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招牌很大呢！开在赌场酒店临立的新口岸区，不招摇一点抢不到游人注足光顾。看到是卖台湾面食的，便走入去找个位置坐。招牌虽大，里面装潢也花了心思，但其实只有四张古老式的酸枝桌子，亦没有楼上雅座。「美女，想吃点什么？」老板娘满面笑容用国语跟我说。突然发现叫女性做「靓女」的习惯非常世界性，无论你在哪个国家，或你是否真的美，都有人这样做，而听的那个就被逗欢喜了。我跟她说广东话，原来她也流利得像本地人。台湾出名牛肉面，即牛腩面，也是他们的招牌货，但今天想试一些平时吃不到的，就选一碗尖椒肚丝台湾手工面。师傅手脚快，面一大碗的端来了，尖青椒的香气扑鼻而来，精神为之一振！炎夏里在街上走到晕佗佗的时候，嗅到这香气实在是很好的pick-me-up。忍不住先吃尖椒，尖椒切幼条炒过，野味得很，形状也易以筷子夹起来吃，香辣且甜，非常新鲜。猪肚也先以汤煮过，切幼丝后再跟尖椒在锅里抄，易咬开不黐牙，也没有猪燥味，亦沾了青椒香气，不错！只是味可以再浓一点。面有很多，夹起来很弹，曲曲的、厚厚的，很吸引。吃进口里却像欠缺了点什么，也不是面粉香不足，也不是不够Q，就只是没有一种令人想不停吃下去的冲劲。可能是盐放得不够，带不起味，而且𩠌的汁不多，未能使面条更浓郁。此台湾面店亦其他小菜及汤品，邻桌游客一行十人就吃了近千元，结账的时候两位来自内地的女士争著付钱。一个拿著两张五佰元港纸，另一个则手执一张金牛，两人在收银机面前对著老板娘表演了一段历时一分钟的咏春「黐手」，你推开我的手、我拨开你的钱，终于由高呼自己是「地主」的女士成功付账，老板娘任谁付钱都是高兴的。我身为本地人就觉这是在光顾游客区店舖有趣之处。http://jules-whitekitchen.blogspot.com/
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