Raikkonen's Profile

從來覺得請客不是一件苦差, 只要是請的一方沒有壓力的請客, 被請的一方吃舒服滿意. 朋友生日, 大家工作地點相近, 附近也有好幾間的要試, 就拉了她來吃一頓 belated birthday lunch (其實自己想去食多一點, 不要見怪啊! ).這裡開宗明義是新派美國菜, Union J 之意, 大慨是取自兩位美國大廚的姓名吧!裝修是啡黑佈局, L 型的一邊對著蘭桂芳一帶, 很有雅致, 另一邊是大黑板, 上面寫上 small dish, large dish 的 recipe, 有意思.這裡賣的不只是 burger and fries 的肥佬美國菜, 而是帶點 fusion 的西式風格. 餐牌簡單易明, small dish + large dish 是一個價錢, 價錢也取決於 large dish 的材料和製作.再想吃甜的, 就再加 $ 了.思前想後, 她要了 fresh squid 沙律, 主菜也被服務打動了, 由 salmon 轉去 shrimp burger.而我點了 steak tartar 跟 lamb shank, 甜品再來個 ice-cream takeaway.飲品有樽裝的 passfruit soda, 配上大顆冰粒. 點點汽, 是不錯的開胃飲料.fresh squid 沙律製作不難, 新鮮就是了, dressing 也清爽舒服.我的 steak tartar 其實是一般 beef tartar, 不過除了蛋黃外, 也有 cherry paste. Tapenade 取自法國南部菜, 通常會有 olive oil, 感覺健康. Cherry paste 淨吃感覺不太好, 但混和牛肉跟蛋黃卻是另一番風味.伴上的芝士多士也很香很好吃, , 很出色的前菜哩!主菜 shrimp burger 不大不小, 啖啖蝦肉, spicy mayo 雖說上 spicy, 服務生解釋是用香料而不是辣的意思, 應該適合不吃辣的她.我的 braised lamb shank 配 green curry, 羊肉有點羶味肉腍, 跟飯和青咖喱也是不錯的配搭, 實而不華, 配菜也很好吃.甜點方面, 想吃點凍物, 反正有 camarel, 就要了 cocoa-camarel swirl. 雪糕少甜 camarel 跟可可味很平衡, 還有朱古力碎, 正!作結的是有水準的咖啡, 跟上次去的 lava club 謬之千里.聊了一會也是時候回去工作, 希望有時間再吃個午餐. 我也希望今餐壽星吃得滿意~ :)…Read More

黃家姐妹又提議去 the Stonegrill 吃 Citibank 那個星級名菜, 剛出了張新卡就一夥人來吃吃了.一入室內已聞到一朕燒肉味道, 我也來不及即叫個 $99 套餐先.$99 (加一另計) 嘆兩件美國牛肩扒 + 果汁 + 麵包 + 甜品 + 咖啡是十分抵食. 雖然其他自選三款食物石在燒 ($308) 也包了 salad bar 及特飲, 但午餐吃不了這麼多, $99 這個 promotion 也是最吸引的.先來的磨菇湯也濃厚得宜, 但我也不清楚是否罐頭出品.果汁可選橙汁或是西瓜汁, 我選了果汁先生; 麵包是頗好吃的, 特別是香草包, 很軟綿呢~!兩件牛肩扒是脂肪不多, 好的就是帶多點肉味, 不好的就是有點黏底, 要借牛脂肪來起"石", haha.兩邊略為烤熟封住肉汁便可以一吃了, 配上芥末是最好的. 配菜也不失禮, 有蕃茄, 茄子和薯仔, 份量不多, 但也夠飽的.將薄荷葉弄碎的呍呢拿雪糕又是另一番風味, 謝介紹.裝修也好但間隔太逼, 隔離位有位女士說著如何正宗地吃 stone grill, 也給我一字不漏的聽到...雖然她的吃法跟這裡店員教導很不一樣...人流不少, 所以少不免煙霧彌漫, 離開時候自己也感到身上一陣牛味, 回家還要給相機抺身.服務尚算可以, 幾經三催四請才送上麵包及果汁先生, 要多加留意. …Read More

實在太久沒有見舊朋友, 上次也只略談一會, 似乎未足夠. 她說要吃越南菜, 就來這裡吃一頓吧, 反正我也未試過嘛~! 來到的時候尚早, 還有大量空位, 轉過頭已是滿座, 還要取飛仔等位, 要來請早.這裡的地方很有 rice paper 的影子, 侍應也挺足夠, 不時鑽來鑽去服務客人. 要了四味菜, 運動之前對於我來說就幾足夠的了.生牛湯河刻意的牛肉要另上, 牛湯有餘韻, 也是個不錯的生牛湯河來的.軟殼蟹米紙卷, 沒有魚露當然不行, 這裡的魚露客人就坐時已經有一碗在左近, 不過似乎不合夏天細菌滋長 + H1N1 時期的措施. :( 說回軟彀蟹, 一客四件味道也挺不錯的.蕃茄蟹湯檬檬是對辦的, 耐何蕃茄不太夠濃, 芫萎反而頗足夠的，算挽回點分數.芽車快我倒喜歡, 有點青檬汁就perfect.會長還推介燒春雞好好味, 下次來要再灣仔店先. :)…Read More

某天家姐提起補請我去吃生日餐, 又說看見 Sodeyama 的食評 (托賴 KC haha) 很好, 就找日來吃一吃. 適逢父親節, 家中兩位大人原本前來意欲不大, 臨時也改變主意了.柚山師傅, 早在湖舟的時代已得知其名, 不止其名, 其三色丼也一樣享負盛名. 愈早愈新鮮, 家姐就訂了十二時正的位子.這裏裝修跟湖舟有點不同, 偏黑的佈局大約透露了約略 fusion 菜的風格, 最正統的 sushi bar 已變成了 open kitchen.不用一會, 五個人, 兩個三色丼, 兩個 10 pcs sushi set, 一個黑豚肉套餐, 就成為我們的心水. 這裡的綠茶也很有水準的, 用茶葉的綠茶, 很濃很認真.三色丼真的抵吃, 很鮮, 不過海膽味道卻不是人人喜歡的一種. 材料很多, 吃到尾仍是滿口 salmon roe, 還多過飯啊!.壽司 set 似乎媽打愛壽司廣多一點, 我就覺得是芥末多了一點, 材料仍很新鮮. 當然手握壽司還是去專門店就最好. 爸爸 offer 的一角黑豚豬扒, 味道很好但欠缺一點鬆化, 但價錢也挺相宜進取的.甜品也許是 crossover Mr. Steak 的原故, strawberry mousse 挺有水準的, 少少甜配點芒果醬, 很清爽.結帳前附送麵汁兩支, 炎炎夏日最好用來做冷麵汁! 服務很好, 細心, 滿分.袖山師傅仍是老樣子, 很嚴肅; 不過走時他也微微一笑.老爸, 雖然是日的菜式絕對不是你的心水, 還望父親節快樂!Plus, 謝謝家姐 & 姐夫~! …Read More

CS group 又聚頭啦, 今次扮野尊又去潛水...在銅鑼灣日本菜跟中環中菜系列中, 點選了後者.在中環吃樓上舖的中菜有不少有好評的地方, 嶺南, 蘇浙, 華商等等. 自己吃過了校友會, 寧波等, 也滿有驚喜的.最近 ET post 的album 華商的 feedback 倒是不錯, 八點正就來華商銀行公會一試其巧手菜式.大千蝦球, 汁醬醮滿大蝦, 蝦勁大隻肉爽~!香芒子薑咕嚕肉, 有子薑青紅椒, 雖然是肉片級數, 但咕嚕肉炸又得脆又香口, 汁醬份量適中, 送飯佳品.生菜蝦醬煲, 生菜售罄變作通菜蝦醬煲, 通菜過大, 生菜應該好一些, 熱騰騰的一煲份量跟新鮮度卻是十足的.脆炸田雞, 大大件很多肉, 送酒良品. 我倒喜歡那薄薄略炸的薑片, 薑片雖炸但仍有點點餘韻在口中徘徊.五代同堂炒飯, 清淡的一味, 蝦乾蒜頭蔥段炒過的, 四個人也幾夠吃的.一如其他樓上中菜, 要入會的. 幾味小菜跟一個炒飯已經很滿足, 傾不夠還走到銅鑼灣繼續聊天. 要挑剔的就是十時準時收工, 我們仍未談個夠, 還走到銅鑼灣繼續聊天.這頓生日飯很滿意, 謝謝各位~! :)…Read More

又有一段日子沒有見珍納, 想閒聊一番, 就順道來一個 lunch. 我提議去蘇豪區, 最後還是要近便的, 鮮有機會到蘭桂芳的餐廳, 就來試間有八折的.Lava club 擺明車馬是 clubbing 地方, 只不過午間兼做 lunch 生意, 裝修也黑咕咕的, 二人的餐桌是平排地背著窗戶, 感覺有點怪異.午餐 A - J, 價錢由 $68起, 以同區來說, 算頗便宜.我們來個 E + H, 碳燒德州牛仔骨黑椒汁配粗炸薯條 + 有機鮮茄焗豬扒飯.餐前的南瓜湯是不錯的, 熱力夠, 又厚身甜美, 主菜的牛仔骨不太行, 太多汁, 汁還有點像連鎖快餐店的味道. 牛仔骨骨多肉薄, 配菜還吃得過.鮮茄焗豬扒飯還好, 焗得挺俊俏的, 炒飯底也算香口, 是有誠意的了.是日甜點過甜, 甜得舌頭有點發麻. 最後咖啡無力度之餘又被凍鮮奶中和得不冷不熱.雖然有八折, 下次還是回去 Annex 吃呢~! …Read More

喜歡吃葡國菜, 其實也有一段故事的.上年年中被民安隊中的 K 遊說去西葡之旅, 吃盡當地美食, 也看了不少風景名勝. 葡萄牙, 儘管有不太方便的交通, 但有有禮熱情的居民跟的士伯伯, 有精彩豐富的美食, Sangria 和 port, 有充滿活力的陽光和藍天, 已教我留連忘返.說到這裡, 又想回到這個歐洲最西端的國家...相約舊朋友吃個 late dinner, 已經是接近九點正, 我當然又提議去找新店吃.是晚的 Nino's Cozinha, 當然又是在我的 to-go list 當中, 似乎 list 越來越長, 永遠有完不了的食店. 太晚才可以離開公司, 唯有小試幾味, 吃不到乳豬, 唯有下次再吃了.這裡又是小店格局, 儘管有點狹窄, 但五臟俱全.白Sangria 較葡國美食天地那杯多點生果, 相對地近乎正宗的, 呷一口, 果味濃郁, 很易入口.朋友的 "Nothing" - with pineapple, melon juice and vodka, 據聞就不及 Sangria 那樣可口怡人了.老闆很健談, 我們還三心兩意鑽研吃那款的時候, 他也推荐了幾個菜色, 還作出很好的安排, 可以給半份蕃茄蜆 ($81).既然有半份, 當然淺嘗不放過了. 這味有著很濃烈的蕃茄味道, 蜆是印尼貨色, 也很足肉.實在多年沒見面大家只顧說話, 沒有留意這碟咖喱魚是用甚麼魚來做...味道好過鴨飯.朋友說過咸的鴨飯, 我覺得還可以, 味道一般, 但 size 也不小, 有幾片香腸在面, 略嫌單調.是次淺嘗不能作準, 似乎要搞一下小局再吃吃. :)…Read More

在澳門由朝吃到晚, 晚餐當然要吃葡國菜才心足.這店規模不大, 所以碼頭觀光部的的職員也要花點時間才找到地址, 下次再去, 只要記得在氹仔小飛象的後面就可以了.當日的確有點運, 在 Robuchon 致電剛好仍有位, 來到才發覺全場已訂滿座了.這裡是小店的運作模式, 很像葡萄牙那餐小餐館, 小店格局, i'm lovin' it! :)兩個人不能大肆吃喝, 淺嘗幾味也夠填滿胃納.先說菜湯, 朋友說是相對其他葡菜餐館是油了點, 我覺得材料也不錯, 但較為淡薄.我們也點了 0.5L Sangria, 這裡的桑格利亞 vodka 份量不少, 而生果相對地少, 雖然跟在葡萄牙喝的有所不同, 但也是個不錯的果酒來.葡式炒蜆, 肉大肥厚又惹味, 吃得過; 想起這具份量的身型我就想到了坤記那些炒蜆了.本要燒排骨, 臨門一腳由燒排骨改了乳豬, 八九成似葡萄牙的, 也很好吃, 我也頓感好彩, 又吃到了好東西. 有機會, 我還是會回來喝桑格利亞. :)…Read More

到 Robuchon 吃得十個飽, 蕩來蕩去又到賭場玩一下老虎機, 趁時間尚早胃納又滕出了空間, 要吃一下蟹皇撈麵才滿足.新龍記, 位於紅街市附近, 要快捷近便的當然乘的士是最佳選擇, 不過大多的巴士也經過附近的, 所以來到是十分之方便.今次只能淺嘗蟹皇撈麵, 蠔仔炒麵要留待下次再吃了.新龍記是一般茶記, 所以地方也如茶記, 簡簡單單, 餐牌跟廣告卻是有點祖國的味道.由於澳門仍處於室內自由吸煙的條例, 所以要吃好東西還是要忍耐一下.蟹皇撈麵跟食友說的價錢已上調 $3, 不過點都要食左先; $22 ,蟹皇足料, 碟底出油, 滿口蟹油香, 麵也尚算爽滑, 始終香港應該沒有這樣的蟹皇撈麵, 所以也吃得過哩! :)繼續到氹仔吃吃吃~~!…Read More

吃米芝蓮三星前的第二餐, 尚有三十多分鐘的時間, 喝一口椰汁還好.澳門出名賣椰子的當然是洪馨椰子, 到達的時候已經到一個個的椰子不斷地開, 絕對的有睇頭.我要了椰子汁, 朋友就要椰子雪糕.椰子汁很濃稠, 雖然不是很凍, 但絕對是原汁原味不加工, 到蘿蔔湯吃法國餐胃納仍間中"回氣", 朕朕椰香.偷了少許椰汁雪糕, 冷冰冰的, 很有水準, 在炎炎夏日就是最佳消暑良品.$10 椰子汁, 雪糕同價, 下次來澳門一定要再吃. :)…Read More

李康記的豆腐花早已在各大旅遊書出現, 年初農曆新年摸了門釘, 今次卻是第一站到來, 還了朋友心願.星期六的早上, 新埗頭街仍是一片寧靜, 主理人李先生正在處理每日新鮮造的豆腐花.要了兩碗豆腐花, 一凍一熱.大慨是早上新鮮製造兩碗溫度相差不多, 這裡的豆腐花可以加上淡奶. 味道提昇了不少; 豆腐花是滑版, 少了豆香.豆腐花就是有兩難之處, 一是滑得很少了豆香, 一是有豆香但不滑溜.桌上還有一壺薑汁, 客人還可以隨意加添.$5 一碗, 便宜得發笑, 向下一站進發. :)…Read More

很久沒有跟大伙兒吃午餐, 承蒙艾力提議萬花紅. 之前已聽聞這裡大件夾抵食, 當然不可錯過.這裡跟 SOHO 只有一街之隔, 但此店隱藏於毫不起限的街角中, 很有隱世的味道.店子細細的大約有六十個座位, 點心很多選擇, 早茶五點開始, 似乎也可以來個早茶呢!除了抵食歡樂套餐外, 也有家庭套餐, 一家大小不用想就最好了.幸好一早訂了位, 否則一定找不到位置, 訂位每人最少消費 $50, 要求不高.鳳爪排骨飯是用鋁飯碗奉上, 鳳爪色澤鮮艷, 吃下也沒有甩皮甩骨的情況; 排骨半肥瘦, 跟飯和鳳爪很匹配啊!芋絲炸春卷炸得金黃, 外面香脆, 裏面還可以隱約可以吃到芋頭的味道, 要推介推介!跟蓮香系列一樣, 這樣也有燒腩卷, 據報也不俗, 下次還可以叫爸爸試一下這裏的.干炒牛河有水準, 大大碟油份不過多, 除了芽菜, 還有下點芝麻加強口感, 是聰明的做法.這裡的名物馬拉糕果然不俗, 單看其賣相便知絕非普通貨色可比, 但似乎軟綿綿的感覺跟口感蓮香仍是最佳, 也許這一件不是邊位來的呢! haha!蝦餃雖然賣相不佳, 不過材料是十足, 蝦肉每每幾乎爆皮而出, 正~糯米包表皮黃黃, 但皮薄餡靚, 糯米飯爽身又乾身, 是絕配!排骨腸粉排骨當然如排骨飯的有水準, 腸粉也不甘示弱, 白滑溜溜, 吸收豬油豉油, 甚至比排骨更好.牛佰葉份量十足, 清理得乾淨又腍; 咖喱魷魚是一貫酒樓格式, 魷魚勁爽但本身欠缺味道, 唯有用濃烈的咖喱汁來平衡一下.鮮竹牛肉球一碟三個, 牛肉球彈牙, 不知何故忽然想起乒乓牛丸呢~ 眾人飽了九成, 跟經理詢問一下花費了多少, 老練的經理當然不慌不忙兩面得體的答案, 既可以做多點生意, 我們做食客的又可以達到最低消費的要求.風沙雞翼是最後一味, 也是唯一的失敗作, 乾巴巴又不夠蒜香, 是...結尾的一個遺憾吧!點心質素不弱, 其他幾味也有點水準. 每人 $57, 吃得很飽足啊!謝謝 SRIM 搵食大隊長! …Read More

舊式茶樓, 自從被報章雜誌大肆報道後變得人所共知. 不過自問蓮香樓的名字是幾年前跟大隊一起吃八寶鴨才得悉, 還記得席間有人表演一口鯨吞大包的功夫, 不過往事俱矣.一向到蓮香樓飲茶就彷彿在打仗一樣, 跟食友吃如何之好, 食物質素如何之高, 價錢水平如何之相宜, 環境總是不得我心.某個星期的 Friday Breakfast 前, 我門前經過蓮香樓, 發覺正在進行翻新, 同時也看到其新店的名字: 蓮香居. 媽打生日, 我便提議到這裡吃吃喝個早茶. 雖然地點不及蓮香樓近便, 不過好的也值得再來, 對不?也許是新開張的關係, 人流沒有想像中的多; 地方較以前寬敞光猛, 員工有些還是生面孔, 但很有禮貎, 相較以往那些黑面神, 那有不選這裡的理由?父母一向不喜用茶盅, 我當然要順其民意, 開一壺普洱一壺熱開水也; 普洱似舊是好貨色, 夠溶夠濃, 完全不苦澀, 味道相道好. 有高質素的茶葉當然要有好的水, 這裡有茶博士的好朋友用電爐沸著水, 不想好喝很難啊!各式點心出車率比較慢, 當然是看著人流作適當調整, 是日就給我找到牛肉. 一看便知是好品, 瞬間一湧而下, 只剩下一件, 仍舊美味.鮮蝦腸粉一向是例行公事, 這裡的有點失準, 腸粉略失去舊有口感, 不夠挺, 粉皮有點鬆散, 可幸鮮蝦仍是鮮蝦, 沒花假. 咸水角亦保持水準, 外表煙韌有口感, 內裡亦不失豐富; 馬拉糕仍舊鬆軟, 老爸特地叫阿姐夾邊位的糕. 邊位的確特別的好吃, 但體積較以前縮水, 敵不過材料上漲和通漲了.燒腩卷, 老爸摯愛, 當然他極力讚好; 糯米雞也是好貨色, 很多餡料, 也很入味~最後還打包三件馬拉糕當作翌日早餐, 很豐足~! :)地方企理舒服, 食物服務大致上保持水準, 辦大局那應該更高興完滿的了.…Read More

在我童年時代, 冰室只是大人世界裏的地方. 要踏進冰室, 也只有投身社會工作之時才可以去到.熟悉我的朋友就會知道, 我不常到太安樓的餐廳和流動小販找吃, 唸小學的時代媽媽總會叮囑不要到無牌熟食檔的小販吃東西, 由於家裏管教甚嚴, 我也生怕被打得屁股開花, 所以其他的餐廳小店我也被一併打入冷宫.長大後, 當然教條也得寬鬆, 也有自己的決定到哪裡吃. 記憶之中, 太安樓約有幾間小店我也有拜訪過, 不過那檔牛什我還未有膽去吃啊!這間冰室, 似乎又是誤打誤撞走進了去的. 一如冰室之名, 舊式裝修, 深橙色的餐單, 還有市政局示切勿隨地吐痰標語, 可不是泛泛之輩啊!撇開舊式裝修, 其實還很家庭式的經營. 四個人, 已經可以包辦由落單, 煮食, 雜務, 記帳的工序, 可不簡單啊!當年我爸媽做一些奬牌奬盃奬章的手作時, 在手冊中填寫父母的職業便是家庭手工業. 不知怎的, 又忽然想起這些零碎的片段...價錢方面, 相當平易近人, 廿塊的通粉餐至近三十塊的粉麵套餐也有的. 趕時間者勿入, 這裏的出餐率猶如班次疏落的巴士, 四個人在幹活, 總不能要求太多的.炒麵一向是我喜好的食物, 麵餅香口卜卜脆, 茨汁是豆粉汁又或是豉汁我也一慨照單全收.這裡的豉椒排骨炒麵雖然是遲來的出現, 但表現絕對"有板有眼". 色水夠, 麵夠香脆, 碟底不多油. 青椒紅椒蔥段樣樣齊.奶茶是奶味成份高, 但溫度足夠也不失好味道.我的炒麵癮 is back! …Read More

麻辣這一個課題, 就跟我好友談我人生成績表中的某一項一樣的差. 小時候, 媽媽不會弄, 中學時代極其量也只會吃到咖喱這種單一辣的層次, 所以以往我在麻辣上領域上的學問不只是低分數, 還是零分. 以往要吃麻辣, 還要略有顧忌, 還是要待自己的皮膚好一點才吃. 最近也許是化學劑的影響還是甚麼的, 吃麻辣對我皮膚沒甚影響, 那我可以吃多兩口了 (查實大慨自己不再青春).麻辣比咖喱更愛更恨, 有辣不特止, 麻味攻心, 舌頭總是感到痕痕癢癢的, 往往要吃比以往更麻更辣才心息了.以往吃的麻辣有雲陽閣, 三希樓, 傷心酸辣粉, 川味港威記川菜等, 仍乎吃麻辣頻密次數相對地增加. 只看不吃的還有裕一品跟譚仔呢, 也挺開心的~!某天走過彌敦道這新開張的雲南米線, 心癢難耐, 又衝進了去吃麻辣米線.這間譚仔雲南米線是沒有三哥的名字. 看雜誌說, 因為家庭糾紛, 有些分店變了有三哥, 有些沒有. 收費大致相同, 不過某些項目大約會有一兩元的相差.我回憶起食友的特辣或是大辣米線時舌頭不禁有點發麻, 但生怕未吃得飽已經大汗淋漓, 還是還原基本步, 細心試味小辣了.每碗米線附有少量芽菜, 腐皮及韭菜, 我想吃多點蔬菜, 就配上腐皮, 腩肉跟墨丸了. 沒有凍飲的輔助不行, 冬OT (凍檸茶)是走不了的.吃麻辣米線, 既痛快又剌激, 雖然湯底對我來說是辣得很, 但忍不住呷多了一口, 額髮冒汗, 呡呡下變了一啖一啖的吞往肚子裏去了.腩肉是有見地的薄切, 既能吸收麻辣之精華, 也能看見有點剔透的油脂. 腐皮不能說的是新鮮貨, 就算不是煮起來也很軟甜味美, 又是吸汁的好食材之一.墨丸純粹是個人之選, 吃粉麵通常也有一兩味是丸類, 一粒粒的貪其有咬口. 這裡的也有三四粒, 沒有馬蹄粒增加口感, 但也屬於彈牙的一類~.阿姐服務勤快, 不慎倒翻了飲完的冰杯也迅速清理乾淨, 在此要讚一讚! :)p.s. 很喜歡這個 title 的歌名, nice lyrics, 最近也有唱啊!p.p.s. 謝謝曾經跟我一起吃過麻辣的食友.…Read More