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营业时间
星期一至日
11:00 - 03:00
付款方式
现金 银联
其他资料
深夜营业
食记 (4)
等级2 2019-06-28
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黎帮衬过几次,无轮屋企人定朋友都话抵食无介绍错。上星期同朋友又黎澳门玩两日,见佢而呢期做紧提前一日预订每位$199,抵成咁又系时候黎encore!😎呢度火锅料选择好多,专攻海鲜嘅朋友回本完全无难度,鲍鱼龙趸大鱼头带子生蚝花枝全部任你食兼且超新鲜,叫几多真系黎足几多,我地今次少少地食左40只鲍鱼😜,食得顺快尽兴!猪牛鸡等肉类有点比下去,但其实都系好好食,墨鱼滑虾滑丸类都系手打,蔬菜只系食左生菜同油麦菜,两款菜都好甜好爽脆好新鲜,连埋刺身任食加啤酒汽水凉茶任饮,CP值真系超高!👍 继续阅读
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
等级3 2017-11-19
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因为有免费酒店住宿,又加上船票优惠,所以就特意从香港搭船到澳门吃吃喝喝。到达澳门後,放下行李,就马上出外觅食。原本要去三盏灯和十月初五吃午饭,但经过江南龙厨却发现餐厅竟然也推出午市放题。其实之前已经光顾他们的晚市火锅三次了,价钱是$268再加一。而午市放题就免去加一,也是可以吃两小时。我觉得如果是女仔来吃不是很划算,因为始终我们女仔的肚皮有限,再多的选择也吃不了太多。男仔就不同了,约一班兄弟来一场 Men Talk,一边享用大鱼大肉,一边吹水,$268轻易回本。除了可以吃到火锅一般都会吃到的食材,还可以任点刺身添。午市火锅的选择蛮多的,但是晚市的选择更多啊!午市没有虾,也少咗醉鸡,所以如果喜欢虾和醉鸡的就帮衬晚市吧!我觉得刺身很不错,尤其是甜虾,很新鲜。我也特别喜欢涮羊肉,一点膻味也没有。我同夥伴十一点半就入店内,不知道是不是因为澳门在进行赛车方程式,所以餐厅只有我和夥伴两个食客,好像包场一样,爽死!我之前三次食晚市都是高朋满座的。虽然我觉得对女仔来说$268吃一顿两小时的火锅放题有点不划算,但老实说餐厅提供食材是新鲜且丰富的。我会大力推荐!我也附上了午市放题的 Menu 供参考,有机会去澳门不妨去品嚐啦! 继续阅读
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等级3 2015-12-17
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呢期澳门突然兴起火锅任点任食,连这家本来主打江南功夫菜的也要来分一杯羹。约了朋友聚餐,天气难得终於有点凉意,大夥儿一致通过决定吃火锅,本来想试试近期很火爆的九点火锅,可惜订位已爆,惟有另觅场地,最後订了这家离九点一马路之隔的江南龙厨。任食要价一位298(+1),餐单除了有火锅料,还有刺身,数种熟食,另外汽水啤酒也是任饮的。现在3人同行优惠,送冰镇龙虾。先送上刺身,其实来之前已在网上做过简单资料搜集,知道这里的刺身质素平平,所以我们没有点太多,果然,刺身不太新鲜,可以不吃直接跳过。火锅料方面,选择不算少,海鲜类都几新鲜,牛肉、猪肉质素亦不错,就连蔬菜亦鲜甜,个人推介鱼头,很鲜甜一点也不腥。另外,牛展和猪颈肉也不俗 ,肉质爽口,还有桂花蚌,虾及蚝等也鲜甜。熟食只点了3款,有醉鸡,炒牛肉及炸大肠,醉鸡几滑有微微酒香,炒牛肉辣劲十足,炸大肠不脆味道普通。埋单下来每人330,个人觉得还可以,而且餐厅的环境及服务也不错,加了一点分。有机会也要来试试他们的江南菜,听说颇特别的。 继续阅读
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「江南龙厨」在澳门有相当的名气,出名是吃江浙一边的菜肴。当中官府菜又名功夫菜,菜系特点是甜咸适度,下料够狠,已被列入非物质文化遗产之一。这晚我们一行十二人,感受一番:「哈密大枣」$78先来一个甜蜜的开始,约有大拇指一节大的蜜枣,用蜜糖烩腍冻上,可以连皮吃,是个适合在夏天吃的健康头盘。「加拿大象拔蚌 (两食) / 三文鱼刺身」$时价这天走运,有新鲜象拔蚌刚刚到,那就来了一个双拼刺身象拔蚌的头他们就用了椒盐的方法去做,用来送酒最好。「招牌牛柏叶」$158看见卖相已经是无得输!牛柏叶放在打横的毛笔上,有如瀑布一样,不得不佩服那美丽如画的摆盘。牛柏叶带酱油味,不失嚼头,我觉得用来点辣椒油来吃更滋味。吃完了,还可以用毛笔用辣椒油在碟上写字呢!「醉红膏蟹」$588其中一度全晚我最喜爱的菜色,膏蟹用鱼露及绍兴酒生浸,就这样生吃,蟹膏入晒酒香,非常之滑。尤其我作为半个上海仔,吃生蟹一向是朕的喜好,必吃!「花周百合」$68就是百合炒夜香花,清清地来清一下味蕾及大家兴奋的心情。味道比较平凡,但它的摆盘仍然非常有心思㖿。「爽口花菜梗」$88开头我以为蒜头,原来它是椰菜花苗的中心,我还是头一趟吃!吃下去非常爽口,绝对冇改错菜名。「古法薰鱼」$128「拆烩千岛湖鱼头」$128 / 位将鱼头拆肉,烩成汤羹,不但没有腥味,而且完全没有骨,可以大啖大啖地品嚐它的鲜甜。「江南之火小牛肉」$328「红瓜子斑」$时价这是另一个高潮所在!石斑鱼已起骨,用了类似水煮的方法去做我喜欢它加了很多花椒,带点麻痹的感觉,令吃起上来更加有层次感。做到鱼肉鲜嫩绝对是一个技巧,没有过火要考厨师的功力,它是做到了!「蟹粉狮子头」$198有别於上海菜,它是用蒸小丸子的方式去做,比较清淡,在我个人来说,还是比较喜欢上海那种浓油赤酱的版本。「雪里红煮千张包」$128雪里红即是雪菜,咸香,千张包就是百页结,就如「默书簿」一样吸尽汤汁,要两者一齐吃才能吃出那种精髓。「金汤人蔘」$98又是一道手工菜!将白萝卜雕刻成人蔘的模样,再用鸡汤煮熟,非常淋及入味,味道不寡的。「鸡米炒百合」$258「尖椒老南瓜」$98「招牌三色炒饭」$158吃到这里我们已经是饱到不行,还要留肚吃甜点呢。「麻心糯米团」$18 / 位同行友人极力推荐,的确做得简单而精彩:我一向喜欢吃糯米系的东西,它蒸出来热辣辣,糯米烟烟韧韧,混合没有太甜的芝麻馅,很容易就ko了一个!还有记得记得一定要趁热吃,否则凉了糯米就会变硬,就会失去了它亮丽的一面。这一餐饭是我近来吃过最精彩的之一,下次大家来澳门,不妨来品嚐一下这手功菜的滋味。 继续阅读
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