还是衬上软绵的粥底，一样是无上的美味。这样好吃的油条，一客是绝对不够的，是日我们四人KO了两客才满足！
我喜欢吃饺子，也点了一份Poached Dumplings with Shrimps and Crabmeat in Spicy Sauce - 5 Pieces 京川饺子 - 5 件 ($32)，成品用料十足，又虾又蟹的非常鲜甜，不过那酱汁半甜不辣的，不太喜欢。
来粥面庄除了叹粥，吃面也是常识吧！这里山西风味自制手工面选择很多，包括：一根面、刀削面、剪刀面、刀拨面、转盘剔尖、兰州拉面，选择任何一款配料 $62，选择任何两款配料 $68。文迪想吃兰州拉面，并选配了山西西红柿鸡蛋，我当然大力支持，始终早餐有鸡蛋吃会较完满。事实上，那蕃茄蛋味道酸酸甜甜的，衬上弹牙的拉面颇为可口。又，拉面一放久了就会凝成一团，这时侍者主动拿剪刀来帮我们剪面，十分细心。
我们也试了驰名山西面食，也是可选一根面、刀削面、剪刀面、刀拨面、转盘剔尖或兰州拉面，选择任何一款配料 $65，选择任何两款配料 $70。汤面可选配以下任何一款汤底：猪骨汤、牛肉汤或酸辣汤，配料选择包括：菜肉云吞、雪菜肉丝、上海排骨、八宝辣酱、回锅肉、素杂锦、椒盐猪扒、五香年肉、酸辣云吞、秘制肉燥、红烧牛根腩，极其繁多
还好CEO一早想好要试刀削面，并选了猪骨汤衬上菜肉云吞及红烧牛根腩。刀削面真是落单后师傅即场削起，不过我们动作太慢拍不到过程；面食颇有口感，衬上较清的猪骨汤，与菜肉云吞十分合衬。
相比之下，红烧牛根腩就比较浓味，衬吃有点太咸，一定要捞面同吃。其实那牛腩松化、牛根富胶质，两者都好吃，所以也全部吃光了的。
店内还有广东汤面、广东捞面、亚洲特色面食如冬阴功、肠粉、家乡蒸饭、冷菜及小食、炒饭面、地道小炒、年糕、烧味，以及甜品供应，无奈胃纳有限，刘总又没来参与。没办法，中午还有一场盛宴，大家都要留肚！最后选了Glutinous Rice Dumpling with Red Bean Paste Stuffing 驴打滚 ($26) 作甜品，成品上台时还是热的！软软糯糯带有咬口，衬以香甜豆沙，滋味真不错。
是次加一后消费$500多，四人均吃得非常饱足！会推介给大家吃，有机会我也会重来品尝驰名水蟹粥。
张贴
