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招牌很大呢！開在賭場酒店臨立的新口岸區，不招搖一點搶不到遊人注足光顧。看到是賣台灣麵食的，便走入去找個位置坐。招牌雖大，裡面裝潢也花了心思，但其實只有四張古老式的酸枝桌子，亦沒有樓上雅座。「美女，想吃點什麼？」老闆娘滿面笑容用國語跟我說。突然發現叫女性做「靚女」的習慣非常世界性，無論你在哪個國家，或你是否真的美，都有人這樣做，而聽的那個就被逗歡喜了。我跟她說廣東話，原來她也流利得像本地人。台灣出名牛肉麵，即牛腩麵，也是他們的招牌貨，但今天想試一些平時吃不到的，就選一碗尖椒肚絲台灣手工麵。師傅手腳快，麵一大碗的端來了，尖青椒的香氣撲鼻而來，精神為之一振！炎夏裡在街上走到暈佗佗的時候，嗅到這香氣實在是很好的pick-me-up。忍不住先吃尖椒，尖椒切幼條炒過，野味得很，形狀也易以筷子夾起來吃，香辣且甜，非常新鮮。豬肚也先以湯煮過，切幼絲後再跟尖椒在鍋裡抄，易咬開不黐牙，也沒有豬燥味，亦沾了青椒香氣，不錯！只是味可以再濃一點。麵有很多，夾起來很彈，曲曲的、厚厚的，很吸引。吃進口裡卻像欠缺了點什麼，也不是麵粉香不足，也不是不夠Q，就只是沒有一種令人想不停吃下去的衝勁。可能是鹽放得不夠，帶不起味，而且餸的汁不多，未能使麵條更濃郁。此台灣麵店亦其他小菜及湯品，鄰桌遊客一行十人就吃了近千元，結賬的時候兩位來自內地的女士爭著付錢。一個拿著兩張五佰元港紙，另一個則手執一張金牛，兩人在收銀機面前對著老闆娘表演了一段歷時一分鐘的詠春「黐手」，你推開我的手、我撥開你的錢，終於由高呼自己是「地主」的女士成功付賬，老闆娘任誰付錢都是高興的。我身為本地人就覺這是在光顧遊客區店舖有趣之處。http://jules-whitekitchen.blogspot.com/
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