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想吃的餐厅有很多，尽管每天都出外用餐也尝不完的这夜朋友说要带我到个特别的地点用餐，说是会所来著摸不著嘛...到底我们会去那里呢？？不要以为它在海洋花园会所里就只是会员才能进来喔现在已经是开放给公众的啦，而且今晚也有不少人前来聚餐哟，应该是提早做节吧说是私房菜其实很欢迎预先订好菜式及人数，不然来到才考虑...想吃的都有可能卖光呢濑尿虾鲍鱼沙律 微微冰凉的前菜，鲜味弹牙的濑尿虾肉还带点甘香的膏一旁还有软韧的鲍鱼片及清甜的小番茄呢～！很喜欢这调味是淡淡的陈醋香，酸而不涩最最最让我念念不忘的就是这道 牛油果金蚝酥饼刚开始的时候以前饱满的蚝肉下方是芥末泥来的，还在想为什么这般刺激呢鲜甜微冰凉的蚝肉淋上了香甜的蒲烧酱汁，底下是柔滑绵绵的牛油果酱再搭配块酥脆的饼干这组合的层次感也太棒了吧， 鲜！甜！柔！滑！脆 都在~ 好想学起来做给亲爱的吃很少吃到这般大只肥美的虾子会那么鲜甜耶饱满而扎实的虾肉，咬下去满是爽弹鲜美！！简单的作法已绝赞～ 不沾酱油也好吃无比嫩滑的鸡肉，听说它做法很特别是蒸出来的喔平常蒸鸡件都会下花菇在里面，但没想到其实也可以这样呢吃得出来本身的鲜甜味，嫩滑不多咀嚼就融化的肉质 ((此刻让我想起新加坡的鸡饭了看到这阵容就知道会吃什么吗？！每年入冬总是很爱吃上一碗耶，刚巧这天突然变冷来补一下加入大量的柠檬叶丝 及 脆脆 就是最邪恶又满足的吃法里面还有肉丝 鸡肉 木耳 来添层次 是满满的材料啊～每样都切得非常幼细 汤头浓鲜不会过于稠 味道浓郁鲜香饱到不行的时候，还有 马介休炒饭 上桌初次品尝这风味～ 米饭炒得干爽 颗颗分明且不油不腻加上些微咸香的马介休鱼肉丝来提味，让人停不了咀这道色彩很缤纷的也是葡式的菜喔，没记错的话是鲈鱼来著吃到这边真的只能浅尝啦，喜欢那特别的血肠 带独特的香气这道也是朋友们一致说赞的菜哟～胡椒炒蟹 用上新鲜一串串的胡椒去做 味道比之前吃到的更温和浓香面对自己最爱吃的海产...更是不客气的吃到吮手指噜用上外壳比较薄的花蟹去炒，胡椒香更能渗进肉里 每丝肉都渗透出那诱人惹味的香气啊最后当然要来份店里的招牌菜～ 木糠布甸来作甜美的句点噜像是冰淇淋般的质感，软硬偏软一些，但冰过后再吃真的有入口即化的甜蜜感呢，淡淡的甜度 我迷上它了！！请问可以打包带回家吗？ 很想跟你分享这滋味耶谢谢热情的朋友请客！！带我来到这边品尝道地传统的土生菜听说这里阳台的景色很美非常适合来约约会不知道我们什么时候会一起来呢～ 期待耶
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去澳门，常常吃葡国菜，但地道澳门菜，你又试过未？这是一篇迟来的游记。去年秋末，Anna 和 Simon 去了澳门玩，目的就是看烟花竞赛。朋友订了枱，说可以一边品尝澳门私房菜，一边看烟花。其实我俩也是第一次尝地道澳门菜，所以相当好奇。用餐的地点是氹仔的海洋会所海洋阁。经过华丽的会所，穿过餐厅，走到露天平台，放眼开去便是一片开扬壮阔的景色。澳门旅游塔、新葡京酒店在漆黑的彼岸闪闪发亮。我们就在平台摆开一席，举杯对饮。 这晚吃到的澳门私房菜，的确十分私家。因为不少菜色在餐牌上是没有的，平日吃不到，甚至不知道，需要事前预订。户外位置，亦须事前预订说明。第一道菜已经令人心动。葡式龙虾仔，采自西部海域，上下川岛一带的小龙虾。小龙虾整齐摆放在碟上，卖相壮观。而虾肉早起出来了，不劳食客操心。在虾壳内还藏了洋葱、芫茜等，放在虾布上同吃，非常的香。而小龙虾的肉，饱满弹牙，食得爽快！ 吃完小龙虾，又来一道蚝。这道牛油果蚝，顾名思义是以牛油果调味。蚝是广岛蚝，冷冷的，肥美无渣。放在饼干和自打牛油果酱上，然后照烧，半融的牛油果酱既 Creamy 又香甜，又是一道好菜色。 西洋鸡粥里，除了鸡肉之外，还有瘦肉、薏米、甘荀粒等等，非常清甜。 接下来这道烟鲳鱼真的好吃。带熏过的烟香。入口好咸鲜，而且鱼肉多汁富油香。而更令我喜欢的，是柔软的口感，好嫩！ 不记得是谁说这一句：「等一下有焗禾虫啊。」呃。生于香港的城市人，大多对虫有一份莫名的抗拒。其实，砵仔焗禾虫因加了蛋揽拌，先蒸后焗，看起来就跟蒸蛋差不多，并不吓人。吃的时候，也只吃到蛋味，但比较香口，禾虫是软身的，不告诉你的话，你是不会察觉自己在吃虫子。科学点来说，我们是吃了蛋白质非常丰富的一道蒸焗蛋。而秋天，正正是禾虫收成的季节。 而后是原条牛肋骨，蛮有气势的。牛肉中央，略带微红，似乎有八九成熟。有牛香，肉质嫩得来富有嚼劲。如果可以不煮那么熟，相信会更合我的胃口。 非洲鸡是澳门独有的地道美食，由葡萄牙人从非洲传入澳门，再加以改良，因此得名。菜色很惹味，近似咖哩鸡，不过酱汁里下了花生酱和椰丝，所以更甜，带点小辣。 最后一道菜是胡椒虾。明明吃了那么多吸引的菜色，这道菜依然能给我们惊喜，因为它采用了生胡椒。新鲜胡椒就是不同，非常地香，味道非常地出，非常地惹味。加上弹牙爽口的虾肉，我们觉得这道菜非常地棒！ 当晚，澳门正举办「国际烟花比赛汇演」。每年九月中旬至十月初，来自国家和地区的烟火公司，会在澳门汇集，进行一场烟花比拚。 小评：这晚上，我们欣赏了葡萄牙、澳洲的代表演出，可惜来不及法国烟火便要赶船离开。能够一面看烟心，一面品尝美味的澳门私房菜，确赏心悦目。我们对于这夜菜色亦有不俗评价，有特色，亦做得出色。
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先至声明，这里若要坐户外，记得要预先订位及订好菜单，walk in 的话是未必有户外位的这会所的位置有室内有户外，户外景色开扬，澳门的景色尽入眼帘：这一趟我们一行十二人，餐单由大厨发板，全是这里的招牌菜，可供大家参考。先有「葡式龙虾仔」冷盘一道，用了「台生上下村」龙虾仔，每只略比手掌大，肉已起，吃得很方便。这类龙虾主要是吃它的肉，头没有什么膏，肉却很爽口，吃时可轻点豉油，用料新鲜已令它嬴在起跑线上。「牛油果蚝」用的是日本广岛蚝，做法类似「金蚝」，半烟薰后涂上蜜汁，放在多士上，中间夹有牛油果蓉，金蚝颇多肉及丰腴，一次过入口就可享受软、绵、脆三重口感。「西洋鸡粥」味道比较清淡，稀粥内有鸡粒、甘荀等，听餐厅老板说，这是一道古老的澳门菜，以前澳门的食物资源不及现在那么丰富，这粥就替不少澳门朋友们提供营养。「烟鲳鱼」现在要吃靓的烟鲳鱼已经很贵了，一来来货贵，二来功夫多，这个烟薰味够浓郁，啖啖肉，现在已经很难求。「焗禾虫」很久没有吃过禾虫了！现在在香港有得吃焗禾虫的地方买少见少，我喜欢它的甘香，尤其混在蛋里面一齐焗，金黄色热辣辣，口感像蛋饼，还有一个重点，就是它的外貌绝不恐怖，吃时下些胡椒粉更滋味。「原条牛肋骨」「非洲鸡」「新鲜胡椒虾」上桌的时候香喷喷，新鲜青胡椒应记一功！海虾新鲜肉爽弹，十分好下酒。我觉得整顿饭的质素高，景靓，若果菜单可以多一点蔬菜就更完美，但现在已够我们尽兴了！
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