澱粉質少女's Profile

經過早前老公寶寶的極力推介後，我便於今天攜帶着爸爸娘親到此一嚐究竟。餐廳以吃粵菜和川菜為主，因而裝潢亦是極具中式風格，設計使用木系配襯燈籠造型吊燈，還有用上猶如水墨畫圖案般的食用餐具，整體予人感覺光亮高端。杏汁燉白肺湯奶白色的白肺湯雖然黏度不算濃稠，但勝在飲用時香濃幼滑，帶有甜味，且杏汁香氣更是甚為出眾，是款養顏潤肺的滋補湯水。秘製柱候牛筋煲膠質豐富的牛筋經過烹調後口感軟腍嫩滑，入口即化，鹹鮮味濃。而另外的配菜蘿蔔亦是製作得細嫩清甜，入味可口。新鮮脆皮吊燒雞半隻燒雞製作得外層色澤金黃，帶有油分，且酥脆甘香，而內裏肉質則保持鮮嫩滑溜，雞味濃郁。川麻豆老龍蝦點菜後師傅便於魚缸直接盛起原隻新鮮龍蝦予我們觀賞，重量大約是為斤半，隨後師傅便將其伴同豆腐製作，並加入大量青蔥粒作為點綴，入口龍蝦肉鮮甜彈牙，濃郁麻香，而豆腐亦辛辣入味，滑溜即化。總結而言，餐廳裝潢設計採用中式風格，整體環境高尚貴氣，舒適光亮。菜餚方面皆精緻美觀，用心製作，味道新鮮出色，是一所有水準的粵、川菜餐廳。…Read More

趁着今天的假期日子，我和老公寶寶探望居住深井的朋友，他們硬要帶我們去品嚐持名燒鵝和風味小炒，並且精心地為我挑選了這間陳記餐廳。琥珀合桃外觀擁有啡褐色澤的合桃猶如琥珀一般。師傅將其加入芝麻、糖漿製造，口感酥脆香甜，合桃味濃。馳名深井陳記燒鵝半隻燒鵝肉質大只飽滿，肥瘦均勻，而且燒製時間控制恰到好處，入口毫不乾嚡，仍能保持濕潤嫩滑，甘香帶汁，鵝味濃郁。秘製椒鹽鮮魷色澤金黃的鮮魷肉質大塊新鮮，配搭上蒜粒、辣椒等作調味，口感酥香爽脆，煙韌彈牙，鹹鮮惹味。西蘭花帶子翠綠的西蘭花口感鮮甜爽脆，清新入味。而帶子則肉質厚實，味道甘甜鮮味，結實彈牙。避風塘小炒王小炒王用上小墨魚、韭菜、蝦乾等材料炒製而成，食用時富有口感，鑊氣十足，鹹香爽彈，是用作送酒的佳品菜餚。四川炒蝦球配料用上辣椒、紅椒、蝦肉一同炒煮製成，入口味道辛香帶麻，口感則既是清甜爽脆，亦有香嫩彈爽。豉汁蒸大鱔肥美的鱔肉加入了豉汁、蔥花、芫荽、紅椒調味提鮮，入口肉嫩軟滑，鹹香入味，鮮甜即化，並且骨刺甚少。豉油皇鵝腸師傅把鵝腸用鹽搓均勻後即用水浸泡片刻，隨後再加入料酒爆炒至捲曲，並撒上麻油、香菜、蔥粒、紅椒絲點綴，口感香滑爽脆，鹹鮮入味。清湯蘿蔔牛坑腩煲清湯使用了牛腩、牛筋肉、牛骨、黑椒等香料熬製而成，飲用時牛味濃郁，鮮甜帶辣。而主角牛坑腩軟腍嫩滑，牛香出眾，白蘿蔔則入味多汁，細嫩甘甜，是屬一道開胃且驅寒暖肚的菜餚。總結而言，餐廳裝潢簡約樸素，環境則設有室內、外兩個用膳區域。食材方面精心製作，鑊氣十足，其高質的水準味道讓人吃過是念念不忘。…Read More

是日家裏沒有煮製晚餐，因而拉麵控太太的我下班後便打算自個兒吃個拉麵再歸家，記起早前同事推介了位於佐敦區的阿久根拉麵店，說是以專吃濃郁蝦湯湯底以及和牛為主，此兩者皆非常符合我口味，所以便選擇了到此光顧。餐廳入內需要先量度體溫，而且座位上亦設置有防疫隔板，可見措施做得充足。入座後便先可看見桌面放有三款醬料以作調味，分別是辣原味、蒜香辣、洋蔥辣，服務著實相當周到貼心。燒牛肩胛肉濃蝦湯拉麵湯底色澤呈現深咖啡色，是用上自家製蝦油、櫻花蝦、新鮮蝦熬製而成的，飲用時香甜鮮味，蝦香濃郁。而拉麵麵條纖長幼身，口感柔韌爽彈，掛湯力高。配料方面有溏心蛋、牛肩胛肉，溏心蛋是半熟的狀態，因而食用時蛋漿緩緩流出，味道馥郁鮮美，稠密滑溜。牛肩胛肉是牛隻肩膊部位，由於經常運動的緣故，所以筋肉發達，肉質亦相對結實，師傅配搭黑椒再進行燒製，入口不但毫無牛臊氣味，味道更牛味濃郁，煙韌甘香。吉列池魚豆池魚肉質豐腴，外觀細小，食用時正好可以一口一條。炸製至色澤金黃的魚身香酥爽脆，鹹香鮮味，內裏肉質卻仍能保持滑溜軟嫩，絕對是用作小食或佐酒的良配。總結而言，餐廳外觀裝潢已富有日本氣息，內裏則簡樸整潔、柔和舒適，而菜餚分量充足，製作用心高質，湯底極度濃郁，味道讓人難忘，是一所會再次光顧的拉麵店。…Read More

老公寶寶外工作，今天自個兒來到附近的九龍城廣場吃個晚飯，因為很想念台灣的味，我便選擇了享用八方台灣菜，皆因從朋友口中得知此餐廳是來自於台灣的，因而風味地道，所以特意前來品味一番。餐廳從門口以至點餐櫃檯、餐桌均一致用上淺色木系元素，再配搭白調燈光，以及兩幅分別用食物和八方餐廳派對作主題的壁畫，整體設計讓人感覺簡樸悠閒。豐味牛肉麵套餐套餐共包含了主食、小食和飲品，可一次過滿足幾種滋味要求，相當抵吃，數款菜餚分別有鮮番茄牛肉麵、夜市花枝丸、阿薩姆紅茶。麵食是新品上市，我當然要特意轉換了蕃茄牛肉湯底品嚐一番，湯底色澤呈現橙紅，飲用時鹹香酸甜，鮮味出眾。麵條選用白麵製作，口感順滑鮮香，軟腍煙韌。配料方面有蕃茄、雞蛋、牛肉，蕃茄入口綿沙多汁，果香濃郁。雞蛋製得呈現流心狀態，口感滑溜柔軟，香濃綿密。牛肉有着牛展和牛腩兩款，而且份量充足眾多，幾乎覆蓋半碗湯麵，師傅將其全部切得寬厚大塊，因而咀嚼時更富有口感，牛展爽滑煙韌，甘香多汁，牛腩則軟嫩滑溜，牛味濃重。不得不讚整碗麵食皆製得很是高質，尤其以湯底和牛肉更是極為出眾。夜市花枝丸一碟五顆，外觀賣相金黃圓滾，咀嚼時外層香酥脆口，鹹香惹味，內裏煙韌彈牙，嚼勁十足。阿薩姆紅茶是出產於印度東北部的紅茶，主要盛產在海平面附近，特色是味道甘甜醇厚，濃烈清透，並帶有陣陣麥芽香氣。總結而言，餐廳裝潢簡樸整潔，環境光亮舒適，菜餚新鮮足料，師傅製作用心，味道正宗地道，而且價格甚為親民，抵吃化算，是台灣菜迷們必嚐的平價餐廳。…Read More

今天早上需要到中環看醫生，完結後已感到一絲餓意，拉麵控太太的我便立即想起以往光顧過的此間拉麵，其質素著實讓人回味無窮，所以便選擇再次到來。到達餐廳時是十一時許，門外經已大排長龍，足以見其深受歡迎，幸而一個人候位比較方便快捷，十多分鐘後便內進入座了。餐廳牆壁使用全白色調，配搭上大型落地玻璃，令環境採光度十足之餘景觀視野亦更為寬闊，而內部設計以木系作主題，整體裝潢予人簡約舒適的感覺。鯛清湯湯底是使用鯛魚熬製而成的，飲用時毫不油膩，味道清甜鮮香，魚味香濃，鹹度恰好，可嚐出真材實料，是魚類愛好者不可錯過的湯底。拉麵麵條幼細纖長，咀嚼時爽口彈牙，柔滑溜。配料方面有魚肉、叉燒、炸魚皮、筍，魚肉軟滑細嫩，清香無腥，即使經過煮製亦不會失去原味。叉燒柔軟細膩，富有肉香。炸魚皮使用日式做法，且附隨有一小碟鮮秘製蠔油可供沾食，配料更用上蠔肉粒，食用時蠔味濃郁，鮮味十足，魚皮香酥脆口，馥郁厚實，而浸軟的部分亦可吃到富有膠質。筍粒外形呈現三角和圓形狀，特意製作得配合店名，可見甚有心思，入口爽脆彈牙，鮮嫩清香。櫻木煙燻溏心蛋溏心蛋是一隻對半切開的，食用時蛋白滑溜微彈，蛋黃則呈現流心狀態，口感稠密緻滑，蛋味香濃，而且整顆蛋皆伴隨有微微煙燻香氣，讓人吃過三再回味。總結而言，餐廳環境簡約舒適，裝潢設計則甚具日式風味。菜餚方面皆新鮮足料，製作精心專業，賣相精緻吸睛，味道亦高質可口，是到此打卡或聚餐吃飯的好選擇。…Read More

今天老公寶寶老早外出工作，我便獨個兒到住家附近的餐廳吃早餐。而由於餐廳與醫管局距離不遠，因此更推出有醫護人員七折的優惠。餐廳裝潢色彩繽紛，以懷舊六七十年代的香港為主題，從門口至店內皆用上大量舊款招牌和霓虹光管作裝飾，整體風格是甚有特色，恍如親身置於舊香港之中。自家製五香肉丁出前一丁我點選了早餐 E 套餐，主食是出前一丁，其煮製時間控制得恰到好處，食用時軟硬適中，煙韌彈牙。而配料五香肉丁更是自家製出品，務求打破傳統小丁兩三粒的罐頭肉丁，轉改用進口的凍肉自行切粒，並加入秘製醬汁而成，味道鹹香不辣，軟嫩鮮美，讓人吃過後回味無窮。多士炒蛋多士炒蛋是附隨套餐奉上的。外觀可見多士雖是寬厚金黃，但把一塊對半切開當作兩件，則顯得份量略為較少，但幸而口感外酥內軟，鹹香味濃。而炒蛋入口雖是製得不夠滑溜，但咀嚼時口感十足，蛋味濃郁，再灑上適量黑椒作調味，味道更增添香馥層次。凍檸檬茶檸檬茶凍飲選擇了走甜，端上時其份量大杯且冰量充足，飲用入喉冰涼透心，茶味濃郁，配搭上數片微酸的檸檬作點綴，味道更是清新芳香，是餐後解渴解膩的好飲品。總結而言，餐廳裝潢極具特色，懷舊風格可見是用心設計，鍾情舊香港的人士不妨到此光顧打卡。菜餚方面精心製作，特意配搭自家製肉丁，味道可口出色，但如若食材分量可再作少許調整則整體更佳。…Read More

今天與老公寶寶相約到中環 IFC 外出逛街，下午時候我便特意精心挑選了此餐廳，它不但裝潢貴氣且富有格調，連菜餚亦是製得相當精美。The French Window 是一所法式餐廳，並擁有面對着維港的海景景色，因而以此得名。入內時首先需經過一條長走廊才到達餐廳內部，途中會看見一棧大型吊燈，其照射出的燈光圖案反射在牆壁和地板上，顯得甚有特色。而內裡環境寬躺廣大，裝潢是以柔和色調為主的，再用上各款英倫風格吊燈和特色裝飾佈置，予人感覺悠閒舒適。巴馬火腿沙律伴蜜瓜前菜沙律用上雜菜、蜜瓜、巴馬火腿製作而成，食用時雜菜爽脆清新，蜜瓜爽口鮮甜，濃郁多汁，巴馬火腿柔軟甘甜，細膩鹹香，此道清淡配搭濃味的沙律組合，味道正好相配中和。黑松露野菌忌廉濃湯使用黑松露、野菌、忌廉打製而成的濃湯，入口滑溜鮮香，並有着細小顆粒狀的野菌肉伴隨，因而飲用時口感十足，味道亦有着極為濃郁的黑松露香氣，再加入黑松露油和數顆香脆麵包作調味點綴，整體更增添滋味層次。芝士焗波士頓龍蝦龍蝦是一隻對半切開的，奉上可見其外觀屬於比較細小，因而肉質亦不算太多，但幸而食用時龍蝦肉是結實彈牙，嫩滑鮮甜，富有龍蝦香氣，而且芝士味亦控制恰到好處。法式焦糖燉蛋配雜莓燉蛋表面的糖漿製作得較為有厚度，因此需要少許力度才足以弄破，食用時味道硬身香甜。而燉蛋色澤呈現深黃，製作時加入了大量忌廉用料，所以入口蛋味比較偏淡，但口感則結實幼滑。旁邊伴碟配搭有數款雜苺，可用作緩和甜膩感，味道酸甜香脆，果汁量多。總結而言，餐廳裝潢高貴大氣，寬敞舒適，更坐擁維港海景，很是適合聚餐慶祝或是拍照愛好者。菜餚方面用料新鮮，賣相精緻，唯獨味道和份量仍有輕微可改善空間，期望下次到來可有所調節。…Read More

早前是我和老公寶寶的周年記念日，當然是要大肆慶祝一番，老公寶寶向來知道我鍾情日本菜式，便悄悄提早預訂了這間位於銅鑼灣開業不久的鮨逸，說是要給予我一個節日驚喜。鹿兒島高糖度蕃茄蕃茄來自於日本的鹿兒島，特點是擁有極高糖度，因栽種人員會在其收成之前先灑適量的鹽分於地下，此做法令蕃茄食用時口感綿沙多汁，味道更為濃郁鮮甜，果香十足。水母刺身水母色澤晶瑩透亮，師傅特意選用其最厚身的部份以製作刺身，因而食用時口感彈牙爽脆，硬實鮮味，配搭上青瓜片同食更是增添清香脆口。富山灣螢光魷魚此款魷魚是富山灣甚具代表性的海洋生物，有著富山灣的神秘之稱，由於捕撈時會發出藍光因而得名螢光魷魚。簡單加入刺身豉油作調味後，肉質入口柔韌軟腍，濃郁多汁，鮮甜爽脆。北海道大溝貝師傅於上桌前會先進行拍打動作，務求令肉質收緊，以達至口感更爽脆。把芥末和柚子皮加添於大溝貝之上作調味，入口酸甜清香，鮮味十足，爽彈鮮甜。淡路島池魚池魚又名為真鰺，是鰺科的一種魚類，出產自日本西部的淡路島。師傅選用上紫蘇葉、豉油、青蔥為魚肉作配搭點綴，食用時口感緊實爽彈，味道鹹香鮮嫩，清甜且略帶油香。千草縣真鮨 馬糞海膽把來自千草縣的真鮨包裹上北海道的馬糞海膽後，再加入適量芥末調味，食用口感豐腴鮮嫩，滑溜即化，味道則濃郁香醇，清甜鮮美。北海道白蜆白蜆使用清酒煮製而成，奉上可見肉質是甚為肥美飽滿，咀嚼時結實爽口，鮮甜香嫩，並散發出陣陣酒香，而且師傅處理得乾淨非常，毫無砂粒。北海道北寄貝壽司北寄貝上桌前同樣需進行拍打動作，因而可見其肉質呈現緊實豎起的狀態。把北寄貝配搭上壽司醋飯食用，口感濕潤彈牙，甘甜滑溜，脆嫩鮮味。地金目鯛壽司地金目鯛也就是比金目鯛更為肥美而且更高一級的魚類。師傅會先把魚肉使用火槍輕微燒灼以逼出油份，再配搭醋飯製成壽司，口感清甜鮮嫩，甘香濃郁。清柳貝壽司師傅將清柳貝拍打以令其肉質達至緊實，並於表面𠝹開數刀，讓顧客更容易食用咀嚼，最後再加入壽司飯同食，口感軟嫩鮮香，爽口彈牙。海膽豆腐 北海道馬糞海膽 黑魚籽此道菜餚用上三種矜貴材料製作而成，底層是海膽豆腐，相較之下較為結實，口感滑溜即化，並有着陣陣海膽鮮香。上層則是馬糞海膽配黑魚籽，味道鹹香濃郁，鮮味十足。北海道牡丹蝦花此款佳餚是師傅獨家精心炮製的款式，選用上來自於日本北海道的牡丹蝦製作，並使用花雕酒蒸煮而成，入口蝦肉黏度極高，細綿甜美，味道散發着花雕獨特醇厚的酒香，再配上豐腴甘香的蝦膏，整體讓人念念不忘。長崎縣小長井華蓮蠔華蓮蠔肉質厚身飽滿，將其放置於半透的碟子上盛載並加入花朵點綴，賣相更顯矜貴非凡。此款蠔隻結實爽彈，清甜香濃，且充滿著海洋鮮味，再配搭青蔥、漬物，令味道增添微酸清新。三重縣新鮮鯖魚由於鯖魚十分新鮮，再加上師傅用了紫蘇葉緩和魚味，因而肉質並沒有太重的魚腥味，配搭上壽司飯同食，味道鮮甜嫩滑，且油脂甘香豐富。富山灣白蝦選用來自富山灣的白蝦，配搭上黑魚子、壽司飯一同製作，再於頂部添加上金箔，令整體賣相精緻吸睛，是道相機吃先的菜餚。食用時爽脆鮮甜，鹹香回甘。赤鯥壽司赤鯥是屬刺身中名貴的極品，是款與喜之次齊名的魚類，其肉質的特色是肥美且油脂豐富，因而師傅會輕微炙烤以逼出油分，再配搭上微酸醋飯，口感清甜滑溜，焦香鮮嫩。北海道白見貝出產自北海道的白見貝同樣是需進行拍打動作才奉上桌，所以肉質可見豎直緊實，於頂部加入少量芥末作點綴提鮮，口感爽脆彈牙，獨特鮮甜。油甘魚油甘魚屬較淡味的白身魚類，經過醃製後是已熟成三天的刺身，把其厚肉肥美的肉質切開數刀後端上桌，並加入芥末調味，口感柔軟細滑，鹹香即化，且滿口魚油香氣。蟹膏鮑魚鮑魚經過慢煮四小時後，再使用蟹膏撈製均勻而成，其肉質嫩滑鮮美，軟腍細嫩，易於咀嚼，味道清甜濃郁，且富有鮮香馥郁的蟹膏香氣。吞拿魚魚鮫魚鮫是吞拿魚極為珍貴的部份，屬於魚隻下巴位置，其肉質擁有着雪花般的花紋並充滿魚油脂肪，食用時入口即溶，嫩滑香口，魚味濃郁，並富有魚油鮮香。紫蘇葉天婦羅 馬糞海膽師傅把紫蘇葉炸製成天婦羅以作為底部承托，口感脆硬香酥，濃郁獨特。上層用上大量馬糞海膽作配料，並加入芥末提鮮，入口時滑溜鮮甜，香濃即化。大拖羅壽司大拖羅在魚腩的最前位置，特色是脂肪甚多，師傅將其舖蓋於壽司飯上，並灑上白芝麻作點綴和用上紫菜包裹，食用時入口即化，軟綿鹹香，魚味濃郁。赤身壽司赤身即是瘦肉，魚背不含油脂的部位，由於其血液中含鐵含氧較高，因而魚肉呈現紅色狀態。配搭上醬油漬、白芝麻、壽司飯製作，味道富有魚香，鹹鮮濃郁。福岡甜王天婦羅福岡甜王亦即是士多啤梨，外觀可見是大顆圓潤，師傅選擇將其炸製成天婦羅，並配搭上煉奶而成，入口外酥內嫩，香甜多汁，果香十足。玉子布丁玉子在日語裏就是雞蛋的意思。布丁外型四方呈金黃色澤，食用時柔軟滑溜，香甜嫩口，且滿嘴皆散發著濃郁蛋香，作為飯後的甜點之一實在讓人滿足。麵豉湯飯後喝上一碗熱騰騰的麵豉湯正適合不過，不但有着暖胃的用途，同時亦可作清味蕾之用。飲用前將其攪拌均勻即可享用，味道鹹香濃郁，鮮味十足。芝士雪糕 最中餅最中餅亦即是薄身的脆皮，屬於日本的甜食之一，口感酥脆鮮香，並散發天然糯米香味，中間再夾上芝士味雪糕作餡料，令整體口感味道層次更為豐富，雪糕絲滑即化，清爽香甜，芝士味道亦獨特甚濃。總結而言，餐廳裝潢以木系為主題，配上採光度十足的大玻璃窗户，感覺開揚舒適。菜餚賣相精緻矜貴，款項多樣豐富，食材新鮮足料，味道高質出色，是適合聚餐慶祝和打卡的好地方。…Read More

由於今天家裏沒有煮製晚餐，因而我便再次和老公寶寶、爸爸和娘親一同吃個晚飯，並選擇了老少咸宜的中菜餐廳金滿庭。有機豆漿豆漿外觀大杯充足，且餐廳特意選用上有機黃豆磨製製成，飲用時冰涼透心，味道絲滑香甜，豆味濃郁出眾，是款營養價值豐富且健康的飲品。紫心番薯浸豆苗菜餚以紫加綠的色調配搭，賣相顯得格外奪目清新。豆苗清香滑潤，柔軟鮮嫩，紫心番薯肉綿軟糯，味淡帶甜，整份菜餚新鮮健康，加入炸蒜、瑤柱絲作調味點綴，整體更是增添滋味。一口小籠包五隻小籠包一籠五件，大小製作得正好可以一口一個，夾起時並不會輕易破爛，入口外層煙韌軟糯，厚薄適中，咬開後餡料飽滿，湯汁溢滿口腔，味道鹹鮮濃郁，滑溜柔嫩。翡翠鮮魚羹翡翠鮮魚羹使用上鮮魚肉、蔬菜粒、蛋白此數款材料製作而成，盛起時可見用料量多充足，絲毫不會吝嗇，食用時口感豐富，味道清香濃稠，滑溜軟嫩。原湯水餃主角水餃一碗七顆，並浸於的鮮香帶鹹的原湯湯底之中，入口餃皮軟糯柔韌，而餡料則飽滿鮮嫩，肉味濃郁，再用上雞蛋絲、蔥粒作副配料點綴，為菜餚更增添了鮮美和口感。京蔥爆金蠔京蔥爆金蠔使用鐵鍋盛載，因此其溫度更得以保持，熱騰騰的金蠔配搭上京蔥、蒜片、醬汁製造，食用時鮮香惹味，滋味十足，金蠔口感煙韌結實，濃郁甘甜，入味鹹香。豆沙鍋餅豆沙鍋餅是屬上海的經典小食，賣相呈現著金黃色澤，入口外層的鍋餅皮香酥脆口，內裏的豆沙餡綿密軟滑，甜而不膩，用作做飯後甜點便最適合不過。總結而言，餐廳環境簡樸寬闊，整潔舒適。菜餚方面新鮮健康，製作足料用心，味道可口鮮美。而且餐廳擁有數間分店，顧客光顧時可更方便快捷，是所老少咸宜的中菜館餐廳。…Read More

疫情雖然緩和了許多，但始終未能出外旅行散心。最近特別想念澳門的萄國菜，所以便打算在香港的萄菜餐廳中選其一止止口癮，吃了當去了。但在香港經營萄菜餐廳實在寥寥可數。但老公寶寶在銅鑼灣時代廣場搜索萄菜餐廳，便隨即預訂座位過來享用。澳葡小食雙拼小食雙拼顧名思義是有兩款菜式，分別為手打墨魚球、芝士馬介休薯球，兩者皆製得色澤金黃，賣相吸引。手打墨魚球外觀圓滾，咀嚼時爽口彈牙，墨魚味道濃郁，配搭上附隨的醬料同食，更有另一番風味。相較之下，芝士馬介休薯球則顯得略為遜色，雖然外層香酥爽脆，但內裏空心無餡，而且品嚐不出馬介休的魚味鹹香，只得淡淡輕微的芝士氣味。經典原味葡撻葡撻外層的酥皮蛋撻底製作甚佳，豐富的層數令口感更酥脆香口，而內餡可見表面有著微燶的焦糖，食用時鹹中帶甜，蛋味濃郁，香滑不膩，並有着出眾的芝士氣味。香草燒半春雞伴薯菜配野菌奉上時賣相色彩繽紛，配料眾多，讓人垂涎三尺。主角燒春雞肉質大件飽滿，雞皮香脆惹味，但內裏肉質過於軟腍，雖則易於方便切開，可是較為乾身嚡口，導致咀嚼需時才可吞嚥，唯獨幸然其整體仍保留有葡式風味。旁邊伴碟的配料分別有薯角、翠玉瓜、馬鈴薯、菠蘿，各款皆製得脆口鮮香，濃郁滋味。葡式香烤乳豬件伴薯角此道葡式香烤乳豬是餐廳的主打菜式，烤製得金黃的豬皮口感酥脆薄身，內裏肉質肥瘦均勻，味道煙韌鹹香，豬味濃郁，入味可口。伴隨的薯角鮮香帶鹹，外脆內嫩。還有作為伴碟的小蕃茄、馬鈴薯、翠玉瓜、菠蘿蔬菜酸甜清脆，正好用作緩和食後膩滯感。濠江秘製咖哩牛坑腩配脆豬包牛坑腩菜餚可選擇配搭脆豬包或白飯，我則選擇了前者。牛肉製得軟嫩微彈，入口即化，牛味濃郁，再配搭上香濃帶辣的牛腩汁，甚是入味可口。脆豬包口感微脆鬆軟，兩者配搭同食味道正好相配中和。澳門啤酒啤酒是玻璃瓶樽裝的，因而職員貼心附上杯子以方便飲用。啤酒色澤金黃亮麗，酒體飽滿醇和，味道清香不澀，用作緩和鹹香馥郁的一頓葡國餐最適合不過。總結而言，餐廳環境美觀舒適，整體裝潢猶如置身澳門餐廳。菜餚賣相精緻吸引，用作打卡亦很是適合，味道方面高質正宗，只有少量食材有輕微改善空間，但仍是會再次光顧的葡國菜餐廳。…Read More

去年年尾的時，感謝跳舞對社會的貢獻，再來第四波的疫情。為捉緊六點後暫停晚市的尾巴，我和同事們一行三人決定快快到附近商場吃頓麵食醫治肚子，最終便由同事選擇了位於大有廣場的翡翠拉麵小籠包，而由於限聚令的緣故，餐廳只開放一半場地，顧客亦比較稀疏。涼拌海蜇我們點選了涼拌海蜇作為小食前菜，上桌可見師傅特意加入少量蔥粒作點綴，食用時清涼爽口，煙韌彈牙，富有海蜇香氣，是道有嚼勁的開胃涼拌。五香牛肉麵五香牛肉麵奉上時已可聞到濃郁的牛味香氣，配料方面簡單用上肉筋相間的牛肉作主角，並加入大量蔥粒和芫荽點綴調味，賣相較為健康。而味道我沒有品嚐則不作評論了。招牌擔擔麵擔擔麵同樣是同事點選的，端上時已首先聞到一股辣香撲鼻而來，其湯底色澤紅通通的，並用上白芝麻、蔥粒、芫荽作為點綴，同事食用後表示花生味和辣香皆製作充足，對此麵食感到滿意。水煮牛肉麵此碗麵食是我點取的，牛肉麵湯底色澤雖然呈現深紅，但入口辣度和鹹味並不足夠，味道偏向清淡。而麵條亦沒有煮製熟透，口感偏硬且帶生。牛肉配料方面則比較可以接受，咀嚼時軟腍鮮嫩，牛味濃郁，唯一缺點是不夠入味，辣度過少。總結而言，餐廳當日只開放一半場地，並且客人稀疏，但卻入座一段時間才有職員招待奉上茶飲，餐牌亦需要再次詢問才給予顧客，而且點取的蟹粉小籠包又遺忘沒有蒸製，可見職員不夠貼心且較為大意，服務態度甚為欠佳。菜餚麵食方面更是沒有煮熟，味道亦製得不夠濃郁入味，整體均有待改善。…Read More

元旦日新的一年，趁着假期日子，當然是不能浪費，便與老公寶寶相約一同外出走走順道用膳，我向來對粉麵頗為鍾情，下午的時份特意挑選了到這間位於 K11 Musea 的麵食專門店，以滿足自己味蕾。曼谷牛肉船麵湯底色澤呈現啡黑，是使用上大量牛骨煲製而成的，飲用時牛味濃郁突出，鮮香味美。麵條選用金邊粉，咀嚼時幼滑纖長，爽口彈牙，而且盡吸湯汁精華。配料方面有牛丸、牛腩、炸豬皮，牛丸香嫩爽彈，富有肉香。牛腩軟腍入味，鮮嫩彈牙。炸豬皮香酥鬆脆，為整體增添口感。整碗船麵水準極高，味道正宗，讓人喜出望外。粵式籠仔金蝦餃金蝦餃一籠兩件，其頂部特意加添有金色食用顏料作為點綴，賣相矜貴吸引。由於是即點即蒸，因而上桌時熱烘烘的。食用時餃皮黏度甚高，煙韌軟糯，內餡用上海鮮、豬肉製作，口感幼嫩清甜，鮮美滑溜。以麵食餐廳來說，可製作成此水準可說是甚具驚喜。冷泡桃花觀音此款飲品是屬烏龍茶的一種，而冷泡則是指用低溫水泡製的茶，特色是不但能減輕苦澀，亦可減緩對胃的刺激。飲用時茶味濃郁，清新芳香，很是適合用作飯後解膩。檸檬西柚茶檸檬西柚茶點選了少甜少冰，並配搭紅茶，奉上時份量大杯充足，內裏加入有數片檸檬，氣味散發着清香酸甜，頗為吸引。飲品是朋友點選的，味道就不作詳細說明了。總結而言，餐廳以木系為主元素，整體裝潢環境簡樸舒適。菜餚賣相精緻吸睛，製作正宗高質，味道可嚐出甚高水準。而且其特色是提供有日本、泰國、越南、馬來西亞等各國的地道麵食，即使因疫情不能旅遊，亦可於此暫時滿足止癮，絕對是所麵食愛好者不可錯過的出色餐廳。…Read More

去年十一二的聖誕節，我和老公寶寶回娘家探父母，留意到樂富商場有一所由日本人開的新餐廳，見其裝潢甚是美觀，而且面積寬闊，整體皆頗為吸引，因此今天便特意前來享用午膳，以一嚐水準。Gochi 位處於樂富地鐵站 A 出口，步出後便隨即能看見店舖。餐廳擁有上下兩層的面積空間，地下底層是設置有酒吧，而二樓的特色則是設有戶外位置，整體環境可見皆甚為寬躺舒適，且裝潢富有格調。前菜前菜選擇了是日餐湯的粟米忌廉湯，並配搭法國麵包，其後職員會貼心詢問需要配搭牛油或是黑醋橄欖油二選其一，我便揀取了後者。粟米湯黏度恰當，飲用時綿密香滑，有着濃郁粟米香氣，而且湯底加入了少量脆粒，令整體口感更是豐富。麵包口感外層香脆硬身，內裏鬆軟可口，味道帶有小麥和烤焗的香氣，沾上醬料同食是別有一番風味。凍檸檬茶凍檸檬茶選擇了少冰走甜，奉上時份量大杯充足，飲用入喉冰涼透心，茶味調製恰到好處，配搭頂層數片的檸檬片，整體味道酸甜微澀，很是開胃。黃金海膽手工意粉餐廳是主打自家製手工意粉的，從外觀便可看見意粉的色澤比日常的更為深黃，入口時蛋味亦比較突出。師傅把麵條混合海膽醬製作，並於頂部再加入數片海膽點綴，食用時麵條口感軟硬適中，煙韌彈牙，味道鮮味十足，海膽香氣濃郁。甜品甜品加了 $28 點取了招牌提拉米蘇，是一種著名的義大利式蛋糕。使用匙羹盛起甜品時感覺較為硬實，但入口卻鬆軟即溶，細膩飽滿，並帶有淡淡威士忌酒的香氣，是道富有驚喜的老少咸宜甜點。總結而言，餐廳裝潢富有格調，使用落地大玻璃設計，令視線廣闊之餘亦採光度十足，予人感覺休閒舒適。菜餚製作專業用心，味道高質出色，甜品更是喜出望外，絕對是會再三光顧的好餐廳。…Read More

去年十一月初的時候，康城大型商場開幕，我們便駕車駛至日出康城，我和老公寶寶決定到陶源中菜喝個早茶，聽說是此處環境寬闊舒適且設計精緻。餐廳裝潢以搶眼多色的不規則圖案砌拼成地板，配搭上藍橙色座椅和多棧不規則吊燈，並再使用上數棵大盤紅色植物為客廳作點綴，整體感覺高貴大氣。而其窗邊落地大玻璃的設計，令整體視線更為廣闊，且於用膳同時亦可欣賞窗外景觀。入座後職員便先為我們奉上一壺熱茶以供飲用，並特意使用茶包分隔茶葉泡浸，底部亦使用上燃燒的小蠟燭保持溫度，可見服務相當細心。而且整套用具皆是透明玻璃設計，顯得格外精緻高級。飲用時清香潤喉，茶味濃郁。極品鮑魚燒賣鮑魚燒賣一籠兩顆，外觀可見餡料飽滿充足，且每件燒賣頂部均放置有原隻鮑魚和蟹籽作點綴，賣相甚為吸引。燒賣食用時肉嫩多汁，爽脆彈牙，鹹香鮮味。沙巴鮮蝦燒賣鮮蝦燒賣奉上時熱騰騰的，餡料同樣製得甚是飽滿，頂層用上來自沙巴的鮮蝦和蟹籽作配料，令味道增添清脆微鹹，鮮味十足，整體口感則是香嫩滑溜。筍尖原隻鮮蝦餃蝦餃外觀摺紋量多，色澤晶瑩剔透，幾乎看見內餡，賣相是甚為美觀。夾起時外層皮薄柔韌，不會輕易破爛，口感軟糯微黏，而內裏餡料是用上筍尖配搭原隻鮮蝦，咀嚼時清甜爽口，鮮香彈牙。朱古力鴛鴦奶皇包圓滾滾的奶皇包表面用朱古力的螺旋紋理作點綴，可愛精緻的外觀已讓人垂涎欲滴。包點外層厚薄適中，柔軟鮮香，咬開後奶黃醬料溢滿口腔，味道香甜滑溜，有着微微鹹蛋氣味。蟠桃大壽包一籠一件的蟠桃大壽包色調雪白圓潤，頂部加添有粉紅色的食用顏料，整顆猶如真水果桃子一般。食用時外層鬆化軟綿，而內裏的豆沙餡則分量充足，味道香甜不膩，綿密幼滑。高湯花膠瑤柱灌湯餃灌湯餃端上時香氣撲鼻，份量大件充足，入口餃皮厚薄製得恰到好處，煙韌軟糯，內餡新鮮香嫩，滑潤多汁。而旁邊擺放有蟹柳和花膠做伴碟，用料相當豐富，蟹柳鮮甜濃郁，花膠則軟滑清香。總結而言，餐廳裝潢富有格調，環境舒適寬躺，整體設計予人感覺高檔貴氣。點心方面賣相製得精美，食材新鮮飽滿，味道高質可口，是一所舒適休閒的酒樓餐廳。…Read More

一月初的時候，與老公寶寶相約來到將軍澳區逛街放鬆，我們決定先吃個午餐填飽肚子並閑聊一會，我便隨即想起此間曾光顧過的法國菜餐廳，其環境舒舒適外菜餚亦甚為高質，便攜帶著朋友再次光顧。鮮蟹肉闊條麵 配 自制蟹肉濃湯汁使用上自家製的蟹肉濃湯汁混合闊條麵製作而成，食用時是煙韌彈牙，鮮美入味，並有着濃郁的龍蝦香氣。擠上檸檬汁同食，味道更增添清香。而配料放置有蟹肉，口感幼嫩滑溜，軟綿甘甜。香酥蟹肉餅班尼迪蛋師傅先於煮食煲中持續進行攪拌動作，令煲內泛起漩渦，然後再放置入雞蛋，因此製成後的雞蛋表面呈現微微煮熟狀態，而內裏則保持流心。整體食用時底層口感香脆酥爽，炸醬薄身，上層富有蛋香，稠密緻滑，配料則有馬鈴薯、蟹肉，加配同食可為口感味道更增添層次。而且菜餚的份量充足，食用後已令人飽肚感十足。熱檸檬茶檸檬茶色澤清澈深啡，頂部放置有數片檸檬增添清香。於飲用前可先根據自己喜好調節甜度，味道茶香濃郁，酸甜澀口，有助餐後緩和解膩，而旁邊附贈有朱古力餅食用，可見服務細心。鮮奶咖啡咖啡熱飲是朋友點選的，奉上時香氣撲鼻，咖啡味道濃郁，其表層有着一顆心形包裹着葉子的拉花圖案，賣相甚是美觀，而且旁邊亦同樣配搭有餅乾作小甜點食用，相當貼心，味道方面沒有品嚐則不作說明了。總結而言，餐廳裝潢以多種色調作搶眼配搭，再擺放有多種植物作裝飾，整體設計富有格調，而且予人休閒放鬆的感覺。菜餚賣相均製得精緻美觀，十分適合愛拍照人士前來相機吃先，味道方面亦高質出色，可嚐出製作用心，絕對是一所朋友們相聚放鬆的好地方。…Read More