Kamtaislly's Profile

幫家人辦年貨，受皇上吩附要買三盒給親友。排了半小時，分貨大嬸見我香港人只可買兩盒（一大一小），控制人龍的叫我排多轉，眼見其他強國及日本客各人皆一次買了四盒（四大四小）。算，再排過！排到櫃面，我要兩盒，個大姑拎俾我之時，再掃視我手上之兩盒！話妳已買過，唔可以再買！我即時火起問點解前面兩個人妳又比佢哋買八盒，果邊又可以買六盒。仲要一次過，我排足兩次妳話唔得！個大姑話我眼光，但果兩個人仲未離開店鋪，其他人都望住。大姑話夾硬話佢哋買其他，明明就係四味曲奇，我話點解佢得！個大姑話：「總之佢得，妳唔得！眼咁緊，係唔賣俾妳！」我實在心火極盛！只怪我不是這家低俗店的強國客人！…Read More

跟親友慶生，主人家訂了兩圍枱頭盤來了一客乳豬全體，大家興高采烈起筷時，卻一致地表示，「隻豬好肥喎，似燒肉多過乳豬」由於太多親友在場不便港女上身拍食物照，不過件乳豬肥膏近乎成 1 cm 咁厚（就當四捨五入吧），一入口係成口油 得片外皮及底層皮咁薄嘅肉，再來多件也不見得大分別 同枱親友話，隻豬嘅手手腳腳叫做較為無咁肥，真係超無奈是晚有窩豬肺雞腳湯，清清地，應該無乜味精，好多湯渣，水多兼好淡好淡，無乜油其中一味瑤柱蛋白帶子炒飯，親友第一個吃時，反應是一陣雪味然後忍不住要吐出來；我也吃了一口，實在設身感受到那種雪味的怪，接連通知附近似資深的女待應，意想不到她的回應竟是：「這碟瑤柱蛋白炒飯無添加任何調味，吃到帶子的鮮味不足為奇。」我們說不是吃出鮮味，是未徹底解凍的怪味，難道冰鮮味就是所謂的鮮味？她回應：「係咁架，帶子係冰鮮架嘛，呢個炒飯比較清，所以食到帶子嘅鮮味有d 冰可能有 d 客唔太慣！」我們真的呆了⋯⋯ （乜人會慣食冰鮮味呀，阿姐？？？）嘗試請這待應通知廚房，但她堅持這是正常的味道，大可給的我們豆瓣醬自行調味，蓋過所謂冰鮮味以免浪費。這樣的服務，實在罕見，為了大家的肚皮，我們寧可選擇放棄被迫做大嘥！因為那種雪味根本就是未完全解凍下就烹調的味。由於眾親友置在團聚，意不在吃，就乾脆了事，吃了這頓不飽的晚飯！總括而言，咁嘅食物質素，真係求其搵間茶餐廳都高水準過呢度囉！…Read More

週六中午，和家人來個滬式中午餐⋯⋯ 姥姥家鄉粗炒 （上海粗炒）等候：約5分鐘 （ 最先上桌的一味）賣相：上菜已是圖中的模樣 溫度：室溫，入口部分是凍的材料：白菜、冬菇、豬肉絲麵：乾身且短，似麵碎份量：三小碗評價：大失所望！與半小時後下一輪上菜的相比，份量明顯有別，鄰枱的熱騰騰到出煙，我這碟彷彿如隔夜餸菜混在一起，用微波爐稍為加熱，還要溫度不夠上筷就如給小孩的麵食，每條短短的；可是鄰枱的可夾起到視線水平四川擔擔麵等候：約40分鐘（三番四次催促才上的）溫度：熱騰騰材料：白芝麻、蔥段、豬肉碎湯：花生、麻醬和少辣帶出這碗麵的精髓，味道不錯麵：略為硬身，要慢慢咀嚼份量：兩小碗評價：麵的份量不算多，料更不在話下，但湯的美味可搭夠招牌小籠包等候：足足一小時(不停催，回應也是制作中，跟本就是等齊所有入單的小籠包一起上，怪不得有部分食客等到放棄）溫度：熱騰騰外層：皮太厚，唯一好處是不易穿餡：多汁，肉質鮮嫩評價：中規中矩，不過不失:)炸銀絲卷等候：約10分鐘賣相：不錯（如圖）值得一讚：伴碟的隔油紙亦不見得有太多油份溫度：熱騰騰評價：外脆內軟，咬到裡頭一絲絲卷成的麵團非常欣賞 香煎素鵝等候：約10分鐘溫度：室溫材料：腐皮、羅漢齋評價：腐皮的確香脆，配上羅漢齋的餡，味道可口，一貫水準整體而言，店内侍應生人手不足，又要兼顧門外排隊的人龍，開市前也許廚房準備功夫不夠，致首輪食客離座後，接著光顧的次輪食客不停的等位、等接待、等食物、等等等看到門外長期的排隊人潮，我都想快點完成用餐，可惜店內一切未能配合 …Read More

星期日到屯門大會堂看話劇，見未開場，特意到附近先吃過下午茶，輕鬆歎一下⋯⋯ 燈箱廣告的小籠包賣相吸引⋯⋯ 下午茶價錢算是經濟，一於試試⋯⋯**這家小店，週末、週日及假期要另收加一服務費 上海湯粗麵材料：白菜、肉絲及冬菇（見圖），份量有一小棵白菜，半隻冬菇，四/五條肉絲湯：溫度微暖，豉油色澤的白開水，淡而無味麵：口感偏硬，彷彿未煮透，份量可分兩小碗，尚算適中評價：飽肚但味道極為牽強:( 擔擔麵材料：約一平湯匙豬肉碎及蔥段（見圖）湯：小辣，醋味極濃，水多且稀，無花生/麻醬味麵：質感適中，份量少，夾起只有一小碗評價：好難食 生煎鍋貼溫度：室溫名層：皮極厚，乾身又黏牙餡：豬肉，多油，味道尚可評論：不過不失 生煎包溫度：微熱外層：包面上有點黑芝麻，入口吃不到煎包的香脆，只覺似放久了的蒸包餡：豬肉（份量少如一粒花生）評價：餡料少得可憐若以純蒸包來評論，飽肚但味不佳南翔小籠包溫度：熱度適中外層：皮薄餡：豬肉（份量適中）鮮嫩多汁的小籠包，皮薄餡靚，味道不錯評價：好味道唯一欣賞的美食…Read More

週日晚飯過後，大約八點多，和家人心血來潮想找點甜食，經過甜館剛好有一張卡位，我們二話不說就入坐了:)非常難得地不用輪候，實在興奮。椰露紫米湯丸 椰露：椰汁香濃，味道可口，甜度適中紫米湯丸：一共五粒迷你湯丸，體積有如小波子，紫米皮薄，韌度適中，紫米餡料偏少卻味帶甜，感覺特別評價：湯丸太細粒，未能盡顯這款甜品的精髓之處，尚有一點進步空間鮮磨栗子露糊中帶栗子碎粒亦加添了奶/椰汁，更顯香滑評價：味道微甜，栗子粒軟硬適中，飽肚感強，值得一試天山雪蓮子椰汁海底椰露材料：天山雪蓮子、雪耳、海底椰、椰汁香濃的椰汁帶出清甜的雪蓮子和爽口的雪耳，清潤可口。雪耳非常入味，唯獨美中不足的是海底椰不夠，全碗得兩小粒看得到的海底椰，有點失望，但味道出眾，實在叫我食過番尋味評價：精心烹煮，用料上乘，稍微增加一點海底椰份量，相信感覺會加倍昇華日本紅豆栗子窩夫伴雪糕紅豆：味濃且甜，軟硬適中栗子蓉：偏甜，混了點朱古力醬，味更甚生果：新鮮雪糕：香滑濃朱古力味，味道不錯窩夫：五小件，遜色之作，微熱，味淡，薄身，不軟亦不脆，沒有蛋香，感覺一般評價：窩夫的失準令這味甜品遜色不少，有待改進…Read More

週六晚的迎海薈，人流不多，食肆很容易搵位。這家餐廳分兩部分，室內及室外（商場範圍的露天位置）。我和家人一行四人選了室外的卡位。晚上七點多，食客得三四成左右，室外部分連我們總共有三枱客，那兩枱是用餐中的。當時有大約三名女侍應在室外部分的位置工作，安排我們坐下給了餐牌後就離去，由舉手點單至下單近乎要十分鐘。要是人多在忙，我會體諒亦不見怪，可是她們在嘻哈嬉戲閒話家常，實在費解。若不是同行長輩不願轉別的地方，我們真想拂袖而去 反而在室內站崗的一位男侍應發現我們不停揮手，召喚和示意點單，遠遠走過來，值得一讚我點了一份龍蝦湯芝士撈麵配吉列魚柳 + 熱阿華田 $48 **餐具是自助式的放在卡位旁的抽屜不消五分鐘，食物已放到面前 （如圖）濃烈的芝士膻味已有點不開胃，再加上麵乾如麵餅，麵條是分不開的，溫度微暖，相信是公仔麵煮好後，把片裝芝士放入微波爐加熱所致芝士的膻味就如一陣不新鮮的奶味（似嘔味）及牛/羊的動物腥臊味還以為龍蝦湯才是精髓，怎料用湯匙一勺，成粒狀未融掉的橙紅色味粉仍在，溫度比室溫水略暖一些，對已潮化的調味粉起不到徹底融化的作用吃了兩口麵就要宣佈投降了，味道實在難以入口，同枱的家人亦覺氣味令他們胃口大減要盡快把這碗東西消失得愈遠愈好！那我就乾脆專心享用我的吉列魚柳吧！見沒有任何醬汁，禮貌地示意侍應生過來取走這碗只吃了兩口，卻不再進食的東西，同時問可有沙律醬或茄汁提供，一個長髮女侍應（剛才只顧談笑風生的那位）態度奇差的回應：「妳個餐無架喎！！！」然後就轉身行去跟另兩位女侍應繼續嬉笑:(:(:(魚柳：乾如柴皮加上粉多又硬身炸粉與魚柳的比例：約 7比3 溫度： 室溫入口感覺似是炸好後，入微波爐過度翻熱阿華田：奶多味淡，但總算是整份晚餐中唯一不失禮的重要元素$48 的價錢換來這頓食慾不振的晚餐，實在難忘！…Read More

週末到九龍塘福老村道辦理銀行事務，人多的關係，手續辦妥時已超過兩點，肚子餓到不得了，身處這條食街，在多國美食選擇下，我和友人一轉身就走進了這家西洋裝修的餐廳醫肚 正值下午茶時段，店內有五成客人在用餐，有部分看來早已進食完畢，也悠閒地繼續與三五知己在這舒適的環境享受聊天樂下午茶餐的價格算是很經濟，$33-35 的價錢包食物和熱飲我們二人各點了一份主食，分別是蕃茄湯雞扒螺絲粉和芝士焗豬扒意粉，大家也選配熱奶茶。蕃茄湯雞扒螺絲粉 $35賣相看似普通，但實情是料多味美的雜菜羅宋湯加上雞扒螺絲粉，甜甜酸酸的，吃起來很開胃雞扒有如一般女生手掌的大小，切開有大約四小件肉質鮮嫩，與蕃茄湯混在一起，更覺惹味螺絲粉軟硬適中，份量不算少，相信以男生來說，當正餐也適合不過。芝士焗豬扒意粉 $33當食物還未上桌時已被濃濃的芝士香味吸引，放到面前絕對是急不及待要馬上品嚐豬扒份量很足，有六小件，半肥瘦的，雖稱不上厚切，但啖啖肉，有少少骨意粉略為硬身，看上有一點點乾，但拌上香濃的芝士和蕃茄汁，味道剛好加配一杯熱奶茶，茶香奶滑，喝得出是即沖而不是沖了一排待在一旁的，一點茶澀味都沒有龍脷柳配薯條 $33看到有近一半也吃龍脷柳配薯條，我們也忍不住叫了一客，果然不錯 龍脷柳新鮮，吉列香脆可口，熱騰騰的，但不覺油膩，碟上亦不見厚厚的油層，大小比 iPhone6 Plus 還要大，實在抵吃薯條是粗身有坑紋的，份量略嫌有點少，不過勝在夠脆。兩個女生吃掉三份下午茶，埋單只不過 $101，飽得連晚飯也吃不下這家餐廳的食物和水準，讓我們吃得出廚師的用心和精心的製作。服務員的好客款待，令我留下很好的印象。有機會的話，我會再來試試晚餐 …Read More

搭電車到北角，下車便見到這家麵包店人頭湧湧好奇心驅使下又去八卦一下。。。原來大家在搶購新鮮出爐的蛋撻和包點熱騰騰的蛋香味的確吸引，但雪櫃內一個個圓碌碌的甜點更是吸引眾多款式中，我忍不住買了一件栗子雪梅娘品嚐，一來名字挺特別，二來很少地方有栗子糯米糍的東東入口感覺果然有驚喜先是外層的糯米皮很薄，韌度恰到好處，咬開的時間，餡料不會鬆散再而是餡料是滿滿的栗子蓉，微甜可口，小小一啖已感到飽足 畢章栗子蓉很容易飽肚卻想不到原來栗子蓉內有一小口軟綿綿的蛋糕配搭新鮮得來亦很匹配，中和了淨栗子蓉的飽滯和甘甜的味道，可口程度實在是一試難忘這款小食特價十二元一件，要是價格再便宜一點會更開心:)畢竟正價的話會略嫌一點點貴呢！整體而言，會再來幫襯 …Read More

每次到九龍城，都心思思想把美食吃盡才回家今午跟朋友在附近吃過下午茶，前往街市買餸之時，還是抵擋不了義香荳品的荳香，來了一客煎釀三寶我選了荳腐青椒茄子各兩件的款式，每件大大件，只是 $19下單一刻即落鑊炸，不用兩分鐘就上枱，熱騰騰香噴噴，沾上甜豉油及自行添加枱上的辣醬，簡直絕配荳腐香滑可口，茄子亦很新鮮，青椒挺爽口要不是趕買餸煮飯，定想再來一碗荳腐花和香口的炸雲吞與炸荳卜接近放學時間，店内都近八成座位坐滿街坊與學生，大家跟店員閒話家常，好一種老香港的情懷，充滿和諧的氣氛，希望這家老鋪繼續長做長有 …Read More

週六夜又是年十三，與兩位摯友一行三人來一頓興高采烈開年飯 為了尋找昔日冬菇亭的風味，我們特意到來禾輋陳根記大排檔，熱熱鬧鬧地可以不受時限地盡情𣈱聚 我們大約七點半抵達禾輋巴士站，不遠處已被冬菇亭內熱鬧的聲音及撲鼻的美食所香味吸引 一踏進排檔範圍，大家已各就位分散等位。大部分食客都一大顆兒坐滿一圍，儘管已用餐完畢仍不願離坐，繼續舉杯暢飲談天說地。好不容易才遇上一枱六人行女生操國語的遊客，她們拖著大包小包與幾個行李箱接近用餐完畢在商討下站行程，等了近十多二十分鐘，終於可以坐下來準備開餐 :) 張圓枱的大小比一張方型麻雀枱還小。當我們集合蒲坐下之際，伙計大哥為我們舖膠枱布提供食具之時，有一女食客走近伙計耳邊大哥耳語，其後就跟我們搭枱 :( 原以為她得一名同伴都算，再不情願也無可奈何。怎料她一坐下，就彷彿要霸佔主場一樣要佔據大半張枱，說她一共四人 🙈🙈🙈🙈 我們實在無奈得無言以對 唯有盡快點菜⋯⋯ 金妹海蜇手撕雞 $65 從餐牌上的兩款手撕雞，分別是 "Wasabi 手撕雞" 和 "金妹海蜇手撕雞"; 我們三人不太好 Wasabi 那種攻鼻的感覺，所以選 "金妹海蜇手撕雞"海蜇爽口，雞肉挺嫩，有麻油香 醬汁酸酸甜甜的，非常惹味，只是略嫌部分雞皮上有明顯的黑色雞羽毛 這味菜色還是值得推介 沙拉醬燒骨 $63賣相不錯 豬肉亦很新鮮，啖啖肉 一入口，竟然是富有濃烈的 wasabi 攻鼻感覺 我們認為這味改名為 wasabi 燒骨更為貼切相信好 wasabi 的會非常事欣賞 魚香茄子煲 $58 這味菜色，單看賣相，色香是有的厚厚的油層，未放入口已深深感受到那種油膩感茄子滿滿的一煲索盡油份，入口油膩不在話下，最敵不過是咸得超過份，咸到大家面容扭曲，要瘋狂地灌水解救，最終要放棄進食這味極品菜式 椒鹽鮮魷 $70 這味賣相與其他枱的有點不同，外層脆漿明顯較厚入口的時候⋯⋯⋯ 大家異口同感地又來 wasabi 的攻鼻感覺相信大廚未有洗鑊或廚具沾有濃濃的 wasabi 情況下烹調，所以這菜式該改名為 "Wasabi 椒鹽鮮魷" OK 醬斑塊 $68斑塊夠厚身，肉質鮮嫩，脆漿適中 OK 醬夠惹味，味道挺可口奈何斑塊亦同上述其他菜式一樣，沾上了 wasabi 味道，攻鼻非常 ，名為 "Wasabi OK醬斑塊 "更為貼切由於我們三人都不好 wasabi , 所以此行實在有點失望，當然不影響大家開年的心情，相信愛好 wasabi 的食客，應該會喜歡。始終冬菇亭的昔日情懷，如今已買少見少 整括而言，三個女生五個菜，埋單總數 $324雖然經濟，但味道不合我們 …Read More