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明白而家生意艱難，特別係餐廳；但係做生意始終要有原則規矩。講真大壹燒鵝嘅食物做得唔錯，份量亦好足夠。但係今次我要講嘅，係佢外賣使用發泡膠盒。從相片睇到，佢煮完嘅餸溫度好高，喺個發泡膠盒度哪咗一撻！呢樣嘢我一年前已經同佢講，叫佢改用一啲好啲嘅外賣餐盒。但係佢話因為成本好貴，佢啲客唔鍾意。不過咁樣唔係一個理由，佢隔離嘅海記 & 村里村外都用緊一啲質素好好嘅外賣餐盒。所以話成本貴啲客人唔鍾意唔係一個合理嘅理由。當然有人話你可以自己帶你嘅外賣餐盒，但係如果我係放工去買嘅我點會有個盒係身上帶着呢。我覺得做餐廳除咗自己要賺錢之外，你亦都係需要為客人嘅體驗&感受去諗。如果你只係為咗自己嘅利益，咁係欺騙顧客！再者，呢間餐廳生意一啲都唔差，佢嘅燒鵝係做得好食，一早都會賣晒。佢亦都擴展到有三間分店，馬鞍山呢間係第一間。生意做到可以擴展的確唔錯，不過我亦都係因為對外賣餐盒呢個原因一年冇去過；但係前晚去發現佢原來都仍然係一直咁樣嘅態度，所以我都係決定以後都唔會再幫襯。…Read More

呢度燒雞唔係大大隻，但係食落味道真係令人驚訝！我係一個鍾意食鷄胸嘅人（我知我好怪），鷄胸要煮得好食係非常高深嘅學問。大家都知鷄脾好食，所以煮得好食唔難；但係煮到鷄胸好食嘅餐廳（我食過嘅）不出5間。Chicken Factory 係一間連鎖店，上OR睇都有好多間分店，但係如果整得好食，用中央工場係絕對冇問題呀。呢度嘅雞胸肉軟林&有香味，連一個見到鷄胸會縐眉頭嘅人都話好食！而且價錢用抵到爛去形容，今日只係$48一隻！（我希望老細唔好見到呢個食評加價，反而應該俾張9折卡我）今日冇影相，不過其他人應該都有po。真希望有多d呢d有誠意有心機有技術嘅餐廳出現！加油！…Read More

這是一間新開的餐廳,路過見到 menu 有 steak, spaghetti, pizza, 是食西餐的,在這區都比較少見。坐下認真看 menu 才知道除了西餐還有印度,少許泰式及少許墨西哥,難怪餐廳名字有 "Fusion". 因第一次食,各樣試試吧!(起初沒想過寫食評,所以沒有影相啊!) Greek Salad -- Salad 菜很新鮮,而且亦很大碟,有點意外呢!(因香港一般餐廳都很求其,而且不明白沙律作為主食的意義,只給你少少幾塊菜卻要收過百元我也見過!)  燒肉眼扒 -- 拿出來一刻,真的有燒牛扒的香味,廚師的手勢不錯!有點像法式牛扒 entrecote,薄薄的但 size 頗大,還有 peppercorn sauce 呢!伴碟的薯菜亦有輕輕燒過,還襯了一些 white creamy sauce, 很香及美味!  惟一要 的是牛扒本身不是太有牛味,但以此價錢我亦不會強求了。 咖哩羊肉 -- 咖哩是濃杰的橙紅色,應該是用了大量蕃茄及蔬菜,很豐富的味道有蔬菜亦有肉的香甜味,又不太辣;羊肉做得很入味及林,很多時餐廳為節省時間,只用高速煲煲林舊肉給你就算,Raas 卻真的煑到入味及林,這真是有誠意呢!  Nann Bread -- 有這麼好味的咖哩,就一定要食 Nann Bread 吧!很新鮮(還辣手呢),薄的一邊少少脆口,厚的一邊軟熟! 真的有誠意有驚喜的餐廳,希望香港不要給貴租玩死,多一點這類餐廳就好了!…Read More

因中午時間, 只有午市套餐可選擇。選了:雲吞水餃麵 -- 應該是招牌吧,不過雲吞水餃質素一般, 沒有太大感覺(又一證明米朱連是癈話)! 麵卻極差勁!又不彈牙亦沒味道, 不能想像池記是這般質素! 上湯芥蘭 -- 反而菜很嫰很新鮮,湯底沒有特別熱檸水 -- 我本來想要凍檸茶走甜,可是告知"沒有走甜,只有少甜" 我真的想了幾秒才懂反應: 為什麼有少甜卻不能走甜?只要不加糖水便行啦!後來想到餐廳因慳水吧的緣故,飲品已經調好,加水給你就是少甜,不過絕對沒辦法走甜! 好戲在後頭 -- 本來都知在中環午膳沒有好結果,選間叫做有名氣的吧,食物不好,服務卻更不濟! 去到門口俾錢時竟然叫我排在一條人龍後面,這人龍是什麼?是在買外賣的人呀!為什麼結賬不是分開的?要我排在一條已企到門口的隊,這要等幾耐?全部人要落order,找錢,而且它慳皮到只有現金交易! 我真的少見識了,我真。係未見/試過做顧客是這樣折墮吧!幸好我有散紙,掉低走 -- 一去冇回頭! …Read More

羅宋湯正如很多的評語一樣，此湯顏色，質感，口味都感覺到是豐料十足！味道有濃濃的牛肉，豐足香甜的菜蔬，還有微微的辛辣。喝完的確還會回味，想再來多一碗！不過可惜就此而已 。。。我們還叫了蝦多士，魚子醬薄餅，加拿大有骨牛扒(1.8lb)蝦多士 -- 炸得還好，不過完全沒有味道！沒有蝦味；有些好像蔥的東西，不過沒有味道or香味，所以不知是什麼？魚子醬薄餅 -- 應該是俄羅斯地道食物吧，不過魚子只是像很普通的日本壽司魚子，味道很普通。加拿大有骨牛扒(1.8lb) -- 端出來時也有香味，一刀切下放入口就想以此價錢，我只覺得是被騙了！…Read More

選擇不算很多，大致分為5大類:1. 沙律/冷盆 -- 菜很新鮮，什豆，French beans, 也做得很美味，是高級餐廳才有的質素。2. Sandwiches -- 有幾款提供，最好食是 Grilled Ham & Cheese, 用上麥包及熱爐製作，香囗，肉質佳。另外的包也軟林新鮮。3. Danish 2款，Quiche 1款 -- 不太喜歡，沒有吃。4. 中式熱點 -- 有蝦餃，燒賣，包，豬肉雲吞，ok, 不太似酒樓的味道。5. 甜品 -- 有幾款蛋糕，ice cream (迷你 cones), 生果。迷你 cones 有3種味道，原味，朱古力，綠茶， size 啱啱好! Cakes 之中食了一個不知名的綠色蛋糕，中間一層莓子醬，上面鋪了烤過的杏仁片，不太甜又有層次口感，味道很好!…Read More

從來我對創意／創新的食物都有抗拒，不是味道怪怪的不中不西，便是基礎功也搞不好的所謂創新。但看過滾得棧的食評後很想一試這裏的食物，結果是真有點喜出望外！我們三人試了十多款點心(不能盡錄)，不過特別覺得好的有：蝦餃，蝦腸，青芥脆蝦小漢堡。怎麼都是蝦呢？只因我是蝦痴，也對蝦的要求很高，這裏的蝦質素很好，有鮮味及彈牙！另外做得好的點心有咸水角，吃得出是新鮮炸的。$1試的班蘭馬孻糕，糕很軟滑也很新鮮，惟一不喜歡它太多椰汁味。至於很多食評稱讚的白汁芝士磨菇批就不太合我口味，略嫌奶味及芝士味太特出。最後是(忘記名稱）的煎堆，煎堆表面的芝麻很香質感也很脆口，內裹卻有點「驚」喜，因為除了有綠茶味的蓮蓉外，更還包有一粒麥提沙！可恨我在減肥中，這個「驚」喜不能奉陪了。滾得棧的創新除了在點心上，它也用上一些特別的器皿，大家也可從其他的食評看見。順帶一提這裏有些點心只有2件，人多的話要order多些；不過卻看見其他人order的炒粉麵飯卻大碟得有點驚人，我們吃不下那麼多所以沒有評語了。很期待下次來試它的首本火煱！…Read More

我想雖然不是北角這間拿一粒星，不過既是同一品牌，相信不是太大分別吧？(不過我沒有試過太子店，不能作比較。)今天試了6種食物： 。蝦餃 - 蝦不新鮮，甚至有點異味 。燒賣 - 全隻都是肥肉，可能有人喜歡吧 。咸水角 - 不知怎樣說？ 。鱆魚肉餅飯 - 很多油 。义燒腸粉 - 腸粉太腍 。馬拉糕 - 中間部份是凍的，也不鬆軟＊最大間題是全部食物都很多油，而且油味不太新鮮。我是抱着開放態度去品嘗的，我甚至沒有用一粒星的標準去食(如果有就會很不幸，這裹怎能與利苑或龍景軒比？)。但這裹真的沒有一樣是可以合格的，老實說真有點失望。真的想叫米芝蓮算了吧，對任何餐廳來說拿星也未必一定是好事，現在香港人甚至可能會懐疑它的分析能力！…Read More

星期日三點倒去食熱狗，皆因此店招牌也！以前好想去試，不過舊店很細，老公不喜歡，所以現在見它搬到有位坐的鋪一定要試試。環境及裝修簡潔，不過我覺得有點黑。進入後要先 order 然後等叫 no.我要了 Frankfurt 腸熱狗，餐牌上另有很多款其他腸，下次可以試試。老公要了 Double patty hamburger + cheese，另點了 french fries 及 onion rings，加两罐汽水，$108 價錢算OK la。Order 完即時聽到廚房滋滋聲，嘩真係即叫即做，好期待！拿食物時才看到可以自己加 toppings，有點忙亂不知道加什麼好呢？！（吃了半個 hamburger 才想起原來也可以加 toppings 的，我想這點餐廳應該加些說明或侍應提點吓比較好。）熱狗拿起覺得個包很夠大，足夠 hold 到條腸及 toppings，這樣才是熱狗的正確食法！個包外脆內軟及很香，frankfurt 腸好味不過咸，加上我自己下的 toppings，真正很滿足的感覺。那邊廂老公吃的 hamburger 也很香，個包也夠大及很香外脆內軟，加上 cheese 是 mozarella 香軟得很。可惜厨師有點錯手，調味咸得非常，相信這個不難改進。另外老公表示如果可以自己選擇 cheese 會更好，因為他比較喜歡 swiss cheese 襯hamburger。有點美中不足 ... 薯條沒有其他人那麼好，首先沒有那麼多，有點貨尾的感覺（尖尖的帶點焦燶），還有也是太多 鹽，很咸。炸 onion rings 也比較失望，表面的粉比較厚，整體很油膩。 希望它可以改進吧。招牌熱狗可以再試配其他腸，下次再來！…Read More

我本來對此食店的評價不錯（見下面），不過昨晚去過後我要重新評價！我對這裏的食物及服務有3或以上的評分，不過對這裏的環境及衛生要給負數（最慘OpenRice最低分數是1）！我們昨晚10:30後到達，初時沒有留意，但坐下後卻發現四周幾張枱也有人在吸煙！！！我還以為自己去錯了深圳？？？起初我想生意難做，食店不想得罪客人也無可厚非，豈料過後竟然有侍應問我們要不要烟灰盅？？！！那很明顯他們是參與其中的！另外，其所謂的任食價$88並不包括：湯底 - $28，醬料（一碗普通豉油再讓你加點葱、辣椒etc.） - $20／位，另點任食單上沒有的食物等等，我們最後是每人接近$200埋單。這次算是買個教訓，在銅鑼灣我相信一定有其他更平更好食更奉公守法的餐廳！…Read More

西餐 -- 可以是正宗「西方」或「中國」烹煮方法，這裏是後者。我不能說它很難食（其實算不錯），不過我卻不能推薦它。我們選了個 $298 的二人套餐，有：麵包，湯，沙律，紐西蘭牛扒，海鮮意粉，(厨師特制的) XX薄餅(忘了它叫什麼 topping, 薄餅menu 英文說是 naan bread)，甜品，咖啡或茶。兩個人吃是足夠的。麵包 & 湯：湯是忌廉蕃茄 (?)，是全晚最好及最似「西餐」的！麵包(我一定要寫因為是包括在 menu 的)有兩「片」gralic bread and 一「片」麥包。片 = 咭紙般薄! 麵包好味不過太薄，可能 chef 驚我們太熱氣吧！沙律：炒蘑菇沙律，蘑菇炒得很香，沙律醬甜甜的幾好味 ... 不過是用了日本甜豉油！但，我不是在吃西餐嗎？牛扒：煎的是不錯，不過可惜那個「西冷黑椒汁」竟有點令我想起波士頓餐廳，又不是「西餐」了！還有鄰桌剛好也是 order 這個套餐，我們叫五成熟，他們叫六成，我也不知會有什麼分別？抑或他們有沒有調錯我們的？惟一可喜的是 potato wedge, 炸得外脆內軟，好吃。海鮮意粉：意粉煮得OK，不過太咸；海鮮也煮得好，我看見 chef 的拋鑊手勢很好，但這不是只在「中式」酒樓／餐廳才有的技巧嗎？如果我知道是這種煮法，我會叫少油的。XX薄餅：小小的份量OK， topping 我卻不大清楚，甜甜咸咸的，像有點洋葱之類。薄底很脆很香口但有點油，但不是 pizza 也不是 naan bread, 其實我覺得應該是油酥餅。但如果我早知的話我也不會叫這個。甜品：Cream Brulee, 事到如今我已經不用吃「西餐」的態度去面對了，味道算OK 的。「西餐」不是每個廚師或餐廳都可以做到的，也不是用刀义吃就是的，當中還有材料、技巧、及知識。這是一間中式的西餐廳，如果你是追求這類口味的，這裏的食物算是不錯；但如果你想吃一頓真正的西餐，you may want to try somewhere else.** 一個意外的伴菜，這裏是西貢，當然會遇到不尋常的人 ... 一對傳聞中住在附近的情侶同時在用餐，他們很安靜也很享受。這算是平凡中的不平凡吧！…Read More

聽朋友介紹這裏的牛肉頗好及抵食，所以昨晚大約七時與老公去試。這裏有幾款牛肉可供選擇：- 本地手切肥牛- 霜降牛肉(知產地)- 美國肥牛- 新鮮牛肉片- ...我們當然想試本地手切肥牛，不過侍應說今天不靚(想必實情是"因風雪關係，沒有牛隻到港")，不如選擇霜降牛肉，我們也只好試試(價錢平$10)。牛肉的產地不知道，侍應說要問師傅，不過最後沒有答案。牛肉的賣相及質地不錯，可惜對我們這些牛肉「專家」來說卻沒甚味道。希望下次可以嘗試本地手切肥牛。這餐廳顧名思義最出名是豬骨煲，所以我們選了細煲作湯底。豬骨煲材料頗豐富，有豬骨，粟米，及蘿蔔，所以其實你可以點少一兩個配料。我們另外要了新鮮蝦丸，魚皮餃，竹筒墨魚滑，及唐生菜；再加兩支大啤，埋單$500左右，以食物質素及環境可以接受。這裏的侍應對客人態度很好，有問有答，而且東西很快，不過略為主動性不足，當然也不能要求太高了。最後我給環境及乾淨各3分，因為餐廳的廁所水壞了，要自己倒水廁，希望下次有改善吧！…Read More