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老公生日，晨早坐艇过大海。在氹仔上岸后，第一站：直接入路环。我俩从未踏足路环，就趁这次，感受那边的悠闲。来到一点左右，往巴士站方向，被一阵肉香所吸引，就是这家绿色门面的小店。就座后，才发现此店叫：崔元记。 肉香就是来自炸猪扒。猪扒在炸锅内慢慢炸，飘来的肉香真系好吸引。注：我俩没有吃午餐！十分肚饿，所以对食物的味道特别敏感。不过，下午到要到氹仔酒店区大型水上乐园游玩，还有酒店的丰富下午茶，只能忍一忍口，改为二杯热奶茶。视觉：不久，职员呈上二壶二杯。十多年前，在氹仔小店也遇过这种焗奶茶方法。由客户自行以茶撞奶。当时曾经觉得，那是最好玩又最好味的热奶茶。 而面前的透明玻璃杯内的奶，有分层，一深一浅。 原来金属茶壶内只得二个红茶包！茶包，即是细碎的茶叶，茶香和茶味可能不足。而且茶包泡一次后，就茶香茶味尽失。一于让其置于壶内，焗十几分钟，迫出最多的茶味。焗茶期间，细看路边的风景，那份悠间，有钱都买唔到。文雅的说法：无价。嗅觉：打开茶壶盖的时候，刚泡好的红茶当然有茶香啦！只是不够香浓啰！手感：金属茶壶内有热茶，即使过了十多分钟，壶柄依然热辣辣。时间到，把壶内的红茶，慢慢倒入玻璃杯内，以茶撞奶。 味道＆口感：果然，二个茶包泡出来的茶香和茶味皆不足。幸好红茶是刚泡好的，再加上慢慢倒茶，茶温降低了，又是慢慢地注入奶中，这样撞出来的奶茶，牛奶蛋白不易变质，粗粒子难以成形，所以茶身尚算滑溜，不鞋口，有微微甘醇的茶味，总之没有苦涩味。如果改用散装红茶叶，热奶茶应该会更加正。可能真系太悠闲了，到离座时才醒觉：落单时忘记问奶茶价格。幸好每杯十二蚊，合共廿四个大洋。
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平素得紧的家常味道，离正评有一段距离，要加很多感情分搭够，可惜我们素未谋面... 没有情感因素一环，就只能以食论食了。看了人家贴的不错，我也来看看，却发觉出品质量不尽相同。我心想，如果可以今日白、明日黑的，那我就算刚巧吃到好的，记下文字也没太大参考价值吧？啊，又或者，就当我是worst case来参考，读一读算是给自己一点预算吧。我依样葫芦的，又是点鸡扒蛋米，还先声明了太阳蛋，热啡。这就是我得到的太阳。得到的鸡扒已切件，腌味不平均，一忽咸一忽淡。另外，个人也不喜欢夹杂了月桂叶碎，有点阻碍吃粉。吃米粉，间中也找到散落各处的通粉，听说因为那汤原本来自一窝杂菜汤通粉。也看过有人说汤里有金腿，特地留意一下，没找得出火腿、却是找到了一少块葡式腊肠。其实，汤已是此品中的最好一环，但也不过家常味道。计上热咖啡，索价50，说很贵又不是。不过，特意来路环早餐，我认为不如多走两步，深入一丁点去桥记、汉记比较不枉此行了。早上从市区进来的巴士，人很多，就算只从路氹城上车，也好一段路，实在难算舒适。可是，为了食我愿意的，但条件是质素要佳。这里嘛？大概不会再见了。
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这里的食物不是特别，只是普通餐单，鸡排通粉及鸡翼米粉系最常食的，奶茶好饮！有住家的感觉，尤其身体不舒服时特别想食！伯伯很有性格，外泠内暖，喜不喜欢招呼你全凭当时的心情，而婶婶主理厨房。
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这次本来是想去桥记试试看它的烂蛋，可惜因为中秋节的关系，它连放好几天假，摸了个门钉。经过崔元记时，友人提议不如吃吃看这间看起来极朴素的茶餐厅，听说它的通粉很有名。店内没有冷气提供，但在三十几度高温还是有很多客人坐著用餐就知道这间是一间闻名的店。整个店不只门口没有门牌，连内里也找不到任何餐牌，我们只能看其他客人吃甚么、跟上网查查才知道有甚么可以点。店内由老板跟老板娘打理，两人在午餐时段都非常忙碌。因为听说老板很有性格，所以我们也不敢主动叫老板下单。老板后来放下纸跟笔，应该是要我们自己写要吃甚么吧。 热奶茶 （MOP 13) 热奶茶是茶走。杯内已放好炼奶跟糖，茶是打孖上lipton茶包，建议先待茶先泡一回再倒出。炼奶给得有点多，所以有点过甜，最后喝不完。 鸡翼蛋米粉 （MOP 35) 外表超吸引的。我超爱吃蛋，甚么蛋都爱，对半熟蛋无法抗拒。这里的半熟蛋煎得刚好，一口咬下去蛋汁四溢，一大享受。 这里最正的是汤底。汤底用上红萝卜、薯仔、蕃茄去煮，充满蔬菜的甜味。虽然汤底有咖哩汁，但完全掩盖不了汤底的清新蔬菜香。 鸡翼给了四只，十分足料。咖啡做得十分不错，鸡翼十分入味，唯一不足之处是肉质有点干。 虽然地方偏远，但中午时间人流不绝，游客和本地人都有。本地人好像都很清楚要点甚么，应该都是熟客居多。 汤底实在令我难忘。看到很多人都点鸡排，下次要来试试看它的鸡排通粉。
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连续几天在澳门，今早又入路环吃早餐。 给桥记拒绝得太多，去了崔元记。老板同样「有性格」，店子没餐牌，不来点菜即系未得闲，未有得吃即系未有，请等等，乖。 但佢个茄汤底真系无敌，落足红萝卜及蕃茄去煲。来一碗鸡扒蛋米，真的好吃。 喝一口咖啡，此刻享受一刻悠闲。之后又开展一天在这里的工作，Fighting!
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