亞烈's Profile

👍🏿雪芭最欣賞哩個，原個生果切開釀入雪芭👍🏿黃金豆付 個牛油溶左入去，好正👍🏿翠玉瓜又係溶左d 芝士定牛油入去，好入味👍🏿茄子第一次食用哩種醬燒嘅茄子，雖然我唔食得太辣，但我食唔停👍🏿菠蘿最出色，咁樣切法，方便食之外，密糖又包得密👍🏿飲sake 有得揀杯，超開心👍🏿白鱔肉質夠咬口👍🏿蝦醬雞翼蝦醬味可以突出多d👍🏿油甘魚鮫好夠大件，啖啖肉，可惜肉質較鞋整體都好出色，惟屋村食店黎講，價錢算中上…Read More

又是一個字「懶」，直到現在才寫食評是日人日，下午玩完室內wargame，出了一身汗，饑腸轆轆地向灣仔方向出發。由觀塘碼頭坐渡輪到北角，轉乘港鐵到灣仔。由世紀香港酒店乘電梯而下，就看到滿滿一筒筒的酒筒。1. 海蜇頭充滿麻油香味，未放進口已先由鼻腔享受。十分香口醒胃的前菜。2. 醉蟹我不肯定是否用上花雕，但黃酒的味道很重，相信不嗜酒的人會吃不慣。3.馬蘭頭很有特色的一道菜，衝擊力很強，就如香菜，有人喜歡有人不愛。就是要試試這個既可做藥材又能下菜的食材。4.燻蛋主打菜式，必須預訂。一如往來，水準沒變，煙燻問題十足。5.脆鱔故名思義，炸得十分脆口，很甜，未知甜味是來自甜醋還是糖，就是太甜。要是多吃兩件，就太"漏"了。6.油炆鮮冬荀豆苗個人喜好，十分鍾愛竹荀，不論是春荀還是冬荀。7.賽螃蟹有點失色的一道，水準下降了，不如北京酒樓，可惜北京酒樓已結業。8.薺菜肉絲炒年糕本以為是一道填肚的菜式，但不知為何，眾女士一見到年糕就兩眼發光，到現今還是不解之迷。9.百葉結炆肉肉汁全部沾在百葉上，精華全在百葉。10.四寶香酥雞必須預訂，個人而言，這是我全席最愛的一道，雞做到外脆內嫩。另值得一提旁邊的花卷很用心，用作點啜菜式的用途來說，十分美味。11.蘿蔔絲鰂魚湯很鮮很甜的一道湯。12.拔絲蘋果及香蕉必須預訂，而且食用步驟都較為繁復，首先店員用拿出兩大盤物品出來，冰水和炸好的蘋果及香蕉。先倒放麥芽糖在食材上，待剛炸起的食材餘溫把麥芽糖溶化，接著馬上置它在冰水裡冷卻，再放到另一個盤子內，當全部食材完成，用筷子夾起就明白為何宅叫拔絲。除了能吃還能看，十分滿意此道。當天就這樣一路食一路笑，我們成為最後一圍離開的客人，十分不好意思。附帶一提，店員都是上了年紀的人士，但亦都可能是因此，他們十分親切，並沒有因為我們太遲走而表現出不悅，相反更與我們閒聊數句。…Read More

使用了openrice一段很長的日子，尚未有一份食評。主因一個字：懶。衝出這個心理關口不是甚麼名店，而是一間小士多。由大水坑站進出深涌可以徒步或踩單車。到來記只是偶然作為中途休息點。山中士多必有的山水豆腐花(被我攪爛了才記得拍照)個人認為沒有明顯突出的地方靠山食山，靠水食水不知是不是這個原因，這裡有提供煎蠔餅尚算合格寫這篇文的最主要動力是為了這個豬骨粥特別之處，在於處理的時候是用市區難找的木柴雖說是豬骨粥，但吃起來卻是啖啖豬肉，吃下去鹹香洋溢，有點像鹹豬手。粥底普通，但柴火煮粥，喝下去感覺有一陣類似火柴燃燒後留有的味道，是柴火烹調獨有。後記：在香港這個現代化的城市，尚存一絲古老的味道，相信只能在山間海邊找到，值得一試。不知那天政府說要收地或是遊人減少，入不敷支，這個味道就隨之失去了。伙記跟我們說，他們都是義務幫助老闆娘，並邀請我們下次再來光顧。常常有遊客專程找他們，但往往直到深涌就以為到了，食過那邊的士多後，回頭時才發現這士多，希望下次再到深涌時，他們還在。…Read More