Restaurante ESCADA

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休息中

 每次來澳門都會試試地道的葡國菜，今次就來一嚐久聞的焗鴨飯 餐廳樓高三層，整棟建築都是葡式設計，內裡裝潢優雅，我們來到時地下及一樓已滿座，要到二樓去~今次來就是為了吃葡式焗鴨飯，故甫坐下就點了這個，另加了一個檸檬炒蜆~檸檬炒蜆先來，份量與價錢相乎，二人分享，每人可吃二十多隻  整碟炒蜆可明顯見到不少檸檬角，故整碟充斥著特出的檸檬清香，配以少量蒜茸、牛油和白酒同煮，帶出蜆肉鮮味~ 第一次吃這種煮法的炒蜆，感覺不錯 吃著炒蜆時，侍應才有空上餐包，包是迷你版豬仔包，焗得外脆內鬆軟，吃時仍是暖烘烘的~ 包子，還是溫熱的好吃  再來就是期待已久的焗鴨飯~ 份量不小，兩人吃也只能勉強清掉，幸好沒有多點其他菜式~ 鴨飯顏色有點像西班牙海鮮飯那種鮮啡黃，飯面有兩片煙肉和三小片西班牙臘腸，有烤焗過後的焦香，且油香四溢，臘腸口感煙靭；飯內混有大量已拆骨去皮的鴨肉和少許煙肉碎塊，鴨肉似是用特別的調味料醃過，有獨特的味道，當中的香味亦滲入飯中，鴨油香亦包裹著每粒微煙靭的飯粒  真的很喜歡這個焗鴨飯  不過怕肥膩的就要適可而止了，而且油份十足，腸胃較弱的，就更加要量力而為~下次有機會可嚐嚐其他菜式