梁威水's Profile

9點37分叫餐，到10點20分才出齊。廚房出餐混亂，有時做呢張枱，有時做那張枱，追邊張做邊張。樓面人手不足，逐個餐送去餐枱，為何不是用手推車或托盤一次過送幾個餐（可能都是因為出餐慢，再等嘅時候原本放在出餐窗的餸菜會變冷）。此等現象已維持了好幾個月。畀客人追餐的員工承受重大心理同生理壓力。如果唔再解決問題，幾好生意幾好嘅員工，對提升生意額嚟講都係徒勞。點解唔考慮用送餐機械人或者廚房加人手做菜？廚房面積太細加唔到人？如果係嘅話，未能善待員工的老細並不是成功的生意人。…Read More

今天得家中印尼女傭推介，一行4人到這間餐廳用晚膳。叫了一個炸雞芝士撈麵，Gado Gado，雜錦飯及椰漿飯。一人一碟大大碟，食不完。沙嗲汁少少辣非常美味，蝦片色彩繽紛，擺盤亦非常吸引。飲品方面，叫了柑桔冰及青檸梳打。飲品可口不太甜。中價價錢食到正宗印尼食品，物有所值。交通方便，餐廳裝修大路。但叫餐後須要點耐性，不要抱著香港式快餐步伐心態，否則定必掃興影響心情。不懂印尼語毋須擔心，餐牌有中文輔助，侍應亦懂得廣東話，溝通並不會有問題。…Read More

場內明明有好多張枱。偏偏安排我坐一張自助斟水機已移至隔離「卡位」嘅「卡位」當時眼見嗰張枱有兩個茶客。一個用緊本來張枱嘅自助斟水機，另一位茶客當然用緊我張枱嘅自助斟水機。既然我張枱係冇自助斟水機，我所以要求加多一個自助斟水機。等了數分鐘見冇人提供服務。我便嘗試從另一張移一部水機給自己。那個知客就走埋嚟話「不用移，你可以用返自己鄰近那部水機。」當時我嘅反應係「你即係要求本來用緊嗰個茶客冇咗部自助斟水機，麻麻佢，你搵我嚟搞你另一個茶客」隨後我要求轉枱，佢亦有安排。既然這樣，為何不一早安排其他枱給我。我自己好明白生意難做。但既然有鬆動的資源，為何不好好利用，提供較好嘅服務…Read More

有一道近大門的分隔門未有打開，坐位卻放在此門後面,防礙視野。既然是open plan, 打開也不會影響整體設計及氣氛擺枱位置安排尚有改善空間，如果可以再作改善，那就可以善用進膳空間之餘更有吸引力。…Read More

表面上好似有BB椅提供 ，可惜張BB椅的使用是要加到成人餐椅上面，屬塌塌米高度，覆蓋面細過張餐椅，兩歲小童坐上去，並不能把雙腳成90度垂直，小童根本唔願意坐上去。即有BB椅等於冇俾。既然做屋邨生意，為何不提供獨立式BB椅？另，一頓晚餐，花費幾百，雖然知道貴餐廳並非走什麼高級路線。但我散叫餐湯，沙拉及主菜。正常都會逐道菜一道跟一道，至少隔3至4分鐘上啦。出菜竟然一下子好似食快餐店套餐咁一齊出哂。莫講未食沙律，飲完個湯塊扒已經凍哂啦！餐廳價錢快餐店做法，教人失望。幸好食才尚算OK。…Read More