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在俱乐部门外 遇见天使般的美
2015-06-07 9075 浏览
每次来到澳门，也会找一找有没有新餐厅，也希望试一些还没吃过的葡国美食，还记得笔者曾说过最难找的是晚餐的部份，之前有到过几间著名的葡国餐厅用膳，如Albergue 1601及Escada Restaurant等。在澳门，找美食选择还多，但同时有时也面对地方不足和偏远问题，有些地方对于我们香港人来说是很远很不知名，还记得上次去Albergue 1601的荷兰园也真差点令笔者发疯了，这一次来到的是澳门陆军俱乐部，地点同样令笔者摸不著头脑。笔者本以为餐厅要往斜坡而走，走了20分钟把整个，唯独找不到实际的入口所在地，当笔者已汗流浃背的时候看到有女生在门外外拍，不好意思之下还是问了这儿是否有一间餐厅？那个亲切甜美的模特儿竟然主动并很详细的回答笔者，还指出方向。很少机会跟澳门女生相处，短短几秒间把笔者对她们的想法完全改变，想不到这个金碧辉煌的地方裹怎么会有这一种天使般的女生，实跟香港一海之隔下还是有不少的差别。 餐厅的确不用上斜坡，而当笔者问路的时候，才发现餐厅的入口原来就在面前。餐厅的装潢实在带有很重的欧陆风情，木造的地板配上白色枱布及很有欧洲味道的窗框，简单而华丽，是笔者梦寐以求的环境，这根本犹
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每次来到澳门，也会找一找有没有新餐厅，也希望试一些还没吃过的葡国美食，还记得笔者曾说过最难找的是晚餐的部份，之前有到过几间著名的葡国餐厅用膳，如Albergue 1601及Escada Restaurant等。
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 在澳门，找美食选择还多，但同时有时也面对地方不足和偏远问题，有些地方对于我们香港人来说是很远很不知名，还记得上次去Albergue 1601的荷兰园也真差点令笔者发疯了，这一次来到的是澳门陆军俱乐部，地点同样令笔者摸不著头脑。
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 笔者本以为餐厅要往斜坡而走，走了20分钟把整个，唯独找不到实际的入口所在地，当笔者已汗流浃背的时候看到有女生在门外外拍，不好意思之下还是问了这儿是否有一间餐厅？那个亲切甜美的模特儿竟然主动并很详细的回答笔者，还指出方向。很少机会跟澳门女生相处，短短几秒间把笔者对她们的想法完全改变，想不到这个金碧辉煌的地方裹怎么会有这一种天使般的女生，实跟香港一海之隔下还是有不少的差别。 餐厅的确不用上斜坡，而当笔者问路的时候，才发现餐厅的入口原来就在面前。餐厅的装潢实在带有很重的欧陆风情，木造的地板配上白色枱布及很有欧洲味道的窗框，简单而华丽，是笔者梦寐以求的环境，这根本犹如身处周杰伦的MV一样。
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海鲜忌廉汤 (Seafood Cream Soup with Fried Alentejano Bread)
$78
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 首先来两个特式海鲜忌廉汤 (Seafood Cream Soup with Fried Alentejano Bread, $78)，这裹汤的选择并不算多，但而这一个特式海鲜忌廉汤是最多食客选用。它有一点像龙虾汤，汤还会下面包粒，喝来有带一点酒香味，而且胜在质感非常要好，顺滑而且味道极浓，真想再多点一个都吃。
炒马介休球伴眉豆沙律 (Codfish Dumplings with Black Eye Bean Salad)
$58
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炒马介休球伴眉豆沙律 (Codfish Dumplings with Black Eye Bean Salad)
$58
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 首先来到的是传统的葡式美食炒马介休球伴眉豆沙律 (Codfish Dumplings with Black Eye Bean Salad, $58)，这个马介休球的外样煎得非常金黄，细心看外皮跟平常所吃到的并不一样，有一点像泰式虾饼的外皮，外皮非常松脆，内裹的马介休配上薯蓉咸度适中而且不会太腻，最喜欢它的卖相，是笔者吃过的马介休中味道卖相最好的一个。
芫茜猪耳沙律 (Grilled Pork Ear Salad with Coriander Sauce)
$58
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 之后是芫茜猪耳沙律 (Grilled Pork Ear Salad with Coriander Sauce, $58)，这个沙律也是葡萄牙最本土的沙律之一，这个沙律好吃得差点要翻点，它不像平常吃到的猪耳沙律带酸酸甜甜的，吃起来味道并不重，好吃之处在于猪耳的质感，口感有点像把所有骨胶原都放在猪耳身上，而且爽口咬下去非常清脆利落不会硬，虽然只是用上芫茜及榄油等普通的配菜，但这个猪耳真的好吃得要命。
葡式蒜蓉炒蚬 (Sautéed Clams Portuguese Style)
$98
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 很多人都喜欢海鲜类，由其香港人很爱炒蚬，当然要来个葡式蒜蓉炒蚬 (Sautéed Clams Portuguese Style, $98)，炒蚬很多时候都会用上白酒，但这一次用上蒜蓉来炒蚬。每一次炒蚬首先看的是蚬的大小，这里的蚬也颇大，而且份量并不份量并不少约有三十颗，蚬吃起来颇鲜，配上蒜蓉的香把炒蚬的鲜带出来颇为好吃。
蜜糖鸭肶伴果子蓉／蔬菜 (Duck Leg Sweetened with Honey and Orange Served with Chestnuts Puree)
$178
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 吃葡国菜少不了一些肉款，这夜没有点任何的牛肉类，反之点了鸭肶和烤猪，首先来的是蜜糖鸭肶伴果子蓉／蔬菜 (Duck Leg Sweetened with Honey and Orange Served with Chestnuts Puree and Sautéed Vegetables, $178)，鸭肶的肉很粉嫩，肉质不带半点脂肪，肉质较实而不松散，吃起来没有过火火喉恰好，外皮配上蜜糖香口又惹味，有点像吃烧烤的风味。
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烤乳猪伴薯片沙律 (Roasted Suckling Pig Birrada Style Served with Potato Chips and Green Salad)
$98
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烤乳猪伴薯片沙律 (Roasted Suckling Pig Birrada Style Served with Potato Chips and Green Salad)
$198
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 再来是风格烤乳猪伴薯片沙律 (Roasted Suckling Pig Birrada Style Served with Potato Chips and Green Salad, $198)，这个烤乳猪比笔者想像的多得多，每一口都是肉，乳猪皮十分脆口，吃起来只带少许脂肪，感觉没有太肥腻，值得一提那个酱料也是十分棒，无论配上乳猪还是沙律都能增添风味层次感，非常好吃。除了烤猪外还有薯片作配菜，但这个薯片质素像是购买现成的，餐厅其实可考虑换上做薯条。
传统焗鸭饭 (Traditional Portuguese Duck Rice)
$178
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 来一个葡式最传统的米饭，传统焗鸭饭 (Traditional Portuguese Duck Rice, $178)，焗饭香气嗅鼻，最厉害之处在于米饭，经烤焗后仍然粒粒分明，像沙一样一粒一粒的，吃起来非常干身而不会太硬，也并没有想像的太油腻，而且鸭肉埋藏在饭内都是满满的，值回票价，非常高水准。
焗苹果粒伴肉桂云呢拿云糕 (Warmed Apple Crumble with Vanilla Ice Cream Perfumed with Cinnamon)
$53
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 来到甜品，来一个焗苹果粒伴肉桂云呢拿云糕 (Warmed Apple Crumble with Vanilla Ice Cream Perfumed with Cinnamon, $53)，这个其实是苹果金宝，卖相颇讨好，金宝外皮酥脆，味道清新带微甜，再配上云呢拿雪糕，带出不同层次感，是饭后甜品的一大选择。
焦糖布甸 (Orange and Bayleaf Cream Brûlée Perfumed with Vanilla)
$53
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 最后是焦糖布甸 (Orange and Bayleaf Cream Brûlée Perfumed with Vanilla, $53)，这个焦糖布甸无论卖相味道也有一点失色，布甸只有薄薄的一层，焦糖烧得颇好，但略觉得布甸处理太熟，令它有一点像过火了的蒸水蛋一样，蛋味也只是一般，质感有一点过硬，质素只是平平无奇。

这一次来到陆军俱乐部，无端装潢布置都十分欧陆式，笔者个人很喜欢这个地方，是笔者所品尝过的葡国菜之中其中一间最佳的餐厅，笔者认为它最少也值得有一个米芝莲推介，而且价钱大众化不会太贵很多朋友也负担得到，相信不久之后笔者会再来用餐！
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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    $300 (晚餐)
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    海鲜忌廉汤 (Seafood Cream Soup with Fried Alentejano Bread)
    $ 78
    芫茜猪耳沙律 (Grilled Pork Ear Salad with Coriander Sauce)
    $ 58
    炒马介休球伴眉豆沙律 (Codfish Dumplings with Black Eye Bean Salad)
    $ 58
    炒马介休球伴眉豆沙律 (Codfish Dumplings with Black Eye Bean Salad)
    $ 58
    烤乳猪伴薯片沙律 (Roasted Suckling Pig Birrada Style Served with Potato Chips and Green Salad)
    $ 198
    烤乳猪伴薯片沙律 (Roasted Suckling Pig Birrada Style Served with Potato Chips and Green Salad)
    $ 98
    传统焗鸭饭 (Traditional Portuguese Duck Rice)
    $ 178
    焗苹果粒伴肉桂云呢拿云糕 (Warmed Apple Crumble with Vanilla Ice Cream Perfumed with Cinnamon)
    $ 53