21/1-2025 菜單 （2 圍）
前菜:
椒鹽鮮魷
荷塘煎藕餅👍
金沙茄子
笑蝦蝦脆多士 👍
杏汁菜膽豬肺湯
豉汁蒸蟠龍鱔
紅運當頭炸子雞
鳳梨千層咕嚕肉
土魷馬蹄蒸肉餅
野菌燒豆腐
金鉤啫啫芥蘭
金瑤扒豆苗
瑤柱蛋白炒飯
今次我們選擇在志成小館團年飯。朋友推介大廚曾在多間名店做大廚。
菜膽豬肺湯
燉湯燉上數小時，味道鮮美，材料豐富，好多豬肺。12人份量，每人差不多有2碗。
豉汁蒸蟠龍鱔
鱔好新鮮又入味，好有口感，大廚有刀工，賣相擺盤不錯 。
紅運當頭炸子雞
用新鮮炸子雞，吊起來炸，皮脆，雞肉每個部位都很嫩滑。
菠蘿千層咕嚕肉
咕嚕肉夠口感，醬汁酸甜有度，配以新鮮菠蘿非常出色。
笑蝦蝦脆多士
脆炸蝦多士好乾身，咬起來無油，盡見大廚功夫了得。
其他：
荷塘煎藕餅，自己啄肉有口感。
瑤柱蛋白炒飯，無油好乾身，食哂。
因為食店當晚全部滿座，老闆安排我們坐地下不做晚市的點心店。變咗包了場。免開瓶費，是大家歡聚暢飲好地方。
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