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💭最近天氣開始轉涼，又到吃火鍋的好季節。今天約了朋友到一家想吃很久的人氣火鍋店，來自新加坡的過江龍 - 美滋鍋。◾️環境方面，一進去就能見到粉紅玫瑰花大熊，然後整家佈置都是以粉紅色為主調，完全滿足了女士夢幻的少女心，非常吸引。坐位方面很寬敞舒適，枱與枱之間有足夠空間，坐得舒服。◾️醬料方面，餐廳設有自助醬料區，可以根據自己的喜好調配醬料，醬料款式也很多選擇，接近20款。◾️餐牌方面，菜單和帳目都在ipad裏面，所有菜式分類清晰，亦有附上圖片供參考，而且大部分的火鍋配料都可以選擇半份或整份，方便多嘗嘗幾個料。💭我們點了鴛鴦鍋跟幾款配料嘗嘗，下完單餐廳還提供了每項配料的建議煮食時間，並有漏斗計時器提供，保證大家可以吃到最佳品質的食物，非常貼心。鴛鴦鍋🥢滋補養生香辣鍋以麻香為主，湯底配以多種香料和藥材，我們選了個小辣，不算辣，但麻香味十足，越吃越香濃，令人吃上癮。🥢清涼解熱雪耳鮮椰子鍋湯底配以養顔的雪耳、杞子，還有一片片椰肉，服務員建議先喝一碗湯，再開始吃火鍋。湯底喝起來清甜不膩，很滋潤的感覺。🥢墨魚丸 (半份) $39大大的四顆，吃起來非常爽滑彈牙。🥢竹笙 (半份) $34份量十足，原條非常肥美的竹笙，一般不容易吃到！配搭香辣鍋，滿口麻香，爽脆爆汁，很惹味。🥢萵荀片 (半份) $19爽脆口感配搭椰子鍋，軟腍吸收湯汁配上香辣鍋又另一番滋味。🥢炸響鈴 (半份) $29吃火鍋必備的配料，外面炸得金黃香脆，喜歡外軟內脆的口感，輕輕燙3秒就可以吃了！🥢黑毛肚 (半份) $39毛肚就是牛的瘤胃，外表像一塊毛巾而得名。原貌本來就是黑色的，吃起來有咬口，富有彈性，香辣鍋必備的配料，非常惹味。🥢嫩肩小羔羊肉 (半份) $49薄薄一片，在湯底裏輕輕20秒就能吃，羊味非常香濃，肉質算嫩滑。🥢豬頸肉 (半份) $34肥瘦相間的誘人紋理，粉嫩粉嫩的，吃起來滿爽口，肉質香甜。🥢白鱔片 (半份) $74一大片的，肉質爽口，魚皮膠質重，糯口，很新鮮，非常推薦！🥢紅薯粉 (半份) $16用筲箕載住放入湯煮熟，轉透明就能吃了。吃起來口感滑溜，比較煙吸收了香辣鍋湯底後，更是誘人，越吃越過癮。🥄柚子沙冰吃完後，餐廳還送上柚子沙冰作為甜品，味道酸酸甜甜的，滿清新，很適合吃完重口味後清一清味蕾。💭總括而言，美滋鍋無論環境、食物質素、味道和價錢都很令人滿意，我們點了這麼多配料才吃了600多，已經飽到走不動了，非常豐富又滿足的一餐，過江龍果然名不虛傳。期待疫情好轉後，多叫幾個朋友來一起聚餐再吃個夠才行呢！…Read More

💭今天跟朋友打算到中環逛街，突然聊起台灣美食，在網上找到附近有這家Check in Taipei，於是過來試試看。▪️環境方面，滿relax 的感覺，微黃的燈光，加上一旁的bar枱，很有情調。▪️餐牌方面選擇很多，台灣小吃、麵食，素菜也有，而且還有好幾款特色台灣甜品，我們點了幾款試試。🥢手繪雙色鹽酥雞 $88炸得金黃，外皮非常香脆鬆化，肉質很Juicy！配上兩個醬汁，柚子醬帶有一點柚子皮，酸酸甜甜，松露醬非常香濃，齒頰留香。兩款醬汁都比想像中杰身，更好沾滿整顆炸雞。🥢薯泥超司松露蛋餅 $78非常巨大的蛋餅，用料很足，薯泥和雞蛋塞滿整條蛋餅，蛋餅上鋪滿一大塊芝士。吃下口感軟糯，有蛋餅和芝士的煙韌，又不失薯泥的軟滑，加上松露醬的香，多種交雜的感覺，十分滿足。🥢溏心蛋魯肉飯 $55這是一個我很欣賞的魯肉飯，因為魯肉飯的重點是要有肥肉帶出油香，才能令整碗飯的口感昇華。這碗魯肉飯剛好肥瘦適中，味道微咸，微微豬油加上醬汁，非常美味！🍹鮮芭樂苦瓜汁 $55感覺滿清新的，剛入口時苦瓜味比較突出，略帶甘苦，但慢慢又感受到芭樂汁的微甜，不錯的消暑飲品。🍹玫瑰荔枝蘇打 $55淡淡的荔枝味，配上表面的玫瑰花碎，粉嫩粉嫩的，完全是少女心的大愛。💭總括而言，Check in Taipei的食物質素很不錯，菜式挺有創意的，將傳統台灣美食改良，用另一個面貌重新呈現，有機會要試試原條鰻魚蛋餅，看着就覺得很吸引！…Read More

今日同朋友經過觀塘區，岩岩下午茶時間，我哋就搵吓有冇新餐廳試吓。最後係OpenRice 搵到「意堡」，見佢相裝修得幾靚，決定去試吓，估唔到有驚喜！都算易搵，喺宜安街街市同財利大廈中間條斜路一上去就係。裝修得唔錯，有張吧枱仔，夠闊落，都坐得舒服，背後嘅水泥牆同展板亦有特色。餐牌方面，選擇都好多，有漢堡，有意粉，有飯，仲有唔少特色小食，價錢都幾經濟實惠。今日我就叫咗個 黑松露汁蝦仁扁意粉 試吓。黑松露汁蝦仁扁意粉 ($50)蝦仁大大隻，意粉份量足，非常濃郁嘅黑松露汁，帶點Creamy 但唔會滯，老闆話係自己調配嘅醬汁，唔係一般街食得到。再配搭洋蔥、菇菌同蒜蓉，非常惹味，食唔停口！朋友食咗個大啡菇漢堡都話唔錯，下次黎 「意堡」要試埋佢個雞扒漢堡先得，仲有個無骨海南雞飯都好吸引，$33好抵，唔知係點呢。…Read More

💭最近受疫情影響，都只敢去大商場環境比較舒適的餐廳用餐，今天到了尖沙咀K11，順道跟朋友吃完晚飯再回家，選了阿閒泰試一下，入座前店員會幫忙量度體溫及提供搓手液，吃得安心。◾️環境方面，佈置滿有情調的，微微的燈光，加上綠色植物擺設和原木主色的格調，比較有原始風，彷彿身處叢林的木屋之內。◾️餐牌方面，選擇非常之多，除了一般泰國菜菜式外，還有一些融合西方煮法的fusion菜式，滿有趣的，我們今天點了幾個泰菜試一試。 🥢泰式生蝦刺身 $98一客有6隻，每隻以shot杯獨立裝好，杯中裝有泰式酸辣汁， 店員建議如果吃得辣，可以整杯喝下，我當然要試試。生蝦新鮮爽口彈牙，酸辣汁辣度算正常，很易入口，一開始以酸味為主，然後辣勁才慢慢滲出來，非常match，吃得很過癮。🍴酥炸軟殼蟹芒果牛油果他他 $128軟殼蟹原隻開邊，炸得金黃酥脆，非常可口。芒果牛油果他他一共分為三層，底層滿滿的牛油果，加上芒果粒夾雜其中， 表面再舖上一層蟹肉， 味道非常清新，芒果的酸甜剛好中和牛油果的膩，而且更能帶出蟹肉的甜，沒想過會這麼夾，吃得很滿足！🥄阿閒泰虎蝦卜卜蜆冬蔭功湯 $128二人份量的冬蔭功湯，可以先擠一下青檸汁，加上椰汁再食用。湯底以蝦殻淆制而成，喝起來味道特別濃郁，雖然有點辣，不過加上青檸汁，酸辣很開胃。配料也很足，有一大隻虎蝦，肉質結實彈牙。卜卜蜆也很飽滿鮮甜，還有泰式茄子和蘑菇，非常豐富。🍴阿閒泰慢煮厚切脆皮豬頸肉配椰香糯米飯、羽衣甘藍、蒜頭、青瓜 $188豬頸肉燒得很香口，厚切爽口，椰香糯米飯椰汁味濃，不會太黏身，加上羽衣甘藍，非常健康的配搭，值得一吃。🍹阿閒泰自家製氮氣冷泡檸檬茶 $58因為用上氮氣冷泡沖成，所以杯裏沒檸檬和冰，而表面的泡泡是氮氣而成的。茶底用上草本茶，很滑，而且檸檬味很濃，整體喝起來味道比較甜，解辣一流。🍹柚悠(凍) $56 用上柚子檸檬蜜、薄荷葉跟茶調配而成，喝起來感覺非常清新，甜甜的味道加上淡淡的薄荷味，帶點涼快。💭總括而言，阿閒泰的食物質素很好，很有泰味，而且食材配搭創新，驚喜之作，有機會要和朋友再來試試其他菜式。…Read More

💭大埔超級城C區食肆雲集，最近進駐了一間主打泰國船麵的「船皇」，於是今日特別約埋朋友一齊來試一試。◾️船皇餐牌主要有湯麵和撈麵，仲有飯類、串燒及小食，都有好多選擇。麵底可以揀蛋麵、米粉、河粉或金邊粉，而味道又可揀大辣、小辣及唔辣，總之就按個人喜好，自己話晒事。◾️採自助形式，先到收銀處點餐付款，然後找個位子坐下，食物弄好後再出去取，而弄餐都算快，但因我哋叫了多款串燒小食，所以要出多幾次攞食物，整體上都算方便。🥢船皇湯麵  $58船皇湯麵揀了金邊粉，湯底唔辣、鮮甜濃郁，不會過鹹，味道剛好。金邊粉軟滑幼細、索湯汁，十分入味。餸料有牛腩、牛肉片、牛肉丸、雞絲、鹵水雞翼、豬肉片和豬肉丸，牛腩腍身、肉丸彈牙，炸豬皮脆卜卜、唔油膩，總共八款，可謂包羅萬有，非常豐富，簡直是大滿足。🥢香葉肉碎飯    $58朋友揀了限定供應的「香葉肉碎飯」，肉碎經乾葱、魚露爆過，又香又惹味，肥瘦適中，加埋太陽蛋的蛋汁，撈飯食，正！🥢泰妹雞翼  $225件單骨雞翼，炸得非常香脆，味道帶點辣，很惹味，值得推介。🥢串燒魷魚鬚     $15沙嗲醬魷魚鬚惹味彈牙，一串有兩大條，幾抵食。🥢串燒魚餅   $15點了兩客魚餅，有泰式辣醬和泰式燒烤醬，兩款味道各有特色，朋友就話比較喜歡燒烤醬味喎。🥢串燒牛舌    $15牛舌頗有口感，不會太薄，爽口有嚼勁、唔韌，味道不錯。🥢串燒菠蘿    $12味道鮮甜多汁，菠蘿酵素能幫助消化，吃後感覺很舒服。🍹凍柚子檸檬梳打   （跟餐 $15）單叫$22，跟餐只需加$15，以泰式銀碗盛載飲品，頗有泰國風情，味道酸酸甜甜、很開胃，而且有頗多柚子肉，清香好味。🍹泰式龍眼冰   （跟餐 $15）冰凍清甜，啖啖龍眼肉，飯後吃，感覺很清爽。💭整體來講，船麵配搭頗多樣化，食物質素及性價比高，個人認為絕對是可以再安哥的心水食店之一。…Read More

💭同好姐妹們都有一排無見，今晚終於約到一齊食飯，當然要去食餐好啦。想搵間坐得舒舒服服，又可以慢慢邊食邊傾嘅餐廳，最後我地去左呢間主打海鮮蒸氣鍋嘅小漁港。◾️小漁港主打兩款套餐，一款$298 是日廚師精選套餐，一款$398 海鮮蒸鍋套餐，我地一行6人岩岩好，可以挑戰佢個有阿拉斯加蟹嘅海鮮蒸鍋套餐！個餐仲有幾款時令海鮮，最後有烏冬同粥，真係食到捧住個肚走！🥢等上菜之前，食個小食吹下水先，我地點左個「燒魚干」，燒到表面香脆，咬落又幾有咬口，咸香食唔停口呀。◾️然後待應就拎我地今日隻阿拉斯加蟹比我地睇，非常大隻，d腳長到呢，正呀！🥢事不宜遲，海鮮餐開始啦~ 首先係粉絲蒜蓉蒸元貝，大隻厚肉，再加上粉絲吸左d蒜香，非常惹味。🥢然後係蒜蓉蒸花竹蝦，肉質幾彈牙，甜美夠新鮮。🥢接住就到今晚主角”阿拉斯加蟹”！新鮮即劏，大隻到鋪滿成個盤，而且蟹膏係裝滿成個殼，認真不得了！蟹膏拎黎煲粥而蟹腳就蒸黎食，蟹腳肉好多，好實肉，入口嫩滑，味道鮮甜。呢個真係正，食完之後都回味左好耐！🥢之後到南非鮑，鮑魚大大隻，都幾厚肉，爽口彈牙，有咬口又唔韌。🥢仲有貝殼四寶，今日係馬刀貝、蕃薯貝、貴妃蚌同生蠔。馬刀貝同蕃薯貝d肉都漲卜卜，肉質嫩身，時間岩岩好。貴妃蚌肉質彈牙，味帶咸鮮味。生蠔肉質脆口嫩滑，一啖就呑左落去了，好好味！🥢然後係草蝦，個頭有膏，肉質結實，不用調味已夠晒鮮味！🥢食完咁多海鮮，未完架，仲有主食，我地選左蟲草花蒸雞配鳥冬底。蒸雞肉夠嫩滑，略帶油香，而烏冬底就吸滿雞精華，金光閃閃，好吸引，啖啖都滿滿雞味呀！🥢食完油膩野，有個農家四寶清清個口，當中包括絲瓜、粟米、甜薯同南瓜，清清甜甜，食完油膩感無晒。🥢最後最後最後！阿拉斯加蟹膏粥，煲足一晚，海鮮嘅精華都落晒去，再加上咁大盤蟹膏，成個粥都變成金黃色，非常rich，好強嘅蟹香，蟹膏嘅咸香，真係好好味，雖然有d飽，都要食埋佢，今餐好滿足呀！💭總括而言，小漁港嘅$398 海鮮蒸鍋套餐認真唔係講笑，足料超值，淨係隻新鮮阿拉斯加蟹已值回票價，仲有咁多款海鮮同個蟹膏粥，性價比超高，好抵食！而且所有食材都好新鮮，份量十足，真係食到捧住個肚走，一定會再叫朋友黎食！…Read More

💭一個星期結束，又係時候搵個地方relax 一下，食返餐好嘅！Home Sweet Home 個人黎講真係幾鐘意，環境方面用上工業風設計，兩旁嘅石牆配上一排排嘅酒架，放滿紅白酒，非常有氣派。吊燈方面運用大小不一嘅燈泡，柔和嘅燈光配上超高樓底，空間感十足，夠晒情調。◾️餐牌方面，選擇都幾多，意粉、沙律、Pizza、扒類樣樣齊，我同朋友就叫左2個Set Dinner，分別係開心果果仁烤羊鞍($298)同煙燻加拿大穀飼豬鞍扒($328)，貪佢有埋前菜、甜品同飲品，夠晒滿足。◾️前菜🥗黑魚子蟹肉他他、海鮮酥皮小盒及龍蝦濃湯黑魚子蟹肉他他以青瓜包住蟹肉他他，入口幾清新，加上魚子嘅咸香，令蟹肉鮮味更突出。海鮮酥皮小盒金黃鬆脆，咸咸的幾香口。龍蝦濃湯細細杯，味道非常濃郁，飲完龍蝦味仲留係口裏面。◾️主菜🍴開心果果仁烤羊鞍($298)羊鞍表面佈滿碎碎嘅開心果果仁，賣相好精緻，7成熟肉質Juicy 腍身，加上芥末醬，更加突出羊肉鮮味，亦能辟走羊羶，適合怕羶嘅朋友食用。🍴煙燻加拿大穀飼豬鞍扒・忌廉薯蓉・蘋果汁($328)豬鞍扒帶有微微煙燻感，表面有d焦香，肉質嫰滑亦有肉汁。加上甜甜的蘋果汁增添豬肉嘅肉甜味，味道好夾呢。◾️飲品我地叫左 百香果香橙冰茶(+$22)同台灣山楂蘋果茶(+$20)。🍹百香果香橙冰茶味道偏甜，但又不膩，香橙味嘅清新感點好中和百香果嘅甜，好balance。🍹台灣山楂蘋果茶面頭有一片片蘋果同山楂，真材實料，略帶微酸，飲落幾滋潤。◾️甜品🍫今日係朱古力撻，上面係脆皮朱古力包住吉士醬，下面係軟心朱古力，一個甜品多種口感，真係甜到入心，為晚餐畫上完美句號。💭總結而言，Home Sweet Home 環境舒適，食物都幾有特色，運用唔同食材配搭，為西餐帶來新鮮感，質素亦好好，食得好滿足！幾適合姐妹們黎談下心，傾下計，幾有情調。…Read More

今天朋友突然想吃雞煲，就上網找找附近的餐廳，找到新南苑有個海鮮火鍋半放題套餐滿吸引的，決定來試一試！朋友和我今天吃的是海鮮火鍋半放題套餐，每位$268，包括的食物可真豐富，首先是雞煲，吃完後到火鍋，然後還有海鮮拼盤(6-8款)一份，本地手切牛頸脊一份，任食火鍋配料，汽水果汁任飲，最後還有甜品一份。因為最近是吃大閘蟹的季節，吃雞煲之前，餐廳特意安排上每人一隻大閘蟹，大閘蟹擺開滿滿的蟹膏，金黃色的蟹膏非常滋味，蟹肉也鮮甜。同時有生蠔一人一隻，味道很鮮甜爽脆，淡淡海水味，非常棒。然後到雞煲，有大辣、小辣選擇，我們選了小辣。雞煲來了後要自己動手炒，每分半鐘炒一次 ，一共炒四次，最後一次下油條，炒完就可以吃了。雞煲的香料味非常特出，愈吃愈麻，然後乾辣椒的辣也慢慢溢出，雖然吃到中後段舌頭都有點麻，但是又很過癮！雞肉很滑嫩入味，不肥膩，油條炸得很脆，很快吃完一鍋。這邊的雞煲可以無限添加，吃完不夠的，可以多吃一鍋再吃火鍋。接著到火鍋環節，我們點了個清湯，雖然是清湯，其實用上了粟米、蕃茄、雞脾菇等蔬菜煲成，非常清甜的。生猛海鮮拼盤(6-8款)今天的海鮮包括有象拔蚌、鮑魚、蠔、帶子、蝦及脆鯇魚片。全都很新鮮，跟清湯很配，湯底味淡，反而海鮮味更突出，能吃到海鮮原來的甜味。本地牛頸脊這個很推薦，肉味很濃，肉味有咬口，算是嫩滑，肥瘦均勻，帶有雪花。小籠包把小籠包拿去打邊爐還是第一次，感覺滿有趣的，味道跟蒸的小籠包差不多，味道不錯。任食火鍋配料超過40款的火鍋配料可以點，海鮮肉類蔬菜全都有，因為我們前面吃得有點多，所以配料也就點了幾樣，質素都很不錯！汽水果汁任飲外面有2個大冰箱，飲品隨便選，任飲的，汽水，一些韓式飲料，還有椰子汁之類，很多選擇。有heart甜品今天吃的是奶凍，奶味濃，甜甜的，為晚餐畫上句號。總括而言，新南苑的海鮮火鍋半放題套餐性價比非常高，單單是雞煲任食已經吸引，而且海鮮拼盤也新鮮，火鍋配料選擇也多，吃得很滿足，下次會叫一班朋友來再吃個夠！…Read More

💭天氣最近轉涼，夜晚想食碗湯麵暖下個胃，都有一排無食拉麵，行過見到「霸嗎拉麵」有期間限定新產品，決定入去食晚餐。◾️餐牌除左招牌嘅炙燒豚肉同雞白湯拉麵之外，期間限定嘅菜式，今期係天婦羅軟殼蟹櫻花蝦湯拉麵，當然要試下啦，我地仲點左客餃子添！🍜天婦羅軟殼蟹櫻花蝦湯拉麵 ($93)天婦羅軟殼蟹原隻上，夠晒份量，炸得幾香脆，粉薄唔油。櫻花蝦湯底好濃郁，飲落除左蝦嘅微微咸香，仲可以見到有蝦嘅紅油，非常惹味。飲一啖湯再食個麵，相當引人入勝。🍜炙燒豚肉味玉拉麵 ($88)呢款係霸嗎嘅主打，非常厚嘅炙燒豚肉係特色，肥瘦分明，肉質嫩滑，經灸燒後油份溢出，非常邪惡。至於豚骨湯底，膠質重，非常濃郁，每一條麵都可以掛滿湯，正呀！🥟羽根燒餃子 ($35)餃子五隻一碟，一整排反轉上碟，非常傳統的日式餃子做法，煎得好香口。🍹和梨蘇打酒 ($18)🍹蘋果蘇打酒 ($18)呢個又係新野，飲落果味好足，似飲緊有汽果汁咁，雖然係酒精飲品，其實只有3%酒精，所以可以大膽飲呀！💭總結而言，霸嗎拉麵以主打濃郁拉麵湯來講，真係做得好到位，質素係有保證的，今次期間限定嘅天婦羅軟殼蟹櫻花蝦湯拉麵幾有驚喜，湯底蝦味真係幾濃，想試下新野係一個好選擇。…Read More

💭最近有朋友介紹上環有家好吃日本菜，今天相約朋友吃晚飯，當然要去吃一下，看個究竟。這家餐廳是位於蘇杭街的「鮨燐」，裝修非常和式風格，一共兩層，下層只有不到十個位，幸好有先訂位，不然都吃不到呢～◾️晚餐Omakase 餐牌分為三個價位，$1180、$1380及$1580，我和朋友選擇了以壽司為主的$1180套餐，一共有14貫壽司，另有先付、碗物和甜品。先付🥗愛知縣無花果經大吟釀蒸過的無花果，再加上由麵豉打成的醬，味道清清甜甜，好味道。🥗新銀杏青綠的新銀杏經油炸過，沒有太多調味，只有少許鹽巴，口感帶點煙韌，味帶甘甜。◾️然後進入壽司環節，一共有14貫壽司，順序排列如下：🍣鮫鰈魚壽司先以白色魚作開首，鮫鰈魚魚肉味道偏淡，魚肉口感帶煙韌，師傅在魚肉下沾上蔥花，並以醬油在表面輕輕一抹，能為魚肉提味，吃起來更有層次。🍣間八魚壽司間八魚即紅魽，在表面灑上柚子皮，非常清新的氣息，肉質紮實有咬口，味道甘甜，不油膩。🍣凡立貝壽司肉質爽口，灑上海鹽及加上新鮮海藻，吃起來味道更鮮，甜味更突出。🍣深海池魚壽司肉質有口感，魚味較濃厚，加上利用木魚花調配的醬汁，味道更有層次感。🍣車海老壽司車海老即花竹蝦，顏色紅白分明，非常誘人。師傅先將蝦膏切碎，再捏入蝦內，吃起來彈牙爽口，味甘甜，蝦膏味濃郁。🍣響螺壽司來自北海道的響螺，薄薄一片，吃起來非常爽脆，有咬口之餘，味道亦很鮮甜。🍣赤貝壽司顏色呈橙紅色，帶有光澤，表面灑上柚子皮，淡淡清香，厚肉，肉質爽脆，甜味較清爽。🍣秋刀魚壽司入秋後的秋刀魚最肥美，配上薑末同蔥花，可以除腥之餘，亦有提鮮作用。魚肉鮮甜，肉質彈牙。🍣銀鱈魚壽司雪白的魚肉油脂感足，非常肥美，魚油香，入口細嫩爽滑，配上柚子胡椒醬，微微辛辣令魚的鮮甜味更突出。🍣三文魚子壽司於表面灑上少許柚子皮，中和三文魚籽的咸，吃起來味道更有層次，咸中帶點果香清新。🍣馬糞海膽壽司顏色呈金黃色，入口甘甜，鮮味濃郁，十分滋味。🍣赤身壽司顏色呈赤紅色，屬於吞拿中脂肪較少的部分，肉質較結實，師傅於準備材料時把赤身放於醬油內淺漬，醬油的淡咸，配上柚子皮，使得赤身的甘甜味更突出。🍣中拖羅壽司屬於腩與背的中間，一半赤身一半腩，油分不會過膩，魚味算是濃郁，肉質較軟滑。🍣腦天壽司「腦天」即吞拿魚頭頂的肉，每條魚只有小小兩片，非常難得。經過炙燒後，油香陣陣，吃起來真正的入口溶化，非常美味。🍣右口魚魚鰭壽司同樣以炙燒處理，表面微微燒香，口感爽口滑嫩，魚油非常豐滿，油香的極致。碗物🍜稻庭烏冬冷食的稻庭烏冬，口感滑溜，細長有致，不消一會就吃完了。甜品🍮抹茶奶凍自家製抹茶奶凍，配上黑豆一顆，奶味濃郁，甜度適中，好味。💭總括而言，鮨燐的Omakase 晚餐質素很高，食材用料新鮮之餘，師傅在壽司的次序安排上，可見其用心之處。先由白身魚開始，再慢慢到最後濃味而油份重的部位，由淡到濃的轉變，掌握得非常好，可以體驗到不到層次的變化，非常完整。十四貫壽司吃得很滿足，以一千多的價錢來說，性價比很高，吃Omakase的好地方又多一間！…Read More

💭今天到尖沙咀逛街，想著吃什麼晚餐的時候，朋友建議不如吃燒肉，我個人比較愛日式的燒肉，在openrice找到這家新開的日本燒肉試試。◾️店鋪不大，裝修倒是很精緻，以木材為主材料，微微昏黃的燈光，很有情調。◾️餐牌有單點，也有套餐可供選擇，我們因為都想試試，所以直送點了個二人套餐，和牛燒肉-風丸，一次品嚐和牛不同位置。🥗首先有季節前菜，個人最喜歡的是明太子及牛蒡，明太子口感爽脆，味濃，牛蒡很入味。🥗然後有季節沙律，沙律菜加上醋汁，酸酸甜甜，非常開胃！◾️接著就是今天的主角 和牛盛盒，一共有6款不同部位的和牛，包括: 鹿兒島極上和牛肩胛肉、鹿兒島極上和牛柳、鹿兒島極上和牛肋眼排、鹿兒島A4和牛肉眼心、澳洲M9和牛橫隔膜、澳洲M9和牛牛肝腱肌。◾️店員建議我們先吃肉汁多的部位，再吃油分重的部位，體驗一下不同部分的分別。🥢店員首先為我們燒了澳洲M9和牛橫隔膜，只有簡單調味，我們先咬半口，試了原味，再沾醬汁試試口味如何。最後還是覺得不用沾醬已很好吃，直接原塊入口！🥢接著是澳洲M9和牛牛肝腱肌，以肉汁為主，比橫隔膜肉更爽口，味道濃一點，店員說這款是店裹最多人點的一款牛，佐酒一流！🥢然後是鹿兒島極上和牛柳，肉色較其他肉更深色，明顯肉汁更多 ，肉質亦較嫩滑，牛味濃烈。◾️前3款就是肉汁較多的部位，然後是油分重的部位。🥢首先是鹿兒島極上和牛肋眼排，這次是油份為主，油份漫漫滲出，肉味相對前三款淡，加上一口飯，非常滿足。🥢然後是鹿兒島極上和牛肩胛肉，可以看到白色、淺粉、深粉幾層不同的油份，入口油份有2層，先是淡淡的，再來濃烈的，半牛熟入口融化。🥢最後是鹿兒島A4和牛肉眼心，肉質嫩滑味帶甜，油脂最濃厚的一款，真正入口即融的感覺，滿口油香好滿足！🥣緊接還有和牛清湯，店員輕輕一燒，然後卷起放入和牛清湯裏面，牛肉的油分和肉汁都混和湯中，牛香陣陣。🍨甜品是紅豆湯圓配上巨峰提子， 巨峰提子有酒香，紅豆蓉煮得好結，甜甜的，中和剛剛的油感，為晚餐畫上完美句號。💭總括而言，嘉•日本燒肉的食材很高質，師傅刀功掌握好，牛肉每片厚薄一致。店員燒肉技巧亦熟練，先燒熟一面，再翻一次，完美保留肉汁，避免肉汁流走，有機會會帶朋友再來試試。…Read More

💭朋友話早前去做facial嘅時候，發現附近有一間好正的茶餐廳，屬進化版茶記，乾淨企理，坐得舒服，食物質素好，價錢又親民，今日一於跟佢去試一試。 ◾️餐廳位於大埔中心，位置開揚，裝修簡潔光猛，靠近落地玻璃有一排卡座，另外再擺放了十多張可靈活拼湊的方枱，座位不少。 ◾️Menu食物多元化，能照顧不同口味人士，有西式、中式、港式等多款不同選擇，還有兒童餐和甜品，非一般的傳統茶餐廳，果然是名付其實的升級版2.0。朋友話中式套餐的菜式頗合口味，如果點兩款的話，還包例湯、白飯和一碟清炒時菜，於是我哋就不再細想，直接叫兩款便好了。  🥬青紅蘿蔔排骨湯 ＋ 清炒蒜茸白菜 🍴【蝦醬通菜牛肉】蝦醬惹味，鹹鮮味濃郁，不會過鹹，吃落沒有腥味，蝦醬品質頗佳。採用淺綠色莖部較粗的水蕹，入口爽脆，菜味濃，至於牛肉方面，大大片，數量不少，肉質嫩滑，充滿肉味，不像一般凍肉，用蝦醬來炒，配搭非常好，是一個送飯的好小菜。 🍴【豉汁蒸倉魚】倉魚份量雖然一般，但蒸煮時間控制好，魚肉滑溜鮮美，而那個味道帶點甜的蒸魚豉油，初吃時確實有點不慣，但多吃幾口就發現它不但中和了豉汁的鹹味，更帶出魚肉的鮮甜，真的很不錯！  ◾️其實食完兩個小菜套餐都已經好飽，但見到甜品有香港出名的街頭小食—雞蛋仔，又忍唔到口，於是就叫了一客『雪糕鮮果雞蛋仔』跟朋友share。 🍨【雪糕鮮果雞蛋仔】等咗大約10分鐘，雞蛋仔出場啦，賣相好吸睛。金黃色充滿蛋香的雞蛋仔，外脆內軟，雞蛋仔上面有一層香滑忌廉，再加上士多啤梨和藍莓，味道酸中帶甜，甜中帶酸，十分開胃，最頂層是雲呢拿雪糕球，一冷一熱，口感豐富，值得推介。 🍹飲品方面，就叫了一杯『雜果賓治』和朋友的至愛『凍檸茶』。  💭總括而言，餐廳服務不錯，食物選擇多，材料新鮮，性價比高，而且具環保意識，『凍檸茶』以闊口矮身杯盛載，走塑無膠飲管，朋友話雖然無飲管，但飲用時亦算方便，大家為環保出一分力啊！…Read More

💭近排都係鍋鑼灣搵食，今日又黎到V Point 啦，今次上左22樓食下日本菜，都係朋友介紹，話晚餐Omakase 出色又扺食，點可以唔試下！◾️裝修幾有氣派，用上金、黑做主調，瑰麗堂皇，圓型壽司枱幾創新，仲有落地大玻璃望到夜景，的確唔錯。◾️餐牌方面，有4款套餐，其中一款係素食，幾有特色，至於我地，今日就點左楓 Momiji $850食。🥢自家製炸芋片小食係炸芋片，薄薄一片，好脆身，但一d都唔油。🥗角螺片沙律首先，今日前菜角螺片沙律，角螺好爽脆，有咬口，味帶甜，底下配上海藻，加埋個和風汁 酸酸地，非常開胃。刺身🥢𩶘魚薄切𩶘魚表面灑上柚子皮，令原來比較淡味嘅白身魚，魚味更突出。加上旁邊來自芬蘭嘅紫蘇花，配以酸汁食用，酸酸地，好味！🥢大拖羅+北海道海膽大拖羅霜降紋非常厲害，好肥美，上面仲加上北海度海膽，拖羅入口即溶，加上海膽甘甜，好鮮味呀！燒物🥢蒲燒鰻魚 用咗新鮮鰻魚燒成，鰻魚厚肉，外皮幾脆，唔會乾，肉質都幾結實彈牙，如果無骨就更好啦～壽司🍣左口魚邊壽司一聞已經滿滿魚油香，肉質好滑嫩，魚油重，軟滑口感入口即溶，正呀。🍣曹以壽司魚肉油份較少，食落肉質比較結實，口感爽脆，魚味就相對較為清淡。🍣秋刀魚壽司入秋後秋刀魚夠肥美，魚肉食落鮮甜，肉質好有彈性，配上薑末同蔥花，去走魚腥味，令魚肉鮮甜可以長流口中。🍣石垣貝壽司又係Seasonal 食材，大大隻石垣貝，輕輕打佢仲會收鬆，認真新鮮。食落非常爽脆，有咬口之餘，又索下索下，夠晒鮮甜。🍣熟成拖羅壽司經過5日熟成，燒香之後，魚油爆出黎咁，食落當然就滿口油香，魚味夠濃，入口即溶，好邪惡呀～🍣北海道海膽壽司最後仲有海膽，色澤金黃，味道好甘甜濃厚，剛好消除左拖羅嘅油感。🍲大和蜆麵䜴湯蜆肉細粒但肉好鮮味，飲碗麵䜴湯清一清個口，perfect～甜品🍈靜岡蜜瓜 晴王提子最後有超甜嘅靜岡蜜瓜同來自岡山嘅晴王，好滿足嘅一餐。💭總括而言，鮨蕾嘅Omakase 晚餐，性價比幾高，價錢超值，食材都好新鮮，用上季節性食材，又有靚景！如果下載返鮨蕾個app，仲有全單95 折，抵抵抵食呀～…Read More

💭早前有朋友介紹，尖沙咀有一家壽司店的性價比很高，所以就訂了個位子，週末去試一下。這家店叫「靖」，店面不大，只有十個位子，午餐價格很實惠，最受歡迎的當然是$270 的廚師精選壽司9貫，我也跟著點了一客試試。◾️餐牌寫的是9貫壽司，其實也包括前菜、茶碗蒸、甜品，是一個很完整的體驗。🥗前菜今天的前菜是沙律和刺身角切，沙律有沙律菜、蕃茄、青瓜，加上酸酸的醬汁，非常開胃。至從刺身角切，包括了呑拿魚、螺肉、青瓜，混合胡麻醬，挺香的呢。🍣帶子壽司很大一隻，加上檸檬汁提鮮，吃起來感覺很清新，肉質鮮甜爽口。🍣深海池魚壽司上面加上海膽，池魚肉質較有口感，魚味較強，加上甘甜的海膽，味道更有層次。🍣金目鯛壽司呈微粉紅色，口感比較結實，加上蘿蔔蓉，可以中和一下油感。🍣鮫鰈魚壽司由兩部分組成，上面的是鮫鰈魚裙邊，下面的是魚肉。因為鮫鰈魚魚肉偏淡味，吃起來會有點單調，所以在上面加上微微燒香的裙邊，油份會變多，魚味也變得特出，今天最難忘的一款壽司。🍣赤貝壽司也很鮮鮮，口感爽脆，淡淡檸檬香，不錯！🍣醬漬呑拿魚壽司帶微微醬油味，比較重味的一款。🍣拖羅壽司油份適中，不會過膩，肉質軟滑細嫩。🍣海膽軍艦用上白海膽，顔色偏淡黃，味帶甘甜味道濃郁而鮮味。🍣右口魚壽司微微燒香，油份較重，口感軟滑細嫩，入口即溶。🍣呑拿魚蓉丼小小一客，中間加入了一些脆脆，吃起來口感很有層次，很特別。🥄茶碗蒸 火候控制剛好，蒸蛋嫩滑，𥚃面配料也很豐富，包括蟹肉、香菇、魚蛋和白果，吃得很滿足。🥄麵豉湯加上蘿蔔和麵筋，喝碗湯再吃甜品🍨甜品最後來一客抹茶雪糕，為午餐畫上句號。💭總括而言，「靖」的確是質量高而價錢實惠的壽司店，環境舒適，偶然來吃個午餐/晚餐，也是個不錯的選擇。吃的時候得知原來剛剛在附近開了分店，裝飾更美更大，下次會到分店一探究竟。…Read More

💭今天在尖沙咀逛街，步行往海港城途中，於漢口道見到一間非常有和式風味的店舖，近看發現原來是一間拉麵店，而且還有沾麵供應！畢竟時間有點晚，我和朋友決定進去這家小店吃個晚餐，嘗一嘗～【Menu】餐牌選擇很多，有多款豬、牛、海鮮沾麵選擇，拉麵亦有5款，還有一系列小食。不過最抵食是，點一個麵食，可以加$32 轉套餐，包括煎餃子或章魚小丸子及汽水一罐，選好就可以在order紙剔，然後下單～我點了櫻花蝦沾麵配章魚小丸子，朋友點了特濃豚骨沾麵及餃子。【煎餃子】餃子煎得非常金黃，餃子皮很特別，脆脆的比較厚，裡面算是juicy。【章魚小丸子】外面脆，裡面軟滑，不會乾，配上紫菜碎加沙律醬，很不錯！【特濃豚骨沾麵】沾麵有冷麵或暖麵可供選擇，朋友選了暖麵，特濃豚骨沾麵的配很豐富，有三大塊叉燒，肥瘦適中，挺嫩滑的。還有糖心蛋，咸度不錯，蛋黃熟度剛好。湯頭非常濃郁，膠質感重，滿滿豬骨味道，裡面配上椰菜，跟麵條一起吃，更有層次和口感。【櫻花蝦沾面】再來就是櫻花蝦沾面，來到時候真的嚇一條，整個湯都是滿滿的櫻花蝦，太震撼了！就是讓你每一口沾面都能吃到櫻花蝦，因為櫻花蝦帶有微微的咸香，麵吃起來更鮮味，而且櫻花蝦脆脆的，口感也提升了！💭總括而言，沒想到在漢口道居然藏著一家性價比這麼高的拉麵店，鶴龜的沾麵水準不錯，我們都吃得好滿足，非常有驚喜，下次要過來再試試拉麵如何～…Read More