jonathan110's Profile

原本以為類似琵琶豆腐口感，但竟然係實的的既粉團，我認為佢用左大量含澱粉質既材料去製作，比薯蓉仲要實幾倍！呢舊野食半舊已經滯到唔想食，加埋餐廳用珍珠米，又係黏度高既食物，雙重咁滯！豆腐作為標題主角，卻無豆腐既香氣同味道。當中肉眼可見有其他蔬菜包含其中，但打得太碎，無任何的口感。秋葵作為冷盤，拯救左呢餐飯，好似沙漠既一個綠洲咁，配左海苔醋，微酸而清新，等我唔洗食得咁辛苦。佢今日個湯係南瓜湯，都幾好飲。飲品係黑糖米水，無乜味，但唔難飲。…Read More

霸王雞配菜飯。甫一進店，會發現所有人都清一色吃雞，說明這裡的雞極其有吸引力吧！雞的份量很大，部位有胸、背、髀位，即使是雞胸肉質也是軟腍呢！當然髀位就更滑。配上蔥絲、薑絲、炸蒜、辣椒、豉油，帶動鮮味，令人食指大動！不過它的雞都是大肥雞，皮下脂肪不是一般的厚，就算像我這個喜愛吃雞皮的人也不敢全吃掉，否則吸收滿滿的脂肪和膽固醇，大家要注意啊！雞底下舖滿爽口的豆芽，加上菜飯，甚為健康！整個飯是男生也才勉強吃完，真的很大份呢！…Read More

看到標題，就知道本人既中了大伏，又巧得美食，一餐飯令我心情大起大落。牛肝菌意大利燴飯。先說大伏吧！我會替它改名為油浸磨菇飯，旁邊白色碟全是我滔出來的油，我問侍應為何這樣，她接過後拿進廚房問廚師，得到的答覆是牛油來的，沒有問題。噢！沒有問題？這就是問題的根源。另外，本人跟友人丁點也嘗不出牛肝菌的味道，裡面的菌類也只是磨菇而已。德國咸豬手。這道很美味！外脆內軟，烤得剛好，旁邊的醬汁是蜜糖芥末醬，不過是稀身的，所以蜜糖偏重。最貼心的是餐廳切了才上菜，不用自己切。…Read More

在尖沙咀吃飯，價錢不免會偏向中上，這亦令我錯判了食物份量的多少。冬蔭功（細）侍應會幫你從大兜分湯至湯碗再端上，大概有3碗的份量（雖則餐牌上是1-2人份）材料不少，有6隻海蝦及一些秀珍菇，整體是鮮辣的味道，作為開胃是不錯的。肉碎生菜包。是周四特價菜式，本以為份量頂多是一個湯碗的大小，怎料是一大碟...它是咸香的，肉碎搭上生菜則能解肥膩之感。檸檬香茅黃金蝦。是6隻脆炸虎蝦配上特制他他醬，大大隻虎蝦鮮甜彈牙，配上酸酸的醬就是一流。蟹肉炒飯。它足足有5個飯碗的份量，飯炒得粒粒分明，不會有油淋淋的情況，蟹肉亦份量足，但整體來說沒有特別。豆醬炒通菜。個人很喜歡豆醬，但它只用了很少豆醬，所以味道不出，亦沒下足夠鹽，所以偏淡。甜品拼盤（細）在吃罷正餐後，示意可以上甜品，足足坐了45分鐘才上碟。甜品整體平平冇奇，跟平時吃到的泰式糕點差不多。總的來說，2人吃了這麼多東西實在太過份，侍應亦未有提醒食物的份量是如此的大，不過食物的質素不俗，也就罷了。…Read More

旺角食飯旨在就腳，雖有林林總總的餐廳，但過往都未有太多令我驚喜的餐廳，可是這一家卻意外令我想再吃一次的感覺。芝士雞肉磨菇墨西哥夾餅。夾餅輕烤，使其外帶點薄脆而內裡鬆軟，餡料塞得滿滿而且不失水份。旁邊配上三款醬，莎莎醬、乳酪醬、（我猜是牛油果醬），讓人沾不停！東方蝦湯脆乾蔥鮮蝦意大利麵。是柔合了東南亞風味的元素，意大利麵吸收了蝦湯的味道，結合蕃茄的酸、辣椒的辣、乾蔥的香，是我最喜歡的菜式。不過，它正如東南亞菜般偏為濃味，友人認為淡一點會更好，本人則認為恰到體現東南亞風味。沖繩活性水飼豬鞍扒蜜糖芥末醬。豬扒煎得剛好熟透，切開有肉汁流出。豬扒本身大概只用了鹽和香草調味，所以要沾一下蜜糖芥末醬才有味道。焗肉桂蘋果脆脆配意大利雪糕（2人份）。雪糕給我的感覺就是此店自家制的，因為它的質感偏向雪葩口感，這是雲尼拿口味不常見的質感，雖則未有預期的gelato那綿密的質感，但雲尼拿的香是一絕。蘋果脆脆亦十分出色，肉桂香平衡得宜。唯一缺點是整個甜品中有兩粒提子乾在內，是可有可無的。…Read More

店舖雖然隱身在格仔舖之中，但無損各尋求美食的人排隊一嘗其有名的沾麵。白伝。由於是第一次來，故點了最基本的款式。店家會在很多地方貼上吃沾麵的方法。根據店家的指示，加了少量昆布醋和炸蒜於湯中。沾麵的湯本來就是較濃味的魚介豬骨湯，但湯中有柚子和後來加入的昆布醋，使得它濃厚得來不失一絲的清新，減去油膩感，伴隨蔥花、炸蒜和芝麻，豐富湯底的食感。麵條掛湯力良好，軟硬適中而有彈性。筍干鮮味，半熟蛋煮得恰到好處，叉燒燒得剛好，帶一點厚度，仍有肉汁鎖在內。唯一的缺點是那用汽水膠架砌成的椅子，坐得不太舒服。…Read More

新年假期沒什麼事幹，與友人到這家過江龍pancake 店試其真偽。不過，各位要做好心理準備，因為你要接受漫長的等待才能吃上一口pancake 我先是在店外排了約一小時，方能入座，說實在，我認為座位的設計不良，因為我們要面壁吃東西，談天很不便呢！好吧，我跟友人各點了一份pancake，第一份pancake 是在下單後20分鐘出現，第二份是再15分鐘後出現，這節奏是否太慢呢？說回正題，可能是我比較不幸，我環顧店內其他人的pancake，也沒有這麼糟的質素。首先，忌廉是不夠挻身的狀態，有兩個可能，一是打發得不夠，二是忌廉放在室溫久了。不過，它的味道是很好的。其次，pancake 外表正常，但切開後，內裡不夠熟，竟出現「流心效果」，我不是想吃這種半熟呢！眼看朋友或他人的pancake 都不會這樣水汪汪狀態，我的心有點兒灰了。也許有人問我為何不更換新的pancake ，但當你看到pancake 如此緩慢的出爐時間，及陸續有數枱客人下單，我可不想用多一小時等一份新的pancake 。儘管我的pancake如此糟糕，但不能否認的是pancake的蛋香無論是聞的還是吃的都一流。順帶一提，餐廳沒有限制用餐時間，亦有usb插頭為手機充電，算是不錯的貼心設計。…Read More

朋友要在brunch 時段吃all day breakfast, 說實在沒幾多餐廳會在12點前開門，故很慶幸找到這家會在早上開門的餐廳。我點了weekdays special 的S1 Egg Benedict, 可能是我妄想，原本預期會有兩隻蛋，但上枱時只有一隻，不禁有點失望。可幸的是，蛋的熟度剛剛好，荷蘭醬味道得宜，大啡菇多汁，牛油果香滑，麵包軟熟，沙律開胃，整體來說是合格的早餐。心裡唯一的不滿是本人不是為了吃滿滿的沙律才點這個餐...另外，一般的餐都會配上免費果汁，而這個餐是沒有的，假如它也配上就好了。p.s. 其實店員一直沒有告知我們是坐在位子上等她來落單，或是到收銀處落單，可是看她來來回回經過我們身邊收拾其他桌子，也沒有意欲詢問我們可以落單了沒有，只好默默到收銀處跟她說...…Read More

本人需不嗜辣，但卻很能食辣，偶爾亦會跟一班朋友來一餐火辣之旅。首先說一下環境，我們(7人)預約了枱，到了才知道是要坐在室外，沒關係吧反正最近秋涼，但是我們坐在帳篷下，只靠一顆暗淡的燈泡作照明，逼使我們數人長拿著手機用電筒功能方看清。另外，隔壁是酒吧，很多食煙的顧客，我們無能為力⋯⋯說回正題，他們的食品一致獲得我們好評的。水煮桂花魚。若果我們不用電筒，實在無法分辨自己到底在夾什麼。盤中除了魚外，有海帶、寬粉、芽菜。魚肉新鮮，且麻又辣，令人一吃再吃。看似堆滿了不能吃的辣椒，但底下的魚肉和配料是充足的，絕不欺場。新疆大盤雞。這道菜以辣為主，雞件甚多，入面的土豆條很好吃！配飯一流。乾煸肥腸。大腸炸得酥脆，小麻小辣，給人爽朗的感覺，大家都爭著吃這盤，不夠候呢乾煸四季豆。魚香茄子。來點蔬菜平衡一下，味道中規中矩，桌上的配角。冰粉。吃了那麼多辣，需要冰涼的甜點紓緩一下。這個冰粉是我每次到成都也會吃的小吃，但不同的是，這店用上桂花糖漿伴入，故吃時有陣陣幽香。吃畢整碗，整個人也舒服了不少。…Read More

最近元朗新開的糖水舖，所售的是港式/潮式傳統糖水，意外獲得大量人氣，住得頗近的我當然去湊熱鬧。雖則是平日的晚上10點，依然有絡繹不絕既人前來，不論堂食還是外賣的人也不少。由於店面淺窄，故堂食需等待較長時間。腐竹馬蹄清心丸(熱)，入口清甜，材料十足，清心丸很有嚼勁，馬蹄爽口，腐竹滑溜，三者配合相宜。題外話：清心丸是四方狀，被朋友嘲笑是清心磚（哈哈事實上，新店要應付大量人流實屬不易，因他們也是剛起步，故不能事事周全，所以作為客人，我們也當然要有耐心，若有疑惑當然跟店員理性溝通即可。下次會再黎！…Read More

雞絲魚翅撈飯。有雞絲、魚翅、冬菇、南瓜於內，材料滿滿的，很好吃，它最有趣的地方是翅中加入少許南瓜一起煲，使鹹鮮中帶點甜，恰到好處。米飯是珍珠米，面頭放上瑤柱絲，陣陣飄著香味。老闆亦有免費送上翅湯浸娃娃菜，很好吃。水晶雞是半隻份量，雖然不是新鮮雞，但吃下去雞肉十分嫰滑，薑蔥油亦很香。朋友眼饞隔離枱的牛筋腩，於是我地又要了一份。牛筋牛腩皆炆得軟稔，蘿蔔很甜，很入味，十分滿足。最後老闆奉送了南瓜西米露，其實甜度是不錯的，但由於長期高溫保存，西米過度發脹了，變得沒有口感。雖然這店很簡陋，坐位亦不是很舒適，但廚師投放於食物的心思卻能讓食客感受得到。…Read More

傳統茶文化被帶進西式甜品之中，確是令人眼前一亮，但各方面仍有改善的地方半熟芝士燉蛋伴鐵觀音雪糕。燉蛋飄出陣陣芝士香氣，夾著面頭柚皮的果香，令人垂涎。可是，燉蛋實在是太過「生」了，只有表面和碗璧薄薄一層是成形，有95%仍是漿狀，令我覺得像是吃bb糊仔一樣。幸好的是，旁邊酥脆的多士條可用來沾著吃，不用啖啖糊仔。鐵觀音雪糕頗清新，奶味中夾雜著清香的茶味。那些年白兔糖。就是白兔糖味雪糕，喜歡白兔糖的人自然會喜歡它，很合乎預期。值得一讚的是它採用酸味藍莓醬，中和了雪糕的甜，使整體味道平衡了，而不會出現甜膩的感覺。底下是白兔糖味和蜜糖味的啫哩糖，就是這樣。…Read More

跟友人想吃較為清淡而價錢合理的食物，路過此店，覺得可取便入座。與其選一些平時大路米線舖也可吃到的餸，不如試只有這裡供應的款式，於是從原條魚魚湯米線中選了大眼雞。事實上它供應的原條魚，如馬友、黃腳𩶘等都是少骨之魚，所以大家不用擔心吃得太狼狽。先呷一口湯，淡淡的魚湯味，雖之不濃，但亦嚐得出它是用魚煲出來，而不是濃湯寶味精之類。米線中規中矩，大眼雞煎過後很香，魚肉結實，魚味濃，乎合預期。美中不足的是只有兩小塊椰菜片，若加多些少青菜會更為滿足。…Read More

逛街後，隨便走進去休息，與友人談天以前都吃過很多次Italian tomato 出品的蛋糕，但這次卻是失望了這款是紅茶朱古力蛋糕，但說實在，不論是紅茶或是朱古力的味道都不太嘗得到，另外蛋糕質感略乾而不軟綿，比起連鎖餅店的西餅真的差不了多少。熱焦糖咖啡反而令我欣慰，入口頗順滑，亦從苦中帶著一點點甜，恰到好處。…Read More

一打開menu, 被第一頁的海鮮拼盤吸引了，於是一嘗其滋味。拼盤是3-4人份量，有龍蝦、帶子、海蝦、青口、黑松露意粉。龍蝦以炸的方式烹調，肉質比較乾身，另外有個疑惑是龍蝦身失蹤了，只有頭、鉗、尾，所以可吃的肉並不多。海蝦同是炸的方式烹調，但蝦肉全都梅爛，可棄。帶子搭配蕃茄蓉，酸酸的汁襯托帶子的甜，不錯。青口數量頗多，有十幾隻，同樣是伴蕃茄蓉，不錯的。意粉軟硬適中，微微有黑松露香。總括而言，賣相一流，但食物本質不太令人回味。…Read More