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🎉🎉團年飯局🎉🎉21/1-2025 菜單 （2 圍）前菜:椒鹽鮮魷 荷塘煎藕餅👍金沙茄子笑蝦蝦脆多士 👍杏汁菜膽豬肺湯豉汁蒸蟠龍鱔 紅運當頭炸子雞 鳳梨千層咕嚕肉 土魷馬蹄蒸肉餅野菌燒豆腐 金鉤啫啫芥蘭 金瑤扒豆苗 瑤柱蛋白炒飯今次我們選擇在志成小館團年飯。朋友推介大廚曾在多間名店做大廚。菜膽豬肺湯燉湯燉上數小時，味道鮮美，材料豐富，好多豬肺。12人份量，每人差不多有2碗。豉汁蒸蟠龍鱔鱔好新鮮又入味，好有口感，大廚有刀工，賣相擺盤不錯 。紅運當頭炸子雞 用新鮮炸子雞，吊起來炸，皮脆，雞肉每個部位都很嫩滑。菠蘿千層咕嚕肉 咕嚕肉夠口感，醬汁酸甜有度，配以新鮮菠蘿非常出色。笑蝦蝦脆多士脆炸蝦多士好乾身，咬起來無油，盡見大廚功夫了得。其他：荷塘煎藕餅，自己啄肉有口感。瑤柱蛋白炒飯，無油好乾身，食哂。因為食店當晚全部滿座，老闆安排我們坐地下不做晚市的點心店。變咗包了場。免開瓶費，是大家歡聚暢飲好地方。…Read More

朋友推介去深水埗的“佳芳廚房”吃餃子。因為深水埗有好多出名美食在褔榮街，此店座落於汝州街，隔離係樹記腐竹，好易搵到。想不到此店有意外驚喜，芫茜煎餃好味，份量足兼無味精。還點了一客南乳豬手，炆得好冧和入味。朋友點了一份雲耳馬蹄蒸餃，老闆娘送老火湯。 湯底係用豬骨和老雞乸加五指毛桃煲上數小時，非常鮮味。老闆娘強調全無味精，大家食得安心。御五品粥 (逢星期五/六先有）用近四小時及13道工序熬製而成，味道生津回甘，冇任何味精添加。材料有:新鮮豬骨，梅頭肉，蚝豉，皮蛋，咸蛋…功效: 捱夜引致的虛火上升，清熱排毒。大家一定要試這款粥，非常好味。…Read More

喜歡吃鷄的我常到不同的店尋找各種鷄類菜餚，煎、炸、烚、焗、炆、蒸、燉 都愛試，百吃不厭。之前在大陸試過海南文昌鷄，這鷄品種好，肉鮮美細嫩，無什麼脂肪。住元朗的親戚推介我去錦上路紅磚屋試香草文昌烤鷄。星期六特登去紅磚屋32號舖「農得」試試外賣走地文昌白切鷄$200和香草烤鷄$250各一隻回家和家人試試白切鷄皮很薄，色凙偏黃白，肉質緊實，骨很硬，用較剪剪不到！食一口相當有筋度，很有鷄味（此店提供薑茸給客人）之後趁熱再吃香草烤鷄，醬汁都幾特別，鷄皮脆肉嫩多汁，好味之餘都好有雞味。（此店聲明所有食物不含味精和防腐劑）價錢合理，值得推介比喜歡食鷄的同路人（備註：店主告訴我因為只是在星期六日及公眾假期開店，最好預訂）…Read More