崔元記咖啡室

营业中

休息中

老公生日，晨早坐艇過大海。在氹仔上岸後，第一站：直接入路環。我倆從未踏足路環，就趁這次，感受那邊的悠閒。來到一點左右，往巴士站方向，被一陣肉香所吸引，就是這家綠色門面的小店。就座後，才發現此店叫：崔元記。　肉香就是來自炸豬扒。豬扒在炸鍋內慢慢炸，飄來的肉香真係好吸引。註：我倆没有吃午餐！十分肚餓，所以對食物的味道特別敏感。不過，下午到要到氹仔酒店區大型水上樂園遊玩，還有酒店的豐富下午茶，只能忍一忍口，改為二杯熱奶茶。視覺：不久，職員呈上二壺二杯。十多年前，在氹仔小店也遇過這種焗奶茶方法。由客戶自行以茶撞奶。當時曾經覺得，那是最好玩又最好味的熱奶茶。　而面前的透明玻璃杯內的奶，有分層，一深一淺。　　原來金屬茶壺內只得二個紅茶包！茶包，即是細碎的茶葉，茶香和茶味可能不足。而且茶包泡一次後，就茶香茶味盡失。一於讓其置於壺內，焗十几分鐘，迫出最多的茶味。焗茶期間，細看路邊的風景，那份悠間，有錢都買唔到。文雅的說法：無價。嗅覺：打開茶壺蓋的時候，剛泡好的紅茶當然有茶香啦！只是不夠香濃囉！手感：金屬茶壺內有熱茶，即使過了十多分鐘，壺柄依然熱辣辣。時間到，把壺內的紅茶，慢慢倒入玻璃杯內，以茶撞奶。　

平素得緊的家常味道，離正評有一段距離，要加很多感情分搭夠，可惜我們素未謀面... 沒有情感因素一環，就只能以食論食了。看了人家貼的不錯，我也來看看，卻發覺出品質量不盡相同。我心想，如果可以今日白、明日黑的，那我就算剛巧吃到好的，記下文字也沒太大參考價值吧？啊，又或者，就當我是worst case來參考，讀一讀算是給自己一點預算吧。我依樣葫蘆的，又是點雞扒蛋米，還先聲明了太陽蛋，熱啡。這就是我得到的太陽。得到的雞扒已切件，醃味不平均，一忽鹹一忽淡。另外，個人也不喜歡夾雜了月桂葉碎，有點阻礙吃粉。吃米粉，間中也找到散落各處的通粉，聽說因爲那湯原本來自一窩雜菜湯通粉。也看過有人說湯裡有金腿，特地留意一下，沒找得出火腿、卻是找到了一少塊葡式臘腸。其實，湯已是此品中的最好一環，但也不過家常味道。計上熱咖啡，索價50，說很貴又不是。不過，特意來路環早餐，我認為不如多走兩步，深入一丁點去橋記、漢記比較不枉此行了。早上從市區進來的巴士，人很多，就算只從路氹城上車，也好一段路，實在難算舒適。可是，為了食我願意的，但條件是質素要佳。這裡嘛？大概不會再見了。

這裡的食物不是特別，只是普通餐單，雞排通粉及雞翼米粉係最常食的，奶茶好飲！有住家的感覺，尤其身體不舒服時特別想食！伯伯很有性格，外泠內暖，喜不喜歡招呼你全憑當時的心情，而嬸嬸主理廚房。

這次本來是想去橋記試試看它的爛蛋，可惜因為中秋節的關係，它連放好幾天假，摸了個門釘。經過崔元記時，友人提議不如吃吃看這間看起來極樸素的茶餐廳，聽說它的通粉很有名。店內沒有冷氣提供，但在三十幾度高溫還是有很多客人坐著用餐就知道這間是一間聞名的店。整個店不只門口沒有門牌，連內裡也找不到任何餐牌，我們只能看其他客人吃甚麼、跟上網查查才知道有甚麼可以點。店內由老闆跟老闆娘打理，兩人在午餐時段都非常忙碌。因為聽說老闆很有性格，所以我們也不敢主動叫老闆下單。老闆後來放下紙跟筆，應該是要我們自己寫要吃甚麼吧。 熱奶茶 （MOP 13) 熱奶茶是茶走。杯內已放好煉奶跟糖，茶是打孖上lipton茶包，建議先待茶先泡一回再倒出。煉奶給得有點多，所以有點過甜，最後喝不完。 雞翼蛋米粉 （MOP 35) 外表超吸引的。我超愛吃蛋，甚麼蛋都愛，對半熟蛋無法抗拒。這裡的半熟蛋煎得剛好，一口咬下去蛋汁四溢，一大享受。 這裡最正的是湯底。湯底用上紅蘿蔔、薯仔、蕃茄去煮，充滿蔬菜的甜味。雖然湯底有咖哩汁，但完全掩蓋不了湯底的清新蔬菜香。 雞翼給了四隻，十分足料。咖啡做得十分不錯，雞翼十分入味，唯一不足之處是肉質

連續幾天在澳門，今早又入路環吃早餐。 給橋記拒絕得太多，去了崔元記。老闆同樣「有性格」，店子沒餐牌，不來點菜即係未得閒，未有得吃即係未有，請等等，乖。 但佢個茄湯底真係無敵，落足紅蘿蔔及蕃茄去煲。來一碗雞扒蛋米，真的好吃。 喝一口咖啡，此刻享受一刻悠閒。之後又開展一天在這裡的工作，Fighting!

在網上找一找, 才知道這間店名叫”崔元記” (CHOI UN KEI), 當日搵過整間店的外牆和內牆, 都見唔到張貼紙, 門口又沒有招牌, 又見老闆十分忙, 不好意思問啦, 奶茶咖啡各一, 加一件豬排包, 要求加煎蛋, 奶茶非煲式, 用的是兩件茶包, 老闆已事先聲名了, 味道就… 心照! 咖啡上來, 一望, 顏色淡淡, 味道… 又..心照! 豬排包內有兩件豬排, 一件較燶較脆, 一件則灼熟似的, 白白的顏色, 後來走去廚房付錢時, 發現老闆用大鍋炸豬排時, 油落得不夠, 所以有部份豬排還在最頂部, 那些都是熱氣熱熟的, 麵包尚算脆口, 但煎蛋就太變成炒蛋, 非常乾和熟的炒蛋

一早起床，我和朋友就向著路環進發!為的就是炭燒咖啡~~豈料咖啡未找到，我們就已經餓得不得了。就是這樣，當途經崔元記時，就被它傳出來的香味所吸引。它是一間很有舊式冰室，像士多的那樣子，即沒有門口的那樣，是一間老字號的開放式店鋪。店子由一對老夫婦打理，基本上樓面廚房也由他們包辦，所以不要期望他們會很快地招呼你。店內食物的選擇不算多，都是豬扒雞翼等。但在澳門，好歹也應吃豬扒吧。如是者，我們便一同點了豬扒麵來到咖啡室，亦沒有理由不叫咖啡吧，加上店內的咖啡味濃烈，想不會差吧。等了一段時間，公公婆婆仍在廚房內忙著，我惟有走進廚房跟他們落單。就在等候的時候，聞到隔壁傳來的咖哩香味，我們這兩個為食怪，也不考慮自己是否可以把食物全吃掉，就點多一客咖哩雞翼了。但好好彩，原來雞翼是逐隻收費的，即是你要幾多隻都可以，最後我們就點了4隻。豬扒厚薄得宜，煎得全熟之餘肉不會鞋，而且還有肉汁的，並且醃得非常好吃。公仔麵軟硬度適中咖哩雞翼咖哩味香濃，夠辣。雞肉嫩滑咖啡夠冰凍，濃郁咖啡味，不會被奶味蓋過最後，我把咖哩雞翼的咖哩汁倒進麵裡，令好吃程度再提升!!雖然最後也是尋不到傳說中的炭燒咖啡，但可以誤打誤撞走進這點品嚐，

may 01, 09,我哋4人等咗1陣先有位,叫咗 : 1) 豬扒餐肉通-見到塊豬扒厚就幾厚喇,但好似好"鞋"咁 2) 餐肉太陽蛋通-友人本來要求要太陽蛋,可惜上枱時個蛋黃已經熟透,令到友人失望 3) 餐肉通-我就同友人share呢碗單拼通粉-呢度最特色就喺個雜菜湯底,所以會有紅蘿蔔條,味道唔濃,比較清,但就肯定好住家嘅無添+ 4) 熱奶茶-呢度嘅奶茶好特別,而且喺"茶走"-見友人都飲唔晒,就知道唔喺濃 5) 熱horlick-估唔到呢度興幫你落埋糖/煉奶,所以無叫到少甜-飲咗幾啖,還是喝不下 6) 凍啡 7) 凍奶茶 * 店名好難搵,要入到裡面嘅牆上先見到。我哋初時都喺靠個地址"19號"先確認到佢,不過依住迴旋處住,好容易會見到嘅間有人氣嘅茶記