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2009-01-23
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但凡星期四放假，都唔三唔四──返香港一日又贵，请多日假又未必批，今年元旦日留低，就当公司资助我住宿费，反正人家老远都从香港跑来澳门消费。按我观察，澳门的面店大致分几类：一为小本经营之个体户，有个炉有间铺就做起生意来，类似大陆的那种十分简陋的小店，马场／黑沙环／祐汉／关闸附近有不少。这类店售卖的面包都很便宜，每个由葡币1.5起（如馒头），菠萝包（约）售两蚊，肠仔包卖3个半4蚊（不过港式面包大都轻飘飘的）。味道是其次，最紧要填肚子。还有，面粉莫问出处──随著去年面粉大涨价，帮衬开的铺头，面包质数每况愈下，到最后，咬下去口感说不出的奇怪，一看，面包中间居然呈现灰色……也有无论质数或者种类都类似香港屋邨面包饼店的，售价比上面的贵一点，不过质量有点保证，起码不会吃得心里起疙瘩。当然有大众化的连锁店，如过江圣安娜，地头马利奥，还有拟似过江美心。价钱方面三间大致相若，圣安娜就跟香港的一样。走高级路线的，我只知道老佛爷这一间。首次去到，看到有一块大玻璃可以看到厨房，十分欢喜，呆在出面成个小时看著四五个师傅焗包整饼。只是呢，跟现在的文华饼店一样，面包跟客人离得远远的，连给人看的享受都吝啬。一个普通大小的
但凡星期四放假，都唔三唔四──返香港一日又贵，请多日假又未必批，今年元旦日留低，就当公司资助我住宿费，反正人家老远都从香港跑来澳门消费。
按我观察，澳门的面店大致分几类：
一为小本经营之个体户，有个炉有间铺就做起生意来，类似大陆的那种十分简陋的小店，马场／黑沙环／祐汉／关闸附近有不少。这类店售卖的面包都很便宜，每个由葡币1.5起（如馒头），菠萝包（约）售两蚊，肠仔包卖3个半4蚊（不过港式面包大都轻飘飘的）。味道是其次，最紧要填肚子。还有，面粉莫问出处──随著去年面粉大涨价，帮衬开的铺头，面包质数每况愈下，到最后，咬下去口感说不出的奇怪，一看，面包中间居然呈现灰色……
也有无论质数或者种类都类似香港屋邨面包饼店的，售价比上面的贵一点，不过质量有点保证，起码不会吃得心里起疙瘩。
当然有大众化的连锁店，如过江圣安娜，地头马利奥，还有拟似过江美心。价钱方面三间大致相若，圣安娜就跟香港的一样。
走高级路线的，我只知道老佛爷这一间。首次去到，看到有一块大玻璃可以看到厨房，十分欢喜，呆在出面成个小时看著四五个师傅焗包整饼。只是呢，跟现在的文华饼店一样，面包跟客人离得远远的，连给人看的享受都吝啬。一个普通大小的面包最便宜的五元，杏仁牛角包售十五元，以澳门生活指数计，不可谓不贵。我去的那天，售货员领班态度也冷冷的。面包都是卖了一批才补充，所以纵使面包不断出炉，都也放在厨房的架上。
我选了个牛油忌廉包。咬下去，还算松软，还给我猜中了，里头的是custard 。因为刚从厨房取出来，custard还是凉凉的。质素比DONQ差一点点（更别说文华），始终面包越新鲜越好吃。
下次会尝试叫店员拿个刚出炉的甚么包都好来试试。
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