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金枝玉葉，K11 Musea 新開的中菜館，食物質素和服務態度都不錯。敗筆之處，在於部分座位與座位間的距離不夠，餐廳內竟然播放比較嘈吵的英文快歌，令食客間被迫高聲談話。這是屬於Gaia集團的餐廳，格調較同集團的王家沙略高，價錢也略貴，但符合性價比。餐牌內提供的食物種類繁多，主要屬於美味的上海菜式。我們點了黃魚雲吞、蜜汁火焰豚肉叉燒皇 (採用日本黑豚肉) 和海龍皇粉絲煲，全部對板。可惜後加的鐵板生煎包沒有貨，無緣享用。…Read More

今天6:20pm走進食店內，男職員說：「我們稍後會在你們坐的座位附近進行清潔。」我說：「不要緊！何時關門？」他答：「7:00pm。」我說：「好的，我落單。」點了一些飲品和甜品，但6:40pm男職員說：「你們要離開了。」我說：「不是7:00pm才閉門嗎？早知我便不光顧了。不過，我們可以坐在一旁，不會阻礙你工作。」但他堅持要提早清場，並惡型惡相地下逐客令，語氣和態度都很差，還說我們已經吃完甜品，只是未喝完飲品吧。為免吃眼前虧，我們當然無奈地離開。這樣的服務態度，顧客貼錢買難受，怪不得近年愈來愈多港人北上消費了。然而，值得一讚的，是另一位女職員在我被驅逐離場時，對我說了一聲對不起。…Read More

這間東南亞餐廳已經開業了一段時間，朋友間的評價不錯；今天終於有機會一試，食物質素果然對辧。蝦球滲滲喇沙加南洋咖啡只售52元，不設加一服務費；雖然座位有少許擠迫，也算超值吧。服務態度方面，也算不錯。根據我在不同東南亞國家的飲食經驗，這裡的食物做得很接近原來國家的風味和水平。相信廚師若非對各東南亞國家的廚藝有過認真的研究，便應該本身是東南亞人。在香港，大部分餐廳所做的食物與我們在外國吃到的完全是兩回事。…Read More

在烏溪沙迎海薈商場內，這間泰國餐廳屬於比較高檔的一間，全層亦只有它收取加一服務費。開張後的初期，我也經常光顧；原因並非它食物美味或價錢便宜，而是就腳。不過，由於服務態度欠佳，我近期已經少了在此吃午餐或晚餐。今天中午，我如常地坐在卡位內；有位女侍應竟然問：「你介意搭枱嗎？」我説：「介意。我在等朋友。」一分鐘後，她不再徵求我的同意，便叫一名男顧客尘在我對面。」即使在快餐店或茶餐廳，服務態度也不至於這樣差劣吧。我認為，這間餐廳完全不再值得我支持，因而「讓座」。我走到坐在門口附近收銀機旁的女經理面對，向她反映意見，怎料只獲得冷漠對待。她只説：「這裡每位客人都知道是會搭枱的。」算吧！她不會明白，這種搭枱制度和服務態度完全不配合餐廳的級數。損失一位客人的午餐收入屬事小，令長期支持者不再於晚市光顧才屬事大。莫非這間餐廳有兩位經理，分別負責午市和晚市的營業成績？…Read More

已經很久沒有光顧意粉屋The Spaghetti House了。這裡的食物質素不算突出，但價錢合理。今天我這個午餐吃得很開心，其中一個原因為曾經接觸的幾位服務員都非常有禮貌。- @ The Spaghetti House…Read More

因經常留在家中工作的關係，我不想連吃飯的時間也在同一地方。不過，我愈來愈不喜歡外出用膳，但與消費水平無關。最低工資、昂貴的店鋪租金與食材價格上升令食肆的經營成本急升的情況，於過去十年來非常明顯，我們付出的金錢，很大部分是轉給店鋪業主的。因此，我認為，除了享用食物和食肆服務外，應有足夠的時間逗留於食肆內，與朋友暢談，或悠閒地享受環境，欣賞店鋪的裝飾，於完成繁重的工作後輕鬆一下。否則，與其於擠迫的環境中匆忙地將食物放進口內，然後結帳離開，倒不如買些食材回家自己烹煮算了，亦可節省不少金錢。我始終覺得，有一些餐牌價格並不便宜的食肆在提供飯堂的進食環境，連快餐店也不如。另一方面，為了增加收入，不少食肆 (特別是位於一些內地遊客喜歡到的商場內者) 都限制顧客的用膳時間。起初限時多為兩小時，很多年前已被迫無奈地接受；但若希望能與朋友於席上暢談，我依然不會光顧。約兩年前，我於下午茶時間在沙田新城市廣場1期鼎泰豐被要求於入座後1小時15分鐘內結帳，我當然拂袖而去。上周六中午我於金鐘廊Simplylife遭到同樣的待遇，但今次更加離譜，我的進食時間只得1小時。這些食肆的負責人有否想過，這種令人反感的措施會否於增加收入的同時，失去部分舊顧客呢？也許他們於生意好的時候，完全不在乎吧。我認為，較佳的做法，乃改為向於短時間內結帳的顧客提供折扣優惠，以鼓勵方式達到相同的目的。…Read More

因經常留在家中工作的關係，我不想連吃飯的時間也在同一地方。不過，我愈來愈不喜歡外出用膳，但與消費水平無關。最低工資、昂貴的店鋪租金與食材價格上升令食肆的經營成本急升的情況，於過去十年來非常明顯，我們付出的金錢，很大部分是轉給店鋪業主的。因此，我認為，除了享用食物和食肆服務外，應有足夠的時間逗留於食肆內，與朋友暢談，或悠閒地享受環境，欣賞店鋪的裝飾，於完成繁重的工作後輕鬆一下。否則，與其於擠迫的環境中匆忙地將食物放進口內，然後結帳離開，倒不如買些食材回家自己烹煮算了，亦可節省不少金錢。我始終覺得，有一些餐牌價格並不便宜的食肆在提供飯堂的進食環境，連快餐店也不如。另一方面，為了增加收入，不少食肆 (特別是位於一些內地遊客喜歡到的商場內者) 都限制顧客的用膳時間。起初限時多為兩小時，很多年前已被迫無奈地接受；但若希望能與朋友於席上暢談，我依然不會光顧。約兩年前，我於下午茶時間在沙田新城市廣場1期鼎泰豐被要求於入座後1小時15分鐘內結帳，我當然拂袖而去。上周六中午我於金鐘廊Simplylife遭到同樣的待遇，但今次更加離譜，我的進食時間只得1小時。這些食肆的負責人有否想過，這種令人反感的措施會否於增加收入的同時，失去部分舊顧客呢？也許他們於生意好的時候，完全不在乎吧。我認為，較佳的做法，乃改為向於短時間內結帳的顧客提供折扣優惠，以鼓勵方式達到相同的目的。…Read More