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等级4
145
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2019-05-09 1811 浏览
有趣有趣,我都係第一次企喺條街度食燒味,靈記嘅叉燒燒肉真係冇得彈,好好味,第一次食咁滑身嘅叉燒,而且唔會過鹹,適量蜜味燒肉個皮脆bokbok,都唔會太咸,簡直係十分之正
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有趣有趣,我都係第一次企喺條街度食燒味,靈記嘅叉燒燒肉真係冇得彈,好好味,第一次食咁滑身嘅叉燒,而且唔會過鹹,適量蜜味
燒肉個皮脆bokbok,都唔會太咸,簡直係十分之正
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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堂食
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2019-02-15 1140 浏览
主題係地下好滑,燒味都好滑。假日過嚟澳門食燒味,呢間燒味比起好出名嘅雜誌成日寫嘅更加好食本人認為。由於多人嘅關係叫咗燒鴨,燒鵝半隻雞。老實我覺得樣樣都好好食,啲肉燒肉啲皮又脆。美中不足嘅地方就係個地下真係好滑,一定要好小心好小心咁行。否則真係仆幾鑊都未食過一餐飯。我見澳門嘅居民好多都係買外賣返去,可能見我哋係遊客嘅關係,我隻燒鴨都係鴨肶嚟㗎。其實仲叫多咗碗嚟湯,老闆娘好親切比左好多湯渣俾我,飲完又唔會覺得口乾。所以利政應該都唔係好多,但係話冇就一定呃你啦!睇個樣都覺得好食啦有機會一定去嚟澳門試吓。
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主題係地下好滑,
燒味都好滑。

假日過嚟澳門食燒味,呢間燒味比起好出名嘅雜誌成日寫嘅更加好食本人認為。由於多人嘅關係叫咗燒鴨,燒鵝半隻雞。老實我覺得樣樣都好好食,啲肉燒肉啲皮又脆。美中不足嘅地方就係個地下真係好滑,一定要好小心好小心咁行。否則真係仆幾鑊都未食過一餐飯。

我見澳門嘅居民好多都係買外賣返去,可能見我哋係遊客嘅關係,我隻燒鴨都係鴨肶嚟㗎。其實仲叫多咗碗嚟湯,老闆娘好親切比左好多湯渣俾我,飲完又唔會覺得口乾。所以利政應該都唔係好多,但係話冇就一定呃你啦!
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睇個樣都覺得好食啦有機會一定去嚟澳門試吓。

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堂食
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2014-08-28 2701 浏览
佢D橈肉真係好味,皮脆肉嫩,由細食到大。今日見佢地新出在黑椒鴨。order在一碟試下。。非常香,撈埋佢D汁,一碟都唔夠食。最後不得不提佢D滷味,滷得好入味,但不是死鹹滷。滷水豬手仔。每次去都叫,不過要早D去,佢D滷味2點出爐,好快就無哂豬手仔架啦。
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佢D橈肉真係好味,皮脆肉嫩,由細食到大。今日見佢地新出在黑椒鴨。order在一碟試下。。非常香,撈埋佢D汁,一碟都唔夠食。最後不得不提佢D滷味,滷得好入味,但不是死鹹滷。滷水豬手仔。每次去都叫,不過要早D去,佢D滷味2點出爐,好快就無哂豬手仔架啦。
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用餐日期
2014-08-27
等候时间
5 分钟 (堂食)
人均消费
$50 (午餐)
推介美食
  • 燒肉,黑椒鴨,滷水豬什
等级3
42
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2014-03-10 2822 浏览
去澳門食完碗仔翅,一定食埋靈記燒味,買外賣上船食更正!今次見有乳豬!當然不可錯過!皮脆肉嫩!冇得彈$160一斤!買左四両過一過口隱!正!燒腩仔同叉燒也不錯!下次試下先!
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去澳門食完碗仔翅,一定食埋靈記燒味,買外賣上船食更正!今次見有乳豬!當然不可錯過!皮脆肉嫩!冇得彈
$160一斤!買左四両過一過口隱!正!燒腩仔同叉燒也不錯!下次試下先!
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环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2014-03-09
等候时间
5 分钟 (外卖自取)
人均消费
$40 (下午茶)
推介美食
  • 乳豬
等级3
35
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2012-05-11 1358 浏览
買燒肉,拜祖先。到靈記飯店買脆皮燒肉去。靈記飯店有兩間 (見補充)。今回的燒肉購自趙家巷的靈記。「唔該斬件燒肉吖。」只見女店主二話不說,手起刀落,以瞬雷不及掩耳之勢手持利刀在燒肉上開路,刀鋒所過處,嘞嘞有聲 - 脆皮應聲列開 。–塊肉給斬了下來了。秤一秤,「30蚊。」掏得銀來拍不到照,女店主半帶笑半示意道:「返去先影位啦!」手中寶刀尚淌肉汁。是的。時值午膳時間,堂吃的、外賣的,全靠她手上一張刀。為了避免妨礙人家做生意,還是要識趣才是。「快塊趣脆」就是這個意思吧! xxx xxx xxx xxx 燒肉 (MOP72/斤):醃得入味,燒得夠熟,夠秤。曾吃過滑潺潺咬不開的燒肉,那是未熟的燒肉,而且重秤。脆皮是芝蔴皮。做法是先以鐵針在皮上刺孔,好讓烤時火路能滲透均勻,皮中膏油滴下來時香氣四溢。 xxx xxx xxx xxx
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買燒肉,拜祖先。到靈記飯店買脆皮燒肉去。

靈記飯店有兩間 (見補充)。今回的燒肉購自趙家巷的靈記。

「唔該斬件燒肉吖。」只見女店主二話不說,手起刀落,以瞬雷不及掩耳之勢手持利刀在燒肉上開路,刀鋒所過處,嘞嘞有聲 - 脆皮應聲列開 。–塊肉給斬了下來了。秤一秤,「30蚊。」

掏得銀來拍不到照,女店主半帶笑半示意道:「返去先影位啦!」手中寶刀尚淌肉汁。

是的。時值午膳時間,堂吃的、外賣的,全靠她手上一張刀。為了避免妨礙人家做生意,還是要識趣才是。

「快塊趣脆」就是這個意思吧!

xxx xxx xxx xxx

燒肉 (MOP72/斤):醃得入味,燒得夠熟,夠秤。曾吃過滑潺潺咬不開的燒肉,那是未熟的燒肉,而且重秤。脆皮是芝蔴皮。做法是先以鐵針在皮上刺孔,好讓烤時火路能滲透均勻,皮中膏油滴下來時香氣四溢。

xxx xxx xxx xxx

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女店主眼明手快,刀法如神,我未及按快門肉已包好了。。
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敬了祖先才好拍照。燒肉的皮還脆,肉還香,可惜膏油已被包裝紙吸去。前方是搭來的半個雞頭。。
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题外话/补充资料: 新馬路營地大街139號的是老店,支店在附近的趙家巷。沿新馬路向內港方向走,到了營地大街大豐銀行轉左約走20米是靈記老店,轉右約走20米是趙家巷。靈記支店在趙家巷35號。附圖中的招牌可見電話。
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环境
服务
卫生
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用餐日期
2012-05-10
等候时间
1 分钟 (外卖自取)
人均消费
$15 (晚餐)
庆祝纪念
纪念日
推介美食
女店主眼明手快,刀法如神,我未及按快門肉已包好了。。
敬了祖先才好拍照。燒肉的皮還脆,肉還香,可惜膏油已被包裝紙吸去。前方是搭來的半個雞頭。。
  • 脆皮燒肉
等级1
1
0
2011-12-17 568 浏览
在嘗試眾多燒味飯鋪頭後,不得不讚靈記飯店。燒鴨和乳豬必定要試,味道一流,不像其它鋪頭那樣,不是味道太淡就是調味料太重搶走了鴨肉原味。另外白切雞也是十分美味,配上薑油簡直可以一口氣配二碗白飯,滑嫩的雞肉令人愛不惜手。乳豬過了中午一點半後幾乎賣清光,有興趣既朋友要早點去
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在嘗試眾多燒味飯鋪頭後,不得不讚靈記飯店。燒鴨和乳豬必定要試,味道一流,不像其它鋪頭那樣,不是味道太淡就是調味料太重搶走了鴨肉原味。另外白切雞也是十分美味,配上薑油簡直可以一口氣配二碗白飯,滑嫩的雞肉令人愛不惜手。乳豬過了中午一點半後幾乎賣清光,有興趣既朋友要早點去
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环境
服务
卫生
抵食
等候时间
5 分钟 (堂食)
人均消费
$25 (午餐)
推介美食
  • 乳豬,燒鴨,白切雞
等级1
2
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2011-03-08 594 浏览
Best roast pork in Macau! The roast goose and roast duck is not bad too. Every time I am in Macau I will make a point to eat here.
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Best roast pork in Macau! The roast goose and roast duck is not bad too. Every time I am in Macau I will make a point to eat here.
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烧鹅俾火肉饭
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味道
环境
服务
卫生
抵食
等候时间
5 分钟 (堂食)
人均消费
$30 (午餐)
推介美食
烧鹅俾火肉饭
  • 烧腊