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移咗民加拿大幾年，今次返香港除咗探親之外，心裏面最掛住嘅就係某啲熟悉嘅味道。以前成日會嚟呢度，貪佢食物正，服務好，環境舒適。幾年冇食，今次終於有機會再嚟，非常期待基本上，成餐飯都係滿滿驚喜，好開心發現餐廳嘅水準完全冇變，依然高質，而且仲有好多新意。師傅真係好用心，食物既可保持一貫新鮮又加咗好多創意，令成個用餐體驗唔會覺得單調。當晚所有食物令我非常滿意，尤其是我最愛嘅沙甸，一入口，油香即刻喺口腔爆開，跟住嘅拖羅，肥美而且油脂分佈得啱啱好，真係不得了最驚喜一定係原隻海膽，視覺效果一流再加埋三文魚子，好有層次感，每啖都帶嚟驚喜，真係一試難忘。最後以一碗濃郁魚湯收尾，暖心，為成餐飯畫上完美句號。幾年冇返嚟，佢哋唔單止冇退步，仲keep住創新同進步好難得。今次呢餐真係超滿足，已經諗定下次返香港一定要再嚟！…Read More

近期的話題之作必屬挽肉與米。我沒有試過日本店，所以純以一個普通食客來評評分。無緣在網上預約系統成功搶位，但適逢早上要到中環一趟，便順便到餐廳看看是否可以walk-in。到達時間大約10:50am，已經有大概20人排隊，餐廳亦準時於11時開始派籌。值得一讚是，餐廳可讓客人選擇用餐時間取籌，取完籌便可在指定時間回來用餐，這個處理對客人來說很flexible我和友人準時1pm回到餐廳，稍等了一會便可入內用餐。點了每人一份餐，我另外再點了泡菜小食和生薑梳打，泡菜味道比較清淡，好像不是太入味；生薑梳打則有很濃的薑味，不錯。漢堡牛肉的第一件餐廳建議原汁原味，用筷子切開漢堡，的確很Juicy，生熟程度亦剛好，吃到很香的炭燒味，奈何牛肉味不足，並沒有很驚艷的感覺，第二口加了一些黑胡椒和鹽後，較為好些，但老實說是有點失望的:(第二件的建議食法配酸汁及蘿蔔蓉，蘿蔔蓉很清甜，這個比起原味的食法，口感較為豐富。第三件配生雞蛋及醬油，雞蛋很香，我認為這是最好味的食法，另外餐廳亦有提供多款調味及配菜。此外，值得一提的是白飯，亦令我有點失望，飯太濕，沒有米香總括而言，$138 三件漢堡牛肉，還要在IFC，確實抵食，可惜牛肉味欠奉，味道方面只屬一試無妨級別，所以如果要排隊排上很長時間，或網上搶位，我個人就認為不值得了。…Read More

朋友生日，在openrice搜尋新餐廳，發現此店勁多好評（雖然見大部份都是3、4等級的食評都知有幾真），且裝修懷舊幾特別，於是就揀咗佢。一嚟度，裝修的確吸晴，似以前大排檔feel，當時播緊劉德華「愛不完」，勁90年代！餐廳唔大，只有10張枱左右，所以其實有點窄，而且凳是木凳，坐得耐其實有啲唔太舒服。食物方面，湯底選了卜卜蜆，湯來到，店員叫我哋先喝一口湯，但可惜當湯滾起後，啲蜆傳來很腥很腥的味道喝一口湯，冇乜味道只有一股腥味。其他食物方面：1）象拔蚌刺身 - 新鮮，唔錯（8/10）2）聖子皇 - 新鮮，都夠大隻（7/10）3）蝦丸併墨丸 - 一般，兩款都冇乜味（4/10）4）韭菜餃 - 幾好（6.5/10)5）炸午餐肉 - 尚可（5/10）6）響鈴 - 太油（5/10）7）蔬菜籃 - 基本貨色（5/10）8）水魷 - 無食所以評唔到分全程播8、90年代歌曲，其實幾正，不過可借越播越大聲，傾計有啲難度，店員尚算好禮貌的。總括而言，環境裝修幾特別，適合打卡，食物質素就非常一般，而家價錢偏高，埋單二千幾，呢個價錢可以有更好的選擇，所以翻兜機會不高。…Read More

話説上回到Batard用膳，食物及服務質素均未到令人一試難忘的程度，所以令我一直想試Louise，希望來個比拼，終於兩個月前訂枱，約定好友們來個happy Friday！當日天氣突然轉涼，加上位於PMQ - Louise的環境，實在可以紓解一星期的忙碌工作入正題，一心諗住同Batard compare一下，caviar angel hair 及 roasted yellow chicken 是必食，其他叫咗waitress 推介的幾款，包括：Foie Gras, Homemade pâté en croûte, Langoustines，另外還加了兩款小食 truffle fries 同 pommes soufflées。先來 carviar angel hair，black truffle 味道比Batard濃，味道中還夾雜了一點酸酸的味道，單比這個，Batard的味道較為清新，個人喜歡Batard的angel hair多一點。接下來是pâté en croûte，味道屬正常，一試無妨。然後來的是Langoustines，非常好吃，平時會覺得龍蝦湯有一陣好搶的味道，這個完全不會，味道剛好，我和朋友們都讚不絕口之後的煎鵝肝分量十足，煎得也香脆。好了，主角Roasted Yellow Chicken 出場，waitress 先將整隻雞拿出來給我們看一看，然後再去斬件上枱，未切已覺得很香氣十足，切好後，連埋飯一起上枱，此外兩款side dish 炸薯波及松露薯條也一併來到。好了，先說說烤雞，值得一讚的是起肉後的雞殼也會給回客人品嘗（Batard 是沒有的），對於喜歡吃骨的朋友，開心到不行這隻雞，單是肉的部份已非常入味，皮脆肉嫩，可以想像骨的部份是如何的美味！我敢説，這是我暫時吃過最好吃的烤雞飯也很香！非！常！好！吃！Batard 的烤雞，真的完全比不上了。結果四人在很飽的情況下，也將所有雞同飯全部吃清光！值得一題是炸薯波波，薯味濃郁，又是強烈推介的一款小食！由於烤雞真的太好吃，即時再問最快的weekend幾時有位，又已經預約到12月了，不打緊，好吃的東西是要等一下吧，所以已約定好友12月再來！題外話：這裏是開放式廚房，讓客人可以看到廚師烹調的情況，不過當晚，眼見所有廚師都把口罩拉下到下巴的位置（基本上等於沒有戴口罩吧），對於在疫情期間，一所高級餐廳，竟然有這種情況，的確會令人扣分，希望餐廳多多關注。…Read More

Batard 相信是近期最火的餐廳之一，電台、Youtuber 、名人也爭相介紹。朋友於6月時訂枱，也要到8月才有枱，而在用膳當晚詢問店員，如果要訂枱，現在book也就要到11月了。是夜order了chef’s menu $1,288，已包括了大部分的招牌菜。但一場來到，我們另加了beef tartare, Iberian ham 及 M9 Wagyu Ribeye。先來starter 生蠔，鮮味再來便是Caviar angel hair，朋友之前食過，一直讚不絕口。先嚐一口，魚子醬很鮮，配襯黑松露油很香，angel hair 亦煮得剛剛好，冷食更是特別，非常美味接下來的beef tartare，賣相特別，但味道不是特別出色，因為之前的兩道菜太好令我充滿期待，可惜這個只屬中規中矩；不過低處未算低，另一道菜scallop rouelle，簡直是可以讓你的味蕾由高峰，瞬間墮入谷底的一道菜，生菜包着店員説是「帶子」的東西，極其量我會説是打邊爐的帶子滑（老實説一點帶子的味道也沒有），配上的汁（像是蠔油汁？）味道不中不西，實在沒有形容詞可以形容這道菜，總之就是非常一般。當抱着失望之際，緊隨上場的是tomato tart，這個超級有驚喜酥皮做得很好，超級好吃個人十分欣賞，人生突然又充滿希望然後便到主角烤雞，又，可能期望太高，雞很香，但不能用impressive來形容，飯也只屬一般。最後的主菜和牛，order 是 medium，可惜來到是medium well，幸好牛扒本身的質量不錯，沒有對整體的味道做成太大的傷害，當然如果生一點會更好，個人認為 ribeye 比烤雞出色。最後的甜品，值得一讚是madeleines，外脆內軟，好吃。整體而言，某些食物出色，有些則屬一般，如果要book幾個月，着實又覺得太誇張。至於服務方面，整餐飯的上菜速度也非常快，基本上中間沒有喘息的空間，如果可以放慢一點，每道菜之間可讓客人飲下酒傾下計，會比較好啲；此外，這裏既然花了很多心思在存酒的地方，餐廳大可考慮每枱客也安排一個wine tour，成為其中一個賣點，不要浪費嘛～ …Read More

一直有吃其他omakase 餐廳，而這是我第二次來這店，坦白說，第一次來並沒有令我很深刻印象，只覺得食物尚可，以$1,680這個價位，不是很貴，所以整體感覺就是「ok」，算是合格吧。上星期，朋友説想吃日本餐，因疫情已受控，週末想外出搵食，現在也是一大挑戰，為求一位，難過登天。想起這裡，也是博一博的心態，預咗99%冇位，都叫試下，誰不知，又咁好彩最後仲有兩個位，所以便再次來到花見。首先，評一評這裡的體驗，用餐這天，朋友遲大到，我一個人坐著，除了杯茶，我坐了30分鐘也沒有人理我，就是往常日本餐也會先提供的前菜（如淮山、牛蒡、蒜頭等）也沒有，桌前就是空空如也，亦沒有人問我需唔需要開酒飲住先，總之就係我坐喺度，冇人理過我:(最終因為真係等得太耐，有點餓，忍唔住開口，師傅才給我一些前菜。朋友終於遲到40分鐘到達，也終於可正式開餐。這裡的次序，會先來一兩款魚生後，再有一兩款壽司，然後又回到魚生的部份，個人還是比較喜歡先吃魚生，後再吃壽司的安排。不過不打緊，這天的魚生及壽司，也比起我第一次來吃時新鮮，當中數款也有驚喜，如鯖魚卷、肝醬鮑魚、銀雪魚壽司、海膽也出色。整體以言，今次比起上一次的食材新鮮，味道也比起上一次有驚喜，如果可以在一開始時，也多關注客戶的需要，整體用餐體驗絕對會再加分！…Read More

希雲街多了很多小店，每間各有特色，星期日6點左右，人流不多，幾經思量，終於選擇了此店，原因是門口放著All day breakfast的照片，從來對All day breakfast都是情有獨鍾:)店內位置不多，裝修不錯，先看一看餐牌，立即被炸物小食吸引了，但此店主打Burger，又冇理由唔食最後決定叫All day breakfast、小食拼盤、大啡菇burger（因為冇咁heavy），另外還order了lemonade。先來lemonade，個樽好靚，味道也好再來便是burger，超高大要分開上下兩part食，個burger仲夾咗蘆筍，很少見，先吃一口，包身乾爽，菇很香，好吃接着來了小食拼盤，炸魷魚很軟熟，一啲都唔韌，另外還有炸雞件、炸芝士及炸洋蔥圈，個人認為太厚粉，味道一般，所以下次來可以只叫炸魷魚另外，All day breakfast也不錯，mini burger好吃，值得一提是那個煎雙蛋也好吃總括，很有水準的一間小店，一定會再來的…Read More

老老實實，數年前來過這裡，當時覺得還不錯，絕對可以再吃。但數年間越來越多同類的日本餐廳開張，因此一直未有翻吃的機會。今天，剛好趁友人生日，便再來一次。由於今次想靜靜哋，所以book咗房，min. charge $12000。房間面向馬埸，景觀不錯。是晚order了三客Gin及兩客Shou。前菜是海膽、炸蟹仔及魚子醬，um… 不過不失… 接著是數款魚生，老實說吃不出特別很鮮味。熟食order了kinki及毛蟹，毛蟹已拆肉，這個不錯。而kinki則屬一般。跟住大概6款壽司，魚的部份一如以往沒有特別很鮮，但壽司飯就出事，揭開塊魚生，發現舊壽司飯細舊到可以用「一片」來形容，少到完全夾唔起，一夾即散。向店員反映，往後的數件尚算可以接受，但每件均一夾起維持兩秒左右便散了:(最後一碗鮑魚松茸湯，其中3碗湯內各有一粒鮑魚，另外兩碗則沒有，看彩數吧！坦白講收得呢個價錢，我覺得呢餐完全不合格！希望餐廳可以好好改善，因此等餐廳已開到成行成市，要keep住水準，方可留住班客。…Read More

朋友介紹來到manner，位置有點偏僻，附近全部是住宅。入到餐廳要上二樓用餐，有獨立房間，並有個小露台方便吸煙人士。食物方面，頭盤燒牛舌，燒得OK，不會太熟。黑松露蛋很一般，之後叫了四款法國蠔，fine de claire, white pearl, gillardeau, 另一款忘記了名字，但全部都偏咸，沒有鮮甜味，另外還點了兩隻紅蝦，味道可以，蝦頭用作煮意粉。相比之下，主菜反而帶來驚喜，豬手外脆內軟，乳豬亦皮脆肉滑紅蝦頭意粉也出色！總括熟食是可以的，至於生蠔，似乎其他地方可以有更好的選擇。…Read More

生日飯，朋友選址這𥚃，位置頗為吊腳，幸好找了一會也終於找到了。全店只有大概十個位加一個房，裝修很雅致。但食物方面全由老闆一人負責，覺得有點吃力，與客人的互動相對較少，每款壽司的介紹也不多，魚生和壽司的次序又沒有特別分開，總之他做到什麼你便吃什麼。平時去開的日本餐廳，通常都會先吃魚生部份，再來熟食，然後才到壽司的部分。可能不同客人的到達時間不同，師傅唯有做到邊樣客人便吃邊樣，讓人感覺不太專業。至於食物方面，基本上如果你從未吃過Omakase的話，這𥚃可算是合格的，而且這裡的收費不高，屬可以一試的級別。但如果你已試過其他高質的Omakase，相信這裡不會是你杯茶。總括魚類不是很鮮甜，貝類則屬基本貨色，海膽壽司看得出很吝嗇，只有兩小粒海膽放在壽司飯面。不過當中也有某幾款是有驚喜的，包括toro、剝皮魚，屬驚喜之作。順帶一提，朋友有某些魚類不吃，師傅也沒有其他食材代替，只能不斷重覆吃某款魚，略嫌不夠彈性，不過我也明白小店入貨或存貨量不能跟大餐廳比較，所以也沒辦法了。埋單連幾瓶sake，每人也是千多元，對食物及服務都無乜要求的話，係抵食嘅。…Read More

星期五是要找些好東西來慰勞自己一星期的辛勤，上次已book過一次旭，但由於另一餐廳突然有位，所以唯有放棄旭。於是擇日重賽便選了上星期五來會一會旭！位於小街的最後方，好處是自成一角，還有數個車位提供門一打開，一邊是sushi bar，而另一邊則是鐵板燒，今天我們選了omakase。有三款餐提供，我們要了$2000的那個餐，然後靜靜等待師傅為我們準備的美食。先來幾款前菜，那款用了柚子調味的蘿蔔很好味之後還要不斷追加！再來是幾款前菜及魚生，魚生每款有兩件，而每件也是使用不同的方法或位置，例如一款沒有調味的（主要是吃其鮮味）而另一件則用火炙（可以吃到那魚的油香）最感動的事他們當天有白子，雖然仍然也是比不上日本的，但已足夠讓我滿足。之後還有剝皮魚配魚肝及野生吞拿魚刺身野生吞拿魚刺身也十分好味！吃了大概十款刺身便到壽司部分，整體質素十分高，尤其最後的那件吞拿魚手卷，非常美味題外話：我地幾個也選擇不到sake的時候，師傅也很好地讓我們先試一試幾款才落order，讚絕對會再來！…Read More

朋友提議到張敬軒新開的餐廳「體驗」一下。着實最近也有很多明星DJ不斷為他的餐廳推介，也心郁郁想試一試。於是一行七人選了星期六的晚上來個Fine Dining。餐廳外面裝修很華麗，經過旋轉門進內，以為餐廳很大，但是原來Fine dinning那邊一進門便是，而且地方很少但放了很多枱，感覺有些擠迫。反而外面大廳空間感還比較寬闊一點。先說裝修，真的很美，在天花板上的水晶燈更是吸引，餐具也看得出花了不少心思。可惜的是... 我們大概空坐了15分鐘，也沒有一位侍應走過來問我們有什麼需要或問一問我們是否需要wine list，我想這是一個餐飲服務的基本要求吧。最後我們按耐不住向侍應要了餐牌及wine list。之後有一位侍應向我們講解今天晚餐所安排的食物，亦有詢問我們有什麼食物是不吃的，並可以為我們特別安排其他食物。上餐時，先有鋼琴表演，很悅耳但可惜，侍應只是隨便放下食物，並沒有為每一碟食物作出解説及其食用方法，讓我們每一位都摸不着頭腦有時當食物放低後想問一問喺咩黎，侍應已離開了。難度他們認為客人看一次餐牌便會記得所有食物？:(幾千蚊一餐飯，有這樣的要求也不是很過分吧！鋼琴表演完畢便開始唱歌環節，兩位女歌手都唱得很好，讓我們每人都很投入，音響也是一流的，並沒有讓人感覺到嘈吵之後上的食物，老實講只屬於一般水平，大部分食物都不夠熱！吃到中途已見到張敬軒本人也站在一旁看表演，他也十分識做向每台客人握手及拍照，算是尾聲的一個彩蛋吧！總結，餐廳的環境真是很美，看得出很用心地為每一個細節花上不少心思，音樂更是無懈可擊，如果侍應的服務態度可以殷勤一點，注意出餐的時間，讓食物能在上枱前仍能保持一定的溫度，我相信這樣可以吸引更多客人光顧，或已來過的客人成為常客。以現在的服務水平及食物質素，確實很難令我再次光臨仙后:(！…Read More

之前朋友看見facebook介紹話呢間任食海鮮火鍋正，冇限時兼啤酒任飲，咁吸引，已心郁郁。話說有天朋友發現原來有團購，仲可無限肥牛供應，早一天打電話去book都竟然仲有位，一行5條友便決定會一會佢！三位友人六點半準時到達，有一格獨立的位置，自成一角。叫咗龍蝦湯同兩碟牛諗住食住等，朋友跟住到外面攞嘢原來只有菜腸同丸其他很多東西的盤子也吉了。後來我和另外兩位朋七點半到，而那兩碟消失的牛都仍然處於消失的狀態，友人話已按了鐘很多次，冇人睬，搵侍應又答你黎緊，相信我地共追咗5次，終於，喺已經坐咗大概兩個鐘之後，千呼萬喚的牛終於來了。但其實係等待其間，我地已經用丸來填肚，飽咗8成，結果所謂的任食牛也是徒然。:(講番啲食物，首先外面調味架中的芝麻醬730我到達時已差不多到底，但竟然全晚冇補過！老老實實啲肥牛都頗韌，肉味欠奉。魚生質素都可以，但海鮮類如生蠔都係一般。至於龍蝦湯底很咸，後來我們索性要求不要加湯只加清水。還有，所謂的無限啤酒任飲也只不過是果味Hoegaarden，得2%酒精，對於好酒的我們著實是到喉唔到肺。其實他們也有生啤提供，但$88一杯好貴，所以冇叫。不知是否湯底太咸的關係，最後想食條雪條清一清味蕾，點知雪條食到一半，肚子開始唔妥，超級肚痛原本想即走點知都係忍唔住（利申：其他朋友冇事，可能我唔好彩）老實講，以咁嘅價錢，服務態度，食物質素，仲要1030就話last order，$300可以有更好的選擇，所以對不起，此店絕不會被列入翻兜之列。…Read More

很想吃一餐omakase，於是在OpenRice搜尋「廚師發板」，看到這家評分很好，於是便訂枱了。但很可惜被告知bar枱全部滿座只有table枱，諗住先訂位作後備，然後再找其他的。當天餐廳打電話來告知可安排sushi bar，便決定前往。原本想試銅鑼灣另一日本餐廳「旭」，也只好留待下次吧。七點到達，我們是第一枱客，先order sake，然後再慢慢等待Andy師傅為我們準備的晚餐。三款前菜先上，味道不錯。然後魚生部份便開始了。先來螺片，再上幾款魚類，全部很新鮮，而且份量十足，toro更是一試難忘。另外八爪魚刺身的吸盤很特別，一口咬下脆卜卜的。之後一款是加拿大龍蝦，放上龍蝦的膏，一啖放入口真的好味得沒話說。其實吃完魚生部份我們倆已經飽了大半。跟着便上主菜了，今天我們選擇了天婦羅及和牛，很對板。接下來的壽司部分，全部也很新鮮，那件裝得滿滿的海膽壽司更是一絕。$1280 （天婦羅）及 $1480 （和牛），我覺得非常抵吃，而且服務也不錯。一定會再來！…Read More

早前經過登龍街，見有好多人排隊，便上網搜尋了一下。噢，原來是日本拉麵米芝蓮一星店，於是便決定試一試。為了避開排長龍的時段，刻意選了星期天下午四時多來，結果做對了，門前只有四人排隊，大概等了15分鐘便有位了。與友人分別點了醬油味及鹽味拉麵再加一碗骰子丼。醬油味有很香的黑松露味，喝一口湯，很清。叉燒肥瘦適中，很好。那個半熟蛋也做得很好。不過整體而言，整碗拉麵也不是很突出，沒有那種叫人一試難忘的感覺。鹽味比醬油味更為清淡，所以醬油味略勝一籌。至於骰子丼，第一個感覺是「點解唔係用日本米嘅!?」:(，但看回之前的食評說是日本米的... um... 真心食唔出那幾粒肉也很普通，冇乜味道可言，所以個人認為不吃也罷，少許中伏的感覺。總結，叉燒及半熟蛋有驚喜，麪及湯底一般，索價百多元，不值。再加上如果要排上一小時的話，更加不值。因此，應該不會再來。…Read More