Viu Eat's Profile

師傅每一款食材都會介紹，同埋會介紹埋當中嘅食材背景，材料由日本空運到港，保留最新鮮嘅味道，店員服務指數都滿分，全晚飲嘅茶都係熱嘅，食材同服務都滿分。先付賣相好精緻，我最鍾意係佢個銀杏，食落去唔會有苦味，另外栗子超級甜，配埋昆布烏魚子，口味清新。個湯好開胃，入面有香箱蟹肉做嘅魚蛋，飲落好清甜。刺身五點真羽太配酢橘，魚肉口感好清爽，有淡淡嘅石斑魚味道北海道鰤魚油脂分布平均，油脂剛剛好炸沙甸魚魚苗，咬落口好香脆，好好食師傅話可以將啲wasabi醬油漬放落啲吸盤一齊食，一放落口好感動， Wasabi嘅味道直通大腦，超級爽嘅感覺，我自己就比較鍾意水八爪魚刺身，味道好豐富 愛知縣赤貝、活北寄貝，建議先食咗赤貝點少少鹽再加Wasabi已經好好味，因為北寄貝嘅味道再濃好多，兩款貝都好新鮮，好好味季節料理新鮮三文魚籽食落同平時出面食嘅好唔同，濃味好多之餘仲好彈口，配埋蘿蔔蓉一齊食勁夾香箱蟹勁正，見到勁震撼，有人起埋肉加咗超級多分，食落勁方便，食完啲腳之後下面有蟹身同蟹膏，成隻上真係勁正和食唐揚魚仔，成條都可以食得，魚仔炸得勁甘香，出面脆卜卜，入面就好嫩滑壽司十貫金目鯛、間八 、關鯖我自己比較鍾意關鯖，因為魚味好強烈昆布漬青森帆立貝入口好鮮甜，好肥美墨魚配埋紫蘇葉勁夾，師傅刀工精湛食落去口感一流甘海老正宗日本產真係唔同啲，食落去勁鮮味北海道秋刀魚、中拖羅、大拖羅 、吞拿魚醬油漬拖羅油脂分布勁正，我自己就最鍾意吞拿魚醬油漬，因為個味道好豐富同埋最特別全晚嘅高潮就係海膽手卷，師傅不惜工本，放咗勁多海膽落去，入口咬落去全部都係海膽，勁正勁豐富最後飲埋個湯暖吓個胃，再食埋甜品勁滿足，個柿超甜，紅豆水羊羹自家製甜度剛剛好…Read More

去完啟德區見完客之後就去咗九龍城食飯估唔到咁多人耐冇嚟到九龍城呢度都已經變咗好多發現九龍城呢度除咗泰國蒲日本店都非常之咁多所以今日就揀咗日本店來做呢個午餐一坐低嘅時候就叫左佢哋嘅午市套餐就係一個鐵板牛油日本響螺因為同行嘅朋友非常之鍾意食響螺所以就叫咗呢一呢度嘅響螺完完全全用上一一隻嘅份量因為佢係玄學上開首先相響螺片肉再配合埋其他配菜炒成呢一個鐵板燒上嘅時候用上了鐵板所以呢個餐嘅溫度仲係非常之咁高所以好多時都話如果呢個食物嘅溫度仲係keep住熱嘅話所以好多時都非常之咁好食呢個就係完完全全呢種感覺牛油嘅味道非常之甘香最配合埋黑椒令到響螺爽口大力嘅感覺更加提升而且不得不提響螺嘅內臟都非常之咁好食食咗佢嘅肝臟簡直好似食咗有鵝肝嘅感覺但係就又冇鵝肝箇中油膩感覺呢個午餐果然冇介紹錯之後就叫咗一條金目鯛全條刺身呢款刺身係有兩色嘅首先食佢嘅刺身魚肉肉質相當滑而且魚肉具有甜香濃郁嘅味道顏色成淺粉紅色再加上魚皮係非常之咁旦啦廚師用上了火槍令到個魚皮輕輕咁樣燒一燒令到魚油本身鎖住咗喺魚皮下可以利用火嘅時候釋放咗出嚟令到口感肥而不利果然係非常之高級嘅新鮮刺身料理之後叫咗一款牛燒舌博燒配三文魚炒飯區先切到博博一片再配合埋鐵板燒上面仲有咋向左嘅蒜蓉一個爽口一個脆卜卜嘅口感完完全全係口感上嘅衝擊去過三文魚炒飯都炒得非常之甘香粒粒分明魚肉嘅味道完全入咗米香上面都係非常之咁出色完完全全唔覺得呢個係午市套餐最後師父會將金目鯛魚骨及魚頭去脆炸， 魚骨十分之香脆好味，一試愛上 …Read More

夏日炎炎好多時真係唔係好想食啲熱辣辣嘅嘢咁啱今日就見到呢一間新派嘅魚生飯而且見到入邊仲非常之咁整潔所以就吸引咗我入去試不過呢度唔好嘅就係佢非常之咁多選擇不過好彩呢度本身就有啲set好咗嘅選擇我就選擇左夏威夷四重奏因為貪佢又有三文魚又有吞拿魚而且仲有非常之咁多嘅配菜包括有中華沙律牛油果菠蘿而且個底裏便仲有唔同嘅青椒紅椒黃朝另外呢度好特別我值得讚嘅就係佢可以選擇少飯底但係另一半嘅飯底就可以轉做黃姜椰菜花碎所以食得非常之咁清新非常之咁light一打開之後就聞到非常之咁濃郁嘅麻油香味令到成個菜非常之咁開胃而且仲好香而且飯再加上醃製過嘅魚生係非常之咁入味唔使加上任何調味料都已經可以食到津津有味另外因為同行有個小朋友就叫咗個親子丼比佢我偷咗佢一粒慢煮雞肉食慢煮雞肉非常之咁軟滑而且個味道仲非常之咁好但係佢嘅配菜就非常之咁多蔬菜所以唔使驚小朋友唔食菜因為佢嘅蔬菜底都非常之咁好食同行嘅朋友就叫咗一款夏威夷三文魚再配合烏冬底呢度嘅三文魚加上佢哋獨有嘅執仗真係非常之咁好食朋友都話真係一個不錯嘅選擇…Read More

工作辛苦一天，放工搵個好地方，可以輕鬆一下也不錯，欣賞一下西班牙菜西班牙既tapas 都好出名，好多花款地中海式炸魷魚圈，魷魚鮮味十足，外面炸了一層脆口既皮，咬落香脆，加埋魷魚既爽嫩，配合醬料，有鮮檸檬汁帶埋蛋黃醬，份外美味呢度既Tapas Brew 特色烤乳豬 ，又真係幾特色，上枱一邊既烤乳豬，好精緻，烤乳豬既皮，好香脆，皮薄薄的，入口不會油膩，脂肪應該也烤走了，乳豬肉出奇地鮮嫩，軟軟淋淋，味道十足，連骨起了出來，食得方便，喜歡吃骨的，咬落烤得脆脆既骨連肉，好味…Read More

辣酒花螺雞煲辣酒配花螺，本身已經好夾，特色係加埋落雞煲到雞煲味道本身濃郁，現在更加豐富雞已經切開細細件，容易入口肉質鮮，入口不會鞋口美國雪花肥牛肥牛就咁淥，都已經好好味，加埋自己製既醬油，入口甘香，更顯鮮味餃餃陣名字好特別，不過一睇就知係食餃子，每種餃子都有一啲特別特色，一共四種，一次過可以食到不同味道魚皮餃細細的，皮薄魚食材新鮮韭菜餃韭菜十分重要，味道好突出鮮蝦雲吞蝦好彈牙，淥耐左都唔會串蟹肉蟹子雲吞味道豐富，蟹味十足白鱔片入口爽脆十足，白色鱔肉卷起就食得，可見新鮮豬腩片估唔到打邊爐係咁夾，入口嫩滑，有適當脂肪不覺邪惡，好好吃皇帝菜有個性既菜，在辣味湯底仍可以吃到其特色的菜味紅薯粉入口滑滑，淥一陣不會糊口響鈴新鮮製造的，特別鮮味，脆脆的包住辣湯底，另捨好味…Read More

食當然先點最回本的啦！首先來一盆，有挪威三文魚、珍寶帶子、鮑片，都好新鮮，帶子大大粒爽口鮮甜，三文魚肥美。雖然無我最愛的呑拿魚，但都有不少的選擇。當中我鍾意有頭甜蝦(比想像中大隻)、日本角螺(爽口彈牙)及泰式生蝦好耐無食羊，所以叫左一塊鐵板燒紐西蘭羊架。好多店整的羊架都好乾身，但呢到燒得香口之餘，仲要厚身又Juicy！味道唔會太羶，值得一試。方面選擇方面，黑松露系列嘅幾岀色，個人中意黑松露帆立貝帆立貝鮮味加上黑松露的獨特味道配搭得不錯熟食方面選擇都足夠嘅唔算多但應有嘅都有鐵板燒爐端燒有驚喜…Read More

海南雞件表面有秘製醬汁, 首先就令雞件望落油潤光澤。 肉質真係超嫩滑， 雞味濃，已去骨， 切得細細件易入口， 雞皮爽脆，冇雞嘅脂肪層。佢嘅經典三款海南雞醬汁更加係自家製， 中间辣椒薑蓉超惹味， 薑蓉打得好又細食落唔會有渣，亦唔會過鹹， 醬汁也絕不馬虎，勁讚！砂窩雲吞雞份量都算多，我們兩個人每人都可以飲到3-4碗。雲吞餡料飽滿，新鮮彈牙。雞有半隻，雞肉嫩滑，有雞的鮮味。湯中還有小棠菜及金華火腿片，飲落個湯清清甜甜，不會太油膩。食西籣花炒斑塊最主要必須有兩樣條件就係西籣花要夠爽脆，二就係斑塊必須肉質結實唔好太散，而一番風味呢個西籣花炒斑塊材料新鮮，完全可以達乎呢兩個條件。看起來份量很多，每一塊都很大塊，啖啖肉耶！而且整個就很好配飯最後呢個紫薯番薯糖水都非常之咁特別唔會太甜令人一飲就飲晒…Read More

泰國風味既食物特別吸引我環境好在身在泰國既感覺好relaxing, 係繁忙既尖沙咀可以放鬆一下蠔仔炒蛋鉄板上，特別金黃色既雞蛋，炒得好鬆好香口蠔仔又大又脹卜卜，鮮味十足一串串上既燒黃鱔，新鮮味甘黃鱔肉厚味道鮮甜，外面燒得不太乾入口仍有汁滲出來蟹肉炒粉絲，大大碟粉絲不太乾，又保持到濕濕地吸收左蟹的鮮味，好夠味蟹肉一梳梳，份量都唔少芒果糯米飯，芒果鮮甜多汁椰汁好香，配合煙煙刄刄糯米飯，好味總括而言，份量大足，肚皮満足…Read More

今日公司開咗周年大會之後大老細話請大家食都會慰勞大家一番秘書小姐知道大老細鍾意食泰國嘢所以就叫咗泰式嘅食品做會估唔到竟然比秘書小姐搵到呢間九龍城咁出名嘅泰國餐廳原來呢排開始做埋都會服務所以有理冇理今日嘅都會就即刻試呢間金寶就叫咗個泰式小食拼盤最喜歡就係適合我哋既小食拼盤因為叫一份餐就有齊晒咁多種唔同款嘅泰式小食我最鍾意就係嗰種嘅炸蝦餅炸蝦餅打得爽口彈牙而且又唔會炸得過乾令到佢太硬再點埋嗰個辣醬酸酸甜甜配合埋啲炸物完全係一大享受另外個炸魚餅都好好食睇得出係真材實料因為每一啖都食到重重的魚味而且唔會淨係落好多粉去打成魚餅另外嗰個春卷都係好入味又好食可能因為入面有好多蔬菜同埋粉絲所以唔會炸到乾爭爭另外在叫咗一個海鮮炒檬粉海鮮方面用上了大蝦同埋墨魚仔作為主要嘅海鮮種類再加上檬粉炒成的通常食開呢個粉都係用上了酸汁造成了冷凍的撈檬估唔到用上了炒的方法去處理都係咁好食可能呢個份嘅特質本身比較硬身唔會炒兩炒就已經斷晒同埋煮得個淋而且海鮮炒過之後味道都非常之好鮮味十足值得一讚成班同事一碟又一碟咁三扒兩撥就清咗成份…Read More

一放工就好想立即食甜品見到餐牌上嘅價錢都算合理，我同朋友就點左芝士餅芝士餅的芝士味道濃郁，又有奶香，質地fluffy軟滑，蛋糕質感好軟滑好creamy，有D黏口但又唔會過甜口感十分creamy，感覺輕柔而芝味濃。絲滑的芝士配上面層白色的cream, 無左芝士餅的甜膩感覺， 令芝士旦糕的甜味更溫和。估唔到芝士旦糕咁好食， 芝味十足又香滑， 只是稍稍甜一點點，比較傳統意式芝士旦糕清爽一點，攤耐少少先食呢，又會有mousse嘅感覺可以encore!…Read More

打邊爐就食得多要用到粥底來食就真係第一次試呢度同其他火鍋店一樣都有青蔥同芫荽作為配料而呢度最特別就係有我最喜歡用來送粥嘅菜普及冬菜喺放入食物之前就梗係食返一碗白粥先發覺個粥底本身都已經非常出色好彩朋友撳住我如果唔係食下食下可能空口都已經食咗成半鍋白粥了首先叫咗一碟滑牛肉牛肉放落粥入面拖一拖就已經可以食得可能因為個粥底關係牛肉食落口非常之滑仲有叫咗呢款伯爵肉丸叫得伯爵肉丸就即係弄得好細緻矜貴嘅豬肉丸要食爽口而且鮮甜嘅豬肉丸一定要用上新鮮豬肉再人手打至起膠呢度就完全做到晒呢啲要求而且肉丸中令到成個粥底再增加鮮甜另外在點上了這款大大隻韭菜肉餃子起初都好驚呢隻韭菜餃子會淥下淥下就溶化於粥底內變成肉碎粥喺小心翼翼之下發覺原呢款皮薄的餃子原來同粥底非常之夾食得出新鮮嘅肉碎同濃味的韭菜比厚厚嘅米漿包住所以食落口好滑仲會滲透出鮮甜味道另外再叫左黃金蜆已經不用多說甜美的蜆肉完全修飾左整碗粥底令到粥差不多變成了海鮮湯般的香濃當食完晒所有食物之後剩低嘅粥底就變成了今晚的主角因為所有食物的精華已經完完全全鎖住源於這個粥底最後當然是整鍋中也比我們完全清光…Read More

今晚一家人食飯落咗樓下間富臨皇宮食一坐低就帶咗個湯先屋企人點左水鴨燉響螺湯呢個湯都非常足料大大隻水鴨係個湯入面而且仲非常之鮮甜亦都充滿了水鴨的味道之後見到龍蝦今晚有優惠所以就叫咗一隻呢度嘅龍蝦都非常之大隻而且每件都啖啖肉而且個上湯仲要教得非常之咁好唔會太杰身食落口都有少少Creamy的味道另外在叫左焗黑椒德國豬手用上了完整一隻嘅鹹豬手爽口彈牙嘅豬手皮非常之咁入味而且充滿晒黑椒的味道一入口就係那爽口嘅豬手皮之後就係啖啖肉嘅另外在叫咗半打生煎包雖然生煎包都知道係來貨交來的但係啱啱煎好就即刻食嘅生煎包簡直令人食指大動…Read More

行過新餐廳的門口見到佢哋張紙寫住今晚有新鮮嘅海鮮而且睇落價錢仲唔係太貴所以就帶埋左爸爸媽媽入去試番下因為天氣都開始涼涼地所以就叫咗個花雕雞鍋去暖下身補番下係開始打邊爐之前屋企人見到呢間餐廳有自家製豬肉姜食所以就叫咗一份小食醫一醫肚先果然係自家製嘅關係所以豬腳薑醋嘅味道已經完完全全比隻豬腳吸收晒而且豬腳嘅皮Q彈爽口因為用上了甜醋嘅關係豬腳薑嘅肥油已經融化晒另外食落口仲有甜甜嘅味道唔怪之得屋企人會想點呢款自家製小食啦之後去到今晚嘅重頭戲花雕雞鍋超級香濃無比唔單止有傷了花雕酒香的味道雞隻嘅質素都非常之咁高為成個湯底加添了新鮮的雞肉香味所以再點選其他配料個湯底都非常之咁夾另外今晚仲叫咗了新鮮聖子同埋鮮甜的鮑魚聖子大大隻而且預先喺廚房為我們分割開始成了條狀點樣解釋咁樣就唔會令到星子過分熟只需要輕輕於湯底內焯一焯見到聖子稍微攣曲便可以放入口了聖子鮮甜無比嘅海鮮味道完全充斥着成個口而且再加上了湯底嘅鮮甜味道仲更加令到海鮮嘅味道昇華另外鮑魚已經為我們界了花又係為咗令到鮑魚五洗煮得過熟而且呢度清洗鮑魚製作10分用心因為最怕就係去到出邊嘅餐廳食見到鮑魚烏卒卒完全冇洗過咁淨係見到烏卒卒嘅鮑魚已經冇晒胃口不過呢度就好細心咁預先清洗好鮑魚刷乾淨晒所以見到一隻白雪雪嘅鮑魚就可以好安心咁食用啦另外呢度嘅飲品都非常之咁有特色今晚就叫咗一杯菠蘿冰之前都小小驚會用上了濃縮果汁製作的大估唔到呢間餐廳竟然會用上了新鮮菠蘿係製作所以食落口有新鮮鮮甜嘅菠蘿肉…Read More

講真已經好耐冇食個正宗咖喱了但係重慶入面啲咖喱質素就一定有保證不過今日行過佐敦心思思想食返個正宗咖哩係門口聞到係已經非常之香所以決定入咗去食飯原來啱啱佢哋爆緊咖喱香料唔怪之得餐廳外面整到成條走廊都香晒一坐低佢哋個印度侍應就介紹咗佢哋嘅招牌菜我哋就決定叫咗Tandoori chicken 係一款印度食烤雞因為佢係即叫即做而且仲用埋鐵板上所以可以保持這烤雞十分之熱但係雞肉都依然十分之嫩但係不得不讚嘅就係雞肉食到骨入面都可以食到佢濃濃嘅咖喱香料塊面就放左一啲菜同埋洋蔥不過個底就有少少油所以我都係食咗少少就算不過洋蔥就幾香下另一個呢就叫左白咖哩雞呢款咖哩入面會加入腰果估唔到加左腰果喺咖哩入面會令到個咖哩咁香甜而且個層次感仲更加多一啲不過呢間餐廳啲咖喱份量都非常之多通常食返香港嘅印度咖喱都係一個鐵兜仔好細兜禁不過呢度就用咗一個大碗上而且雞肉肉方面都唔少因為佢用上咗部份雞脾位所以令到成個再更加好食之後再叫多咗一個馬來咖哩蝦呢個咖哩就比較多椰子味但係個主角蝦就係非常新鮮驚蝦肉而且已經拆了殻所以一擺落口就食到直情啖啖新鮮彈牙蝦肉當然食咖喱梗係要叫埋Naan熱辣辣烤好就即日俾我哋外皮十分之香脆入面就十分軟綿最後我完全用naan 幫佢哋抹碟咁食晒所有咖喱汁似乎日後食咖喱都一定要再去重慶了…Read More

成晚勁食刺身，赤蝦、帶子、赤貝等等，味道鮮帶甜，不會淡而無味燒石班，魚味新鮮帶咸香熱烏冬湯底鮮而烏冬有嚼感，不會太林，必須即叫即整，滿意芝士炸蝦卷美味，芝士味道豐富，帶出炸蝦鮮昧，入口配合台式肉燥花蟹好合喜歡海鮮的我，肉燥味濃郁，帶出花蟹的鮮甜味道榴連布丁充滿濃厚榴連味道，入口滑滑，富質感菠蘿/雲呢那雪糕可以自己玩玩，製作自己喜歡的口味，好鮮菠蘿香，口感又滑，好玩又好味仲有坐熱左既Sake，入口酒味香濃，回甘，不錯還有爆谷玩，大人小朋友也一樂也…Read More