Banker Tasting's Profile

同友人一齊去食中環依間性價比超高的日韓餐廳午餐分為兩個時段 今次選了後者 1:15pm入座 不過1:05去到已經準備好了窗邊圓檯 空間寬敞 傾計一流 通風系統好好 食完又不會有油煙味上次食完$298set 好好味 今次就介紹一下另一個lunch set 招牌生牛肉韓國石頭鍋飯套餐 $180 係中環算平 只是不包嘢飲 要加$10才有烏龍茶或汽水 個餐重中之重當然係生牛肉+生蛋 㧯埋一齊食 石鍋嘅熱力令蛋牛變成半生熟 嫩滑而肉味濃厚 伴菜比平時更加多 用料亦比較精選 配合很好 泡菜不是太辣 但令人越食越開胃最後 服務員總有一個在附近 可算隨傳隨到 態度亦好有禮貌 …Read More

在旺角樓上剛剛開了一間日本料理當晚我們是唯一的一台客 經理好細心地介紹多款菜色 仲帶我們周圍參觀 佢地d材料大部分由日本入口 品質有保證 第一道菜叫了個刺身沙律 由日籍主廚和3名廚師砲製 日本來的生菜的確比較甜 加上主㕑堅持即叫即整 減少了蔬菜氫化而失色的問題 刺身厚切而富有正宗日本料理的刀法 配上開胃的醬汁作為頭盤是一流的選擇 最驚喜的是淸酒煮蜆 非常大粒肥美 亦是由日本入口 清酒濃度控制得很好 配上大蔥 更是錦上添花 之後我和朋友各自叫了一個鰻魚飯和魚生飯 因為廚師要準備日本珍珠米用了較長的時間 所以為表誠意 更送了一客銀雪魚乾片給我們邊等邊吃 等了半小時終於有飯吃了！ 鰻魚飯上的鰻魚出奇地多 亦不過200$ 非常超值 最重要係鰻魚味勁香勁多汁 而魚生飯足料之餘 更加入爽口的淮山 配答得很好 食完之後 有真正大滿足的感覺！ 和一般集團式的日本料理餐廳價錢相約 但口味更加正宗和分量更好 希望將來多客人的時候可以保持同樣的水準 …Read More

We randomly went there for breakfast on the Easter public holiday . I ordered from the menu a smoked salmon eggs Benedict ($128) and my friend ordered an egg croissant ($78). At the bottom of the menu, it included: regular coffee or pot of tea or fresh orange or apple juice. Therefore, we both asked for the apple juice but the waitress said there is no fresh apple juice, so we decide to have the fresh orange juice! The food and the juice are average in portion and taste. We did not expect too much with this price. When I asked for the bill, we were charged an EXTRA $100 for the orange juice!!!!! I asked the manager why are we charged and they answered professionally that the drink is included only for the breakfast set ($138), which is also written at the bottom of the menu. With this "EXTRA" drink cost, my breakfast was even more expensive than the breakfast set. Furthermore, when the waitress informed us there is no fresh apple juice, she did not warm and remind us this "extra" drink is charge separately!! I just think this menu is used to trick tourists!!! I hope no one will fall into this trap again!!…Read More

最近中環有好多新鋪冒起 總是只有20-30個位的小店 以中產偏低的價錢 吸引大家試試新口味放工隨便找找 剛碰到此新開張的新潮越南餐廳 便入去試食晚餐 沒有太多的選擇 亦沒有太多的客人 叫了一個秘製雞翼和生牛河. 當日明明自選了芽菜等配料 到上菜時才知曉芽菜缺貨 少了越南河的其中一個特色 有d失望 生牛肉總算新鮮 中級牛肉 肉味不太重但沒有雪味 雖然薄切 但也有8、9塊. 湯底濃 但食完好口渴 應該是味精湯底 雞翼的醬汁有d似麥當奴的蜜糖芥辣 味道正常 炸得比較乾身 沒有太多雞肉味 亦沒有雞汁流出 反而油多了些 感覺不太健康 另外 可能是新開張 好多貨物和紙盒周圍放 令小小的鋪頭更加小空間…Read More

最近中歐局勢緊張 令一直想去俄羅斯和中歐的我 放棄了這個旅程念頭 正好此俄國菜新鋪開張 一解我心頭之恨 在香港 俄菜選擇不多 一隻手數得哂 希望此餐廳可以吸引到大家試試新口味只有20多個位的小店 富有俄國特色的裝修 亦有好多家庭合照 令人有回家食飯的感覺 之後有個金髮美女 用重中歐口音的英文 介紹了menu上的各項食品 沒有太多的選擇 一版紙 因為3月頭新開張 只有lunch set menu 沒有太多的客人 好快就送上麵包和紅菜頭冷湯 雖然不是熱辣辣 但和一般的西餐羅宋湯不同 好甜好濃 應該是加了酸奶油和熟蛋白 好有新鮮感 主菜叫了2種俄式餃子 英文叫pelmeni. 一個素食大白菜 和一個牛油豬肉 真的好好味 而富有烏克蘭特色 和中式的薄皮不同 好厚而彈牙 用水煮的方法 卻又保持了肉汁和菜味的味道 加上2種醬汁可以一起食用 美中不足的是份量太少了 一人一個set 就算是午餐亦不夠 所以決定加單 叫了一個千層蛋糕 用大量鬆化餅乾碎和蜜糖做的蛋糕 外形相當吸引 仲有一隻用杏仁做的小蜜蜂 非常有心思 但是味道還是迎合了當地人的口味 所以對香港人來說 應該是比較甜 要有心理準備才好點 這是最近去過最好味而最有特色的新餐廳 希望大家有機會就試下啦！…Read More

好adhoc 即日約了個客在中環食下午餐 係中環平日high tea 和週末根本一樣 出名的都已經是Fully booked 所以經秘書介紹 決定去冇得預約的 Le salon de the de Joel Robuchon碰碰運氣 一去到見到有一兩張吉枱 以為可以立即入坐 點知原來仲要等 足足等左10分鐘 才安排到就坐 好彩個客仲未到叫了個 high tea set 價錢和一般酒店high tea 差不多 仲要單叫茶水 anyway都叫了個pepper mint tea 紅色方形的茶壺 十分敍手 女仕會覺得吃力 冲出來的茶 有新鮮的薄荷味 非常醒精侍應有禮貌 不過比較慢手慢腳 坐了15-20分鐘才上到個set總體上 ok 可能女仕會覺得比較普通 而且甜食比較少 反而設計多適合男仕的咸㸃 和造型簡單 沒有英式下午茶的少女風味. 一共有三層 由下以上咁食 低層有焦糖杏仁朱古力餅 幾香味 又有果凍杯 超多mousse 食完有d內疚 又係時候放工做運動中層有個公司漢堡 不過一般 好似放得太耐而凍了的感覺 個蟹肉糕點就好味好多最上層係金黃色的鬆餅 配合士多啤梨醬 甜得黎又唔覺得濟環境一般 人來人往 不過沒有訂位情況下 都算是一個比較好既選擇 …Read More

同客戶食午餐 而這位客人對食都好有要求 所以決定去米芝蓮二星的Amber 叫了個weekday lunch set 3 meal courses正因為價錢貴 名氣大 今次的食評决定用最嚴格的標準去品嚐侍應專業訓練有素 有禮貌地遞上蘇打水和新鮮出爐的麵包 同時亦介紹了淡咸味兩種牛油和黑醋油 十分細心照顧客人的口味頭盤係鵝肝配日本出產的日向夏柑橘醬 鵝肝本身成份高 煎完之後 鎖住肉汁 比平時食開的鵝肝味更濃 而且入口即溶 另外配了酸甜的橙香果凍和柑橘汁 亦撇除了鵝肝油膩的感覺 主菜是低溫燉小羊肉粒 肉質變得柔軟 沒有羊騷味 秘製的醬汁雖然濃烈但沒有蓋過羊肉本身的肉味 更加提升到另一個水準 底層的薯仔吸收了醬汁和肉汁的味道 令人停不了口 甜品是法國紅酒梨 浸了紅酒後的雪梨變成了深紅色 加上可可脆片和果汁珍珠粒 甜到入心 味道亦產生了變化 果糖融入了紅酒 甘甘甜甜 每碟菜中間亦有一些清潔味蕾嘅小食到最後亦有精緻的朱古力盤 總體上 由環境到服務 再到食物的味道和賣相 每一項都得到很高的分數 當然一分錢真是一分貨 …Read More

在中環蘇豪伊利近街 近年不斷轉手 一雞死一雞鳴 最近又有一間新的印度菜開張 挑戰大家的味蕾一入餐廳就感覺身處印度 在少少的空間裏 充滿了印度香料的味道和七彩繽紛印式裝修 就連餐巾台布都是精心挑選 餐單選擇不多 只有2頁 有一半都是素食 侍應們非常細心和熱情地介紹和推薦菜色 我們全部都點了 甜酸西蘭花： 一看一聞還以為是中色咕嚕肉 甜蜜滋味 痴住了舌頭 以為是炸的 但裹面的西蘭花還是充滿水份 爽囗多汁 非常好味 印式沙律在一隻精美的碟子上 放了香噴噴熱辣辣的青瓜茄子等蔬菜 細細碟 但好好味 令人有衝動再叫多一客 去再三回味 豬肉餃有點兒像中式水餃 不是太特別 蔬菜咖哩最好味的一道菜 始終咖哩都是印度的天下 用了很多不同的香料 色香味俱全 蔬菜注滿了咖哩汁 但又沒有淹到變形 和特製金黃色的油飯一起吃 令人停不到手 豬/牛/雞漢堡包比較英式的做法 簡單細細個 倆3口都吃完 只有3層 沒有太多配料 肉汁是有的 不過沒有什麼特別 印度曲奇餅印度人喜歡重口味 連甜品都是甜好多 香港人未必會鐘意 但加了石榴粒又幾特別 同曲奇餅又配合到 臨走時 用了裏面的洗手間 嚇了一跳 同行的女性朋友 忍不住說要一起影一張selfie 因為這是她見過最靚最得意的一個洗手間 我亦忍不住笑了 …Read More

和朋友試新開張的餐廳 環境和裝修以簡約為主 周末晚飯時間 不用訂位也可以立即入坐 叫了三碟推介菜式第一道是棉花糖沙律比一般餐廳足料 一大碟的手撕雞 + 新鮮蔬菜又甜又爽口 而特別在棉花糖和黑醋的配搭 甜甜酸酸 用作開胃頭盤 口感也比較特別 本身軟綿綿的棉花糖遇上黑醋時 會有硬化的效果 之後食了一道九品前菜九個方格放了九種不同的小食 有炸雞塊 鰻魚粒 蓮藕片 冬菇絲 少食多滋味 有一種日本家庭式便當的感覺 最後主菜是鰻魚鐵鍋飯 用暧暖的鐵鍋保持了飯的溫度 亦比一般餐廳的鰻魚丼 多了一些綠色蠶豆和魚仔乾 食起來口感和味覺都意外地合襯 食物不錯 只是侍應的人手明顯不足 可能是新開張的關係 手法比較生疏 無論是在帶客人入坐或結賬埋單的時候 都慢了些…Read More

為朋友慶祝生日試了Winter Menu 8道菜菜單 份份都是驚喜上菜時間比預期中慢 但fushion法國菜 確實要慢慢享受他們一道一道現場即制的習俗由8:00pm 食到10:30pm頭盤: SABA - 由最上層的金簿啫喱 夾著日式鲭鱼 + 魚子醬 最低層薯仔.. 碟邊有磨碎左既麵包粒  鲭鱼入口清甜 彈牙 味不是太燶 做頭盤就一流 又有開胃作用 最驚喜：scallop 泡沫帶子 d鮮味好出好濃 好似d分子料理 仲有在另一面的蟹肉配魚子醬 亦是一絕 令整碟餸菜變得更高貴 而綠色一㸃點的是特製的牛油果醬 比一般的牛油果更香更甜最好味：Kagoshima beef tenderloin 唔知乜秘方 肉汁多 柔軟口感 總之一食就知低溫調理得好好！ 仲有值得一提的是那道日式鳕魚 好耐冇試過食過咁新鮮咁甜咁滑既魚！就算唔點旁邊的日式祕製金簿燒汁 魚面層已有一些用牛油打成的泡沫 令魚本身的鮮甜味更加凸出. 最失望：Zen garden 外型好靚不過甜左d (中女冇得講： 幾好喎 又唔係太甜）每一道份量雖少 但口感和視覺享受都滿足了2個人加埋酒水 承惠 hk$3xxx！足夠去一個東南亞short trip ..如果當係去一個food art gallery 亦算值得不過就未必會在短時間內重遊舊地了下次去我會期待佢既summer menu ！…Read More