六記粥麵

营业中

休息中

能够成为米芝莲推介餐厅之一，一定有其特色；究竟是水蟹粥，虾子捞面，米通鲮鱼球还是秘制凤爪大肠，俘虏了食家的味蕾。今晚决定一试其中一二：水蟹粥，用料十足，粥底软绵绵，应该是加了腐竹肴制而成；味道很浓：姜䓤鲜三合一，不知怎样容形。两只蟹盖，其中一只有少少蟹膏，不知算是幸运还是不幸。蟹肉也算鲜甜，特别是蟹钳，它的鲜味被外盖保留了。朋友推介时曾说这儿的水蟹很特别，外壳软至可入口；但今天这只蟹应该是另一品种。秘制凤爪大肠就比较一般，汁不够味，虽然凤爪口感软硬适中，大肠不算太肥腻；但整体感觉总是差了少少。