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2019-04-10
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排场够晒靓，用上一系列的琉璃餐具和摆设。三款涨了自行配搭，豆板酱， XO酱和辣椒豉油。焗酥皮叉烧餐包，原来就是菠萝包的酥皮，外皮酥脆，包身软糯又薄身。叉烧馅味道是好，有一点点咸，而且酱汁太多，都变叉烧汤包。三文鱼籽海鲜饺，皮薄有劲，馅靓，配三文鱼籽添咸香。不过三文鱼籽受热后，第一口会觉腥。然后皮上没有油份，很黏筷子，吃一口后就皮用分离了。肠粉同样皮薄，温溜 ;榨菜，樱花虾和肉松作馅料配搭新颖，且好吃。不过每样配料都是咸底，馅料又多，再给我们加豉油，结果就变成太咸。黑豚肉烧卖，除了没有一般的那么多肥膏，口感比较实在，就是普通的烧卖。金钱鸡是我很喜欢的一道菜，肝脏和肥肉这个邪恶的组合。变奏版的这个用上鸭肝，猪颈肉和菇片，味道互相辉映。鸭肝比例有点大，然后菇片和肉片比较难咬开，又不是像传统的做法般会溶为一体，所以咬后会散掉。主食选了带子赛螃蟹荟波菜面，首先看卖相，完全不像赛螃蟹，是蛋白球。荟面用的汤头不错。面条尝不出波菜的味道，却有重重的碱水味。赛螃蟹和碱水面都应该配醋，但要我们自己跟服务员要。
三款涨了自行配搭，豆板酱， XO酱和辣椒豉油。
焗酥皮叉烧餐包，原来就是菠萝包的酥皮，外皮酥脆，包身软糯又薄身。叉烧馅味道是好，有一点点咸，而且酱汁太多，都变叉烧汤包。
三文鱼籽海鲜饺，皮薄有劲，馅靓，配三文鱼籽添咸香。不过三文鱼籽受热后，第一口会觉腥。然后皮上没有油份，很黏筷子，吃一口后就皮用分离了。
肠粉同样皮薄，温溜 ;榨菜，樱花虾和肉松作馅料配搭新颖，且好吃。不过每样配料都是咸底，馅料又多，再给我们加豉油，结果就变成太咸。
黑豚肉烧卖，除了没有一般的那么多肥膏，口感比较实在，就是普通的烧卖。
金钱鸡是我很喜欢的一道菜，肝脏和肥肉这个邪恶的组合。变奏版的这个用上鸭肝，猪颈肉和菇片，味道互相辉映。
鸭肝比例有点大，然后菇片和肉片比较难咬开，又不是像传统的做法般会溶为一体，所以咬后会散掉。
主食选了带子赛螃蟹荟波菜面，首先看卖相，完全不像赛螃蟹，是蛋白球。荟面用的汤头不错。面条尝不出波菜的味道，却有重重的碱水味。
赛螃蟹和碱水面都应该配醋，但要我们自己跟服务员要。
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