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2009-08-26
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吃過了不是太滿意的豬扒包後，就吃一碗有信心保証的麵吧，是蔡先生也介紹過的麵店，同樣是在營地街市內，由一位靚仔哥哥煮的麵，女仕們又會否日日來吃碗麵呢？此處選擇也不多，但就是夠專，除了魚蛋、鳳爪及咖哩薯仔雞翼外，就只有牛雜，而且還不是大路的牛肚及牛腸，除了牛柏葉是較大路，就只有牛心、牛膶及牛腰，真的在香港很少會找來吃的。此處的麵也是必然最普通的竹昇麵，店員在白灼過牛雜及麵後，可選撈麵及湯麵，撈的是以豉油加豬油同撈，湯的是放入上湯，然後也加豬油，最後選了後者，因為想試試它的湯如何。也是慣性的先喝口湯，當然也真的不要期望是什麼上湯來的，但喝起來有清清的牛肉味及牛香，然後豬油慢慢的在舌頭上舞動，不錯的開始，再來吃一口麵，麵條夠幼，軟身但不彈牙，沒有鹼水味，但同時沒有鴨蛋香，以濠江的標準來說，不合格；至於牛雜方面，牛心是煙韌而有咬勁，也有點爽口的感覺，牛膶及牛腰是難得的沒有丁點異味，牛膶有膶香而不多血水，牛腰是吃起來會在口中彈來彈去的，很不錯，最後那牛柏葉也是爽口而不韌，着實是不錯。吃到滿口也有豬油香及牛雜的餘韻，又會否擔心自己的心臟呢？至少吃的時候完全想不起，而吃後也不想再想，因為下一站都是牛雜
吃過了不是太滿意的豬扒包後，就吃一碗有信心保証的麵吧，是蔡先生也介紹過的麵店，同樣是在營地街市內，由一位靚仔哥哥煮的麵，女仕們又會否日日來吃碗麵呢？
此處選擇也不多，但就是夠專，除了魚蛋、鳳爪及咖哩薯仔雞翼外，就只有牛雜，而且還不是大路的牛肚及牛腸，除了牛柏葉是較大路，就只有牛心、牛膶及牛腰，真的在香港很少會找來吃的。
此處的麵也是必然最普通的竹昇麵，店員在白灼過牛雜及麵後，可選撈麵及湯麵，撈的是以豉油加豬油同撈，湯的是放入上湯，然後也加豬油，最後選了後者，因為想試試它的湯如何。
也是慣性的先喝口湯，當然也真的不要期望是什麼上湯來的，但喝起來有清清的牛肉味及牛香，然後豬油慢慢的在舌頭上舞動，不錯的開始，再來吃一口麵，麵條夠幼，軟身但不彈牙，沒有鹼水味，但同時沒有鴨蛋香，以濠江的標準來說，不合格；至於牛雜方面，牛心是煙韌而有咬勁，也有點爽口的感覺，牛膶及牛腰是難得的沒有丁點異味，牛膶有膶香而不多血水，牛腰是吃起來會在口中彈來彈去的，很不錯，最後那牛柏葉也是爽口而不韌，着實是不錯。
吃到滿口也有豬油香及牛雜的餘韻，又會否擔心自己的心臟呢？至少吃的時候完全想不起，而吃後也不想再想，因為下一站都是牛雜。
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