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位於銅鑼灣逸園中心，林立了很多日式餐廳。其中同屬於「弥泩」和「天御」集團的新店鳥熟成進駐了其中心。鳥熟成門外有一個具大的名稱門牌，店內以昏暗的燈光為主調，還有一個可以近距離觀賞師傅燒烤的吧台。鳥熟成主打乾式熟成雞肉串燒、酒水和18道菜式的晚市omakase （$580）。店內有一個「鳥」熟成櫃，可以讓客人了解熟成的情況。其串燒最平以$18元一串，還提供「鳥」隻特殊部位、內臟的熟成，例如：雞心血管、橫膈膜等。以其中招牌菜48小時熟成特上鴿皇胸腿肉，肉汁鮮嫩，可以看得出師傅對火候的掌管的專業性。自家製月見免治雞肉棒肉厚多汁，沾上生蛋液很香口。12個小時熟成三黃雞翼特別香脆！還試了三黄雞3款內臟，每款都油脂特別香。另外店家都會定期出研發新品，免費送給客人品嘗，是日送了燒乳鴿翼給我們，整體食物服務都不錯。是日omakase 菜單前菜2品·海葡萄沙律·（醋）水雲熟成三黄鷄及日本地雞 共6款· 12個小時熟成三黃雞翼·雞蠔肉·雞掌心· 雞背肉·雞橫膈膜·熟成雞腿肉（前腿後腿）紫蘇葉·熟成特上鴿皇胸腿肉三黄雞內臟3款· 雞心·雞腎·雞肝野菜3款· 絹豆腐·日本銀杏·燒准山· 自家製月見免治雞肉棒·花膠鷄白湯烏冬＆乾Curry 牛配法國麵包·焦糖新鮮鳳梨飲品青森縣產蘋果汁可爾必思巨峰葡萄味…Read More

精緻手工泰菜Phaya Asura 泰公館進駐啟德體育園美食海灣。主打親民、精緻路線，帶來非一般的泰菜體驗。除了晚市泰式fine dining 外，還有不同的單點泰式，份量都十足。餐廳運用了大量泰國進口食材，亦提供不少的罕見食材，口感獨特。餐廳以木質的裝修，配上本地藝術家繪畫的牆上壁畫、有一些綠色植被，帶來泰國清新、自然的風情。小食/前菜：【蟹肉黑金杯】輕盈的手工製小食，黑色的脆餅配上鮮蟹肉、檸檬葉、荔枝，酸甜開胃。主食/咖哩：【非一般炒金邊粉】金邊粉鑊氣十足、爽口，配上爽口的虎蝦、鱈魚絲、魷魚絲層次感豐富。【蘇美自日夢】份量十足的鮮蟹肉配上香芽椰汁，可以配上旁邊的娃娃娃、豆角、青瓜、炸魚肉等一起食，有不同層次。【可能係通菜】通菜切絲配上蒜頭、辣椒，增加爽脆口感。炸物：【家鄉脆餅】用了特別的食材香蕉花製成脆餅，香脆而不油膩。特色甜品：【鹹甜脆薄餅】香口的薄脆餅，配上鹹甜餡和椰子忌廉，層次感高。飲品：【青芒果沙冰配甜魚露醬】芒果沙冰配上微咸的蝦乾、魚露，酸酸甜甜。【街邊福番石榴沙冰】沙冰清爽，石榴味香，配上酸甜的梅粉。【泰式奶茶】【檸檬茶】…Read More

位於上環的鮨定山 前年去過一次，當時是被足料的太卷而吸引了。今年再訪，看看一樣更值得，一樣是性價比高呢？鮨定山設有多個包廂，合適大夥兒聚會，一個包廂有六個座位和一個主埋的師傅。是日食了Lunch Omakase（$588+10%/p.p.）。先來小吃枝豆，之後是蟹肉茶碗蒸，味道比較滑身、鮮甜。店員遞上了兩款前菜，分別是炭火燒一夜乾馬友和兵庫縣珍蠔配醋水雲。馬友以檸檬汁做主調 ，清爽香脆。手握壽司部分有真鯛、車海老，秋刀魚、赤貝、黑鯥魚、紫海膽、大拖羅、鯖魚卷。食材新鮮選取時令，是一些受歡迎的魚類食材。秋刀魚油脂肥美、紫海膽超多又鮮甜，醋飯酸度適中。最後還有用了多元化的食材（瀨尿蝦、車海老、吞拿魚蓉等）製作的精緻太卷，極具飽肚。尾段以獨有的蝦麵豉湯和芝麻/杏仁咖啡雪糕作結。…Read More

Hashtag B 的花瓣千層蛋撻非常有名，吸引了不少客人追捧光顧，每天新鮮手作、使用天然食材。近日又有新的期間限定，除了固有的原味、開心果、抹茶，還有新的「黑糖麻糬撻」。黑糖麻糬撻外皮多層，一口咬下去非常酥脆，散發出牛油味濃郁的香氣，個頭約為一般蛋塔的2倍。分開兩半時，麻糬香甜煙韌，還出現拉絲的效果。伯爵茶菠蘿包菠蘿包皮酥脆，麵包微微煙靭，富有濃郁的伯爵茶香。仲買了泰式奶茶鬆餅和朱古力酥送給屋企人。另原來現在不需要排長龍購買，可以在Online shop預訂了。下次再試試其他新款。…Read More

知延堂的延續！尖沙咀新開的日式定食店！定食丼飯店有溫馨的奶油色方桌，搭配深色坐墊的圓形木凳，沿牆有深棕色軟墊長椅，牆面簡潔淺色，營造出溫暖又舒適的氛圍。炙燒牛肉丼 M 定食白飯＋味噌湯＋沙拉＋漬物牛肉粉嫩，炙燒鎖住肉汁，醬香微甜不搶戲。米飯粒粒分明，與半熟蛋液交融後更顯溫潤。味噌湯醇厚，沙拉清脆，漬物解膩。咖喱野菜炸雞定食日式咖喱辛香柔和，裹挾酥脆多汁的炸雞塊與清甜野菜。炸衣薄脆不油膩，咖喱濃稠度恰到好處。水果茗茶茶味香濃，有不同水果混合薄荷野莓青檸梳打薄荷清新，梳打帶微甘…Read More

昏暗情調 意式小餐館 多款意式料理 手工制甜品和特調上環文咸東街又有新的成員入駐了，是一間意式小餐館。以搶眼的紅色和木系的裝修作為主調。小餐館分為兩層，一樓是外賣和輕食的座位，而二樓的是主餐區，木製的枱凳、柔軟的棕式梳化配上昏暗黃光，格外顯得有情調。小餐館是以QR code自助落單的，餐牌上還有圖片顯示，有便於客人們點餐。小食：🥢炸單骨雞翼 Single-bone Wings鹹蛋黃口味的單骨雞翼，鹹蛋黃香味十足，雞翼外脆內軟，還帶點辣香。🥢水牛芝士蕃茄粗管通粉 Mozzarella Tomato Cream Sauce Rigatoni蕃茄味超多而且香濃，配上粗身而Q彈的粗管通粉，水牛芝士來食，更加富有口感。🥢白酒蒜片欖油大蜆意粉（本地新鮮沙白）Spaghetti Alle Vongole本地沙白鮮甜，意粉外軟內韌，用白酒，蒜片來調味，更加香濃。🥢伯爵茶布丁 Earl Gray布丁伯爵茶味香濃而順滑，硬到適中。🥢開心果白玉燕麥奶 Sistachio Oat Milk with Mochi Balls開心果味濃郁，同燕麥奶Perfect match。🥢檸檬雪葩湯力咖啡 Espresso Tonic w/Lemon Sorbet一個特別的配搭，清新的檸檬雪葩配上香濃的湯力咖啡，味道比較平衡。臨近聖誕，他們有不同的聖誕套餐推出，可以與親朋好友一同享用。…Read More

終於找到了！一棵可以食用的聖誕樹，所以決定找一位大食的朋友前來挑戰。位於尖沙咀的「朝日夫婦×屋子」聯乘店，今個聖誕推出了不少應節甜品。因為他們的刨冰大受歡迎，所以我們為了聖誕刨冰慕名而來。另外還有幸地觀賞聖誕樹刨冰製作的過程。我們點了兩款聖誕甜點和一款「冬季」限定。-抹茶聖誕刨冰 Christmas tree matcha kakigori 抹茶刨冰抹茶味超級濃郁，內餡是滿滿香甜的紅豆蓉，外層則用了棉花糖做裝飾，頂部有輕盈的忌廉和清甜的士多啤梨。-開心果巴斯克 pistachio brunt cheese cake 巴斯克蛋糕比平時食開的更大件，開心果味濃郁，內層creamy ，配上草莓同忌廉一起食層次更佳。-草莓蜂蜜蛋糕可麗餅 strawberry with castella cake crepe第一口可以感受到草莓和忌廉，接下來是輕盈的蜂蜜蛋糕和富蛋香的可麗餅。…Read More

糧尾恩物 日式燒肉專門店新開！ 上環九如坊延燒肉$158 起就可以食到精選燒和牛？糧尾想食高質和牛料埋？延燒肉絕對是性價比高之選。餐廳裝修以簡約的木系作主調、設有可以睇師傅即場切肉的bar 枱和舒適度高的四人枱。是次選了午市燒肉套餐，當中食材即場即場現切食，從日本、美國、澳洲等地精心挑選食材。而每個套餐可以自選兩款肉類，配上前菜（芽帶菜）、醬汁（燒汁、粗鹽、柚子汁）、味噌湯（三文魚味噌湯）、時蔬拼盤、白飯以及甜品！另外只需加少少錢，就可以升級食到和牛！「午市燒肉套餐」自選COMB0 - 2款肉類 $158（120G）-薄切鹽燒牛舌 -日本宫崎豚肉-澳洲精選和牛（+28）-美國黑安格斯牛肉（+38）時蔬拼盤由翠玉瓜、杏鮑菇、京蔥和、黃椒這些清新的食材組合而成，讓燒肉套餐增加了均衡的營養。牛肉部位經過調味的薄切鹽燒牛舌 ，火燒過後更加爽口，帶有鹹鹽香，送飯一流。澳洲精選和牛，油花均勻飽滿，肉質鮮嫩。而美國黑安格斯牛肉則肉味較濃郁。豬肉部位日本宫崎豚肉肥瘦相間，油脂爆多，容易燒至黃金，一入口充滿油脂香氣，超級邪惡。以雪糕作結豆腐：雪糕香濃順滑，豆腐味突出。開心果：加入了開心果碎增加了雪糕層次，超合適開心控。…Read More

經diningcity chill eat 的推廣優惠，所以預訂了在香港大學附近的Thebon 慶祝新婚。The bon 位於美新樓A座，所以都容易找到餐廳位置。餐廳燈光昏暗，有少許情調。雖然坐位不是太多，但坐得都舒適。Home made bread beetroot salmon gravlax（北歐甜菜根醃漬三文魚）清新的開胃小食，三文魚被甜菜根被染成紅紫色，帶有甜菜根的香氣，搭配了小青瓜一齊食，非常清爽。Lobster Bisque(法式濃湯-龍蝦湯）龍蝦味道濃郁、順滑，還有原條龍蝦肉。Foie Gras Torchon with Sauternes Geleé（鴨肝甜酒醬啫喱）是一道法國菜小食來的。用了原件鴨肝配上甜酒醬製成的啫喱，伴隨着麵包和火箭菜一起進食。可以同時感受到酒香和鵝肝的香濃。Crab Soufflé(蟹肉梳乎厘）熱騰騰又脹卜卜，一款鹹食類的乎厘。蟹鮮味十足、超多，仲有種入口即化的感覺。House-Smoked Salmon（煙燻三文魚柳）煙燻三文魚烤得剛剛好，保持了三文魚的鮮嫩，配上面頭的水煮嫩蛋和三文魚籽一起食，更加滋味。另外三文魚沾上特調醬汁和波菜一起食，都perfect match !Pigeon Pithivier （乳鴿千層酥派）以半圓形酥派上桌，紋路似威靈頓牛排，廚房烤得金黃亮澤、香味四溢。香脆酥皮裡包含細嫩的鴿肉，餡料豐富可以感受多種層次。Mille Feuille (法式千層酥)千層酥鬆脆可口，焙茶味香濃，配上雪糕和朱古力碎層次感更佳。Grand Marnier Soufflé（香橙梳乎厘）熱騰騰又脹卜卜，梳乎厘輕盈鬆軟，入口即化，隨後帶來的濃郁乳香和蛋香，伴著香橙的香氣。Cocktail (one jar)$+188Black tea …Read More

海鮮控注意 性價比高 ！適合約會、慶祝生日的週末海鮮自助餐已經是第三次去這間海鮮自助餐了。週末海鮮自助餐以自助形式，有沙律、海鮮、肉類、甜品等多款選擇。原來週末都十分多人前來，餐廳環境舒適闊落，沒有壓迫感。首先，餐廳提供一杯香橙梳打，橙味香濃。沙律吧：沙律選擇豐富，例如：有烤蘑菇、蕃茄青瓜、長通粉沙律、紫椰菜等。可以自由組合，絕對是健康之選。招牌菜式（海鮮和肉類）：肉類方面：設有烤肉專區，有專人現切羊架、牛扒和燒肉。羊架香濃、牛扒鮮嫩、燒肉香脆可口。海鮮方面：種類相當豐富，例如：生蠔、麵包蟹、鱈場蟹腳、海螺、冷蝦等。賣樣相當新鮮，肉質鮮甜、富有彈性。即場現煮方面：有廚師即場現煮的意大利麵、可以自由搭配麵的種類、配料和醬汁。點了蕃茄蝴蝶粉，蕃茄味超濃郁，蝴蝶粉Q彈。在熱食方面：有韓式蟹肉蒸蛋、蟹肉伊麵、蒸魚、烤雞肉等，整體質素相當不錯。在甜品方面：有近排大熱的意大利提拉米蘇，芒果奶凍、還有多款精緻的蛋糕。最後一定要試他們的意式雪糕，當日有朱古力味和草莓味提供選擇。…Read More

近日見到堅信號同天仁茗茶聯𠄘的見字食茶，十分有趣，以茶入饌，創作出多款茶式，因此去試了。堅信號先點了比較有名氣的生煎包和祕製豬扒蒽油拌麵。生煎包皮薄香脆，一咬已經爆汁。而蔥油拌麵順滑蔥油極香配以如叉燒半口感的豬扒十分特別。另外追加了他們的期間限定「見字食茶豬套餐」。1.人蔘烏龍雞脾肉小籠包嫩滑的雞脾肉加入了人蔘做餡，即叫即蒸，一咬落去就感受到鮮甜人蔘雞湯。2.櫻花蝦蟹籽大蝦香片茶湯飯以香片做基底，加入了昆布、大蝦、蟹籽、蟹柳絲、蛋絲等配料點綴，香片清淡解膩，而泡飯材料多元化，大蝦大而爽口。3. 櫻花蝦磯燒鮑魚香片茶湯飯一樣以香片做基底，配以用了豐富的食材。但這款加入了櫻花蝦，增加鮮味，而磯燒脆鮑魚，口感爽脆。飲品：豆漿豆花四季烏龍奶茶，用了特選濃郁豆漿沖泡，豆香茶香完美融合，加入豆花，層次感十足。…Read More

位於荃灣廣場的木系傢俱咖啡店HOW，以木系簡約風的裝修風格為主，四周還有不少植物襯托。而在門前有擺放不少零售產品。咖啡店環境舒適，空間感十足，是一個讓人放鬆心情的空間，位於窗邊座位不論在夜晚還是日間都十分有氣氛。而餐牌種類也十分之多。包括前菜、小食、主菜、甜品和飲品。-.唐揚池魚池魚炸得很香口，而且份量十足。-.雙重芝士和牛煙肉日本蛋漢堡配薯角和牛漢堡扒超級厚身，而且多汁鮮嫩，而且配上蛋香濃郁的煎蛋，十分滿足。-.海鹽焦糖雪糕三文治鬆軟的蛋糕配上香甜奶凍餡，夾埋朱古力雪糕一起食，層次感豐富。另飲品分別點了fruity blend latte，帶有堅果莓香味。而made lemonade ，帶來清爽香濃抹茶味。整體感覺不錯，合適多人聚會。…Read More

近日同多年無見嘅老同學，相約去十字冰室敘舊，搵番當年相聚嘅回憶。我哋見到冰室加咗幾款芝士創新菜式，仲係用咗 Anchor 嘅牛油同芝士製成。店員仲同我哋講Anchor選用咗天然 草飼牛 嘅牛奶製作乳製品，做出嚟嘅牛油、芝士會特別香濃，搞到我哋好期待佢哋嘅新作。當店員上餐果刻，真係俾佢嚇咗一嚇。陣陣嘅芝士香氣撲鼻而來，菠蘿包內餡金黃色嘅芝士緩緩湧出，極之有食慾。✨金沙滑蛋菠蘿包 由香炒過嘅牛油咸蛋醬同片裝芝士、炒蛋混合而成，再配上外脆內軟嘅菠蘿包。食落口時，先感受到咸香帶埋嘅衝擊感，其次係芝士嘅香濃同蛋嘅細滑。✨ 軟殼蟹親子菠蘿包（巨大！）除咗有外脆內軟嘅菠蘿包外，內餡仲有香脆酥軟嘅原隻炸軟殼蟹併芝士蟹籽。當一口咬落去菠蘿包，口腔中會同時散發牛油香、咸香、蛋香、鮮甜蟹香。正正係因為用咗Anchor 牛油混合片裝芝士增加咸香同香滑嘅口感，提升整體嘅層次。✨胡麻烏冬撈 胡麻醬慢煮你又聽過未？唔怪得焦香惹味嘅石鍋烏冬撈食落口除咗嫩滑Q彈外，仲有一陣牛油嘅香濃。原來醬汁係用咗牛油慢煮胡麻醬再加入芝士混和而成，所以平衡咗本身嘅酸味，真係越食越上癮。估唔到簡單嘅一餐，原來有好種「芝」味，真係估唔到咁有驚喜，仲唔快啲相約老友一齊分享「滋味」。…Read More

為了慶祝友人升職一事，所以特意帶友人去位於太和區的民親鐵板燒店，聽說有不少街坊的支持。一進入去，已經滿滿都是客人。有慶祝生日的，還有約朋友聚會的。我與友人都點了八道菜的午市套餐。前菜1.煙三文魚配黑醋汁泡沫魚油香的煙三文魚配上黑醋汁十分開胃，加上蕃茄和龍珠果的點綴，清新宜人。2. 巴拿馬火腿乳酪型狀比較精緻，面頭帶有鹹香的馬拿馬火腿配上內層的蟹籽，夾住菠蘿果肉一起食，十分清新，底層還有些波蘿蓉。海鮮（與友人點的是不同的）1.蟶子王配扇貝蟶子王與牛油丶蘆荀同菇菌一起炒香。不只味道香濃而且蟶子王十分彈牙。另而加了黑蒜醬的扇貝都十分鮮味。北寄貝+南非鮑魚南非鮑魚煙靭又有咬口，而北寄貝都很爽口，配上旁邊的柚子味泡沫，可以解膩。廣島蠔蠔 配炸蒜 黑子醬的廣島蠔，十分Juice 。配上底層的甘筍丶炸蒜，層加香口的層次。肉類方面：厚切雞肉 以為豬肉。雞肉和豬肉都配上蒜香牛油來香煎，所以雞肉香濃而嫩滑。豬肉則較爽口，食完後可以食旁邊的菇型白蘿蔔解膩。飯類：雞蛋炒飯是雞蛋配上甘筍的蛋炒飯。師傅還可愛地砌了一個心型狀。雞蛋炒飯比較濕潤，但蛋味香濃。甜品吉士紅豆多士師傅先將麵包放在鐵板上輕輕煎一煎，之後再加上吉士醬和紅豆。甜品香甜而比較飽肚。我們還飲了兩杯麒麟啤酒。食物和服務整體上不錯。…Read More

大埔隱世華麗法式私房菜性價比高享受有情調又高質的法國菜位於大埔翠怡花園附近的L’amour 是一間性價比極高的法國菜餐廳。餐廳門口是一道高而大的白色口門，還有部木製的古典琴。聽說門口的電子遮光屏幕是特邀設計師設計，目的是增加透光感。一進門，四周環境昏暗，以暗紅的木系設計，襯托出酒廊的明亮。中庭懸掛的大水晶燈，多種酒的藏酒櫃，彷彿走進了歐式高尚的餐廳。餐廳餐牌的選擇很多，而我們特意點了性價比高的lunch set$368 , 雖然每道菜式都要花少少時間等候，原來每款菜式的伴碟，師傅都會花時間在手畫花作視覺上的點綴，增加了整體的餐桌體驗。前菜蝶豆花木魚清湯釣鯛魚刺身爽脆的鯛魚刺身浸了紫色的蝶豆花，中和了魚的油脂，配上了紅石榴，食起來酸酸甜甜，十分開胃。波特油釀葡萄法式鵝肝凍前菜的鵝肝凍以甜品杯承載着，十分精緻。creamy的鵝肝配草莓、奇異果一起進食，讓膩感變得輕盈，清新。餐湯法式龍蝦湯（+40）+周打魚忌廉湯龍蝦湯十分creamy ，湯中有蟹肉同帶子，口感濃稠順滑。而周打魚湯則比較清新，加入了時蔬，可品嚐到魚的鮮味。海膽扁意粉扁意粉面頭的海膽份量十足，而用海膽打汁做意粉醬混合了意粉中，味道濃郁，飽肚而具奶油感。慢煮西班牙黑毛豬鞍·焦糖蘋果黑毛豬鞍厚身而嫩滑，慢煮的方式得以讓豬鞍鎖住了肉汁，多汁而爽口。配上焦糖蘋果、紫薯蓉、南瓜蓉等配菜，增加了清新感。甜品美女與野獸（+48）+朱古力蛋糕美女與野獸是一道蓮蓉製成玫瑰花的甜品。而店員遞上來時，甜品會先用一個玻璃樽載着住，一打開即時煙霧瀰漫，營造了夢幻的效果。而另外一件是朱古力蛋糕，朱古力香濃，面頭還有朱古力脆粒。飲品我同朋友分別叫了紅檸茶同凍檸茶。而紅/白酒同生啤只係加$28就可以品嚐。整體環保、食物都很不錯。…Read More