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港島區的餐廳格價一向偏高早前難得去了間CP值高的餐廳～這裡提供烤魚/雞煲/肉骨茶/胡椒豬肚雞煲放題午市$88一位，晚市$128一位可無限追加肥牛/丸類/香腸/蔬菜/等配料啤酒/汽水/紙包飲品亦是任飲價錢非常吸引！🤩🔹渝翁招牌豆花烤魚想到餐廳的名字有「魚」所以這次選擇吃烤魚放題🐟這款豆花烤魚可以選擇辣度/無辣🌶亦可加錢換成新鮮魚我們選擇了新鮮的凌波魚（小辣）湯底香濃惹味，辣得過癮🌶🔥魚的size好大，有我半隻手臂咁長😆被煎香過才放入鍋中煮雖然辣湯濃郁，但掩蓋不了魚的鮮甜味魚骨較少，肉的口感亦嫩滑✨即使長期開火煮，肉質亦也不易老新鮮魚果然與眾不同～可惜我們胃口不大，配料只吃了蔬菜無法試其他食物（烤魚本身的份量好多😆）配料這麼多，相信胃口大的朋友也絕對夠吃😋總括來說，以銅鑼灣鬧市來說這個價錢/質素來說絕對收貨🙌🏻…Read More

相信很多人跟我一樣，已經超過一年沒有回「鄉下」日本⋯ T-T 最近，我到訪灣仔一間壽喜燒專門店，無論是裝潢、食物、服務都令人有置身於日本的感覺，讓我們一解「思鄉之情」～SUKIYAKIYA（字面意思：壽喜燒屋）位於灣仔新鴻基中心，鄰近扶手電梯，位置容易找到。內部裝潢以淺色的木材作主調，加上紙製的趟門及燈罩等裝飾，洋溢著和風格調～地方不算大，但座位寬闊，餐枱之間的距離適中，令食客有足夠的私隱。壽喜燒在烹調過程中難不免會釋出油煙，但餐廳的通風系統做得很好，空氣不會蔓延著濃烈的食物氣味，而且環境亦被打理得乾淨企理。菜式主要分為壽喜燒及涮涮鍋兩類，每類亦有不同的套餐。這次我們點了兩份日本產特選黑毛和牛(A5)壽喜燒套餐（HK$589/份）～侍應首先遞上雞蛋，示意我們先打雞蛋到自己的碗中。雞蛋是壽喜燒的靈魂之一～這裡採用日本山口縣的新鮮雞蛋，蛋黃呈鮮橙色，形狀結實，外型非常吸引！先來前菜，茄子漬物、和牛他他、柚子漬物分別裝在精緻小巧的容器中，賣相好看。漬物的味道清新，蔬菜鮮甜，而混合了鵪鶉蛋的和牛他他味道濃郁，香滑美味～由於當日是情人節正日，餐廳送上一份帆立貝刺身給我們作禮物（原本的套餐沒有這道菜呢～）。帆立貝刺身味道鮮甜，加上微酸的醬汁，令人十分開胃。主菜終於來了！！下圖為二的人份量，每人有3大片A5和牛，還有一盤二人份量的季節野菜盛合。SUKIYAKIYA採用日本九州鹿兒島縣所生產的A5和牛，名為「野崎牛」。這款和牛顏色亮麗，油花分佈得均勻細緻，單是賣相已令人垂涎三尺(〃▽〃)！！每人有三片，聽起來好像數量不多，但其實和牛又大片又厚身，再加上油脂比例較高，其實吃幾片已經夠飽了～套餐可選擇跟飯或讚岐烏冬，我選擇了後者。SUKIYAKIYA所提供的是關西風壽喜燒——先在鍋底塗上牛油，然後煎肉類及蔬菜，再加入壽喜燒醬汁調味。而關東風壽喜燒則先把湯放入鍋裡，再加入肉和蔬菜等食材煮熟。我個人較喜歡這種關西風，總覺得煎過的肉較香口惹味呢！食物到齊後，一位為我們烹調食物的專屬職員前來，向我們講解壽喜燒的吃法，並會詢問我們對牛肉的生熟喜好（我們喜歡五成熟）。開始烹調時，她先把和牛的一小片脂肪加到鍋中燒，讓溢出來的油脂塗滿整個鍋底，再放入京蔥。然後，她把一大片和牛加入鍋中，再倒上壽喜燒醬汁。醬汁由醬油、砂糖、味醂、酒等調出來，味道咸中帶甜，與牛肉非常配搭～燒肉期間釋出濃郁的香氣，令人非常期待(*ﾉ∀`*)！！職員把和牛煮至五成熟後，夾到我的碗中，示意我沾蛋汁來吃。我把沾滿蛋漿的和肉放進口中，簡直是味蕾的衝擊(≧ڡ≦*)！！牛肉質地軟綿香滑，完全沒有筋，入口即溶～油香充斥著整個口腔，咸咸甜甜的壽喜燒汁令牛肉吃起來更惹味，再加上鮮甜的雞蛋，簡直是絕配！餐枱上有七味粉、山椒粉、山葵粉等調味料。灑上七味粉的和肉更有風味呢～享受和牛後，職員用心地把烏冬及蔬菜逐一夾到鍋中，整齊的擺放著，再加入水煮～這堆吸收了壽喜燒汁的蔬菜不但新鮮好吃，而且有效降低剛才和牛所帶來的油膩感。最後，甜品是豆腐雪糕（忘了拍照⋯），味道清新可口～…Read More

Fusion菜雖然盛行了一段日子，但要拿捏得好其實也不容易。最近，我到訪太子的一間多國fusion菜餐廳，菜式構思盡顯心思，味道還相當不錯～再加上其簡約清新的裝潢設計，我個人很推薦呢(･ω･)b！青花瓷是一種白地藍花的彩色瓷器，起源於中國，再逐漸流傳到西方社會。這種瓷器的風格簡約清新，典雅大方，往往令人賞心悅目～以青花瓷作主題的「青花亭」餐廳座落於太子的荔枝角道，門面是雪白簡潔的圓拱門。餐廳分為上下兩層，我們被安排到上層用餐。沿著餐廳左手邊的樓梯直通上層，旁邊的牆壁上掛着幾幅青花瓷畫作。樓梯上方懸掛着昏黃的吊燈，令環境增添幾分格調。上層的環境不算很寬闊，但乾淨整潔，枱與枱之間亦有適當的距離，整體感覺溫馨舒適。牆上掛着各式各樣精緻的青花瓷碟，不但貫徹了餐廳的主題，而且也是個不錯的打卡位呢(´ω｀*)～個人很喜歡懸掛在每張餐桌上的水泥吊燈，設計簡約而充滿質感，與青花瓷非常合襯。用餐時間是週末中午，當時只有提供tasting set。食客可在以下的menu中挑選兩份前菜、一份碳水化合物菜式、一份蛋白質菜式，以及兩杯特色飲品，每位收費HK$198（未計服務費）。餐牌上部分食物及飲品的名稱充滿著玩味～（例如「蔡少芬與謝霆鋒」、「紅杏出蘋果」XD）餐飲方面，我們選擇了奶蓋鮮奶焙茶（熱）和吳三桂花天酒釀coffee（凍）。兩杯飲品擺放在水泥托盤上，賣相精美好看～奶蓋鮮奶焙茶的濃郁茶香充斥着淡淡的苦澀，再配上香滑的奶蓋，很合我的口味(´∀｀•)！吳三桂花天酒釀coffee其實是混合了米酒的espresso，表面的桂花亦為整杯飲品增添一點香氣，這樣的配搭十分新穎，味道亦令人回味。個人認為，這兩杯飲品的甜度如果降低一點便完美了～火炙日本刺身帶子配開胃西班牙辣汁、麻香老鼠耳這道菜的擺盤令人眼前一亮！食材整齊地放置於略大的圓碟中央，旁邊以色彩鮮艷的西班牙辣汁作點綴。帶子刺身鮮甜可口，而老鼠耳（黑木耳）口感爽脆，兩者配上西班牙辣汁來吃非常開胃惹味！越式香茅牛油雞翼比起剛才的菜式，這道菜的外型相對普通，但承載食物的精美青花瓷碟則挽回不少分數～雞翼的尺寸偏大，炸粉的厚薄度適中，咬起來啖啖肉。調味方面亦不錯，牛油味香濃，如果香茅味能再突出一點會更好。蕃茄濃湯 及 稻庭烏冬配濃厚龍蝦湯、香煎豚頸肉、溏心蛋雖然餐牌上沒有寫，但套餐也包括了每人一碗蕃茄濃湯。蕃茄味道濃郁，微酸的味道令人食慾大增～烏冬的龍蝦湯底鮮味惹味，口感豐厚。稻庭烏冬的麵條煙韌，掛湯能力高，吃下去每口也充斥着濃郁的龍蝦鮮味(*ﾉ∀`*)！其他配菜則不過不失～慢煮黑椒和牛肋條、香煎懷舊腸粉以腸粉作為主菜的食材，個人認為這個構思非常新穎大膽(ﾟдﾟ)！腸粉被煎成漂亮的金黃色，口感既香脆又煙韌，配上味道調得剛好的黑椒醬汁來吃，感覺新穎又不會突兀～經過慢煮的和牛肋條口感軟綿，肉味濃郁，再配上黑椒醬汁、蔥花和蒜粒等，令整道菜非常美味可口，又不會過於油膩～老實說，每位約HK$200的午餐聽起來不太親民，但我對這次用餐體驗很滿意～這間餐廳的環境及菜式均盡顯心思，fusion菜充滿新鮮感之餘又好吃呢(*^_^*)…Read More

曾聽過不少人說：「吃過日本雞蛋後，真的回不了頭～」我個人也非常認同(o^-')b！日本雞蛋口碑好，全因日本人對品質監控非常嚴格，因此生產出味道鮮甜濃郁的雞蛋。而鐘情日本蛋的我，最近去了這間以沖繩雞蛋作賣點的餐廳～「たまご園」（Tamago-EN）位於旺角朗豪坊foodcourt旁，裝潢以雞蛋的橙/白色作主調，既可愛又搶眼～ 餐廳天花中央有個巨型的雞蛋橫切面(ﾟдﾟ)！ 對於吃生雞蛋一事，有些人非常喜愛，亦有些人敬而遠之，我則屬於前者～抗拒的人往往關注生雞蛋的衛生問題，而Tamago-EN的雞蛋均採用日本沖繩的新鮮雞蛋，每顆經過嚴格的處理工序，品質有保證。 餐牌圖文並茂地逐一介紹雞蛋的處理程序--檢驗、清洗、UV殺菌程序等，令食客更安心。 雞蛋料理的款式十分多，包括玉子燒、滑蛋飯、蛋包飯、三文治、梳乎厘班戟等，任君選擇～ 終極TKG生雞蛋拌飯（$39 HKD）+ 碎吞拿魚腩（加$28 HKD）TKG的全名是卵かけご飯（Tamago Kake Gohan），這種生蛋拌飯是日本的傳統早餐之一，而這道菜賣相簡約但令人眼前一亮～這款沖繩雞蛋的營養價值高，蛋黃呈鮮橙色，比一般香港市面常見的蛋黃更深色呢！ 蛋黃放置於碎吞拿魚腩中，下面是被發至蓬鬆的蛋白，非常吸睛(*ﾟ∀ﾟ*)！ 輕輕截破蛋黃，鮮橙色的汁液像溶岩似的慢慢溢出，感覺真療癒～～ 加入適量的醬油及飯素，攪拌起來吃便可以。蛋黃非常鮮甜，泡沫狀的蛋白令整碗飯的口感更軟綿，碎吞拿魚腩亦令味道更豐富～ 個人認為只加少許醬油和飯素便可以，因為它們的味道蠻濃的，加得太多會掩蓋了雞蛋的鮮甜味道。5款玉子串燒（$68 HKD） 左起：蟹肉、明太子沙律、親子三文魚、海藻醬、車尼茄5款不同口味的玉子燒整齊地排列在和風碟子上，賣相色彩繽紛，令人食慾大增～ 玉子燒質感綿密，口感非常鬆軟，跟生雞蛋的風味完全不同，但別具特色～雖然被調過味，但無減它的濃郁蛋香，而且與多款配料也蠻合襯的。 明太子三文魚忌廉蛋包飯（$98 HKD）金黃色的蛋包飯置於中央，表面有明太子及綠葉作點綴，四周則被忌廉汁、三文魚及菠菜圍繞著。 蛋包飯表層是半生熟的煎蛋，味道同樣鮮甜可口，與明太子那微咸的味道亦十分合襯～三文魚味道鮮甜，口感鬆軟。 蛋包飯內裡混了一些香菇，令味道更有層次。米飯煮得粒粒分明，口感煙韌，再配上質感綿密的忌廉汁，十分惹味～ 這次一共試了3種雞蛋料理，各具特色，相同之處是雞蛋都非常新鮮濃郁，不愧是經嚴格程序處理過的沖繩雞蛋！雖然Tamago-EN的價錢屬於中上，但食材品質有保證，味道也很好，所以我認為是合理的～喜歡日本雞蛋的你，不妨來試試看啊！…Read More

近年，各式各樣的cafe如雨後春筍般湧現，令人眼花瞭亂！這次我來到名為「浮生」的cafe，因為被它的名字吸引了--「浮生若夢」，意思是把人生當作短暫虛幻的夢境，充斥著濃厚的文藝氣息(-‿◦)～ 「浮生」位於大角咀的一道小街上，位置旺中帶靜，在數個月前才開業。店鋪的裝潢以日系簡約風為主調，綠白色的牆壁及窗框，加上採光度十足的落地玻璃，散發着滿滿的休閒感。 到達的時候，門外已站了幾位在排隊的食客，幸好我們等了10分鐘左右便被安排入座了。 入口旁是一幅投影牆，上面投放著短詩，為cafe增添更濃厚的文藝色彩，亦盡顯店家的心思。 店內以簡約的水泥及木材作主調，陽光透過落地玻璃灑進來，使室內光線非常充足，令人精神為之一振～ 店內播放著輕快的音樂，仔細一看，原來採用了經典的Marshall喇叭，怪不得聲音這麼動聽！ 疫情令大家人心惶惶，cafe因此為每位客人提供小紙袋，讓我們把用過的紙巾、口罩等廢物放進去並帶走。我認為這個安排相當合理，也能讓大家較放心～ 透明的膠質餐牌令人眼前一亮！簡約的排版及精緻的圖案，與cafe的簡約清新風格不謀而合。 食物主要以日式為主，客人可以單點飯團（3款口味），抑或不同配搭的套餐。套餐主食的選擇包括關東煮、豚肉角煮及照燒雞肉，配菜則有醬油蛋、和風豆腐、骨附腸等。另外還有3款烏冬麵食提供。飲品方面，cafe提供多款特色咖啡、精品朱古力及無咖啡飲品。另外一個menu列出林林種種的季節咖啡及茶，可見此店對飲品種類方面有一定的追求。 定食：七味吞拿飯團、鹽飯團、關東煮、芝麻茄子、和風豆腐（$78 HKD）全部食物放置於木質盤子上，擺盤簡約精美--一片修長的綠葉在盤子中央，上面擺放著兩顆飯團，其他食物則被盛載著在和風碗碟中。 關東煮的湯底由cafe自家熬製，味道濃郁可口，與日式超市售賣的關東湯包之味道有著明顯的差別。 半肥瘦豬肉被煮得非常入味，肉味濃郁，口感香軟，令人有驚喜(〃▽〃)！白蘿蔔亦被煮得十分軟綿，味道香甜，完全沒有渣。芋絲跟想像中一樣不過不失，但作為主食的豬肉及白蘿蔔，已成功為整碗關東煮取得高分數！兩款配菜（芝麻茄子、和風豆腐）的味道則中規中矩～ 飯團採用了日本米，粒粒飽滿，質感綿密，香味濃郁，其實單配海苔及鹽已經很美味了！七味吞拿飯團的餡料加入了希臘乳酪調味，再加上表面的七味粉作點綴，味道豐富而新鮮，卻不會掩蓋米飯的香味～ 冬蔭功蝦肉拌烏冬（$68 HKD）坦白說，比起剛才的套餐，這道菜的賣相略為平凡。除了主角烏冬外，配菜包括蝦肉（看/吃上去像普通的超市急凍蝦仁(・・；)）、獅子狗、小蕃茄和香菇。 作為冬陰功愛好者的我，比較偏好味道濃烈的泰式冬陰功。但這道菜的調味比預期中淡，只有淡淡的酸辣味（也許是日式風格？）。 唯一的加分位是採用了讚岐烏冬，麵條口感煙韌彈牙，掛汁效果不錯～但平凡的賣相及配菜令整道菜略為失色，似乎CP值比較低。 秘魯產70%熱朱古力（$54 HKD）朱古力味道非常香醇濃郁，甜度剛好，還帶輕微的回甘苦澀味，完全是我的菜，真是一試難忘(*´∀`*)！ 這裡還提供一系列的多士及蛋糕，賣相精美好看。但我當日實在太飽了，下次有機會再來試試吧！ 總括而言，雖然「浮生」的食物定價稍高，但食材質素好，店內環境舒適典雅，很多細節位亦盡顯店主的心思。想感受慢活生活的話，大家可以考慮來這裏休息放鬆喔～ …Read More

早前，我錯過了「GREEN」期間限定的榴槤下午茶，豈料它繼續在Hotel ICON酒店的另一間餐廳「The Market」再多供應兩個月(2020年6～7月）！ 榴槤下午茶每位$368 HKD，兩位$678 HKD，供應時間是下午3～5時。 先上桌的是afternoon tea必備的英式鬆餅、 D24榴槤蛋捲、忌廉蘑菇脆米餅及榴槤雪糕。鬆餅可口，配上奶油忌廉及果醬很好吃～ 忌廉蘑菇脆米餅不過不失，蘑菇醬普通，米餅的口感稍為硬了一點。 這個下午茶套餐的亮點：可以任吃酒店自家製的D101及D24榴槤雪糕！老實說，我不會分辨雪糕的哪部分由D101或D24製成，但這杯雪糕令人非常驚喜(*ﾟ∀ﾟ*)～內裡充斥著榴槤果肉，味道濃郁香甜，入口軟綿幼滑，簡直是我吃過的榴槤雪糕中最好的(♡´౪`♡)！！令人不禁一而再，再而三地添吃～ D24榴槤蛋捲也是高分之作！口感香脆鬆化，榴槤味極濃郁，令人一試難忘！我們在職員的建議下，以蛋捲伴雪糕一起吃，味道更昇華呢～ 下午茶的主角來了～～就是這個3層高的tea set(´∀｀)♡ 底層：（左起）素肉丸配咖喱醬、黑松露蟹肉多士 、吉列椰菜花配鮮茄蛋黃醬、煙三文魚沙律多士 先來吃咸點～ 煙三文魚沙律多士，看上去平平無奇，但沙律油的味道調得好，魚肉的鮮味亦很重～黑松露蟹肉多士也不錯，但沙津醬稍為蓋過了蟹肉的味道。素肉丸和吉列椰菜花則較普通，肉丸有點乾，吉列椰菜花亦在上菜時已變軟，口感欠奉。 中層：貓山王榴槤布甸、榴槤斑蘭千層糕蛋糕、抹茶荔枝D24榴槤卷、貓山王兩件 接下來是最令人期待的甜點！！ 抹茶荔枝D24榴槤卷口感綿密，榴槤味非常濃郁，但完全吃不出荔枝味來(゜-゜)～相比之下，榴槤斑蘭千層糕蛋糕的味道比較淡。 貓山王榴槤布甸好．好．吃(´⌣`ʃƪ)！！布甸充滿榴槤果肉，口感豐富，再加上頂部的榴槤果肉醬，大大提升了整體的香醇度，叫人一試難忘～～♡ 也許一口氣吃了幾件濃郁榴槤甜點的緣故，之後再吃那件貓山王果肉顯得有點比下去⋯(・・；)建議大家先吃果肉，再吃甜點～上層：D101榴槤爆谷泡芙、烏龍茶啫喱、金榜榴槤芝士蛋糕、榴槤斑蘭糯米糍 榴槤斑蘭糯米糍普普通通，表皮太厚，粉感太重了。再來榴槤芝士蛋糕，想不到榴槤和芝士竟然這麼夾得來(⊙_☉)！質感綿密，香而不膩～ 接著一口咬下榴槤爆谷泡芙，內裡的榴槤蓉一下子湧出來，連同表面的榴槤醬，令整個口腔充斥著香濃的果香，真是大滿足(´ε｀ )♡！ 連續吃了一堆濃味的甜點後，來一口澀後回甘的烏龍茶啫喱，帶來很棒的消滯效果～ 餐飲方面，可選檸檬汁、果汁、即磨咖啡或茶。我選擇了伯爵茶，直接用Twining茶包沖成，不過不失吧～ 整體而言，下午茶的咸點比較普通，但大部分甜點也十分出色，尤其是可無限refill的榴槤雪糕，大大提高了套餐的CP值(*ﾟ∀ﾟ*)～喜歡榴槤的大家，快來一試吧！…Read More

提起日本烏冬，腦海往往浮現街知巷聞的「讚岐烏冬」或「稻庭烏冬」。大家有聽過與這兩款並列為日本三大烏冬的「白布烏冬」嗎？這款外型看似白布的烏冬來自群馬縣，近日有餐廳把它引入香港，令我忍不住前去一嚐它的風采！ 供應白布烏冬的「金所」位於大角咀。聽說這家日本料理研究所，專門研發尚未引入香港的特色料理，而最近推出了群馬縣的名物--白布烏冬，看見那長長的人龍便得知它非常成功！ 我前來的時候正值午飯時間，門外的人龍有十多人，一直延伸到旁邊的地產店。最後，我足足排了一小時隊才可以進入餐廳，真誇張(ー∀ー；)！ 門面裝潢沒有採用花巧的設計，反而以清一色的漆黑木板鋪設而成，簡約樸實得來不失時尚感。 餐廳主要供應沾麵、冷麵及湯麵。有別於一般烏冬被切成一條條的模樣，白布烏冬被切成一片片方形，外表彷如白色的布匹，十分吸睛～ 店舖環境不大，只有一張能容納約十人的吧枱和兩個卡位。由於疫情的關係，餐廳加設了紙版分隔食客。 餐廳亦提供信封讓客人放置口罩，十分貼心。 雞肉入沾白布烏冬（$86 HKD） 沾麵可選配雞肉、鴨肉、茄子、梅子等，我則選擇了餐廳推薦的雞肉。熱騰騰的沾麵湯汁以醬油、海帶及鰹魚煮成，味道十分濃郁香甜～湯汁內的食材有雞肉、茄子及香草。 白布烏冬約有七大薄片，每片厚度均一，溫度偏涼。烏冬的表面非常光滑，夾起來有點考功夫呢！ 把一片薄薄的烏冬夾起來，感覺好療癒(*´ω｀*)～ 烏冬的掛湯能力高，只是輕輕蘸一點湯汁已夠味～口感非常煙韌幼滑，同時散發著淡淡的麵粉香，再配上海帶鰹魚湯汁的濃郁味道，簡直是絕配啊！ 湯汁中的雞肉嫩滑，醬汁煮得入味，茄子亦鮮甜可口～ 隨烏冬附上香蔥、薑和wasabi，食客可因個人口味而加入。 冷汁天婦羅白布烏冬（$115 HKD） 這跟剛才的烏冬分量相同，只是配菜和醬汁有所出入，醬汁包括冷麵汁及胡麻醬。由於冷麵汁溫度偏涼，蘸上醬汁後的白布烏冬因此變得比沾麵更煙韌可口，簡直是夏天必吃的解暑料理！蘸上胡麻醬的話，吃起來令人聯想到中式的雞絲粉皮（笑），也蠻好吃的～ 天婦羅包括蝦、南瓜、茄子及冬菇。 看上去平平無奇，吃下去卻感覺非凡。新鮮的食材配上脆薄的天婦羅炸粉，令人吃得津津有味～ 冷烏冬口感比較煙韌，但還是沾麵湯汁令我更印象深刻～雖然這家餐廳的格價不算便宜，不過綜合「白布烏冬」的新鮮感、味道，還有師傅的手藝和店員的服務質素，絕對對得起它的價錢～路過大角咀的大家，不妨來「金所」試試喔(･ω･)b！…Read More

有一天，突然很想吃日本拉麵。在網絡上搜尋一番後，最後被這家由日本冠軍級大師所開設的拉麵店吸引了～ 位於尖沙咀的「立体派」，由鼎鼎大名的日本拉麵大師林隆臣所開設。來自大阪的林隆臣，只有30餘歲便穫得3個拉麵冠軍頭銜：2018年「YAHOO最強次世代拉麵決定戰味噌拉麵」全國冠軍、2017年「TV松本家的休日拉麵比賽味噌拉麵」冠軍及2017年「究極拉麵關西拉麵新店鋪部門」冠軍，真厲害(゜ロ゜)！ 「立体派」先在中環開設旗艦店，而去年亦進駐了尖沙咀。林隆臣把他的名作「黃金味噌拉麵」帶到尖沙咀分店，更曾聲稱「這是在香港一定吃不到的味道」！ 店鋪門面不大，但室內樓底比想像中高得多！裝橫以木材為主調，再加上柔和的燈光，令人感覺舒適。我前來的時候是週末下午一時左右，也許是疫情的緣故，客人的數量不多。 這裡一共供應7款拉麵，還有餃子、雞翼、蔬菜等小食及飲品。 雖然這次是衝著每日限定的「黃金味噌拉麵」而來，但看見這幅林師傅所推介的「特級白湯拉麵」海報，也忍不住點來試試看！ 特級白湯拉麵（$118 HKD） 拉麵一上桌，一陣香濃的雞肉味撲鼻而來，令人食慾大增(*´∀｀）！這款拉麵的碗比一般的大，食材整齊地擺放在碗中，賣相簡潔美觀～ 淡黃色的湯底由日本米鴨、京都丹波地雞，以及40多種味噌等熬製而成。一喝下去，甘醇的雞香味充斥著整個口腔，完全沒有油膩感，更沒多餘的味精，簡單是一大享受～～ 薄切叉燒經過了4小時的低溫焗製而成，肥瘦均勻，肉味濃郁，口感軟滑，簡直是我近年來吃過的拉麵叉燒中最好的(♥ω♥*)！！它的外皮亦添加了一點黑椒，再被輕輕烤過，令味道更豐富，也盡顯創作人的心思。 麵條屬於大阪拉麵中常見的捲曲型，粗幼度中等，口感彈牙。 黃金味噌拉麵（$138 HKD）  經過長時間反覆試驗而成，被林隆臣稱為「在香港一定吃不到的味道」的拉麵就是它了！賣相令人眼前一亮，最吸睛的是中間那堆豬肉碎及旁邊的腐皮袋～ 豚肉味噌湯底混合了40多種味噌，再以醬油、砂糖、蒜頭、牛奶等調味，味道非常濃郁，甜甜辣辣的，特別惹味！中央的豬肉碎灑上了秘製辣粉，把它和湯底混合起來，對重口味人士來說簡直是一番享受～ 本來以為腐皮袋的餡料是常見的年糕或魚糕，豈料竟然是蔬菜！ 它的靈感來自關東煮，餡料有蔥、粉絲及薑，為這個重口味拉麵稍稍帶來消滯的效果。腐皮袋的表面也被烤過，吃起來有微微的炭香味，十分惹味！ 老實說，這家拉麵店的定價不低，但食物高水準之餘盡顯心思，黃金味噌拉麵更是罕見之作！…Read More

人人都說：去北海道必吃湯咖哩～咖哩聽起來很普通，但當我去年在札幌一嚐湯咖哩後，便念念不忘了(　´∀｀)b！最近，尖沙咀海旁開了新商場K11 MUSEA，我便去了逛逛，順便試試札幌的過江龍「GARAKU Soup Curry」！ 「GARAKU Soup Curry」位於K11 MUSEA的4樓，就在電梯旁邊，十分易找。 過江龍通常會大排長龍，於是我刻意提早前來。我到達的時候是6時左右，當時餐廳內只有一位乘客在用餐～ 餐廳的面積不大，只有20餘個座位。裝修簡約，光線柔和，令人感覺舒服～ 通常過江龍的格價也會比日本店高，這裏也不例外～在日本店，最便宜的湯咖喱是1100円左右起（約$79.2港幣），這裏是$128港幣起。可能是剛開業的關係，款式不多，暫時只有5款湯咖喱，而且不能追加配料。 這次我和朋友點了兩道菜，先來豚角煮野菜湯咖喱配麵包（約$148港幣）～咖喱湯辣度方面，我們選擇了第4級，對平時吃譚仔10小辣的我來說辣了一點點呢！雖然辣度不太合自己口味，但咖喱湯仍然十分惹味可口(*´ω｀*)～ 麵包被烤過，散發着淡淡的香氣，口感非常軟綿～再醮上咖喱湯，這個組合太美好了！ 這裏的豚軟骨來自北海道，被燉煮了10多小時，表面再被煎香。肉質非常軟腍，醬汁亦非常入味(´∀｀•)！ 再來試試另一款，亦是GARAKU主打的雞脾湯咖喱配白飯（約$138港幣）～這款的辣度是3，對我來說非常完美！！香辣得來不會過分，吃得好過癮～ 雞脾湯咖喱的精萃是那非常軟綿香口的雞脾，而這份雞脾沒有令人失望(ﾉﾟ▽ﾟ)ﾉ！雞肉被燉煮得軟腍，表皮再被烤過，口感十分香滑，令人一試難忘～ 湯咖哩另一個賣點是什錦野菜，這款有西蘭花、黑木耳、紅椒、蓮藕、薯仔等等～這些蔬菜品質高，味道鮮甜，令整道菜的水準提升！我最喜歡這些被烤過的西蘭花，非常香口惹味啊～ 另外，薯仔也很值得一讚！粉感的質地加上香濃的味道，令人回味無窮～ 白飯雖然較普通，但也與咖哩最夾的食材～ …Read More

好耐冇食過車仔麵喇！😋🍜坊間既車仔麵店好多，但大部分都平平無奇，想突圍真係要比啲心思🤭尋日去旺角睇Avengers 3前，去左十六座車仔麵醫醫肚。呢度有多款自家製粉麵，令人眼前一亮🍲🥢我就選擇左紅菜頭味💓上菜時先知原來係粉紅色！配料選擇都幾多，我點左雞腸同白蘿蔔✨可能因為湯底較辣，食唔出啲麵係紅菜頭味😂但麵既口感係唔錯👍🏻另外，蘿蔔不過不失，而雞腸就好爽口彈牙🤤價錢係$32，旺角區黎講，呢個價一啲都唔貴啦🧐…Read More

結婚到哪裡擺酒，永遠是新人最頭痛的問題！我之前來過沙田的ClubONE萬濤參觀，今次再試試它們的晚宴菜式～ClubONE萬濤走典雅清新風格，感覺時尚大方，最多可容納24席，適合年輕人舉行小型婚禮。晚上來到萬濤的晚宴，這裏無論是裝修還是餐具擺放亦有別於一般的茶樓，令人眼前一亮。 鴻運脆皮乳豬先上傳統婚宴的第一道菜－－脆皮乳豬！乳豬烤得剛剛好，上菜時還是暖的。皮十分脆，顏色漂亮，肉肥瘦適中，吃下去不會感到肥膩。 侍應會幫忙分餸，我們坐着等吃就可以，好方便呢～ 野菌泡蝦球蝦球大大粒，咬下去非常彈牙，蔬菜亦非常新鮮。 百花海皇卷中式飲宴中，我最喜歡吃炸海鮮卷了～這款海皇卷內含什果、鮮蝦及帶子，十分鬆脆可口。 珊瑚扒翡翠新鮮蔬菜上加上蟹肉碎，簡單又好吃～ 雲腿雞絲燴花膠湯羹熱度適中，內含一絲絲的花膠和雞肉，雲腿亦令味道提升不少。 清蒸海石斑石斑魚肉嫩滑多汁，配上白飯簡直一流～ 翡翠蠔皇鮑片鮑片算是大塊，再配上蠔油汁十分惹味～ 脆皮吊燒雞雞皮薄而脆口，可惜煮得有點過龍，雞肉再嫩滑一點更好。 不過不失的砂窩雞絲飯和龍芽花菇炆伊麵。 甜品不是傳統的紅豆沙，而是意式泡芙酥和蓮子百合紅豆糕，令人有驚喜。甜度適中，不嗜甜的人也可以輕鬆入口～ 晚宴的食物分量非常多，吃到中途已有飽意，十分划算～大家不妨考慮一下ClubONE萬濤呢～…Read More

對於一個蛋痴來說，蛋包飯實在是令人愛不惜手！(ღ˘⌣˘ღ)我在香港大大小小的餐廳吃過不同的蛋包飯，唯獨是對niji bistro的蛋包飯念念不忘～ niji bistro位於尖沙咀港威商場，主打西日式料理，其蛋包飯的人氣也十分高。 上星期六和友人來這裡用餐，由於不太餓的原故，只是點兩份小食及蛋包飯～ 脆炸蒟蒻魷魚圈 ($68) 看似平平無奇的魷魚圈，原來是心思之作～魷魚混合了蒟蒻，卻沒有違和感！口感有嚼勁，即使經過油炸成金黃色，也能鎖住餡料的水份。再加上令人開胃的青芥末忌廉醬及檸檬汁，值得一試(´⌣`ʃƪ)！ 芝士焗辣薯角 ($78) 辣薯角伴上酸辣椒和煙肉，油而不膩，薯味濃郁，配上酸忌廉及芝士醬兩種醬料，味道非常夾～但比起蒟蒻魷魚圈，卻有點失色。 海鮮墨汁蛋包飯 ($118)我來過niji bistro數次，試過幾個口味的蛋包飯，心中的第一位是海鮮墨汁蛋包飯٩(^ᴗ^)۶！！ niji bistro的蛋包飯以日本蛋製作，蛋味特別香濃，蛋皮也烹調得剛剛好，十分香軟濃郁～海鮮墨汁蛋包飯伴上福岡明太子醬及三文魚籽，這兩種配料均是我的心頭好(•ﾟдﾟ•)！配上蛋包飯一起吃，令人一試難忘～ 蛋皮包裹著漆黑的墨汁飯，墨汁香濃，配料有蜆肉及蔬菜等～這麼富豐的食材而製成的美食，絕對值回票價！ …Read More

之前聽聞香港開了一間來自日本宮崎的餐廳，主打"美人鍋"(◕‿◕✿)只聽名字已經覺得很吸引，於是趁着生日去試一試～最近，尖沙咀的海運大廈完成翻新工程，陸續開了很多新餐廳，"塚田農場"是其中一間。它來自日本宮崎縣，人氣非常高，在日本擁有超過200間分店～ 上網翻查過資料，"塚田農場"在日本有自家農場（分別在鹿兒島縣、宮崎縣及北海道），專門飼養走地雞，餐廳對食材非常認真！ 當日晚飯時間來到，已經有很多人在等位，幸好我們有book枱不用等～ 餐廳座位寬闊，樓底高而充滿空間感。侍應安排了窗口位給我們，可以透過落地玻璃飽覽維港景色（入座的時候還未天黑）～ 美人鍋 "塚田農場"的招牌菜是"美人鍋"（2人用$320，另加$10追加拉麵／白飯／玉子）～這間餐廳的特別之處是，大部份食材均來自日本，包括 "美人鍋"的湯底，走地雞及蔬菜等等。 "美人鍋"的精華所在，就是這個奶白色的黃金骨膠原雞湯(*´∀`*)！ 上菜的時候，它呈布丁狀，十分可愛♥♥！！凝固的湯底放在鍋中，再以電磁爐慢慢把它融化為雞湯。這個雞湯用雞骨烹煮八小時以上，100%天然骨膠原充滿著維他命A、B1、B2，對健康及美顏非常好(´∀｀)♡！ 配菜有彩色蔬菜、蔥花卷、走地雞肉、手製雞肉丸，賣相十分漂亮～ 來自日本的走地雞塊。 湯底溶化後，侍應走過來介紹湯及食材，先裝一碗雞湯給我們品嚐，再逐漸把食材放進鍋中烹煮。我們什麼也不用做，等吃就可以～～ 不愧是日式火鍋，食材的擺放也十分講究，令人賞心悅目，垂涎三尺(*´﹃｀*)！ 火鍋醬油有三款－－日式醬油、芝麻醬、莞茜醬。 雞件香嫩幼滑，拉麵彈牙～ 黃金骨膠原雞湯真是不得了(♡﹃♡)！！！雞香味相當濃郁，充滿膠質精華，令人一試難忘，絕對是誠意之作！！喝到一半時，侍應還問我們想不想加湯（不是水），非常貼心呢～雞湯放了一會兒後，湯面上會形成一層薄薄的"衣"，可見膠質非常重。 美人生春卷 "塚田農場"的另一款名物是"美人生春卷"。此是餐廳的創作料理，以和風米紙卷包着蔬菜、肉類或海鮮，賣相色彩繽紛～ 我們order了美人卷盛合（$128），可以從以下四款卷物中選擇其中3款。這次選擇了鰻魚忌廉芝士美人卷、三文魚牛油果美人卷、吞拿魚長芋美人卷。 鰻魚忌廉芝士美人卷（左）配芝麻醬最喜歡這款♡♡鰻魚汁味道香濃，魚肉質地煙韌，配上忌廉芝士和玉子比想像中適合！再加上新鮮蔬菜，平衡了忌廉芝士的膩感～三文魚牛油果美人卷（右上）配沙律醬三文魚和牛油果的配搭在日本料理中十分常見～三文魚肉使用瘦的部份，再加上牛油果和忌廉芝士，口感嫩滑，但略為欠缺驚喜。再配特製的沙律醬，感覺有點膩，個人認為不大醬更好吃。吞拿魚長芋美人卷（右下）配wasabi醬和三文魚一樣，吞拿魚也不是使用肥美的部份，但也新鮮，配上長芋、蔥及黑芝麻，味道非常清新！加上wasabi醬，味道更豐富突出～ 梳乎厘玉子燒 最後試了梳乎厘玉子燒（$58，加$5可加蟹肉／鰻魚）。 梳乎厘是我其中一項至愛的美食，最喜歡它的空氣口感！於是點了這個玉子燒試試～它的賣相非常可愛，像一個金黃色的巨型焦糖布甸！ 質感非常軟綿綿，擁有梳乎厘的空氣感～把它切開後，軟綿綿的蛋漿從內流出來，蛋香滿溢(´ω｀*) 味道一般，味道偏甜，但口感幼滑，價錢合理，仍然可以一試～ 吃到尾聲的時候，夜幕已低垂，坐在窗邊位可以飽覽維港醉人的景色～ "塚田農場"用餐環境舒適，食材新鮮有益，令人不用搭飛機也可以一嚐日本九州的味道，絕對值得一試！…Read More

生日搵蛋糕食之前從來未吃過Lady M蛋糕，在男友提議下去了試我們去了Fashion Walk的分店，比起Harbour City的分店坐得舒服一點～四件蛋糕連兩杯飲品只係$298，幾抵（latte +$8）!左至右：伯爵茶千層蛋糕士多啤梨海綿蛋糕玫瑰千層蛋糕法式香蕉千層酥心中排名：香蕉▶️伯爵茶▶️士多啤梨▶️玫瑰香蕉酥真係不得了(♥ω♥*)!!cream好香，酥皮鬆脆! 伯爵茶味道濃郁，加埋cream變咗香濃嘅奶茶味。士多啤梨short cake都唔錯，好香甜!反而香港限定、賣相最靚嘅玫瑰千層酥味道相比之下好普通_(・_・ )玫瑰latte花瓣好香，latte好香滑(*´ω｀*)…Read More

劉森記麵家是蔡瀾極力推介的餐廳，我看完蘋果動新聞後慕名而來!!（*´▽`*)晚飯時間來到深水埗的劉森記麵家，要排長龍等位，人氣好高！慶幸一般食客在麵店的用餐時間短，等了10分鐘左右就有位了～點了兩客撈麵:蝦子南乳豬手撈河 ($40)蝦子牛腩牛筋撈麵 ($40)雖然是小店，但食物賣相極吸引(*´∇｀*)蝦子好香，味道濃郁，配上爽口彈牙嘅面同河粉，簡直係絕配！！豬手和牛筋腩都炆得好入味，膠質非常重，女士必吃恩物♥️♥️♥️老字號果然名不虛傳，令人一試難忘，下次來到深水埗必會再來！…Read More