為食小肥歐's Profile

好耐冇去一間咁令人失望的餐廳，基本上食物和Cocktails都只係影出黎靚，難怪咁多人會去試。當晚安排在室內用餐，裝修一般，冷氣就異常地凍；侍應基本上都係自己圍住傾計，想落order、拎水、拎餐具都要等佢地傾完一輪望下啲客先會叫到佢。Cocktails係大伏，$120起好細杯都唔緊要，問題在甜到糖水咁，所以飲一半便放棄。Sharing platter+薯條：一般炸物，味道冇特別帆立貝risotto：味道OK但份量很少，$238烤雞：唯一我覺得性價比合格的菜式…Read More

車廂佈置得太美了，更難得的是食物也很高質素。後來問了職員，原來套餐是由Lobster Bar 製作，難怪龍蝦湯和牛肉都很出色。訂位時很猶豫吃午餐還是下午茶，最終選了午餐。午餐三道菜每位$598，四道菜每位$798。✨選了四道菜✨頭盤：蟹肉 配柚子、茴香及牛油軟包湯：龍蝦濃湯 配水煮龍蝦及龍蒿忌廉 主菜：牛肩膀肉 配薯條、蔬菜及牛肉汁甜品：貝殼蛋糕最有驚喜的是牛肩肉，因為牛肩一般較瘦，肉質較靭，而我更點了七成熟，但最後牛肉做到外脆內粉紅，肉質嫩滑；伴碟薯條更用了一個加熱了的薯條盒盛載，可以加強保溫，十分細心。唯一美中不足的是午餐時段由中午12點至2點，想留喺夢幻車廂耐少少就睇下好唔好彩啦，如果下午茶唔full，都可以遲少少還枱😛另外，由於2pm大堂有live music，所以我下次會訂下午茶時段啦🎶🎵…Read More

在上海外灘吃過「蟹家大院」，對飛天蟹、蟹黃麵念念不忘🥹知道澳門開了「小院」，以後不用飛去上海都可以品嘗高質素蟹宴，太好啦！澳門店的裝潢與上海店同樣清新雅致，但樓底更高、更有空間感，最重要是人不多，不用排隊！甫坐下，店員便呈上陳皮花生和薑茶。先來本人全店最愛 -「飛天蟹·飛天茅台釀熟醉蟹」$300/隻用的是雌蟹，以茅台酒釀製。說實的蟹不算很大隻，但絕對爆糕，每口都充滿茅台香氣、蟹糕鮮甜美味，連蟹腳都非常入味，十分滿足。「蟹黃金·生日麵」$360應該是最多人點的招牌菜色，店員說用了12隻大閘蟹的蟹肉和蟹膏。大大一碗麵鋪滿蟹黃，真是十分震撼。麵的份量甚多，我認為兩人分享一碗都可以。整體來說，價錢稍高，但食物質素高有保證，服務亦十分貼心。餐廳最後更會向客人送上花生，將美味帶回家。…Read More

餐廳開張一年多，如果不是在上環工作的朋友介紹，都不知道有這間餐廳，試過之後覺得可以再encore餐廳裝修雅致，有數個廂房，可能樓底不高，加上食客講嘢都幾大聲，環境少許嘈雜⭐️⭐️⭐️野椒渨湯酸菜鱈魚(六件）$328雖說鱈魚只有六件，但份量足夠4人食用。湯底香濃，酸辣味突出；鱈魚、酸菜好吃；最重要是湯可直接喝，因為辣椒呀、麻椒等等已隔起，亦沒有油浮面，絕對做得比專門食酸菜魚的餐廳更出色。⭐️⭐️⭐️兩頭烏雲腿扒時蔬 $208標榜是｢兩頭烏｣豬，火腿咸香，上湯鮮味，令娃娃菜鮮甜好食⭐️⭐️⭐️招牌灌湯小籠包（四件）$88皮薄煙韌不粉，夾起、點完醋都不穿。湯汁和餡的比例剛好，可以優雅地一啖放入口黑椒牛肉餃 $98/3件魚子醬海鹽糖心燻蛋 $48/隻食上海菜必點的糖心燻蛋，就一般般。雖然有魚子醬點綴，但沒有煙燻味及比較淡。茅台白酒釀湯圓 $108很讚的甜品，雖然只有小小一碗，但充滿茅台香味…Read More

踏入永翠宮，即時被窗外景色迷住。表演湖晚上6時後每20分鐘表演一次，所以吃一頓飯必定可以欣賞到兩三次啦江南雲冷四小拼 $488先來冷盤，都是經過酒浸的，有矜貴的藍龍蝦、醉雞、燻魚和毛豆，充滿酒香。糟滷魚子明蝦球(每位$388）個人很喜歡這個菜式師傅切蝦球的刀功可謂出神入化，巨型的蝦球又白又爽，配襯超濃味糟滷上湯，鮮味的天花板香茅乳鴿 $188/隻賣相低調但隱藏美味乳鴿外面炸得香脆，但肉質非常嫩滑，而且有淡淡的香茅味，超讚海膽賽螃蟹 $328期望最大但比較失望的菜式，原因是賽螃蟹的質感較厚實，海膽味亦不算突出。接近傍晚，外面燈光璀璨，又是另一番景色。甜品十分出色，特別是麻椒朱古力，真是會令人吃上癮…Read More

在香辣軒吃過很多次，多數是午餐和晚餐，下午茶卻是第一次，原來近月推出了Weekday Tea Set ，以咸點為主，唔會好似一般英式下午茶咁甜到漏，非常啱我Tea set 兩人份量$536沙律有柚子沙律&燒牛肉沙律，兩款都非常開胃咸點有5款：蝦多士、素春卷、串燒、蝦餅漢堡同炸蝦卷。每款都新鮮熱辣，香脆可口，但比較的骰。甜品4款，都是一貫水準，但招牌芒果糯米飯就失色咗，因為放在一個迷你碗入面，令糯米飯壓實變硬，冇平時咁好食。包兩杯普通飲品，我加$20轉lime soda，非常refreshing配合風和日麗的天氣，度過了悠閒舒適的下午…Read More

餐廳裝修特別，入門口時有驚喜，不過食物不算突出，服務很一般，打過咭就算了。Set lunch $178看似十分便宜，但只有三粒點心和一碗飯，所以外加了其他食物。午餐點心拼盤：燒賣最出色瑤柱海鮮炒飯：足料、炒得香口蟹膏蟹肉酥($88)雖然味道好，但想像不到炸物會是凍的松露帶子餃($78)：賣相精美，味道不錯柑皮叉燒包($78)：有少少柑味的叉燒包，普普通通花圖爵士湯($278)：很濃的龍蝦湯，配上花膠及螺頭，材料好味，但湯略嫌咸，不夠甜…Read More

父親節前一星期，即慶約下午茶，問了幾間酒店，只有四季酒店The Lounge有位。入座後侍應遞上menu，才知道只提供父親節主題的tea set ($498一位，即二人$996)。心想還有一星期才父親節，咁快就得父親節餐🤣🤣已經很可笑🤣🤣但也無所謂吧，志在喝茶吃點心。Tea set有三款食物在live station製作，客人可以encore：石板街新地：非常濃郁的朱古力雪糕，但脆餅是腍的焦糖燉蛋：焦糖薄脆，燉蛋幼滑，是日最好吃的甜品窩夫配雜莓：雜莓酸酸甜甜，中和一下三款甜品味道可以，不過很甜很膩，吃一次都夠。層架同一時間上桌，看上去不是很精美。我們吃完live station三款甜品，很期待吃鹹點換換口味。Savoury共四款鴨肝撻伴紅桑子白桃啫喱：四款中最好吃，至少有鹹味燒鴨伴青瓜迷你泡芙：泡芙質地像麵包，中間夾住的燒鴨肉絲同樣很乾身👎🏼👎🏼👎🏼金文畢芝士伴果仁水果麵包：芝士味淡，果仁有焦糖偏甜，對我來說不算是鹹點👎🏼👎🏼三文魚芝士配曲奇三文治：味淡很普通👎🏼Scones放在中間一層，基本上未食鹹點都已經凍哂👎🏼👎🏼👎🏼其實不少酒店都不會在層架上serve scones，而會另外奉上，甚至用布覆蓋住，確保客人食到新鮮熱辣的scones，所以我一個也沒有吃🤷🏻‍♀️🤷🏻‍♀️Sweet共五款轉吃甜點，隨手拿起朱古力開心果忌廉意大利炸脆卷吃，味道很怪🤢🤢🫣🫣即時食慾大減，我投降了🙌🏼🙌🏼為免浪費，我將剩餘食物帶走。而旁邊一對情侶，整個頂層甜品吃剩放在枱面便埋離座。整體而言，食物不至於難食，但不會想再食。茶也只是普通，不是特別香滑。這個價錢吃這種質素的下午茶，never again🙅🏻‍♀️🙅🏻‍♀️🙅🏻‍♀️…Read More

朋友知我喜歡中菜，介紹我到米芝連二星餐廳營致會館。看看餐牌，Tasting menu的確很吸引，但我想散叫，因為通常我第一次到訪一間中餐廳，都想先吃點心。我認為點心做得好，你對其他菜式自然就有信心。先來鮑魚撻($78/件)鮑魚入味鮮甜，質地也易咬。芝士蝦春卷($78)芝士和蝦的份量完美分配，香脆可口。和牛酥($87)⭐️是日推介⭐️手袋形狀很別緻，酥皮鬆化不油膩，入面是比較濃味的黑椒醬汁，配上鬆軟的牛肉，忍不住一邊讚嘆一邊吃了兩件🤭燒賣($87)這個燒賣特別在於上面放的是鹹火腿(?)，而不是平時那些橙色但冇味的蟹籽！鮮味🆙🆙這個可以稱為燒賣的榜樣👍🏼吃完點心，點了乳豬和叉燒各半份($150 & $140)乳豬件很有心機的起皮、切方、走肥，但豬皮略硬不夠鬆脆。叉燒肉質鬆軟，鹹甜適中。相比之下，叉燒的性價比較高。意猶未盡，點了個鮑魚花膠燴麵($520)價錢不平，但用料十足。花膠厚身，加上冬菇和鮑魚，配上鮮味的醬汁，和彈力十足的生麵，滿意。蓮蓉西米焗布甸($55)西米非常大粒，有口感；蓮蓉多，偏甜，合我意😉五色椰香雲豆露($55)其實即是咋喳，這個就沒有特別。柑橘鳳梨酥($54)就是混合了有柑桔和鳳梨味的鳳梨酥，頗清新。整體而言，很滿意今次的食物，侍應亦很專業。點心選擇不算很多，但每款的質素都高，有機會會來試試Testing Menu。…Read More

慕米芝蓮二星之名來到Arbor。據侍應介紹，大廚來自芬蘭，但對日本飲食文化十分有興趣，所以菜式用了很多日本食材 🇫🇮🇯🇵獲安排坐窗邊一排的枱，整個用餐範圍不大，感覺枱的距離有點近。至於窗外景色是一般樓景，環境只屬普通。看看餐牌，選了Omakase menu $1288/位，共六道菜。:)坐下不久侍應過來介紹三款香檳。Kurg雖然最貴($450/glass)，但必定是穩陣之選。侍應亦推介這支Grand Cuvée 169ème Édition🍾混合了多種葡萄酒的精華釀製。我喜歡它淡金的顏色，亦有很香果味。先來麵包質地鬆軟，麵包的甜味融合了味噌和海苔的鹹香味，很新鮮的配搭。Amuse bouche鮑魚海苔撻鮑魚鮮甜，配上脆海苔和珍珠米，是口感和味道都很有驚喜的開場小食。南極小龍蝦這道菜lunch set沒有，也是Omakase menu比較貴的原因。小龍蝦十分新鮮，蝦味很重，切成小塊吃比較好，配上蕃茄可以中和蝦味。旁邊是來自日本的蕃茄，上面有由醋製成的啫喱和洛神花，酸酸甜甜，加上數滴昆布油，增加香味。吞拿魚pancake菠菜做皮，但味道不明顯，中間夾着厚切吞拿魚和珍珠米，旁邊有酸忌廉和蛋黃醬。個人認為兩種醬都和吞拿魚都不太搭，整體的味道比較淡。魚生加飯我還是喜歡配醬油及wasabi吧。同一時間上桌的是忌廉湯，以海螺殼盛載，份量不多但十分濃味，有點點鹹。鮟鱇魚肝十分新鮮和高質的鮟鱇魚肝，也是lunch menu沒有的。厚厚一件魚肝，如果不新鮮會很腥。這件完全不腥，配上橙皮和鹽粒，沒有多餘調味，讓你嘗到魚肝的原味道，不過亦未必人人吃得慣。松露茶碗蒸茶碗蒸內有松露碎、八爪魚、海參和椰菜花碎，很濃的松露味及昆布油，鮮味。北海道帶子白蘆筍煎帶子配白蘆筍、鯊魚子及麵豉醬，混合起來是複雜的鮮味，很刺激味蕾。因為本身很喜歡吃帶子，抱很高期望，反而覺得帶子本身的鮮味被配菜掩蓋了。主菜選了A4和牛(+$320)和鴿侍應建議和牛和鴿均是medium rare最好。和牛煎得粉嫩，油脂分布平均，肉質和味道俱佳。鴿脾火喉亦剛好，鴿身則有點生，肉切不開，所以吃剩半件。醬汁很濃，有黃酒香氣，配上羊肚菌，達到整頓午餐的濃味頂峰。在套餐以外加了一個甜品 - 魚子綠茶雪糕($440)抱住戰戰兢兢的心情下單，上桌時真的嚇了一跳，以為是明將出品🤣更有意想不到的味道！軍艦造型的甜品，外層是非常脆的海苔，上面的綠茶雪糕圍了一層厚厚的魚子，吃到中間有mochi，底部則是脆餅。味道主要是綠茶雪糕的甜味，夾住魚子微微的鹹鮮，難以想像的配合，就像是焦糖朱古力配鹽粒那種和諧，令人上癮回到套餐的甜品，是小麥雪糕和焦糖布甸。雪糕配上脆薏米、mochi和朱古力碎，口感多層次，但個人對小麥味道不太感興趣，認為作為甜品不夠甜。反而小小的朱古力及macaron比想像中好吃，檸檬madeleine也頗清新。整體而言食物方面，菜式創新、食材新鮮，喜歡日本菜那種umami的不會失望。加上大廚不時根據時令食材更換菜式，相信每次到訪都會有驚喜個人略嫌大部分菜式的味道都很接近，例如海苔/昆布油/味噌便經常出現，到後段有點味覺疲勞…Read More

知道Butterfly Room一向難訂枱，早前一個閒日致電餐廳問問，可能有人取消預約，很幸運即日有枱。Afternoon Tea $998 for two在侍應介紹下，點了一杯Tea Champagne Cocktail ($98)，由侍應即席調配，沒想到很有驚喜🤩Cocktail是非常漂亮的琥珀色，放在枱上都聞到很香的茶味和甜味，而杯內的香檳不斷流轉，像個流金漩渦🧡十分夢幻🧡最重要是味道也好。先上桌的是Finger Sandwiches四款三文治，顏色配搭得很漂亮，比較喜歡蟹肉牛油果🦀🥑鮮味，以及松露蛋🥚味道比較濃郁。之後是Scones，有原味及提子味。我只選原味，上桌時熱辣辣，外脆內軟不乾身。迷你甜品架4款甜品，個人推介玫瑰泡芙🌹及Berry mousse，其餘兩個撻就不太特別。先後兩架甜品車，令人目不暇給，個人推介首三位：🌟拿破崙：這個脆皮的確是獨一無二的🍰士多啤梨cut cake：忌廉香滑，蛋糕鬆軟🍫朱古力：White & caramel 都好吃，中間很多果仁，有點甜但配上咖啡是絕配令人失望的是貝殼蛋糕，樣子很吸引但太乾身，而且不熱。整體而言，這個下午茶的形式和外面的有點不同，因為所有食物（除了鹹點）都可以encore，比較像甜品自助餐，所以我認為限時兩小時是合理的。:)由於入座後不斷有食物serve，過程未必可以吃得很悠閒，但就是十分豐富的甜品旅程。:)食物而言，質素在中、高水平，就算未必每款都喜歡吃，可以一次過品嘗這麼多款精緻的甜品，都算值回票價。下次再來，就可以重點選擇心頭好啦。…Read More

趁好天氣到Murray走走，順便吃個午餐，首次到紅棉吃飯。因為每次經過都見到人客唔少，一直對餐廳有點期望。先點一個燉湯，陳皮菜膽燉白肺($148)陳皮味不太明顯，有點像清雞湯。被相片吸引，前菜點了擔擔鴛鴦雞($198)鴛鴦雞由白切雞和烏雞壓成塊粒，質地硬實、冰凍🥶加上雞肉本身冇味，主要靠擔擔醬調味，好看但唔好食，和餐牌上每粒雞肉層次分明，分別都好大。點心點了蝦餃($98)及小籠包($78)，味道可以，沒有特別。脆米膶腸炒鴿崧($298)是日最好吃一的一道菜，膶腸及鴿崧炒得香口，配上脆底幾惹味，但要盡快吃因為脆底會吸油軟掉。甜品點了蛋白杏仁茶($78)及山楂糕($78)山楂糕很少機會吃到，酸酸甜甜，是令人愉快的甜品。杏仁茶就普通吧。整體而言，食物只係普通，服務更加唔合格。:(在目測室內、外都有空枱的情況下，侍應早20分鐘已經開始不停過來催交枱。就算預先編配坐同一張枱的下一輪食客來到，是否真的完全沒有調動空間？睇嚟最方便就是趕客走。加上無論消費幾多，在酒店泊車最多免一小時，令這一餐更加唔抵食。:(作為中菜愛好者，想去的中餐廳還多着，完全想不到再回來的原因🤷🏻‍♀️…Read More

Holt's Cafe 的叉燒飯索價$228一碗，經常被爭議究極值唔值？既然自稱為「神級叉燒飯」，我都睇睇是否🍚飯如其名🍚先。叉燒有4件，算是厚切。吃下去肥瘦均勻，鹹甜適中，肉質鬆化，亦有脆脆地的燶邊這種級數的叉燒，要比較的話，算是接近天龍軒的西班牙黑豚叉燒。4件的份量其實差不多是半份叉燒，所以我認為價錢二百多是合理的。加上一隻煎得不錯的荷包蛋，配上香氣撲鼻的豉油撈飯，十分開胃。另外點了一個蝦多士（$85），蝦和多士都大大件，炸得鬆脆。如果單單是計叉燒飯的話，我認為是物有所值的。要挑剔的，便是飲品。我們點了普洱($80)及煎茶($80)，看價錢以為會喝到像半島的那種靚茶(印象中半島是$80多$90)，可惜質素非常一般，令餐廳的抵食分數大減。不過餐廳仍有提供八折優惠，可以再encore:)…Read More

疫情後減少了吃日本菜，突然很懷念精緻又有儀式感的懷石料理，搜尋下發現灘萬原來有外賣的懷石便當🤩🍱灘萬之前去過幾次，但外賣還是第一次，點了一個懷石便當($800)及一個陽春便當($380)。懷石便當包裝精美，將八道菜將濃縮在一盒。海膽布甸 配魚子醬及清湯啫喱口感像滑蛋，海膽及清湯都鮮味。這個建議先吃 ，因為時間太長會溶。炸鮑魚 配青海苔汁櫻花蝦蛋卷&炸薯蓉牛肉球 配蠶豆、百合、甜椒醋浸燒鰻魚 配薑及青瓜燒和牛筍卷 配青椒煮和牛 配茄子、紅蘿蔔及青菜喜之次魚西京燒 配柚子及醋蓮藕雜錦壽司飯 配蝦、蟹肉、海鰻、三文魚子、冬菇、蓮藕、蛋絲及泡菜陽春便當($380)價錢比較親民，同樣有八道菜。櫻花蝦蛋卷銀鱈魚西京燒牛肉筍卷 配鹽豆炸蝦餅 配醋浸生薑麵豉醬面筋、燒魚餅、百合炸薯蓉牛肉球 配甜椒煮雞肉丸、豆腐饅頭、紅蘿蔔、蔬菜雜錦壽司飯 配蟹肉、海鰻、冬菇、蓮藕、蛋絲及泡菜這個懷石便當肯定是我食過最貴的便當，食材高級交足貨，賣相精美，味道和水準絕對不比堂食差。不過，外賣食物始終不是即煮即食，我們由取餐至進食大約20-30分鐘，食物仍暖但熱食更好。兩個便當相比，陽春便當比較抵食，因為當中蛋卷、牛肉筍卷、薯蓉牛肉球和壽司飯，都與懷石便當一樣，而銀鱈魚亦好吃。✨在吃外賣吃得乏味之時，在家中可以品嘗到這個精美又美味的日本懷石料理，可以說是疫情下的一道亮光✨我們預早一天落單，當日中午12:30準時到達，外賣已經放在酒店大堂的餅店。不過取外賣時有其他客人買麵包，所以要排隊🤔如果酒店可以安排在大門口有專門取外賣的地方，便可放便駕車人士🤔…Read More

在OpenRice搜尋餐廳時發現IFC開了一間新中菜，於是訂枱試一試。到達餐廳時，見到門外寫着「現正試業」，相信是開張不久，這時有點擔心餐廳會不會未準備好。進入餐廳，感覺明亮，窗外是一貫IFC近海一邊餐廳看到的中環景色。餐廳的裝飾設計有點中西合璧，華麗、有格調，但枱與枱之間的距離就比較近。午餐有Tasting Menu 6道菜 ($498/位)、Degustation Menu 10道菜 ($1288/位)，以及一個素菜menu可以選。我們想食點心，選了Tasting Menu，另外加了法國魚子醬香煎帶子皇($120)。茶的選擇不少，比較驚喜的是有我喜歡的人參烏龍茶☕️小吃是琥珀合桃，香脆，加上黑椒幾惹味。:)來到正餐，先來野生石頭魚羹。野生石頭魚比較稀有，有點期待。魚羹上桌時聞到有點兒腥味，但加了胡椒粉後也可以。這個魚羹特別之處是用了蛇羹的做法，有少少蛋花，配以脆片，鮮甜濃郁，好吃!:)魚子醬香煎帶子皇和魚羹差不多時間上桌，賣相精緻。帶子新鮮，只用鹽調味煎香，火喉控制得很好。個人認為如果魚子醬再鹹香點就更完美。之後是點心，顏色好看吸引瑪瑙蝦餃：蝦餃內裡是緬甸虎蝦，而且加了蝦子提升鮮味，爽口好吃紅寶石餃：內裡是紅菜頭和雲南菇菌，本來很怕紅菜頭的草青味，但完全沒有，感覺清新有點甜味小玲瓏：即是小籠包，用了北海道昆布製作，所以淺綠色，不過我嚐不出昆布味，反而豬肉餡很有口感，不錯陳皮咕嚕是日最愛！咕嚕肉爽脆，甜酸汁平均掛於每件肉上，份量不多也不少，最重要是沒有令肉變腍，配埋同樣沾了甜酸汁的油炸鬼脆片同菠蘿粒，美味！:)威水和牛海參煲上菜時，侍應將一杯威士忌淋於煲蓋上。打開煲蓋時，香氣四溢，除了酒的餘香，亦有和牛及葱香味。和牛用了面頰部份，肉質嫩滑易咬，海參亦入味。:)燒魂飯炒飯有叉燒粒、蝦、瑤柱，上面鋪了半煎炸的脆荷包蛋。飯炒得香，有水準，不過我們已經吃得很飽，所以食唔哂塊脆蛋。:)來到甜品，糖不甩 及 貴妃玉露糖不甩微暖，沾滿花生碎，不錯貴妃玉露用了台灣芭樂，以楊枝甘露的方式製作，淡淡和甜甜的粉紅色，好吃今次餐廳尋寶很有驚喜，Tasting Menu每道菜式都做得賞心悅目，味道好，烹調的方式亦有心思吃飯之餘，從一些餐具及器皿上亦得到不少娛樂，例如有西式枕頭碟，亦有中式錦盒，連牙簽盒都很特別。我特別欣賞牙簽盒上面「熱情烹飪 盡情吃喝」的標語，覺得是餐廳和食客間，對美食應該互相抱有的期望。…Read More