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Espresso Alchemy被評定為為本年度香港唯一一間The World’s 100 Best Coffee Shops的咖啡店，剛剛在美麗華商場換了新面貌，當然要到訪一下！受古南美建築風格啟發，設計充滿了各種不規則與尖角，以不同形狀及幾何圖案為視覺帶來衝擊。Duck Breast Penne in Red Curry Cream Sauce紅咖哩鴨胸肉忌廉長通粉($109)沒想到紅咖喱原來與煙鴨胸也很搭，非常惹味。Spinach Spaghetti with Cream Cheese and Walnut菠菜意粉配忌廉芝士及核桃肉($111)連麵條也是用上菠菜製造，每一口都是spinach的獨特清香，配上忌廉芝士的微酸及核桃的鬆脆口感，別具層次。開放式吧枱設計，可以從座位看到咖啡師炮製飲品。點了新產品Orange Espresso Tonic 香橙湯力咖啡 ($50)總括而言，環境舒適，咖啡高水準，很快會再二訪！…Read More

在一訪時已決定要二訪的地方實在不多，最近發現一間超適合朋友聚餐的火鍋店「春宵」，它不只是一間火鍋店，室外位置還是馬戲團主題的𝐬𝐡𝐢𝐬𝐡𝐚 𝐛𝐚𝐫！店主大力推薦的招牌滋陰補身鴿子湯，只此一家，真的是別家吃不到的味道！超足料的湯頭，除了一整隻鴿子外，還看到有蟲草花、茶樹菇、紅棗、桂圓等等，怪不得香濃而清甜，又不會濃稠黏膩，還未吃火鍋，每人先喝了兩大碗湯了！而火鍋配料的選擇非常多，單是牛類已有十多款，個人超級推薦韓牛三筋肉，亦即板腱肉，油花細緻均勻，而且韓牛牛味香濃，愛吃牛的都不要錯過！鮮黑牛柏葉、脆鯇魚片、雞腸、珊瑚蚌等食材都十分新鮮，以如此鮮甜的湯頭涮涮才不浪費啊！…Read More

相信咖啡愛好者必定聽過Espresso Alchemy這品牌，其咖啡、食品、甚至店舖設計也是相當獨特且高質素，不像現今成行成市的打卡「文青咖啡店」般單調乏味。即使是coffee lover，或許也未必知道Espresso Alchemy 多年前首先駐足的地方是商業區鰂魚涌。經過多年的擴展，分店已在尖沙咀、荃灣等地區立足，而第一店早於數年前悄悄告別該區。現今品牌於2023年再一次回到Origin，在鰂魚涌開設更大、更多元化的過千呎店舖，命名為 Alchemy Origin。但Origin的意思又豈止品牌回到「出生地」？由於店主不時親身前往巴西、埃塞俄比亞、哥倫比亞等多個地方的咖啡莊園認識當地咖啡農，參與採購生豆，再將最好的咖啡帶到香港，在咖啡採購上實確花上不少心血。故此，Origin又可解作每一杯咖啡的來源地，也是每一個故事的開端。當天到訪已看出店主花了不少心思在店舖設計方面，加入了很多關於Origin的元素，例如店舖中央的大圓桌，玻璃下有一副哥倫比亞地勢的模型，正是當地咖啡莊園縮影，模型上還有小溫室、貯物室等，非常別緻。而牆身仿效了非洲常見的建築方式Rammed Earth 夯土牆，原本層層疊加的泥和砂，變成了不同色彩與質感的高牆。圓柱上的飾架放置了店主在各個Origin的紀念品，例如作為杯測鑒定師的店主在哥倫比亞當咖啡比賽評委的紀念apron、在產區運送咖啡豆的四驅車模型等，可以讓大眾了解到關於咖啡來源地的小故事，別具意義。咖啡方面，有來自巴西、哥倫比亞、埃塞俄比亞等地的咖啡豆，亦有自家品牌的house blend，帶來世界各地的不同風味。食物選擇繁多，由沙律、漢堡、意粉、三文治，到生酮甜品roll cake、French Toast等，多不勝數。其中紅咖喱/青咖喱雞肉迷你漢堡，就是鰂魚涌店的獨有美食，一定要試試看！…Read More

西貢市場街又有新面貌了！這家咖啡店有藝簡約木系裝潢，以可愛的小鹿作點綴，喜歡開揚一點可以坐室外位置，還能帶著小毛孩享受午後陽光，到訪的時候，看到兩三檯帶著小狗的客人，好溫馨。原來食物也頗多元化，有數款意粉及飯類，也有bagel, sandwich, ADB, Egg Benedict等。我們點了兩個main course。The Classic Cheese Burger有滿滿的肉汁，蕃茄和生菜也非常新鮮，加上邪惡芝士真的想再encore！！All Day Breakfast有煎蛋、薯餅、香腸、煙肉、茄汁豆等等，沒想到還有小牛角包和水果，精緻又好吃。在這個悶熱的天氣下，喝杯Espresso tonic消消暑，太幸福啦（笑）Deer Coffee連咖啡杯和小鹿碟子都很有質感，真的很推薦去試試啊！…Read More

剛開業不久的意大利餐廳Pleka，由香港名廚Chef Ken劉銘佳主理，是繼Pano和Palco後的最新傑作。現時晚巿有四款Tasting Menu，包括兩個Vegetarian menu，我們則選了兩個8道菜的set，外加Wine Pairing。第一杯是花香滿溢的氣泡酒。Prosecco, Fantinel, DOC𝐀𝐧𝐭𝐢𝐩𝐚𝐬𝐭𝐨前菜為馬糞海膽、牛油果醬，以墨魚汁脆片盛載，鮮甜的海膽與油香獨特的avo mash相當配襯，而脆片正好令口感層次更豐富。𝐒𝐥𝐨𝐰 𝐂𝐨𝐨𝐤𝐞𝐝 𝐒𝐚𝐥𝐦𝐨𝐧 𝐰𝐢𝐭𝐡 𝐇𝐨𝐫𝐬𝐞𝐫𝐚𝐝𝐢𝐬𝐡慢煮三文魚與一般煎或刺身的口感大為不同，好像多了一份軟糯。味道香濃的魚肉，鹹香的三文魚籽，配上清新的蘋果及香草醬，一拍即合。𝐑𝐨𝐚𝐬𝐭𝐞𝐝 𝐒𝐜𝐚𝐥𝐥𝐨𝐩𝐬 𝐰𝐢𝐭𝐡 𝐂𝐚𝐯𝐢𝐚𝐫 𝐢𝐧 𝐂𝐡𝐚𝐫𝐜𝐨𝐚𝐥 𝐜𝐫𝐞𝐚𝐦 𝐬𝐚𝐮𝐜𝐞總不能少了Caviar的出場𝐋𝐞𝐦𝐨𝐧𝐠𝐫𝐚𝐬𝐬 𝐂𝐡𝐢𝐜𝐤𝐞𝐧 𝐁𝐢𝐬𝐪𝐮𝐞Fine dining的湯常常會讓人有驚喜，這個亦不例外，加入了檸檬草的濃湯看起來帶點泰式風情，些微酸甜又混和鹹香，十分出色。𝙎𝙥𝙖𝙜𝙝𝙚𝙩𝙩𝙞 𝙬𝙞𝙩𝙝 𝙏𝙤𝙢𝙖𝙩𝙤 & 𝙊𝙮𝙨𝙩𝙚𝙧以新鮮蕃茄及法國蠔Krystale烹調，鮮味十足。配帶接木花和西柚香的白酒。Attems Sauvignon Blanc, Venezia Giulia IGT𝐒𝐩𝐚𝐠𝐡𝐞𝐭𝐭𝐢 𝐰𝐢𝐭𝐡 𝐇𝐨𝐤𝐤𝐚𝐢𝐝𝐨 𝐒𝐞𝐚 𝐔𝐫𝐜𝐡𝐢𝐧另一款北海道馬糞海膽意粉亦非常吸引𝐇𝐚𝐧𝐝𝐜𝐫𝐚𝐟𝐭 𝐒𝐞𝐚𝐬𝐨𝐧𝐚𝐥 𝐅𝐫𝐮𝐢𝐭 𝐒𝐨𝐫𝐛𝐞𝐭再吃另一道主菜前，先來一個加入了香醋蜜糖的美國草莓雪葩清清味蕾。𝐒𝐥𝐨𝐰 𝐂𝐨𝐨𝐤𝐞𝐝 𝐋𝐨𝐛𝐬𝐭𝐞𝐫 𝐰𝐢𝐭𝐡 𝐁𝐮𝐭𝐭𝐞𝐫𝐧𝐮𝐭𝐬 𝐏𝐮𝐦𝐩𝐤𝐢𝐧65度低溫慢煮龍蝦鎖住肉汁，依然鮮嫩，配上香甜南瓜蓉同吃，配上另一杯白酒。Tenuta Tascante Buonota Etna DOC𝐂𝐡𝐚𝐫𝐜𝐨𝐚𝐥 𝐆𝐫𝐢𝐥𝐥𝐞𝐝 𝐌𝐢𝐲𝐚𝐳𝐚𝐤𝐢 𝐖𝐚𝐠𝐲𝐮 𝐁𝐞𝐞𝐟 𝐓𝐞𝐧𝐝𝐞𝐫𝐥𝐨𝐢𝐧炭燒宮崎和牛亦是出色之作，配上莓果香的紅酒。Bibi Gratez Casamatta, Rosso IGT Toscana𝐏𝐢𝐧𝐚 𝐂𝐨𝐥𝐚𝐝𝐚甜品也是一種藝術，吃一口煙霧離漫的Pina Colada，喝著甜甜的Moscato，非常圓滿 (笑)Moscato dAsti, Saracco…Read More

以前每次去台北一定會吃燒肉，大腕/ 胡同/ 乾杯，光是想到就想吃！🍻而銅鑼灣新開業的101燒肉餐酒館，就可以吃到台式燒肉的味道🥹他們的醃醬、烤肉汁等都非常好吃！我最推薦的是 \\ A5月見紐約客 // 掃上醬汁的A5和牛薄片，烤到火光熊熊，剛剛好的熟度，肉質細嫩，油香滿溢，沾上月見汁，非常的滿足🤍甲羅燒、牛舌和雞心也是每次吃燒肉必點的，拌飯一流！他們的自家製泡菜帶有鳳梨香，酸酸甜甜又帶點辣，很開胃。然後還要推介梅酒combo!!一set六款，有menu可以看到品嚐次序我特別喜歡四款: 紫蘇梅酒、初戀蜜柑酒、初戀完熟梅酒和山崎蒸餾梅酒🇯🇵邊吃烤肉邊喝梅酒很不錯 (豎拇指)…Read More

最近到訪了開業不久的The Bayside，是一家位於紅磡海濱長廊旁邊的西餐廳及bistro，有裝潢舒適精緻的室內座位，也有向海的室外位置，晚上吸引了不少人吹吹海風喝喝酒。這次來試了多款Tapas，最喜歡的是微辣的爆谷雞Chicken Karaage、酸汁帶子Scallop Ceviche、炸魚墨西哥玉米捲Fish Tacos。Fish Taco造型可愛，連炸魚也是魚的形狀！相信龍蝦包和黑松露芝士多士也是相當具人氣的Tapas，味道真的很不錯👍🏻而巴斯克芝士蛋糕也是個令人驚喜甜品，居然在蛋糕裡找到黑松露的蹤影，獨特的松露味道帶出芝士的鹹香及乳香，配上雪糕可減低膩感。吃過了七個tapas和一大份甜品，要不是肚子太撐吃不下 ，原本還想試一試其他Pasta & Pizza，唯有下次再戰啦！…Read More

上星期晚上跟朋友試試近期頗多人推介的一間omakase店。晚巿一共三個選擇，價錢分別為$1,488/ $1,688/ $1,988。我們最後都選了$1,988的總廚限定，試試師傅的手藝。前菜的合桃魚仔香口開胃，很快就迎來第一道小吃佃煮秋刀魚。師傅指這段時間的秋刀魚還未算太過肥美，故不作刺身食用，而將食材佃煮，更顯鮮味。然後是用友田燒盛載著的生蠔配北海道海膽，非常creamy。其中一道很深刻的是角螺及象拔蚌，兩款刺身均十分爽脆鮮甜，加上沖繩縣海葡萄的微微鹹香，味道層次豐富。九州章紅魚配酸汁、北海道帶子配紫蘇花、北海道白子、鰤魚、大拖羅，每一款刺身也很出色。喝過鯛魚湯後，就是各種壽司，有北海道牡丹蝦及蝦䰵、石垣貝、魷魚、左口魚、金目鯛、拖羅。其中石垣貝就是一拍就捲曲的貝類，非常新鮮！最後還有A4宮崎和牛和精緻甜品，的確是一百分的豐富，有興趣可以試一試這家omakase～…Read More

今日去bookmark咗一段日子嘅西營盤Art Lane影吓相，行行吓見到隔離街原來有間黑色裝潢型格嘅The Coffee Academics😮平時都幾鍾意飲佢嘅咖啡，就決定不如喺度食個brunch先啦！ 一共叫咗三款唔同嘅食物Nori Avocado Toast 牛油果多士身為牛油果控，當然唔少得點一份Avo Toast。牛油果嘅成熟程度剛好，口感濕潤軟綿，唧少少檸檬汁更fresh。旁邊仲有greens，係個好refreshing嘅brunch food。Sourdough烤烘得剛好，脆身又不過硬，仲好重麥香。Fresh Lobster Roll 新鮮波士頓龍蝦包配薯蓉一向都幾鍾意lobster roll，因為鍾意食龍蝦又懶得拆殼 (笑) lobster roll嘅龍蝦肉鮮味十足，非常鮮甜，加埋自家製嘅薯蓉，好滿足🤗Espresso Butter on fluffy pancake 特濃咖啡牛油班戟你當我期待已久嘅甜品🥞班戟以煎pan上碟，賣相已經不俗，再加上用Espresso製成嘅牛油深得我心，點埋Espresso syrup就更完滿，每一個都係香濃嘅咖啡及牛油味🤍飲品方面就叫咗一杯Latte, 堅果味都突出，亦不乏奶香，整體順滑可口。另一杯叫左較有特色嘅Matcha Coffee conette ，以一個小小嘅雪糕筒承載着Matcha latte，睇得又飲得！Menu上仲有其他想試嘅items, 一定會再回訪🤍…Read More

Espresso Alchemy經已在在尖沙咀美麗華、荃灣如心廣場等地方「插旗」，剛剛也在尖沙咀海港城開設分店！這次的店舖設計用上不少arch及marble元素，看起來優雅而舒適，也有好幾個「打卡位」。店內也擺放着來自不同產地的咖啡豆及drip bag供購買。來咖啡店的正經事當然是喝咖啡。11月中的天氣居然還那麼炎熱，點一杯冰涼的Espresso Tonic降降溫，酸甜咖啡香十分討好。叫了一份牛油果多士配沙律 Avocado on toast with salad及自家製香蕉蛋糕Homemade Loaf Bread。及一份海港城店新推出的甜品西多士伴鮮漿果雪糕配自家製焦糖醬French Toast with Fresh Berries and Ice cream w Homemade Salted Caramel…Read More

要喺大角咀食飯搵個位泊車都好難，皆因而家越來越多食肆，唔少人都會佢呢個小區用饍。嚟到週末，同朋友搵到呢間剛開業冇幾耐嘅bar and restaurant, 估唔到都有驚喜。首先，呢度提供嘅飲品種類已經好豐富，以酒精飲品為主，有雞尾酒、啤酒，同款式多樣嘅清酒、梅酒、米酒等，酒櫃都有不少存貨。叫左suntory draft beer同cocktail fresh.here。送啤酒就唔少得有薯條！啱啱炸起熱辣辣🍟嚟左份ceviche吞拿魚刺身，平時食到酸汁刺身多數都係用白身魚為主，今次以吞拿魚用上酸汁，味道都幾夾，而且好開胃。仲叫咗幾款唔同嘅串燒，有雞軟骨、雞心、牛舌等，調味剛剛好，十分惹味。朋友仲叫左一份免治雞肉棒，跟埋生雞蛋一齊上，賣相同味道都唔錯。除此之外仲叫咗幾件墨西哥taco，呢度嘅選擇都算多，好多唔同嘅口味可以揀，我最喜歡嘅係烤豬頸肉墨西哥夾餅，醬汁味道香濃，餅皮如果可以更加柔軟就好了🌮…Read More

今日午餐到炙。宴～日本炙燒丼飯專門店 吃了一個矜貴的飯盒 Combo Don，是日本豚+鰻魚雙拼飯。套餐有味噌湯和迷你沙律，沙律菜非常新鮮爽口，是一個非常好的前菜。套餐送上時，燒肉的香味也飄到，香烤味來自豚肉，豚肉鮮嫩，以鐵板燒把肉燒得香香，我喜歡有帶點焦香的味道，跟醬汁融合 加上白米飯，好的拍擋，「豚丼」是他們賣點之一。盒的另一半是肥美鰻魚，饅魚以烤的方式處理，口感特別好，沒有肥膩的感覺，魚身的油份迫了出來，魚肉更脆口彈牙，加上鰻魚汁及日本白飯，啖啖美味，要好好品嚐。…Read More

每一次去到呢一間專門食蛋料理嘅日本餐廳Tamago EN都會莫名地興奮，身為蛋控見到琳琅滿目不同花款嘅雞蛋料理真係會好開心。最重要嘅係呢間餐廳所用嘅雞蛋係由日本沖繩直送，更加有品質保證，即使係生雞蛋料理都一樣食得安心放心。最吸引眼球嘅其中一個菜式當然係呢度嘅TAMAGO-EN特製：五款玉子串燒。冇錯係玉子串燒，唔係玉子燒咁簡單！一共有五種口味，我比較欣賞嘅係特別嘅海藻醬、鱈魚子沙律同蟹肉玉子串燒，味道非常突出。而且雞蛋嘅香味比起平時食到嘅更加濃郁，可能日本沖繩嘅雞蛋真係零舍香～今次嚟到終於試到終極TKG生雞蛋拌飯😍呢一個飯餐其實相對價錢相宜，跟餐有沙律同麵豉湯，而材料亦都可以自己選擇自行配搭。我就加咗碎金鎗魚腩。Fluffy嘅蛋白雲中間，有橙黃色沖繩雞蛋黃，用匙羹輕輕切下去，橙黃色嘅蛋漿慢慢流出，好治癒。比較日式嘅食法係將豉油一同倒落去拌勻食用，食到雞蛋嘅鮮味、碎金鎗魚腩嘅魚味同日本珍珠米嘅飯香，非常滿足。…Read More

對於去旅行遙遙無期，相信唔少香港人都非常憂鬱～不過早前我去咗一間日本餐廳品嚐沖繩料理，食返一餐「家鄉菜」止渴。呢間日式居酒屋嘅裝修都非常貼近日本，好有氣氛，店員嘅服務亦都十分親切殷勤。去到居酒屋不得不點嘅係串燒～沖繩雞大葉串燒梅子醬🍢雞肉即使燒過之後都唔會乾身，三款食材放埋一齊，味道原來都幾夾，係一款特別嘅沖繩料理。沖繩炸魷魚鬚🦑呢個小食炸到外層金黃香脆，食落脆卜卜，魷魚鮮香，不錯👍🏻沖繩AGU豬肉餃子🥟忠誠嘅「阿古豬」係比較出名，油花多，入口即化，油香肉味皆香濃。呢款餃子就將阿古豬呈現得出神入化，餃子皮香脆，豬肉肉汁豐富，真係有如傳說一般油脂非常香濃豐富～最後嘅沖繩昆布豬肉炒飯味道都唔錯，昆布營養價值高，味道淡淡，用豬肉去提高整體香味，我同朋友都幾鍾意。…Read More

今日同朋友黎咗銅鑼灣新開業嘅月下酌食中午，餐廳既環境好特別，主要以玫瑰金同黑色為主色調，再用雲石裝飾，好有格調。餐廳採光度十足，感覺開明。午市套餐有2款：每位三道菜既菜單/二人餐、四人餐、六人餐我同朋友各點左個一人餐，我揀左前菜：胡麻沙律湯羹：南瓜羹主菜：豉汁臘味排骨蒸飯胡麻沙拉蔬菜好新鮮，加上胡麻醬十分開胃。南瓜羹南瓜同蟹肉味平衡得好，南瓜味重同creamy，而蟹肉味濃同好足料，好有驚喜！豉汁臘味排骨蒸飯即叫即蒸既臘味排骨飯豉汁好香，排骨夠淋身而且多汁，臘腸好香口又唔會太膩，成個組合加埋好夾。職員都好nice，服務質數好好。想特別推介月下酌既性價比，以呢個價錢係有格調既餐廳食到有水準而且分量多既中午十分難得，好滿意…Read More