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上回提到光顧了新惠記，今次，就談一下榕樹村海景茶座了。自覺認為，要對一間或一個地方食肆的評價，要光顧幾趟才能試出端倪，在塔門要一評地道海膽炒飯，光顧幾趟新惠記是不可能的，這就分別光顧兩間食肆，同點選海膽炒飯，比較比較一下。榕樹村海景茶座是在碼頭的南面，遊客較少來到這邊，故光顧的客人相對較少，老闆都是老人家，負責招呼落單，相信是老闆娘的負責廚房烹煮，爐灶不多，故若食客多的時候等上十幾廿分鐘都有可能。菜牌上是海刺炒飯，但沒有海膽炒飯的價目，問過老闆，說海膽炒飯是$100，心中有點不是味兒，海膽是這裡名物而居然沒有列出，而較平宜的海刺就列在上面，希望不是這裡的做生意手法吧！說回海刺跟海膽，這是兩種不同種類，海刺尖刺很長，海膽的尖刺較短，若你曾到過西貢市街市一走，就知道兩者價錢上差遠了，海膽及海刺我都烹調過，味道差遠矣。點了海膽炒飯，要等上十多廿分鐘才能奉上，這裡的份量很足，絕對能滿足一個壯漢肚皮，而這裡是用菜粒和少量蛋漿炒製，但海膽份量就不多了，所以，可用清新味道來形容，但海膽味道就差了一點。若以新惠記來作比較，這裡的，差遠了。唯一得著是配上沙示汽水，比可口可樂，是另一種和味了。…Read More

去過已經去過不少地方荒山野嶺露營，今趟選擇塔門，除了想一觀日出及銀河以外，這小島的海膽炒飯亦是亦是考慮之列，而今趟分別光顧了兩間塔門餐廳的海膽炒飯，今趟就先來說一下新惠記。適逢週日，遊客太多了，在不想擠迫的情況下，跟老闆娘說好外賣就可到四週走走後才回來輕鬆收外賣帶回營地細意品嘗。海膽本身算是瘦物，故沒有足夠油份爆炒是引不出它的香味，加上和以雞漿，兩者油份少了一點，是達不到甘香的效果，但新惠記能掌握足夠油量之餘飯底亦沒有多餘油份，老闆娘炒制功力及控制份量都很好。而炒飯乾身之餘亦帶有海膽香味(不喜歡的認為是腥味) ，雖然每份海膽炒飯為上百元售價，但是值得的，另外賣相不差，真的比娓大酒家廚師水準。為了這客海膽炒飯，是會再來塔門露營的，畢竟，今次嚐到的味道，歷久不散。…Read More

在斧山道運動場跑完一轉12k後，見晚飯時間剛到，就迅步經鳳德道來到南蓮園池，光顧一下這間聽說頗為得妥的新式素菜館，當然時間尚早，走走龍門樓外那幾間特色小店，買買公平朱古力，醬料，素食材料都不失為飯前點綴；晚飯時段光顧客人不多，清清靜靜，聽著外面水簾的沙沙杳音，只是差了點梵樂襯托一下。翻看餐牌，中英並文，加上旁邊已有兩檯外籍人士光顧，想這裡的客源都以國際性為主，但論價錢，收費是比一般素菜館為高，看看其他食客所點菜式的份量，若不是食味方面有所不同，經營下去都會頓困難，所以這次光顧，算是試試其真章。沒點套餐，選了幾個咱家心水選擇，五色拼盤可為我們這花多眼亂的人來個不錯的選擇，紅菜頭沙津、甘香扎蹄、醬燒菌、柚醋粉皮和菌醬萵筍，當中咱家覺得紅菜頭沙津除了獨特的食味之外，配上已染成紅色的沙津醬，清新可口，不失當為主打，扎蹄、醬燒菌比其他素菜館制作得好，起碼扎蹄能嚐到不俗的醬油味道。窩巴是朋友所喜的香口小吃，沾上這裡不太嗆喉的甜酸醬，味道還可以；醬油腐皮卷不是咱家心目中的制法，這裡是將腐皮卷好然後滷以醬油，我還是喜歡蒸制的那種，但這裡的腐皮卷得不緊不鬆，配上不錯的醬油味道，仍能接受；三絲炒陳村粉，作為主食的她，不油不膩，但可惜味道頗淡，而這裡沒法提供辣椒醬相伴，只能提供辣椒油，有點詞不達意。奉客的例湯是節瓜香信，煲得香香濃濃，誰說齋湯是清清淡淡；餐後奉送的蕃薯糖水就不成了，黃蕃薯不夠香糯，浪費了大好心機；另外那瓶帶檸檬味的黑麥汁，似乎放在素食店來配這素菜好像格格不入，好在只是餐前飲料，無傷大雅。這裡的素菜，標註著重健康清新，幾道菜式不油不膩之餘清新可口，擺脫坊間素菜館的那種油膩及大堆頭制作的感覺，所以明白這裡每道菜份量不多，可做到適可而止的地步，加上地方環境不錯，以這裡的環境加背景，這樣的收費算合理了！…Read More

很久沒有開版寫食評，其實這段時間積累不少食評，但礙於時間不夠，還是將有特色、食味不錯及有意思的飯局記敘下來，順道又可跟眾食友分享分享；其實光顧阿善應該是她開張初期，幫襯的顧客不多，所以侍應們都有時間跟顧客聊聊天，介紹一下關於菜式。她們的套餐太豐盛了，見跟朋友胃納不大，就向她們的餐牌出發，點了金湯海皇素翅、咖哩素雞煲、紅燒雜菌支竹豆腐及一客北茹素雞飯。跟坊間大聚走精巧小碟式的素菜館比較更，這裡的菜式分量算是頗多，但又不失精致，另外送菜亦算少油清鮮，頗對口胃。金湯海皇素翅嚐到濃濃的南瓜香味，加上金菇及彈牙素翅，頗有趙頭；咖哩素雞煲不是濃濃咖哩的那種，是清淡口味，而紅燒豆腐材料新鮮，尤其是自家炸制的豆腐，豆香四溢炸得不油膩之餘還有點脆口感覺，配上和得不錯的紅遣，這兩道菜就伴著那煲白飯，倆人居然吃過煲底朝天，可想而知。在尖東這地區來說這食店的價錢算是經濟了，但可惜光顧那時還未有甜點供應，而當時亦有向店方反映過，不知現在有否增添呢？…Read More

為了渣打全馬，晚上放工抽空跟朋友在西九海濱跑了十幾公里後，站在九龍公國外面正盤算晚飯在那裡有著落，大家腦海閃過腸粉的念頭，就跑來這間只在晚上營業的即拉腸粉店。八時多來到都預算等位的人較多，原來等上十五分鐘，但落單後的即拉腸粉因單多老板制作不來都要多等廿五分鐘，想簡單快捷的幫襯一碗粥及腸粉，堂記不是一個好選擇。招呼的阿姐可能見慣人多場面，對等位客人及坐下客人是兩個面容，前者可能隨時因等待不住而較腳故不多招呼兩句，但坐下的客人已是真正的付款老板所以愈見殷勤，不過這裡的真正在廚房拉腸粉的老板就較有原則，想落單一碗皮蛋瘦肉粥走瘦肉的簡單而盈利增多的都不願特別安排，果然性格小店。一碗皮蛋瘦、菜乾豬骨、馳名的燒鴨腸、蝦米腸及炸兩，這裡的粥底比起坊間的粥店好多了，夠綿夠米香，腐竹亦不多，而菜乾豬骨粥亦夠老火，當其老火湯來嚐亦不錯，而即拉腸粉，夠米香及不大腍，加上自已調制不過鹹的醬油，已比起大酒家好多了，可惜燒鴨餡料不太肥美，蝦米略厭過小，還是那碟炸麵還是脆口的炸兩好一點。已不是第一趟來堂記了，由以往人流不算多到現的飲食雜志吹捧至夜夜爆場，還是那一句，想簡單快捷的幫襯一碗粥及腸粉，還是再找另外一問隱世粥粉麵檔好了！…Read More

雖然自已家住馬鞍山，但這裡開業快一年，但就甚少光顧，原因相當簡單，就是每趟午市晚市到來，輪候的人龍沒兩個小時都不能散去，故每趟都繞道而行。今趟適逢半天年假，回到馬鞍山已經是午飯後段，見壽司檯仍有座位，就過來要客吞拿壽司飯一試真章。壽司飯送來，吞拿魚肉、吞拿魚腩及吞拿魚碎置滿飯面上，看似大堆頭，但實際壽司飯的份量比預算還小，所以看起來甚是好看，若男仕來這碗飯，想只能裝滿半肚而矣。吞拿魚算是新鮮貨色，卻少了吞拿魚獨有的甘香味道，但配上酸度夠的壽司飯，還是可快快清掉這迷你版壽司飯；而附送的三文魚麵豉湯就油份過多，看到都沒舍胃口。價錢不平宜，連加一快接近百元，加上招呼一般，這個食評頗難給予笑臉！…Read More

說她是甜甜漏漏，嚐過的朋友應該不容置疑，而按糖粉加牛油及忌廉的份量推斷，一個Cup cake有她四五百十卡路里都不是奇事！朋友聚會，一行十六人，小妮子買回共九件的小蛋糕來作飯後甜點，而當從廚房裡將為數九大件的小蛋糕合捧出時，眾人議論紛紛說丁點兒小蛋糕那夠填進裝甜品的小胃腩，結果每件小蛋糕一分為四，會共三十六個quarter的蛋糕，最終還是沒法耗掉，原因亦是如題一樣甜甜漏漏，但輕嚐的話，這蛋糕確實又是不可多得的甜點，牛油蛋糕本身已是大家童年集體回憶，但加之這蛋糕牛油香味極濃，加上蛋糕面頭七彩繽紛，當中，巧克力慕絲及榛子慕絲的味道濃鬱，是咱家最愛，難怪小妮子說這兩款是這裡的鎮店皇牌，果然不錯。其他的味道沒舍印象，只覺是極甜之物事，但若跟朋友或情侶品嘗，還是將份量預算減半好了！…Read More

晨早就要跑到伊館行結業禮，故住在馬鞍山的自已就老大早爬了起床，混混噩噩的，所以早上的一杯鴛鴦絕對可以起到迴魂之效。在灣仔道落車往前行，過未到餐廳門前已嗅到咖啡奶茶的香味，這點證明這茶記已經合格；座下，相信百份之六十的港人常點的早餐A，沙爹牛麵加咖啡或奶茶，這已可試到這茶記是否貨真價實。來的蛋牛麵果然不錯，起碼牛肉給化學洗禮的程度較低，還有牛肉香味，簡單的公仔麵底還有彈性，win win雙贏，加上真是不錯的那杯鴛鴦，茶味香濃不鞋口，咖啡味道香濃，愛死掉！見到鄧兆尊來到外賣早餐，跟店員嘻嘻哈哈，像走到自已飯廳一樣，才想到附近就是永祥大廈，原來已經有三十多年的歷史，不知連新嘉美或舊嘉美，又是否陪同這區成長的老店號呢！…Read More

惡男安排的飯局當然萬無一失，加上已有兩年多沒光顧這裡，就馬上要了個位置，準備就緒。是晚其實重點兩個菜式，金錢雞及荔芋炆鵝，得龍老店果然名不虛傳，金錢雞的鳳肝冰肉叉燒粘上蜜糖燒制，甘香美味，可惜欠碗白飯；荔芋炆鵝雖然重陽鵝炆得過腍，但仍不失鵝肉獨有的香味，加上鵝膏的滋潤，明白為什麼為不時不食。另外同場加影的炒花蛤，肥大肉厚，花數分鍾已經干掉，可想捧場客的反應就知這花蛤的美味；咕嚕肉，比起得龍鮮山楂生炒骨不煌多讓；另外的滷水雞雜，雖然偏鹹，但嚐到久遺的雞雜甘膩，膽固醇，由他吧！…Read More

跑完黃金海岸15k，跟跑友到九龍公園領取下一場賽事的號碼布後，站在尖沙咀柏麗大道打算午餐的著落，見跑友是素食主義者，就跑來重慶大廈找著印度素食應為黃道。記憶之中重慶大廈裡的Smrat是不錯的選擇，但在不清楚地址的情況下，在水牌前左找右尋，在確定地址及座升降機途中已不下有三數個印籍人士說帶路，轉來轉去都是帶我們到他咱家的印度餐館，在見勢色不對的情況下馬上離開，幾經轉折後才能站在Smrat Pure沒舍裝潢的門前。面積細小的店鋪只有老板及一個幫工，老板都沒怎招呼，只是放下中英印的餐牌更簡單講解後就自行處理，好在牆上有不小可看圖索冀的菜式。其實印度菜基本沒有咖哩的概念，而咖哩是英國統治印度將用上大量香料炮制的香辣烹調方法統稱咖哩，故在印度菜裡面，他們傳統以來都是這種不同香料搭配的方法，只是各家方法差異而矣，故觀之整張餐牌，都沒有咖哩的名故很快的就可點選了素菜香辣薯仔、瑪莎拉雜菜、薯仔烤餅及千層烤餅。兩款菜式一紅一黃，嘗到不同咖哩味道，但以不甚了解印度菜的情況下，紅黃裡的差異差在哪裡，說不上，但已經比起很多打著印度咖哩但滲有港式味道的來得正宗，烤餅粘上醬汁，香辣之餘嚐到不小香草味道，新的體驗，亦是不錯的體驗，尤以當中的香辣薯仔，更為稱心。單尾點了杯酸乳類飲品，是跑友當年遊曆印度時每天喝上幾杯的飲料，跟我們喝益力多差不多，而味道更是相差無幾，不過這杯酸乳飲品不能由這裡自行炮制，是從其他店鋪交來，下次都是在外面自行購買好了。…Read More

幾場聯賽都是晨早七點多就在港島南區海灘舉行，住在馬鞍山的自已，天還未亮就爬起來出發，怎樣說都是先來到灣仔落腳，嚐嚐一份早點才繼續上路。清晨時份的灣仔，除了龍門是一大早開舖外，這裡都算是街坊晨運前一個不錯的加油站，幫襯過兩次，都見老板店員跟街坊熟落不俗的，而這裡的鴛鴦，更是茶味咖啡味平均之餘，香滑濃鬱，鴦走加上小甜，很比坊間不小茶檔好上多倍，光這杯鴦走小甜，值得回味。可惜這裡的蛋治正如一般茶檔的用蛋漿快炒，沒舍蛋味之餘還像吃忌廉似的，有點失望，但與不錯的鴛鴦一加一減，平分吧。…Read More

這火鍋店來了不下數次，由當初小小店鋪到現在連番進佔幾個鋪位，除了OR正面食評功不可沒之外，這裡主打的新鮮及特別火鍋材料以及馳名的蕃茄蟹鍋亦是致勝之道。年多沒有來幫襯，早日前朋友相約一聚，當然首推這裡，而當晚除了品嘗不錯而坊間小有的食材之外，嘻嘻哈哈的一個晚上，大家都樂透了，當然更要謝謝大家做東！幾樣材料仍是不錯，美味不變的新鮮豬腳筋，新鮮黑柏葉，還有獅頭魚仔，灼一灼，肉質超嫩，可惜打算落單的大盤手切本地肥牛片，但老板娘說來料不夠，不能滿足每檯都落單點大盤，退而求其次要求客人改點小盤，這道理有點說不通！另外當晚首次嚐到的新鮮八爪魚，快灼，不過韌之餘更滿香八爪魚獨有的香味，可惜是預制的鮮甜的花蛤及坊間小見的豬肺片，乾淨沒血水，廚房更以白鑊烘乾才奉客，窩心。而這裡先前幫襯是沒有的，估計是近年新加品種的黃鱔煲仔飯及鹹魚肉餅煲仔飯，比坊間很多標榜主打煲仔飯的食肆更好，值得一試。十二個朋友，埋單才千五左右，其實跟普通的火鍋店相差不遠，但以材料氣氛及服務，這裡不弱啊，當然論地點，席上不小小姐們還是膽戰心驚的才到來到，離開時，差點沒蹺路避開大酒店風雲呢……Read More

很久沒有執筆寫食評了，就襯今天是個值得記念的日子就找了剛光顧了的奇香來個粉墨登場!奇香，是每次在何文田OULibrary挑燈夜讀或者晨早跑回來讀書的加油站，這裡除左時常想見到的好味港式意粉之外，明哥亦係大家想見既親切熟悉的人。今早在旺角火車站前看著天空下著哇啦哇啦的大雨，但想到日後過來幫襯奇香的機會會愈來愈少，故就迅步過來。這裡的早餐比較小人提起，個咱家覺得，奇香的三絲通粉總比坊間的餐蛋火腿腸仔通來得健康，加上令人回味的鴛走，值得令人光顧，而早餐的火腿三文治其實可轉成其它款式的多士，當然轉成這裡出名的咖央是最佳選擇，個在美味及健康的兩者中，還是腿治合乎健康經濟原則。…Read More

跟食友閒聊有關近期旺角超人氣甜品屋，當然有機會抽空過來試試！光顧當晚是閒日晚上，但門外起碼已經有三十多人麝集著，但已經來到門前，好歹都會這個唐寅一會！可能是賣的是砂冰，快快融掉的情況下光顧人流都挺快，大概半小時已經安坐下來，點的就是朱古力紅豆雪花冰；啖下，論朱古力味道，這裡的算是很濃鬱，每口都嚐到濃濃的朱古力味道，但配上紅豆及朱古力醬，偏甜，其實這砂冰，味道跟牛奶x司的朱古力雪條味道一樣，當然，在這裡品嘗的，開心很多！份量足夠倆口子一起share，但礙於偏甜，下趟，可能綠茶配紅豆效果會好一點！…Read More

小週末，在公司搏殺過後已經七時多了，看著晚餐仍未有著落，就約了同是沒有著落的同事一齊來頓簡單飯局，盤算著石門方圓十公里內的食肆，刪除了新城市每每餐廳外人龍不斷的情景，還是跑來大圍落落腳穩妥一點！原先想是光顧裕寶或合發，路經這裡已經見到店外一字排的人龍，但都想碰碰運氣，就跟知客小姐說，結果是仍有位置可馬上安排，更加可以馬上入坐，好彩頭！坐下來，招呼的阿哥阿姐服務相當不錯，客客氣氣，有些如擺碗放碟添醬油等的小點都服務窩心。肥牛這主角在火鍋配料裡當然小不得，分別點上手切黃牛、花雕肥牛及特價的澳洲肥牛三種，其他的如四寶丸、釀豆腐、鱔片、腐皮卷…滿檯皆是，湯底，就來個下火的芫茜皮蛋。論肥牛，好像是特價十元一份的的澳洲肥牛最為得妥，其次是手切黃牛與肥得有點過份的花雕肥牛，但花雕肥牛是經燙水一灼，花雕的濃味蓋過了牛肉的鮮味，有點得不償失；新鮮的四寶丸夠彈牙，釀豆腐是家庭打邊爐媽媽經常制作的，情意結配料，其他配料都是新鮮企理，食得放心。另外有兩個讚賞位的是一，這裡的電磁邊爐，火力夠猛，跟其他要等到望穿秋水湯底仍未滾燙的呆等真是差天共地，二是附送的小型生果盤，配上話梅粉，好味。多謝同事請客，不過價錢好像不太昂貴，兩個人，撐著肚子行出來，滿足矣。…Read More