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2016-09-03
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這間cafe是米芝蓮2016推薦的澳門餐廳之一。向來覺得車軚人推薦的亞洲菜都是伏，因為外國人應該不太會評鑑我們亞洲的食物吧。但對於車軚人推薦的西餐，應該有一定水準。Lunch set time: 11:30am - 2:30pmPrice:2 dishes (appetizer and main course): MOP 258+10%3 dishes (appetizer, main course and dessert): MOP 288+10% Ritz Calton Cafe 會定期更新lunch set menu，這次沒有拍下set lunch menu。除了set lunch，還有單點的餐點提供。 我們當天的前菜是焗蝸牛和八爪魚沙律。主菜有煎鱸魚、牛頰肉配胡蘿蔔泥、肉眼排配薯條可以選擇。 上菜之前會有面包提供，面包是加熱過的麥包。裡面很軟，加上牛油蠻好吃的。面包可以續一次。 前菜我選了八爪魚沙律，忘記怕照了。是用醋來調味的沙律，味道很清爽，這個開胃菜的確起到開胃的作用。 主菜我選了煎鱸魚。擺盤相當漂亮，小煎鍋上裝著鱸魚和新鮮蔬菜。那小小胡蘿蔔很可愛。 鱸魚下面是馬鈴薯
Lunch set time: 11:30am - 2:30pm
Price:
2 dishes (appetizer and main course): MOP 258+10%
3 dishes (appetizer, main course and dessert): MOP 288+10%
Ritz Calton Cafe 會定期更新lunch set menu，這次沒有拍下set lunch menu。除了set lunch，還有單點的餐點提供。
我們當天的前菜是焗蝸牛和八爪魚沙律。主菜有煎鱸魚、牛頰肉配胡蘿蔔泥、肉眼排配薯條可以選擇。
上菜之前會有面包提供，面包是加熱過的麥包。裡面很軟，加上牛油蠻好吃的。面包可以續一次。
前菜我選了八爪魚沙律，忘記怕照了。是用醋來調味的沙律，味道很清爽，這個開胃菜的確起到開胃的作用。
主菜我選了煎鱸魚。擺盤相當漂亮，小煎鍋上裝著鱸魚和新鮮蔬菜。那小小胡蘿蔔很可愛。鱸魚下面是馬鈴薯泥，醬汁應該是龍蝦汁。鱸魚煎得恰到好處，外脆內嫩，外面很乾身但內裡保留肉汁。吃起來不像鱸魚，像是銀鱈魚，因為有油脂的香味，不像是口味清啖的鱸魚。
馬鈴薯泥也很好吃，口感非常細緻，吸收了濃郁龍蝦汁，極上的享受。
甜品方面有野莓雪葩、朱古力蛋糕和四季水果選擇。我們選了雪芭和朱古力蛋糕一起享用。
野莓雪葩擺盤也超美，像藝術品。中間的雪葩有點過酸，要配上下方的布甸一起吃才可中和。另外旁邊那幾塊應該是蛋糕，但沒甚麼味道。這道甜點外表大於味道。
另外朱古力蛋糕味道很濃郁，裡面是朱古力mousse，但不會過甜，但如果自己一個人吃完會有點膩，可以跟朋友一齊分享。
set lunch 是包括ice tea, coffee or tea。因為怕晚上睡不著，就點了waitress 推薦的博士茶(Rooibos with vanilla)會附送一小塊蛋糕。蛋糕就是一般的蛋糕，蛋味蠻重的。
我不太喜歡這杯茶的味道，雖然香草味很重，但整味茶除了香草味甚麼味道都沒有。而且我覺得vanilla味不太配在茶中。
Ritz Calton Cafe 的服務非常的好，waitress會一直過來問你覺得味道怎麼樣，但她們都只會講國語或英文。
這次我們三個人用了員工折扣打了85折後，合計MOP790，我覺得蠻貴的。因為份量的非常的小，味道雖然很好，食物也很精緻，但主菜portion 如果多一點就更好了。總的來說CP值不高。
但這裡用餐環境很美，都是黑白色調，枱面是大理石的。下次可以再給它一次機會試試看tea set，順便可以裝B一下。
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