之前去過霜瀛舊舖,今次嚟到尖沙咀新店食Omakase,整體體驗幾滿意,食材新鮮、配搭有心思,唔會太浮誇但又食得出誠意🤩開場嘅三品小食包括湯葉、蟹膏豆腐同東風螺,味道清新開胃,湯葉滑得嚟唔膩,蟹膏豆腐夠鮮,螺肉爽口彈牙👍櫻花蝦茶碗蒸香氣十足,啖啖都食到蝦香🦐 生蠔三重奏係當晚亮點之一,三款都來自日本唔同地區,味道層次分明🦪最鍾意黃金武士嗰隻,配白酒啫喱同柚子碎,清新得嚟又唔搶味!刺身五款都幾有創意,尤其係海膽拖羅最中餅,脆餅加上海膽拖羅同魚子醬,口感豐富又唔會太heavy,煙燻鰤魚同鮟鱇魚肝都幾有驚喜~季節料理係百合饅頭配松葉蟹肉,清得嚟又有蟹肉啖啖鮮甜🦀 壽司部分真係食得出師傅嘅功力,每件都細緻入微,飯粒鬆緊適中,唔會太實又唔會散晒🍣魚生新鮮之餘,調味亦恰到好處,例如魴鮄魚配柚子胡椒,酸香開胃;深海池魚松配露醬則鹹香突出😋拖羅用上淡雪鹽,簡單帶出油脂香氣🧡最搶眼係北海道馬糞海膽壽司,師傅會即場噴上食用金粉,畫面華麗得嚟又唔失禮,打卡一流😍壽司食完一輪仲可以追加(9點前無限追加,除咗海膽),真係食得過癮😝吸物係松茸湯,湯底清香,入面有松茸真丈同蓴菜,暖胃又有層次🍲至於甜品,生日仲可以升級做兩層甜品架,連煙花蠟燭都幫你準備好,儀式感十足🍨 🍰 而家佢哋仲有優惠,第二位同第三位可以半價,幾抵食,約埋朋友一齊去就最啱🤗…查看更多
Shimoumi Sushi
2025-12-19
以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。
讚好
用餐方式
Dine In





























































