Rickybb14's Profile

難得疫情放緩，終於可以同朋友聚舊。今次就揀左平靚正既火鍋。只須228就可以食齊四川烤魚、安格斯牛肉、刺身，仲有小食、火鍋配料任食，岩晒我地尼班大食既男士。原本望到四川烤魚既外表，放滿辣椒，以為會辣到食唔到，但食落唔會太辣，仲好過癮，魚不會太腥，也不會太冧，有興趣可以一戰。個人認為火鍋配料最驚艷既係鵝腸、芥末貢丸。鵝腸洗得非常乾淨，亦非常新鮮，咬落很爽口，食到唔停口。芥末貢丸食落好清新，食左好多油膩野後，食番粒可以中和油膩，雖然唔小心太大啖比佢搶到喉，但都非常推介！…Read More

三文魚腩壽司 $38 海膽刺身$48三文魚腩有少少爽口，而且有強烈既油香味，一般三文魚完全冇得比海膽好新鮮，鮮味得尼唔腥。點少少Wasabi，味道更高一層次，海膽既鮮甜味浮出尼。（紫菜放耐左潮左，本身好脆，記住要盡快食）炙熱牛肉丼$138以為睇落好細份，其實份量滿滿，食完好飽依個牛肉丼有三個步驟去食第一個係沙律汁滿滿嘅沙律汁鋪滿牛肉 本身勁唔鍾意食沙律汁 但依隻沙律汁真心好食，佢比平時嘅沙律汁酸少少，再加上牛肉淡淡嘅燒烤味，令依個汁好易入口食到一半，篤爆隻蛋黃，變蛋黃沙律汁。蛋黃慢慢流落碗邊依一幕莫名有種治癒嘅感覺 。牛肉、白飯再加埋蛋黃沙律汁，食落口有些許黏 蛋黃獨有嘅腥味中和左沙律汁嘅膩。最後剩返一兩嚿牛肉嘅時候，用筷子點少少wasabi再夾牛肉，刺激你嘅味蕾…Read More

最近發現左個好去處，可以整下手工，行下行，最重要係可以比女朋友打卡😼👍🏻今次去左南豐紗廠。入面有間非常靚既cafe，無論外表同味道都係一流。是日生果、柑肉、藜麥田園沙律配蜂蜜乳酪尼個沙律比較細份，對女仔黎講岩岩好，唔會太heavy。廚師專登落大好多健康既材料，比如係藜麥、柑、莓、果仁醉、蜂蜜乳酪醬等，全部都好有飽腹感，但卡路里路高，減肥既人都岩食。韓式伊比莉芽梅肉慢煮雞蛋車打芝士漢堡配香辣薯角最特別既係佢既慢煮蛋，通常漢堡入面既蛋都係全熟，因為為免一咬d蛋汁漏到周圍都係。因為梅肉比較乾身，所以加左慢煮蛋反而令到漢堡冇咁乾。佢既麵包非常鬆軟，真係好正😍。朱古力撻原本諗住朱古力撻會好甜好膩，聞落好看可可味，同埋廚師用左dark chocolate,所以食落苦苦地但好濃朱古力味，又唔膩。食下食下就全個食晒。…Read More

由於工作太忙，好耐冇去日本，但好想食日本野，聽朋友講西環有間好有日本味道既餐廳，於是就去左一試真偽。係點餐既時候見到鋪頭係採用赤醋，同本時白色的壽師醋唔同。所以飯係啡啡紅紅食落比較酸一點，而飯既口感比較有彈性。一番拖羅丼我好鍾意吞拿魚既口感，今次既拖羅丼有不同部位的拖羅。赤身—魚背不含油脂的部位，因為材料新鮮，所以肉質實、有咬口。中拖羅—脂肪比例較高，食落好香魚油味。即使佢脂肪冇大拖羅咁多，但都係入口即融既口感。大拖羅—腹部較前方。這個部位脂肪相當多，就咁望落佢脂肪分布好似雪花咁，食落淡淡油香，入口即溶。 有時會覺得食魚生會食到好膩，所以佢地加左蛋黃漬同子薑，可以解膩！令我成碟食晒都仲想再食。…Read More

叫左個天婦羅烏冬，佢有四種天婦羅，有冬菇﹑蝦﹑蕃薯﹑南瓜。我最愛係佢既南瓜，因為咬落D南瓜好甜﹑好冧同埋仍然係好濕潤。唔會話炸到好乾好硬。而烏冬就係甜甜地既昆布湯，配埋佢栗米同昆布真係好正宗既味道。佢大約有10舊魚生壽司同3件小卷。我覺得佢既三文魚﹑吞拿魚同油金魚真係好新鮮，同入口即融。佢飯既軟硬程度合到好處，同埋即使我將壽司咬斷一半，佢完全冇散開，可見師傅的功力十足。和牛壽喜燒煱可以因應自己的喜好去調教牛既生熟度，而我最鍾意尼個煱既地方係因為佢有好多唔同既菜，D菜吸收晒牛肉同湯既精華。…Read More

今次叫左3樣野食，但2個人食到好飽好飽。波士頓龍蝦湯飲既時候已經飲到好濃既龍蝦味，為左令到湯既味道有更多的層次，係湯入面加入左好多不同的海鮮，有蝦﹑魷魚﹑帶子等等。但配料得一,兩粒雙層安格斯牛肉芝士漢堡配薯條一黎到既時候，已經嚇到我O左咀，佢成個包既厚道有一個手掌咁高，可惜食落同想象係有好大出入。D麵包硬既，生菜同蕃茄就算數啦...，既牛扒乾既...唉!成舊水呀大佬...香煎刺身帶子龍蝦汁意粉一上菜已經嗅到龍蝦的味道，但食落好油膩。…Read More

石燒即係預先將石頭燒熱，再用石頭的熱力去整熱食物。石燒羊架一切開羊架大約係6成熟，如果切開覺得太生就可以放係石頭到燒一燒，但我個人鍾意生D多過太熟。個羊架好肥。再加埋佢既黑松露汁，就更加香。如果佢可以比埋岩鹽同黑胡椒我覺得更好，咁更有鮮味。石燒牛肩扒餐廳做緊推廣，牛肩扒138蚊有成400G咁多，係平時既2倍有多。真係好抵食!佢一黎真係O晒咀，成個手掌咁大，成本字典咁厚。2個人都食唔晒咁濟。佢既黑椒汁鹹度適中，配合上牛肩扒，真係令人一口接一口…Read More

天氣咁熱，叫我食飯或者湯麵=虐待自己，所以去食涼拌撈麵就最開心。我鍾意食酸酸辣辣既涼拌麵。今次就去左間自稱川菜既小店。酸辣撈粗紅薯一開始見人地隔離枱食撈幼紅薯粉，都幾幼，好似冇咩口感，所以試下撈粗粉。點知一黎就嚇死晒我地。哇粗到呢...以為佢係粗河粉。一咬落去，哇煙銀到咬到口攰先食完長1cm闊1.5cm既粉。於是我食左一半頂唔順。唔係飽，係口攰放棄左。但佢既味道係好食，酸甜味岩岩好，佢仲加左少少花生肉末所以食落好香，而我加左我最愛既芝士丸同油菜。所以唔計口攰，係幾好食，幾開心既。…Read More

中午諗唔到食咩，所以是但入左間茶記食野，間茶記比較舊式，有好多唔同既港式料理，例如紅豆奶茶冰、炸脾、西多士、撈丁、豬手飯等等。豬扒飯 $55一開始以為豬扒飯，d豬扒會好少好細塊。但黎到真驚喜，大過我塊面呀媽呀，而大得黎仲要係厚切豬扒。食落唔會好似平時咁乾淨淨，食落d似好嫩好滑。所以豬扒控可以試下我朋友🙃😆熱擰蜜 $18杯檸蜜係正野，檸檬係新鮮既，因為平時好易飲到伏野，檸檬又苦又澀又霉又爛又剩，唔知係咪reuse reuse再reuse😨,今次尼間係用靚野。不過都係果句，比左18蚊你，係咁上下😁你比杯霉野我，我實唔肯過你。…Read More

今日同同事去左食，因為見到午市火煱放題只係68，不過要加一。佢午市唔太多人，所以唔係好洗等位。同埋好多火煱料都唔洗同人爭。午市既話一個人可以叫一碟肉，咁可以係豬肉﹑極上牛肉﹑極上羊肉﹑美國牛肉。D肉都唔錯，肥瘦都均勻。咁68蚊貨仔，我同你講好好食，好新鮮，你都應該唔會信啦XD佢既火鍋料都幾齊，有好多菜﹑菇﹑丸﹑腸。同一般日式火煱放題差唔多。同埋佢包左飲品同雪糕任食。我覺得佢既特色就係平，同埋中午番工可以唔洗等位就打到邊爐。…Read More

今日屎忽痕買左盒奶皇月🤣因為平時經過佢鋪頭總會聞到陣香味，會忍唔住買個泡芺食。今次就比佢既奶皇月吸引左。其實我幾欣賞佢既包裝，送禮幾靚幾得體，仲要係湖水藍😍😍.但佢既價錢算中位價啦，$168@4，除番開$42個，但佢既size比較細隻。所以平唔平就見仁見志喇。.一打開已經好大陣奶皇味，一路影相，一路流晒口水，仲吸引左好多餓狼黎搶食。.佢好鬆軟，所以好易切開，而一切開就見到流心既奶皇。因為得冇整熱食，所以可能影響到少少質感。整體些得覺得味道不太甜，不太膩，但可能得我冇整熱，我覺得成個餅好粉。所以就好似食緊以前果d一磚食十年都食唔晒，食到成口粉既花生糕。（如你有食過會明我講咩）下次我會些下整熱，可能會好食d。最後我都係要用花茶先送得晒成件餅。買唔買得過就u諗u 喇。.但佢最近做緊promotion$28一個，所以想試下岩唔岩味可以買下。…Read More

朋友係大埔住，推介左一間餐廳比我。一開始睇出面既裝修以為係酒吧，但原來係一間日本餐廳。食完之後，我比較推薦食魚生，佢既魚生係超級新鮮，入口即融。天婦羅烏冬佢有四種天婦羅，有冬菇﹑蝦﹑蕃薯﹑南瓜。我最愛係佢既南瓜，因為咬落D南瓜好甜﹑好冧同埋仍然係好濕潤。唔會話炸到好乾好硬。而烏冬就係甜甜地既昆布湯，配埋佢栗米同昆布真係好正宗既味道。壽司大盛佢大約有10舊魚生壽司同3件小卷。我覺得佢既三文魚﹑吞拿魚同油金魚真係好新鮮，同入口即融。佢飯既軟硬程度合到好處，同埋即使我將壽司咬斷一半，佢完全冇散開，可見師傅的功力十足。和牛壽喜燒煱可以因應自己的喜好去調教牛既生熟度，而我最鍾意尼個煱既地方係因為佢有好多唔同既菜，D菜吸收晒牛肉同湯既精華。…Read More

咖啡灣豬肋骨伴薯條 食豬肋骨，最重要係個汁同埋肉烤出黎既肉地，大部分鋪頭既汁都整得好好食，於是我 見佢張相咁靚就叫左黎食。但有D失望。佢既肉烤得好乾，食落好老完全可以用乾黎形容。醬汁亦都少得可憐。薯條可能整定左好耐，所以食落好冧。炸雞伴芝士麵包當一黎到已經有好香既芝士味，而佢既炸雞食落已經好夠味，就算唔點芝士都好夠味，但點左芝士之後成個感覺唔同左。有好香濃既芝士味，外皮好脆，入面好嫩滑。黑松露蘑菇飯一開始叫到個圖好似唔係好吸引咁，平時食到既大啡菇都有d青青地既味道，而見佢成碟野都白色好似冇咩味咁。但食落又有驚喜啵，佢既大啡菇好吸味，將佢點d黑松露白汁食，完全冇青味，仲好香tim，我地差d連汁都飲埋。玫瑰士多啤梨窩夫佢既窩夫一直都係我既最愛，賣相十分吸引﹑超靚之餘。個味道亦絕對唔會令你失望。窩夫係即叫即整，一黎到就已經聞到好香，而因為岩岩烤好，所以外皮好脆，而入面就好似面包咁鬆軟。而窩夫既餘溫，令到雪糕溶溶地，再加埋新鮮既生果，酸酸甜甜咁超好食。…Read More

火灸原條牛肋骨佢既牛肋骨首先用左慢煮既方法去煮。Sous vide 法文的意思是「真空狀態」，而 sous vide cooking 這種「真空煮食」的技術一直廣為廚師們所用。這種煮食方法的好處，主要是能保留食物的基本：1. 保留食材本身的原始風味2. 保留食材本身的汁液，例如肉汁3. 保留食材本身的質感，例如牛扒的口感4. 保留更多食材的營養，因為部分營養會在高溫下消失5. 避免食材過熟影響口感，因為時間 x 溫度可自行調節平時都有食其他餐廳既慢煮食物，但多數係雞，今次第一次食慢煮既牛肋骨，到最後廚師專登用火灸了牛肋骨既表面，令到牛肋骨外脆內滑，亦食到淡淡牛味。再配埋佢自家制既蔬菜。廚師每日都精心挑選新鮮既材料去做炒菜。當中有脆卜卜既薯仔、野菜花、胡蘿蔔等等。炒既時候加入左少少既橄欖油同黑胡椒，但食落唔油，仲食到蔬菜原本既鮮味。…Read More

朋友係大埔住，推介左一間餐廳比我。一開始睇出面既裝修以為係酒吧，但原來係一間日本餐廳。食完之後，我比較推薦食魚生，佢既魚生係超級新鮮，入口即融。天婦羅烏冬佢有四種天婦羅，有冬菇﹑蝦﹑蕃薯﹑南瓜。我最愛係佢既南瓜，因為咬落D南瓜好甜﹑好冧同埋仍然係好濕潤。唔會話炸到好乾好硬。而烏冬就係甜甜地既昆布湯，配埋佢栗米同昆布真係好正宗既味道。壽司大盛佢大約有10舊魚生壽司同3件小卷。我覺得佢既三文魚﹑吞拿魚同油金魚真係好新鮮，同入口即融。佢飯既軟硬程度合到好處，同埋即使我將壽司咬斷一半，佢完全冇散開，可見師傅的功力十足。和牛壽喜燒煱可以因應自己的喜好去調教牛既生熟度，而我最鍾意尼個煱既地方係因為佢有好多唔同既菜，D菜吸收晒牛肉同湯既精華。…Read More