csy_sally的個人專頁

認識Harlan's 是從她家蛋糕的創意賣相開始。基於小妹對”美貌”素來存在著主觀的偏見，因而一直沒有刻意安排到訪這間名店。若非為了要到同一樓層的Cheeses買曲奇餅，恐怕我們還未有機會結下不解緣。小店以柔和的藍白色為主調，賣相精緻而不花巧的蛋糕在簡潔明亮的冰櫃中整齊地排列著。旁邊則設有小量坐位供堂食之用，感覺跟我想像中的風格大相逕庭。這刻小妹真的充分體會到先入為主的概念有多可怕。大概是希望徹底調整錯誤的心態，小妹一反常態地選了三位白雪公主，Tofu Cheese、The Passion及Apple Cheese Cake，當然還少不了引發這美麗誤會的Sexy Lady......Sexy Lady（$48），擁有最亮眼性感的香艷賣相。一層層帶光澤的朱古力忌廉唧花，鮮紅色的糖膠小傘裙，配上一雙倒掛的撩人美腿，又有誰能不心動？美腿朱古力的味道未如想像中般香濃，反倒是糖膠裙子的感覺還不錯。質感軟薄而帶些微煙韌，重點是不會極甜，雖然談不上很美味，也未至於令人避之則吉。蛋糕外層的忌廉香滑濃郁，甜度適中，不愧是選用法國70%Valrhona黑朱古力，可可濃度高卻不會苦澀，甘醇的味道很突出。下層的海綿蛋糕鬆軟可口，兼有一定的濕潤度，恰如其份地做好最佳配角的角色。整件蛋糕的亮點則在於中心的紅莓，用上廿五年義大利黑醋泡浸過的紅莓不但酸甜有致，更加添了一股獨特的幽香和濕潤感。紅莓的酸香巧妙地與可可的香醇結合，構成誘惑而圓潤的豐富味道，口感極有層次。唯一美中不足的是餅底未算鬆化，牛油香亦不明顯，令整體扣了那麼一點的分數。The Passion 熱情果白朱古力蛋糕（$42），雪白得發亮的白朱古力鏡面，飾以大片紅心及小銀星，造型頗具冬日雪地的浪漫情懷。蛋糕罕有地沒有過甜的陋弊，香甜味道只集中於薄薄的白朱古力鏡面外層。下層的白朱古力慕絲柔滑如絲，奶香明顯比甜味更重，味道十分討好。中央的熱情果啫喱質感比較扎實，恰好能在口中慢慢融化，滲出的濃濃酸香，正好平衡了白朱古力的甜膩感。再配合富有牛油香的鬆脆餅底，為味蕾帶來有層次感的刺激。假如以朱古力取代面層的愛心糖飾，相信整體效果會更好。Tofu Cheese 豆腐芝士（$45），賣相一改傳統風格，放棄選用餅碎壓成的餅底，轉移以大大顆的餅粒鋪面，造型簡單卻令人耳目一新。質感屬於綿密實在的焗芝士蛋糕類型，跟豆腐本身的形象頗為配合。外觀粗糙的餅粒極鬆化香脆，與蛋糕的口感形成強烈對比，兩者一同融於口中的感覺很有趣。至於味道方面，可謂驚喜不斷。很高興豆腐終於成為真正主角，清新的豆味竟能如此濃郁，完全沒有被芝士的奶香蓋過風頭，平衡感絕對是一級棒！除此之外，還有另一亮點藏在餅粒之下，那就是大量的開心果仁碎！勾魂的堅果脂香與清新的豆味集陳交錯，確實予人前所未有的新鮮感。Apple Cheese Cake 蘋果芝士蛋糕（$42），傳統芝士蛋糕飾以小泡芙及朱古力薄片，造型充滿簡約的時尚感。純芝士蛋糕的質感較豆腐口味細滑，芝士味亦濃郁得多，至於蘋果味則來自中間的粒粒果肉和面層的果絲。千萬別小看這些小小的蘋果粒和幼幼的蘋果絲，不然你可能會像我一樣驚訝......蘋果粒固然爽囗清甜，倒是乾果絲意外地有嚼勁，甜味也特別細緻濃郁，感覺就像是把整個蘋果濃縮了起來！難怪小小的蘋果竟能與濃厚的芝士平分秋色。底層用上朱古力脆脆餅，甘脆的口感令整件蛋糕更顯不平凡。四件蛋糕背後都藏著意想不到的驚喜，是次邂逅，著實讓小妹不得不佩服Harlan's的鬼斧神工。不知道下次又將會有甚麼新發現呢？…查看更多

假如小妹住在太子，可能一日三餐也會以麵包作主食。這星期又有新的台灣麵包店進駐太子區，就是打著使用天然酵母招牌的パソ達人手感烘焙了。憑著口碑及名人效應，店舖整日客人不絕，據說正式開幕那天下午有些時間麵包全部售罄，不少客人還依然在等候麵包出爐呢！幸好小妹到訪的這天是上班日，客人雖也不少，但仍有很多款式提供，試食過後，最終買了黑眼豆豆和皇冠。黑眼豆豆 ($28)，一包五個，屬於店內受歡迎的經濟選擇。麵包賣相平，但吃起來外層煙韌，內層鬆軟綿密。外層雖是朱古力色，卻嚐不到朱古力味。包子本身麵粉味不濃，帶一點咸味，內層軟心朱古力餡份量適中，朱古力味香濃，可惜分佈得不太平均，以致部份地方略甜，不過整體而言，仍比一般坊間的出品好吃多了。皇冠 ($35)，由五小個麵包圍成一圈，質感與黑眼豆豆相似，鬆軟之中帶點嚼勁。中間藏著一厚方塊忌廉芝士，口感非常幼滑，濃郁的奶味中帶有溫和的咸香，芝士迷必試。由於店家幾乎每款口味都有提供試食，因此小妹也試了不少款式。除了欠缺牛油香的鬆餅以外，大部份味道都很不錯！只是每款麵包的質感頗為相似，是因為使用單一麵粉的關係嗎？…查看更多

本來小妹只是到Sogo的baby Mon cher預訂生日蛋糕， 怎料突然記起，很久沒有吃過DONQ的麵包，於是沒想太多，簡單地選了一個綠茶餅嘗嘗。 綠茶餅 ($8)，擁有手造風格的不規則形狀， 帶微焦啡的餅面下， 隱約從裂紋中透出的淡綠色內層， 加上粒粒小紅莓、合桃及腰果碎，賣相吸引。 不過期望越大，失望亦越大。 士干的質感近乎半硬的曲奇餅， 即使中心亦欠缺應有濕潤感。 綠茶味淡，牛油香更是不知所終！幸好，紅莓微甜的味道與腰果合桃的堅果香氣很搭， 口感也帶出一點點咬口和微脆兩種不同感受，份量比例頗為合適， 才成功挽回一點分數， 否則，一張哭喪的咀臉是逃不了。 怪只怪小妹沒長眼睛， 人家的中文名字也只稱為綠茶餅， "鬆"確實是消失很得很徹底呢！其實DONQ曾經是小妹常到的麵包店， 可惜她並未有跟隨著市場質素同時提昇， 就價格而論亦是高不成低不就....... 眼見打著天然酵母招牌的麵包店越來越多， 單憑地利優勢，真的可以金槍不倒嗎？…查看更多

近幾個月來，小妹瘋狂地迷上馬卡龍，Jean-Paul Hevin Chocolatier、Ladurée、Fauchon、La Maison du Chocolat、Le Gouter Bernardaud......各大名店都遍佈我的足跡，最新的一站終於來到有糕餅界畢卡索之稱的Pierre Hermé。其實小店內有各式各樣的產品售賣，但礙於擠擁的人流，小妹只好直接選購馬卡龍。經過店員簡單的介紹，小妹選了一盒十二粒，包含六款口味，圖案帶點玩味的藍盒子Le Styliste ($330)，以及一盒七粒，自選七款口味，印有巴黎地標手繪的綠盒子Paris Landmarks ($210)。打開Le Styliste，發現部份馬卡龍有輕微損毀，個別的餡料亦見稍為不均勻，幸好整體尚算對稱，不至於東歪西倒，印象分只扣了一點點。Infiniment Rose 玫瑰花瓣帶灰的粉紅色脆餅與雪白的內餡形成強烈的視覺對比，看起來十分搶眼。質感是典型的外脆內軟，餡料呈挺身的忌廉狀，比起坊間常用的果醬，明顯幼滑得多。玫瑰的味道來得清香淡雅，彷彿只留下一點餘韻，平易近人的香氣，讓玫瑰口味首次獲得我的歡心。Mogador 朱古力熱情果黃咖哩色餅皮上隨意灑著點點朱古力粉，中心則是啡色的牛奶朱古力餡。由於內餡的質感相對較實在，吃起來帶點煙韌，講究正宗口味的食家應該會很滿意。特意選用牛奶朱古力，可可味不過於濃厚，正好配合擁有獨特香氣的熱情果。香甜細膩的可可香味中，透出陣陣熱情果的清新酸香，彼此平分秋色，同時又互相映襯。Céleste 熱情果草莓擁有鮮艷色彩的招牌口味，面層帶有吸引的古銅光澤。內餡亦算煙韌，可是卻略嫌過於濕潤，影響到餅皮受潮，大大削弱了鬆脆的口感。味道方面，前調是突出的熱情果酸香，其後才慢慢展現出草莓的甜美氣息，果香滿溢。整體酸度較高，卻不失自然的平衡感，酸甜清新的滋味，確實十分討好。Arabesque 杏桃開心果淡橙色餅面佈滿青綠色的幼細開心果粉粒，中間則是橙黃色的杏桃醬。與熱情果草莓口味有著相同的質感問題，估計是由於內餡的水果比例較高所致。杏桃的酸度較熱情果低，果香濃郁鮮美。開心果的味道和口感均不太突出，只是在最後才吃出淡淡的堅果餘香。假如改用粗粒的開心果碎，效果可會更好？Huile D’Olive & Vanille 橄欖雲呢拿淡小麥草色的餅皮，配上抺茶牛奶般的內餡，相信會被不少人誤認為開心果或抺茶口味。小妹對橄欖的認識不多，亦沒有特別偏好，不過如此新鮮有趣的口味，絕對值得一試。輕巧酥脆的外層，夾著細軟柔滑的雲呢拿餡，再加上帶嚼勁的橄欖果肉，口感非常有層次。雲呢拿味沒有過於霸道，因此每口都能嚐到淡淡的橄欖清香。帶點微酸的青橄欖肉，更進一步為味覺帶來點點刺激，三者構成完美融合的獨特味道，精彩！Imagine 抺茶黑芝麻十款口味中唯一擁有雙色外層的一款。白綠色的組合，加上粒粒白芝麻，賣相頗有新鮮感。質感是一貫的內軟外脆，脆香的芝麻粒更進一步延申了爽脆的口感。味道方面，以中心的黑芝麻餡作為主調，芝麻香極濃。外層的抺茶餡帶奶香仍不失茶味，吃完還有點點回甘。既然小妹對Le Styliste的六款口味都有不錯的印象，接著當然要繼續品嘗其餘的四款口味啦！Infiniment Chocolat Pérou 秘魯朱古力面層灑上粗糖粒，濃黑的朱古力餡亦夾雜著朱古力顆粒，賣相明顯比坊間相同口味精緻得多。同時亦是十款口味之中，質感最酥脆的一個。加上錦上添花的糖粒，以及能在口中慢慢融化的內餡，口感極度誘人。可可香甘醇濃郁，卻不帶苦澀，微甜的味道頗為滑順，屬大眾化之選。Infiniment Caramel 牛油焦糖小妹素來偏愛焦糖口味的甜品，即使沒有突出的賣相，依然無損我對她的喜愛。外層酥脆以外，還帶點拖肥般的柔韌感，牛油焦糖醬在常溫之下柔滑如流心，完全演繹出焦糖口味的特質。牛油味極豐厚濃郁，與邪惡的焦糖甜香異常匹配。吃起來香味較甜味更重，真是好吃極了！Infiniment Praline Noisette 榛子果仁口味擁有奶白色的外型和粒粒榛子碎，淺啡色的榛子醬內佈滿榛子粉粒。帶脆的榛子碎令幼滑的忌廉內餡多了一點咬口，難得外層仍能保持輕薄爽脆，口感很不錯。入口沒有過重的甜味，取而代之是濃濃的堅果香，香氣持久，味覺的滿足感極大。Crème Brûlée 雲呢拿焦糖外型最為簡單，但餅皮和內餡中的雲呢拿籽清晰可見。馬卡龍的鬆脆度不俗，雲呢拿焦糖忌廉挺身卻不失細滑。雲呢拿味較清新，沒有坊間過度甜膩的弊病。焦糖香味則明顯較牛油焦糖一款淡，整體口味比較親民。 吃罷整整十九顆馬卡龍，小妹得出一個結論：Pierre Hermé的出品絕對需要盡快享用！可以的話，建議連拍照的時間也省掉，也別太相信雪櫃可起死回生......看見小冊子中還有十一款即將供應的口味，小妹可真是熱切期待著呢！…查看更多

第一次在尖沙咀THE ONE食晚飯，本想試試<金牌小龍>，但等候的人實在太多，於是改選了旁邊的越泰菜<金寶>。辣椒膏炒肉蟹($218)，獻汁做得比大蜆好，咸甜中帶微辣，配上肥美的肉蟹，香濃又惹味。蟹肉結實鮮甜，質素合格有餘。辣椒膏炒大蜆($118)，蜆如其名，體積頗大，頗為新鮮，可惜蜆味不足。醬汁只甜不辣，幸好味道尚可，沒有浪費份量不少的伴菜。超級火車頭－粉底($98)，看起來份量很大，實質與一般越式餐廳相約。用上牛骨湯底，灑上大量芫荽，重口味但不太油膩。半生的牛肉片刀工不俗，吃來頗為嫩口；牛丸彈牙且肉味極濃，好吃！半肥的牛腩尚算軟身，牛筋則韌了一點。蘿蔔下得慷慨，炆煮得清甜軟糯，令人停不了口。最失色的反而是河粉，粗鞋又細碎，令人失望。越式咖哩牛腩鍋配法包($76) 以一人小火煱上桌，份量不多。牛腩偏瘦卻異常鬆化，肉味香濃。帶甜的咖哩汁配上新鮮烘脆的法包，好吃得不得了。串燒沙爹半打－雞、牛、豬($75)，單從照片已可看出相當乾硬。小妹吃的串燒牛肉竟比坊間的牛肉乾更韌，更乾柴，即使咸咸甜甜的沙爹汁帶著濃濃的花生醬香味，也無補於事。去骨海南雞飯($58)，帶點油脂的雞肉非常嫩滑，雞味未算濃郁，但沾上甜酸的雞醬，味道還不錯。另一款汁料太咸，不推薦。油飯香味稍遜，質感亦過於濕爛。泰式炒通菜($49)，通菜新鮮幼嫩，可惜辣道過於輕微，以致風味不足。青檸梳打($23)，以切片清檸配上泰國製造的梳打，不嗜甜者的清新之選。由於沒有加一服務費，三人豐富晚饍連小費合共$720，計起來也算實惠。為了回味新鮮熱辣的法包，應該還會再光顧的呢！…查看更多

請你相信我，我真的只是偶然路過。一切都來得太突然，教人完全無法閃躲……盤子裡的牛角酥摺層分明，小巧精緻，面層平滑的地方在燈光下展現寶石般的光澤，捲曲之間呈半透明狀，隱約透出內裡柔嫩的身體，彷彿人魚的歌聲輕輕在耳邊呼喚著我……牛角酥 ($15)，加熱後傳出撲鼻的牛油香氣，酥香薄脆的外層下，有著溫熱軟糯而帶點煙韌的內心，口感有層次之餘，亦相當實在。一層又一層油潤的酥皮，充滿著邪惡的牛油咸香，濃烈卻不油膩，用料之優質令人一試難忘，無法抗拒。眼見紙袋吸收了點點多餘的油份，可有稍稍減輕我的罪惡感？…查看更多

小妹很愛到希慎底層的Urban Bakery買麵包，因為店子經常都瀰漫著濃濃的牛油香氣，而四款招牌牛角包亦令我大飽口腹！是日決定轉一下口味，選了花生醬吐司和栗子丹麥酥。花生醬吐司（$10），麵包外皮烘得金黄，中心均勻地塗上厚厚的花生醬，內裡還夾雜著不少花生碎粗粒，最面層再灑上幼砂糖，賣相頗為吸引。 厚身的麵包邊放涼了仍不失香脆，加上鬆軟的中心配上花生粒粒，囗感不俗。糖粒的甜正好平衡了花生醬的咸，令整片吐司咸甜交錯，簡單而味美。在消費高昂的銅鑼灣地區，能以十元的價錢，品嚐如此質素的美食，可謂相當超值！栗子丹麥酥（$24），個子較大，並擁有漂亮的外型。交纏捲曲的酥皮被烤成深啡色，外層酥脆，內層香軟，每口都充滿著濃郁的牛油香氣，無可否認確是很誘人。然而作為一件栗子丹麥酥，只有單一的牛油咸香絕不足夠！中心那層薄薄的栗子蓉純粹裝飾之用，完全沒能提供甜味和香味，令人感到失望！沒有甜味的酥餅，别說什麼口味，連丹麥酥也談不上……付款時看見果酥和泡芙的賣相不錯，很有興趣試試看呢！…查看更多

雖然小妹挺喜歡吃豬扒包，但卻不常吃，因為印象中香港好像沒有特別好吃的出品。認識<澳門大利來記豬扒包>純粹基於偶然，這正正是參與團購推廣的目的吧！小店設計走的是時尚簡約路線。棕色木條裝潢配上通花吊燈，作為豬扒包專賣店而言，確實頗有新鮮感。由於客人以外賣自取為主，店內只有少量立食位置作堂食之用。星期六下午的人流不多，我們兩口子選了特色豬扒套餐和特級菠蘿豬扒包，付款過後約五分鐘，屬於我的即製豬扒包已經準備好了。特級菠蘿豬扒包($29)，打開厚厚的紙袋，熱辣辣的菠蘿豬扒包立即香氣四溢，連丈夫也禁不住要偷看一眼。焗得金黃的菠蘿包又圓又大，帶骨的豬扒更從包邊露出大片，看起來非常吸引，不知味道如何？菠蘿包鬆軟可口，但略嫌菠蘿皮太薄，甜度及脆度稍遜。加了香草的豬扒醃得入味，肉質鬆化之餘，還帶點肉汁，頗為惹味。不過兩者配搭起來，豬扒的咸香明顯蓋過了菠蘿皮的甜香，整體而言，未算特別出色。特色豬扒套餐($39)，丈夫選配了湯米和熱檸檬水。豬扒的份量不少，還細心地用上雙層碗把湯分隔開來，丈夫吃得很滿意。二人午餐一共$68，扣減$25團購優惠，只需花費$43，真的非常超值！由於質素還不錯，個人覺得正價收費也算合理。或許下次再來試試傳統豬扒包和食家推介的馬介休球吧！:) …查看更多

小妹素來極少到中環國際金融中心，是日特意出巡，無非是為了到Pierre Herme朝聖。途中碰巧路過人頭湧湧的GODIVA，看見每人手上都拿著一杯朱古力雪糕，於是自己也就湊湊熱鬧，買來與姊姊分享。眼見收銀機旁的雪糕模型相當精緻，禁不住舉起手機欲拍照留念。此時，男店員立即表明”NO PHOTO”，也只好乖乖把手機收起。小妹當然能尊重和理解店方的用意，只是店員那冰冷的態度確實令人感覺尷尬……唯有撇下排隊購票的姊姊，匆匆逃離現場。據小妹門外觀察所見，店舖內一直處於頗為混亂的狀態。店員弄好雪糕後，便直接放在雪糕架上，任由客人自取，而非按次序交到客人收手上。結果姊姊等了好一會，才成功”搶到”一杯。Chocolate Soft Serve ($39)，軟雪糕的賣相明顯未如模型精緻，而且融化得頗快，小妹只能趕及拍下她的背面。說回味道方面，牛奶朱古力味濃郁而不過甜，口感幼滑順喉，微微冰涼的溫度特別討好。配上鬆化的脆筒及外圍的粒粒朱古力脆餅，味道和質感更加豐富。面層裝飾的黑朱古力片，甜美甘醇，為整杯雪糕留下點點餘韻。作為受歡迎的國際朱古力品牌，產品的質素當然無容置疑，不過良好的服務態度仍然十分重要，希望店方不要忽略這一點。…查看更多

午餐想吃外賣中式點心，姐姐提議試試剛推出點心的<細蓉記>，印象中它的雲吞麵還不錯，於是沒多想就決定了。點心共有十二款選擇，全部劃一收費＄１３。我們二人選了其中五款，包括：蓮蓉壽包仔、紅谷珍珠雞、蟹籽燒賣皇、四寶滑雞扎及豉椒蒸鳳爪。蓮蓉壽包仔，包身沒有麵粉香，但尚算鬆軟。蓮蓉的顏色較淡，甜度不足，幸好份量不少，而且頗為滑身。最大敗筆是沒有加入咸蛋黃，味道較為單調。紅谷珍珠雞，紅麴的比例很少，味道當然吃不出，但作為點綴倒是不錯。珍珠雞的表面稍乾，內餡細碎得難以辨認，除了一點咸味以外，吃不到任何明顯的味道。那些雞大概真的長了翅膀吧！蟹籽燒賣皇，以$13的價錢而言，賣相算是不俗。雖然吃不到蝦味，但豬肉味頗濃，重點是帶點肉汁，不會太乾身。四寶滑雞扎，外層腐皮異常乾身，完全無法捲開。四寶中以厚冬菇最為出色，頗有菌香之餘又有嚼勁。火腿和雞件表現不過不失，味淡但不算太柴。最奇怪反而是芋頭，吃起來味道和質感皆像白蘿白！豉椒蒸鳳爪，姐姐一人專享，味道應該還可以，最少她有吃完......下次還是只吃細蓉好了！…查看更多

小妹素來都非素食主意人士，雖然早已得知愛家增設了麵包部，但一直沒有太大意欲嘗試。是日碰巧又經過LOVING HUT，忽然自覺近日飲食極無節制，該要收斂一下，於是匆忙走進麵包店，希望能尋到一點健康新主意。店內麵包款式不算很多，這當然也是意料中事。憑直覺選了有機黑芝麻包（無糖）和芝心蕃茄包，還主觀地認定兩者應該會是較重口味的選擇，可見小妹果真是齋口不齋心......有機黑芝麻包(無糖) ($8)，個子較一般麵包小一點，淺灰色的外層灑滿細細的黑芝麻碎。從切面可見，麵包的密度頗高，看得出是天然酵母的出品。外皮帶點煙韌，中心鬆軟，雖然稍欠濕潤，但口感還不錯。最大問題反而出在味道方面，麵粉的香氣竟較芝麻味濃，面層的黑芝麻碎純粹裝飾，不香不濃，令人失望。芝心蕃茄包($8)，與有機黑芝麻包大小相約，淡橙色的外層有著明顯可見的點點香草碎。麵包的質感亦與前者相似，綿密中帶點嚼勁。中心的芝士呈半融狀態，口感軟滑。味道方面，芝士的奶香較咸香濃，同時亦能嚐到淡淡的蕃茄酸香，整體配搭不俗。假如蕃茄和香草味能更濃烈一點，味道相信會更佳。兩個扎實的麵包，確實填滿了肚子，心中卻總覺有點空空洞洞。大概小妹還需要很長時間，才可以適應這樣的改變吧！…查看更多

若非姐姐近年養成假日咖啡的習慣，小妹大概不會與星巴克結緣。既然要作私人早餐速遞，也順道買一個草莓士干餅試試看。草莓士干餅($16)，屬於較為扁身的鬆餅類型。烤至金黄的面層，鋪滿粒粒草莓果乾及種籽，外型相當吸引。餅邊極鬆化，充滿牛油咸香，有傳統牛油皮蛋撻的影子。鬆餅的中心略帶微溫，濕潤軟綿而富蛋香。草莓果乾酸酸甜甜，味道清新之餘亦頗有嚼勁，再加上脆脆的草莓籽，囗感很有層次，比起上次所吃的無花果口味優勝得多。下一次試什麼才好呢?…查看更多

數月前得悉法國麵包大師Eric Kayser登陸香江，早已有衝動趕往潮聖，耐何一直苦無借口。幸好巨鴨即將闊別維港，丈夫決定把握機會趕上這股熱潮，小妹才有緣一睹烘焙大師的風彩。既是難得的機會，小妹決定盡情放縱一下！話雖如此，眼見林林總總數十款的麵包糕點，要挑選出最佳選擇亦絕非易事。既不能每種都買下，又不想讓自己後悔…… 想了又想，十分鐘後，終於買了黑朱古力紅莓包、白朱古力包、白切雞意大利包、香草麵包粒、開心果手指餅、車厘子開心果杏仁蛋糕、開心果杏仁蛋糕和迷你雜錦法式杏仁蛋糕。或許你已經留意到，小妹所選的四款甜點均包含開心果口味。箇中的原因，除了小妹本身是個開心果超級粉絲外，也是由於坊間的好選擇確實不多，真心希望這間名店能為我帶來驚喜。閒話休提，先集中評評各款蛋糕甜點，麵包則暫時留待下回分解。開心果手指餅($30)，造型簡單，卻擁有抺茶牛奶般的吸引顏色。泡芙質感鬆化，不會過於軟腍。內層注滿豐厚軟滑的忌廉，口感上佳。開心果味雖不算濃郁，但勝在甜度適中，吃掉整件也沒有太大罪惡感。車厘子開心果杏仁蛋糕($28)，外型與鬆餅相似，金黃色蛋糕外層下，隱約露出數顆暗紅色的原粒車厘子果肉。質感是眾多蛋糕中最為綿軟潤澤的一款，濕潤度亦最高。內藏的車厘子清甜飽滿，可惜味道與開心果及杏仁各自獨立，配搭未見火花。開心果杏仁蛋糕($22)，一件分成兩薄片。從外觀可見，糕身的組織相當綿密，氣孔大小及分布亦很平均。可是吃起來口感卻鬆軟輕盈，並帶有微微濕潤感。濃郁的杏仁味令開心果特有的清香更顯突出，餘韻還滲出淡淡的肉桂甜香。迷你雜錦法式杏仁蛋糕($48)，每包十六粒，分別有原味、朱古力和開心果三款口味。開心果口味外層微脆，中心濕潤細密而不死實，吃起來有點像椰絲球，口感特別好。甜道雖然相較大版的為高，不過因為體積小巧，所以感覺不會過甜。濃郁的杏仁味中，也能嚐到淡淡開心果清氣。至於原味方面，濕潤度及甜度都來得稍微高了一點，不過滿滿的蛋香卻非常吸引。最後的朱古力口味帶來意想不到的驚喜！有別於坊間一般巧克力蛋糕，Eric Kayser的出品演繹了何謂原始經典。沒有花巧的甜膩，反而突出了麵粉香與可可香的細膩交纏，純樸的味道令人分外懷念。從來都沒有發現，開心果跟杏仁竟是如此絕配的天作之合。雖然，這個配搭經常出現於製作馬卡龍，但是，礙於馬卡龍在材料使用及比例的獨特限制，一直並未出現如此驚人的效果…… 很期待烘焙大師在不久的將來，為我帶來更多新的體驗。   …查看更多

還依稀記得十多年前第一次接觸Triple O's by White Spot時驚為天人的反應，甚至因此對加拿大快餐產生了一份好感。時移世易，Triple O在香港的地位已不復當年，時代廣場及海港城分店亦相繼結業，我也有一段時間未有再嚐過它們的漢堡包了。直至數天前，小妹偶然到希慎廣場的KITCHEN 11進餐，終於再一次和它遇上。近年牛肉價格不斷颷升，也不時耳聞Triple O的漢堡牛肉有所退步，於是是日改選沒吃過的烤雞肉漢堡套餐($68)。還未來得及拍照，身旁的朋友已經開始侵略盤中的炸薯條…… 也罷！反正它本就應襯著新鮮熱辣之際快快品嚐！厚切的薯條稍為保留了一點未削去的外皮，看起來還不錯，可是吃起來又是另一回事。強調「即製」的薯條竟是如此軟弱無力，熱度也不夠，質素明顯比以前退步多了。結果要集合三人之力，好不容易才把它幹掉。懷著點點的失望，悄悄打開烤雞肉漢堡的包裝紙，此時才驚覺忘記了請店家把漢堡切半！還記得舊日店員是會主動詢問有否此需要…… 也不打緊，年紀大了也不妨豪邁一點，大口大口鯨吞這漢堡。缺少了那片近乎指長的酸瓜，總覺得看起來差了甚麼似的，幸好上下兩片麵包都烘得鬆化，包邊亦帶有微微的焦香，配上大大片的新鮮番茄和生菜，那塊烤雞扒也沒有顯得太寂寞。雞肉選用了雞胸的部份，當然不會祈望它很鮮嫩，還好吃起來不算乾柴，還帶點點雞味。可能因為秘製的蜜糖芥末醬下得不夠，蕃茄的酸甜味道反而更突出，感覺不太協調。總括而言，這個烤雞肉漢堡套餐充其量只值一個普通評分，以$68這個不便宜的價錢，絕對可以有更好的選擇。看來Triple O確實有必要重新審視自己的市場定位，否則很大機會會被這個不斷擴展的市場淘汰。…查看更多

Sweet House Cha Cha是近日海港城CookedDeli by City'Super中的新貴，一間甜食專門店竟可座擁三個相連鋪位，甚至設有專屬的優先付款櫃位，她的受歡迎程度可想而知。踏入炎炎夏日，當然要先來一杯宇治抹茶雪糕啦！小小一杯軟雪糕索價四十二元，仍不乏大量的捧場客，原因正正在於她的優良質素。宇治抹茶的茶味較一般綠茶濃厚細緻，更難得的是雪糕帶著悠悠的奶脂乳香，完全沒有半點苦澀，與此同時又能造出彷如意大利雪糕那種黏稠綿密的質感！配上口感滑滑的抹茶啫喱，以及軟糯又煙韌的白玉丸子，一杯雪糕就能帶出三種不同的味覺享受，自然令人覺得物超所值！聞說Sweet House Cha Cha的抹茶泡芙也廣為食家推介，下次一定要試試看！…查看更多