Hapu Chan's Profile

早前同朋友去咗「霞飛飛」試下佢哋主打嘅蟹粉菜式。餐廳環境乾淨舒服，裝修帶少少懷舊味，服務態度都算不錯，整體感覺輕鬆。蟹粉小籠包皮薄但未至於透，湯汁足，蟹粉味明顯，不過略嫌油香重咗少少。咬開嗰刻都幾滿足，但如果湯底再清啲會更好。蟹粉拌麵麵條煙韌，調味偏濃，蟹粉香氣足，拌得均勻。份量唔算多，但味道有層次，適合愛濃味嘅朋友。醉雞冰涼上枱，雞肉滑嫩，酒香唔算重，入口清爽。味道中規中矩，冇太大驚喜但勝在穩陣。百里香豆腐外層炸得香脆，入面保持嫩滑，帶少少草本香氣。味道清淡，食落幾舒服，作為配菜幾合適。「霞飛飛」整體表現唔錯，蟹粉菜式有誠意，味道偏濃但夠香。價錢略高，不過以中高檔菜館嚟講都算合理。適合想輕鬆食返餐精緻中菜嘅客人。…Read More

呢間餐廳剛於灣仔船街開張，主打鑊氣小炒、煲仔菜同創新海鮮菜式，整體表現有驚喜。艇王XO醬小炒皇鑊氣香濃，新鮮彈牙，不過XO醬味略重，食多幾啖會有啲鹹。酥炸德國鹹豬手外脆內嫩，油香滿滿，配啤酒一流，只係油膩感稍強。黑椒薯仔牛柳粒香氣撲鼻，牛柳滑身、薯仔吸汁入味。雪裏紅芥菜煲鹹香開胃，味道家常，正好平衡幾道重口味菜。艇王三鮮蒸肉餅則是亮點，肉香與海味交融，鹹香適中，配白飯一流。環境方面，裝潢帶點懷舊漁港風，燈光溫暖，坐得舒服，啱晒同朋友聚會或家庭聚餐。價錢以分量同質素嚟講算合理，性價比相當高。雖然部分菜式略嫌味道偏濃，但整體水準穩定、有鑊氣，算是一間能重現避風塘風味又帶點新派創意嘅不錯選擇。…Read More