Laiching Ella's Profile

今個星期日放假，想放鬆一下心情食吓串燒飲吓嘢，喺屯門有間高質串燒店，人情味濃！1. **自家制開邊雞翼** 采用新鮮雞翼，經過獨特調味和烘烤，外皮酥脆、肉質多汁，適合喜歡香辣或原味的食客。2. **吉列池魚** 選用新鮮魚肉，裹上酥脆的麵包屑漿，再炸至金黃，外酥內嫩，風味絕佳，適合作為開胃菜。3. **安格斯一口牛串** 採用高品質安格斯牛肉，切成小塊，用竹籤串起，經過特製醬料醃製，烤至肉質鮮嫩多汁。4. **日本厚切牛舌心串** 厚切牛舌經過特殊處理，燒烤到微微焦香，口感鮮嫩，散發濃郁的牛肉香味。5. **黑毛豬肋肉串** 選用黑毛豬的肋肉部位，經過醃製後串燒，肉質豐富多汁，帶有獨特的肉香。6. **日本清酒煮藍青口** 新鮮藍青口用日本清酒、蔥花和調料慢火燉煮，味道鮮美，帶有淡淡的酒香。7. **串燒新鮮菠蘿** 新鮮菠蘿切塊串起，經過炭火烤制，帶出甜香，清新解膩。8. **蒜燒茄子** 原條嫩茄子用蒜末、醬油等調料慢火燒烤，香氣四溢，入口軟嫩。📍串囍📕屯門青山公路青山灣351段彩華花園A座地下10號舖…Read More

今日難得放假，對自己好啲，同親友去咗荃灣西如心廣場鮨樂嘆日本菜，食材源自日本，超級新鮮，大大推介！😍😍1. **鹿兒島和牛西冷巨切壽司** 來自日本鹿兒島的和牛，以其細膩的油脂和豐富的口感著稱。這款壽司選用大塊的西冷牛排，經過輕鬆的炙燒，展現出牛肉的鮮美和多層次的味道。2. **海膽牛油蟹湯掛稻庭烏冬** 這融合海鮮與濃郁奶油，用新鮮海膽和蟹肉搭配牛油，熬煮成香濃的湯底，搭配日本稻庭烏冬的細緻滑嫩，口感層次豐富，令人回味無窮。3. **岩蠔** 來自日本海域的岩蠔，肉質鮮甜多汁，帶有海洋的鮮美。岩蠔通常生食，展現其原始的鮮味，為筆者最愛。4. **清酒煮日本大蜆（北海道）** 北海道產的大蜆，經過用清酒慢慢燉煮，豐富的酒香與蜆肉的鮮甜完美融合，既有濃郁的風味，又保留蜆的鮮美。5. **山幸.本鮪（壽司盛合）** 由山幸提供的本鮪（本地鮪魚）壽司盛合，匯集多款不同部位的鮪魚，展現其細膩的肉質和鮮甜，是壽司中的經典之選。6. **原條關池魚刺身（大分縣）** 來自大分縣關池的生魚片，選用新鮮的魚料，切片後呈現原條狀態，肉質鮮嫩，味道純淨，展現日本在海鮮捕撈與保存上的高超技藝。📍鮨樂📕荃灣大河道98號如心廣場二期一樓…Read More

位於九龍城福佬村道嘅火鍋料理「瀛鍋」，主打提供刺身、亦有火鍋等菜式，食材新鮮🤩餐廳共有兩層，二樓設有多間獨立包廂，適合多人聚會，一樓則有個親子樂園，供小童玩樂，啱晒一家大細嚟！服務員夠親切，為我哋介紹咗唔同嘅餐品☺️1. 海花金古原條刺身 這是一款源自日本的刺身，選用金古原（可能指特定品種的魚）的新鮮魚肉，切成大片，保持原汁原味，搭配醬油和芥末享用，口感鮮嫩滑潤。2. 三文魚刺身 經典的刺身選擇，以新鮮的三文魚肉為主，色澤鮮亮，入口柔軟，帶有豐富的油脂和鮮甜味，是許多刺身愛好者的首選。3. 冰鎮鮑魚 新鮮的鮑魚經過簡單的冷藏處理，保持其鮮美和彈性，常用於冷盤或搭配醬汁，展現海鮮的原始鮮味。4. 椒鹽三文魚骨腩 採用三文魚的骨頭和腩肉，經過椒鹽調味，炸至酥脆，外層香脆，肉質嫩滑。5. 花膠濃雞鍋 以花膠（魚肚）和濃郁的雞湯為底，配以多種海鮮和蔬菜，湯底濃厚鮮美，適合寒冷時享用，滋補養生。6. 霜降肥牛肉 選用經過特殊切割技術的肥牛，肉片薄如霜降，脂肪分布均勻，口感柔嫩，適合涮火鍋，讓肉質更入味。7. 正脆鯇魚腩 以鯇魚的腩肉為主料，經過特別處理，炸至酥脆，外酥內嫩，味道鮮美。8. 鮮蝦水餃王 由新鮮蝦肉包裹而成的水餃，餡料鮮美多汁，皮薄餡多，搭配醋醬或辣醬，風味十足。📍瀛鍋📕九龍城福佬村道82-84號福城閣地下…Read More

今日同好姊妹喺尖沙咀行完街街就去食好西，港女最愛日本野！1. **三文魚芝士卷** 新鮮的三文魚片包裹濃郁芝士，味道細膩鮮美，常作為開胃菜或壽司的一部分，帶來海洋與乳酪的完美結合。2. **黑松露蕃茄沙律** 新鮮蕃茄搭配香濃的黑松露醬料，清新中帶有奢華風味，適合喜愛高雅口感的食客。3. **串燒秋葵** 秋葵經串燒烤炙，保留其鮮甜與脆爽，加上微微焦香，是健康又美味的燒烤選擇。4. **串燒雞軟骨** 雞軟骨經過烤制，口感彈牙有嚼勁，風味獨特，是串燒愛好者的熱門品項。5. **串燒免治雞肉** 嫩滑的雞肉餡料經串燒，外焦內嫩，香氣十足，是經典的日式串燒之一。6. **串燒白鱔** 白鱔（白鰻）經烤制，肉質細膩，帶有海鮮的鮮甜，常見於日式或韓式燒烤中。7. **鹽燒黑豚腩** 豚腩肉塗抹鹽分後烤制，原汁原味，肉質多汁，香氣濃郁，是日式鹽燒的經典。8. **牛肉他他** 用細碎牛肉配合調味料製成的他他（塔塔醬），搭配麵包或沙律，口感鮮嫩，味道鮮美。📍一方堂居酒屋📕尖沙咀厚福街12號藍馬商業大廈9樓…Read More

收工想去鬆一鬆，喺屯門見到間居酒屋，俾佢嘅特色Cocktail吸引左！食材都係每日新鮮採購，食物味道十分驚喜！☺️☺️聽住歌嘆杯酒食串燒，真係好relax!!! 🥳🥳**鹽燒白鱔煲仔飯** 這道菜結合白鱔的鮮甜與米飯的香濃，使用鹽燒的烹調方式，讓魚肉充分吸收鹽味與香氣，配上底部微焦的米飯，口感豐富，是一道既簡單又美味的日式風味煲仔飯。 **醬燒大圓茄子** 選用大圓茄子，經過醬汁燒製，通常用甜鹹的醬油、糖和蒜頭調味，讓茄子吸飽醬汁，軟嫩入味，具有濃郁的醬香與甜味。 **鹽燒虎蝦** 新鮮的虎蝦用鹽和少許調味料簡單燒烤，保持蝦的鮮美與多汁，外殼微焦，肉質嫩滑。**蒜蓉牛油扇貝配酸種麵包** 扇貝用蒜蓉和牛油烤製，散發濃郁的香氣，搭配微酸的酸種麵包，既能品嚐扇貝的鮮甜，也可以用麵包吸收醬汁，口感豐富。 **牛肋骨串燒** 將牛肋骨切段串成串，用炭火烤至微焦，肉質軟嫩多汁，並可搭配鹽或特製醬料，簡單卻極具風味。**手羽先串燒** 日式雞翼串燒，先用鹽或醬油醃製，再烤至表面微焦，肉質鮮嫩多。**菠蘿串燒** 將菠蘿切塊串成串，經過烤燒，甜味與微焦的焦糖香氣融合，是一道清爽帶點甜味的串燒點心。一定要推介既係唐伯虎點cocktail😊😊✨✨還原靚靚拳 石榴姐✨✨含清酒，桂花，紅石榴汁，伯爵茶入口清新，酒精濃度唔高，啱晒女士及酒量淺嘅朋友仔✨✨含笑半步釘 唐伯虎✨✨含琴酒，蜂蜜川貝，桔梗味道順滑，入口香甜，酒精濃度較高📍秋香📕屯門青善街康景花園地下…Read More

屯門友食好西，今日揀咗喺愛定商場一間台灣牛肉麵，鄰近安定輕鐵站，行幾步路就到啦，餐廳光線充足，而且價錢大眾化，小胖仲有會員app，食得多獎得愈多，有完善的積分換領系統 。新會員仲有迎新優惠，升級優惠 ，提供不同折扣嘅優惠券，住喺鄰近嘅街坊增值愈多，回贈就愈多嘅預付卡！😃😃半筋半肉紅燒牛肉麵✨✨這款牛肉麵結合了牛筋和牛肉，提供雙重口感。牛筋經過長時間燉煮後軟爛 Q 彈，富含膠質；牛肉則通常選用帶點油花的部位，燉煮後軟。加入自家製的黃牛油，係台灣傳統牛肉麵店常見的調味料，能令牛肉麵散發出更濃郁牛香味。湯頭濃郁醇厚，帶有微辣和甘甜的風味。配料通常會搭配青江菜、蔥花等，增加色彩和口感。招牌三寶牛肉麵✨✨這款牛肉麵可以一次品嚐到三種不同部位的牛肉，通常是「牛腱」、「牛肚」和「牛筋」。每種部位都有其獨特的口感和風味。牛腱： 富有嚼勁，肉質結實。牛肚： 口感脆彈，吸附湯汁能力強。牛筋： 軟爛 Q 彈，富含膠質。湯頭通常也是以紅燒湯頭為主，比較清淡。蔥油燙時令蔬菜✨✨將當季的時令蔬菜燙熟後，淋上以蔥油為主的調味醬汁。蔬菜燙熟後口感清脆，搭配香氣四溢的蔥油，清爽不膩。珍珠烏龍奶茶✨✨奶茶底茶味醇厚、奶香到位，入口柔滑有唔同嘅配料揀，筆者最愛珍珠，珍珠口感滑溜，彈彈！📍小胖台灣麵📕屯門愛定商場一樓…Read More

今日喺深水埗發現咗一間用手工製造嘅點心，有別於一般預製嘅點心，新鮮好吃，值得推介。1. **蝦餃皇** 一款經典的港式點心，外皮用薄如紙的蒸籠皮包裹著鮮嫩的蝦仁，蒸熟後晶瑩剔透，口感嫩滑多汁。2. **魚翅灌湯餃** 特色餃子，內餡豐富，灌入濃郁的魚翅湯汁，蒸熟後外皮柔韌，湯汁鮮美，融合了海味與餃子的Q彈。3. **蟹籽燒賣王** 傳統燒賣中加入大量蟹籽，外皮薄嫩，內餡鮮甜，蟹籽的鹹香與蝦肉完美結合。4. **蟲草花北菇棉花雞** 一道滋補湯品，選用蟲草花和北菇，搭配嫩滑的雞肉，經長時間燉煮，湯頭清甜，具有補氣養身的功效。5. **鮮竹牛肉球** 以新鮮牛肉製成的肉丸，加入嫩竹絲，蒸或炸至金黃，口感鮮嫩多汁，帶有竹子的清香。6. **炸乳鴿** 乳鴿經過醃製後炸至酥脆，外酥內嫩，通常配以特製醬料。7. **鳳爪排骨飯** 以醃製入味的鳳爪和排骨為主料，配上白飯，是結合香辣與鮮味的經典港式家常菜。8. **上湯鮮竹卷** 由鮮嫩的竹筍與豬肉或蝦仁包裹成卷，經過清淡的上湯燙煮，湯汁清香，口感爽脆。📍百味小棧深水埗📕深水埗元州街35號地舖…Read More

星期五收工好開心，搵咗間靚靚海景西餐廳同家姐慶祝生日☺️☺️☺️1. 法式生牛肉他他（Steak Tartare） 這是一道以新鮮生牛肉為主料的冷盤，牛肉切得細膩，通常搭配洋蔥、酸豆、醃黃瓜、蛋黃和香料，最後淋上橄欖油或醬汁。味道鮮美，口感柔嫩，是經典的開胃菜。2. 蜆肉扁意粉配蘑菇汁（Spaghetti alle Vongole con Funghi） 這是一道融合海鮮與蘑菇的義大利風味料理。新鮮蜆肉搭配扁意粉，醬汁中加入香濃的蘑菇汁，配以大蒜、橄欖油和香草，味道鮮美且帶有海鮮與菌菇的香氣。3. 香烤肉眼扒配薯蓉及小甘筍（Ribeye Steak with Mashed Potatoes and Baby Carrots） 這道菜以多汁的肉眼扒為主角，經過香烤至適中熟度，搭配細膩的馬鈴薯薯蓉和甜美的小甘筍，營養豐富，口感層次豐富。4. 法式鵝肝焦糖燉蛋（Crème Brûlée with Foie Gras） 這是一道奢華的法國甜點，結合了濃郁的焦糖燉蛋與滑嫩的鵝肝。通常鵝肝會先經過煎烤，與香甜的焦糖燉蛋一同呈現，展現法國烹飪的奢華與細膩。📍君子餐廳📕北角匯二期商場2樓…Read More

Happy Friday 梗係食好嘢獎勵吓自己啦！返工一族咁辛苦，揾到中環Busan night慰勞吓自己，禮拜五夜晚座無虛席😊餐廳係由韓國人主理，食物相當地道- **燉海鮮骨**：這是一道以新鮮海鮮（如魚、蝦、貝類等）為主要材料，經過慢火燉煮而成的料理，湯汁鮮美，充分展現海鮮的原汁原味。- **秘製烤LA排骨**：用特製醬料醃製的牛肋排，經過烤制而成，外焦裡嫩，香氣四溢，味道濃郁，是一道深受喜愛的烤肉佳肴。- **雙味煎餅**：韓式煎餅，將兩種口味融合在一個煎餅中，例如辣味泡菜和蔥花，帶來豐富層次的口感與風味。📍BUSAN NIGHT (中環)📕中環士丹頓街28號地舖…Read More

今日早咗收工，兩公婆拍拖去咗尖東一間有浪漫情調嘅法國菜Odelice撐枱腳！!1. **法國生牛肉他他**這是一道經典的法國料理，主要用生牛肉切碎或剁碎，混合洋蔥、酸瓜、芥末、蛋黃、香料和橄欖油等調味料，然後生吃。通常搭配麵包或脆餅食用，味道鮮美且富有層次。2. **香煎三文魚** 這是一道簡單又健康的料理，將新鮮三文魚用少量油煎至表面金黃，內部保持濕潤。常搭配檸檬汁、香草或醬汁，味道鮮美，適合搭配蔬菜或米飯。3. **英國黑毛豬肩胛肉** 這是來自英國的黑毛豬（英國黑豬）的一部分，豬肩胛肉肉質較為結實且多汁，適合慢燉、烤或做成燒肉。豬肉的脂肪豐富，味道濃郁。4.法式泡芙源自法國的經典甜點。它的主要特色是由輕盈、酥脆的外殼包裹著柔滑的奶油或卡士達醬，常見的口味有巧克力、香草和咖啡。製作時，麵糊經過烘烤會膨脹，形成空心的結構，方便填充各種甜蜜餡料。法式泡芙因其酥脆與奶香的完美結合，深受大家喜愛。📍Odelice! (尖沙咀)📕尖沙咀彌敦道100號The ONE 4樓L407號舖…Read More

今日去貝沙灣探完朋友之後，沿途吹下海風，一齊去到數碼港商場入面歎日本菜❤️☺️1. **刺身盤合** 新鮮刺身，包括鮪魚、三文魚、油甘魚，帶子等各式生魚片，濃濃海鮮的鮮美與細膩口感。2. **壽司盛合** 特上壽司拼盤，以當天時令及新鮮食材製作，筆者大愛海膽壽司，勁新鮮，海蝦壽司，爽口彈牙，握壽司搭配醬油、芥末與薑片，是品嚐美味壽司的理想選擇。3. **牛肉鍋** 以嫩滑牛肉片為主角，搭配各式日本進口蔬菜、豆腐及甜豉油湯底，十分暖胃。4. **燒雞三品樣** 大大推介燒烤盤，有個燒烤爐可以即燒食材，包含雞胸肉、雞腿肉、雞翅及時令蔬菜，經過特製醬料烤製，色澤吸引，外酥內嫩，營養豐富，是美味的雞肉佳餚。誠意滿滿👍🏻👍🏻👍🏻📍奧壽司 (薄扶林)📕薄扶林數碼港100號數碼港商場3樓307. 號舖…Read More

天氣熱熱地最啱去食越南菜，清淡又好味，今日去咗荃灣廣場一間新開嘅靚靚越南菜度打卡1. 生牛肉湯檸檬（Phở Bò Tái Chín Lá Chanh） 這是一款越南經典的牛肉河粉，特色在於將生牛肉片配上熱騰騰的牛湯，加入新鮮的檸檬葉，增添清新香氣。湯底濃郁，牛肉嫩滑，搭配米粉和新鮮香草。2. 牛丸湯河粉（Phở Bò Viên） 這道料理以牛肉丸為特色，牛肉丸彈牙多汁，配上香濃的牛湯和米粉，常加入蔥花和香草提味，口感豐富。3. 安南鮮蝦紙米卷（Chả Giò Tôm Nướng） 這是越南傳統的春捲，內餡通常有鮮蝦、豬肉、蔬菜等，包裹在米紙中，常搭配蘸醬享用。4. 越式牛柳粒紅飯（Cơm Gà Xé Phay） 這道菜是用嫩滑的牛柳粒搭配越南特製的香料和醬汁，配上白米飯或紅米飯，口味鮮美。5. 越式香茅雞翼（Cánh Gà Xả） 這是用香茅醃製的雞翅，香氣四溢，烤或炸至金黃酥脆，帶有淡淡的香茅香味，是越南常見的下酒小吃。📍Ha Noi 越南菜 (荃灣)📕荃灣大壩街4-30號荃灣廣場4樓 439-441號舖…Read More

今晚同朋友嚟到元朗多多雞大排檔歎鑊氣小菜，筆者最鍾意食燒雞，睇住經典港產片食大排檔，特別有風味！1. 馬介休魚香茄子煲 這道菜融合了魚肉（馬介休）與茄子，搭配傳統的魚香醬汁，味道香濃微辣，茄子吸收了醬汁的鮮味，煲煮後口感軟嫩，十分下飯。2. 西蘭花炒帶子 清淡又營養豐富，將鮮嫩的帶子與翠綠的西蘭花快炒，保持食材的鮮甜與脆嫩，簡單健康，清清淡淡為健康之選。3. 即燒炭火靚雞 傳統的炭火燒雞，經過高溫炭火燒烤，雞肉外皮酥脆，內裡多汁，而且10分滑嫩，香氣四溢，風味獨特，色香味俱全。筆者最愛食燒雞。必食之選！！！📍 多多雞大排檔 (元朗)📕元朗又新街37-51號富祐閣地下14號舖…Read More

今日同朋友去完時代廣場之後，估唔到喺波斯富街電車路旁搵到間性價比極高嘅肥仔麵家店，呢間店入面用傳統中式嘅桌椅，乾淨企理，啲面有港式風味，揀食飯仲可以配埋燉湯添！1. **牛丸牛腩肥牛米線** 這道菜以彈牙的牛丸、軟嫩的牛腩和肥美的牛肉片搭配米線，湯頭濃郁，口感豐富，是一道經典的越南或華南風味的米線料理。2. **墨丸牛丸牛筋粗麵** 特色在於使用墨魚丸和牛丸，搭配有嚼勁的牛筋和粗麵，湯底鮮美，味道層次豐富，適合喜歡海鮮和牛肉味道的食客。3. **蟲草花燉烏雞湯** 這道湯品以蟲草花和烏雞為主要材料，具有滋補養身的功效。湯頭清淡但營養豐富，常被用來增強體力和改善免疫力。4. **霸王花燉脊骨湯** 以霸王花和豬脊骨慢火燉煮，湯色清澈，味道鮮美，具有滋陰潤燥、補血養顏的功效，是一道養生的傳統湯品。📍肥仔麵家📕 銅鑼灣波斯富街84號地舖…Read More

終於到星期五晚上啦!!!返工一族梗係要食好嘢慰勞吓自己啦!!!西餐廳播住輕快嘅音樂，環境好浪漫，有格調，啱晒收工鬆一鬆😍1. **野菌松露意大利粉** 這道菜以新鮮的野生菌和香氣四溢的松露搭配意大利粉，帶來濃郁的菌菇香味和奢華的松露風味。通常會加入奶油或橄欖油，簡單卻非常美味，展現出菌類的鮮美與松露的高雅。2. **草飼澳洲肉眼扒** 選用澳洲草飼牛肉，肉質鮮嫩多汁，脂肪分布均勻，帶有自然的牛肉香味。經典的烹調方式是用炭火或煎烤，保持肉的原汁原味。3. **水牛城雞翼** 源自美國水牛城的特色小吃雞翼，通常用醃料醃製後炸至酥脆，然後淋上特製的辣醬，帶有香辣的味道。📍The musicbox grill house and bar📕 銅鑼灣駱克道459-461號 The L. Square 8樓…Read More