榕樹村茶座

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上回提到光顧了新惠記，今次，就談一下榕樹村海景茶座了。自覺認為，要對一間或一個地方食肆的評價，要光顧幾趟才能試出端倪，在塔門要一評地道海膽炒飯，光顧幾趟新惠記是不可能的，這就分別光顧兩間食肆，同點選海膽炒飯，比較比較一下。榕樹村海景茶座是在碼頭的南面，遊客較少來到這邊，故光顧的客人相對較少，老闆都是老人家，負責招呼落單，相信是老闆娘的負責廚房烹煮，爐灶不多，故若食客多的時候等上十幾廿分鐘都有可能。菜牌上是海刺炒飯，但沒有海膽炒飯的價目，問過老闆，說海膽炒飯是$100，心中有點不是味兒，海膽是這裡名物而居然沒有列出，而較平宜的海刺就列在上面，希望不是這裡的做生意手法吧！說回海刺跟海膽，這是兩種不同種類，海刺尖刺很長，海膽的尖刺較短，若你曾到過西貢市街市一走，就知道兩者價錢上差遠了，海膽及海刺我都烹調過，味道差遠矣。點了海膽炒飯，要等上十多廿分鐘才能奉上，這裡的份量很足，絕對能滿足一個壯漢肚皮，而這裡是用菜粒和少量蛋漿炒製，但海膽份量就不多了，所以，可用清新味道來形容，但海膽味道就差了一點。若以新惠記來作比較，這裡的，差遠了。唯一得著是配上沙示汽水，比可口可樂，是另一種和味了。